Cantina Benanti - Etna rosso - Contrada Dafara Galuzzo - 2018
100% Nerello Mascalese issus de vignes à 750m d'altitude sur le versant nord de l'Etna.
Nez léger sur les fruits rouges. Bouche avec une attaque très légèrement ronde, un petit côté eau de vie de prune, suivi de note de framboises et cerises, finale salivante. Bonne longueur, tanins parfaitement intégrés. Vin tout en finesse et bien structuré. Un léger élevage se fait sentir, acidité présente, beaucoup de fraîcheur, bel équilibre.
Après les 4/5 heures d'ouverture à l'épaule, le premier verre n'était pas complètement ouvert, l'aromatique était peu développée. À partir du deuxième, le vin a pris une autre dimension, l'aromatique est devenue plus expressive et précise, cela devenait de plus en plus difficile de ne pas se reservir !
Deuxième coup de cœur de mon voyage en Sicile, un super vin !