Lors d’une soirée anniversaire, le thème pour le choix des vins accompagnant le dîner et même la soirée est simple : Vins du Monde… Sauf la France.

Message compris et sélection pour le moins éclectique en ce vendredi soir.

Pour ouvrir les festivités, une bulle. La robe est jaune pale, le nez assez discret, pour délivrer ensuite un peu de notes fruitées. En bouche c’est une présence relativement importante de sucres résiduels qui me gène. La longueur est correcte sans être phénoménale.

L’assemblage : Chardonnay, Pinot Noir et Riesling

Il s’agit de partir pour le Brésil – « Espumante – Brut » Santa Colina

Un nouveau blanc pour entrer dans le vif du sujet, avec une robe jaune avec de légers reflets verts. De fins aromes mentholés. C’est assez rond en bouche avec une belle puissance sur la finale.

Il s’agit cette fois de partir en Italie – Vermentino Di Sardegna - « Tyrsos » Contini 2009

Le prochain blanc arbore une superbe couleur jaune viel or – Le nez s’expriment au travers d’Ananas, de fruits jaunes surmûris, un coté légèrement hydrocarbures.
En bouche l’on perçoit une sucrosité assez importante mais enrobé dans une acidité bien présente, rendant l’ensemble extrêmement rafraichissant, superbe et d’un équilibre on ne peut plus plaisant. La longueur est époustouflante. Un véritable ravissement pour le palais…

Pour cette bouteille on se retrouve en Allemagne –– Mosel Saar Ruwer - Witlinger Braune Kupp « Spätlese » Weingut Le Gallais Egon Muller 1996

Il est maintenant temps de voir du coté des rouges, en commençant par une robe rouge d’une belle intensité, un nez sur les fruits noirs assez puissant ainsi que quelques épices – En bouche une présence d’alcool se fait un peu trop sentir (faute à une température de service un peu trop élevée). Une acidité est perceptible sur la finale et apporte un peu de fraîcheur. A regouter plus frais pour bénéficier de ce vin qui à tout pour séduire.

Une halte italienne pour ce : Dolcetto d’Alba « Rossana » Ceretto 2004

La prochaine bouteille expose une robe dense et noire, un nez sur le cassis, la prune un peu confiturée. Une bouche bien construite avec un coté acidulé sur la finale. Clairement le vin joue sur la puissance.
L’assemblage est constitué de : Cabernet Sauvignon (47%) – Grenache (28%) – Tempanillo (17%)

Un détour par l’Espagne : Leida – Cérvoles Celler « Estrats » 2005

Ce n’est pas le moment de baisser les bras… Ou plutôt devrais-je dire les verres, car voici le prochain vin de la soirée.

Une robe noire de chez noire, au nez c’est de l’extrait de petits fruits noirs, de prunes, une grande concentration aromatique et gustativement. En bouche c’est long, large, présent dans tous les compartiments avec un équilibre imposant et important. Grand vin, grande bouteille… C’est sûr… plus approprié à un palais sudiste, mais avec une réserve d’évolution et de garde encore monstrueuse.

Changement de continent pour partir en Australie – Barossa Valley – Johann Georg « Kalleske » 2006.

De retour sur quelques douceurs pour terminer cette soirée avec pour commencer.

Une robe jaune citron, aromatique sur les fruits blancs en sur-maturité, une bouche avec une acidité soutenue qui enserre bien le sucre assez présent et apporte une grande fraîcheur. L’équilibre global est superbe. Avec encore un beau potentiel.

Retour en Europe et plus précisément en Allemagne - Bacharacher Hahn « Riesling –Auslese » Weingut Tony Jost 2001

Allez, courage, le dernier de la soirée.

Une robe qui se dégrade sur un coté tuilé. Un nez imposant sur les prunes, le chocolat frais et les épices. La bouche est d’une suavité et d’une douceur irrésistibles. C’est encore trop jeune dans son évolution avec en rétro des notes fumées. C’est assurément un grand… Porto, pour qui seul le temps apportera la plénitude et la sérénité d’un TRES grand porto. J’ai adoré cette finale.

Allez on part pour le Portugal : Porto Vintage – Fonseca 1985

Eric

Effectivement éclectique est le mot juste : bravo pour ce choix magnifique et audacieux.
Amicalement
P.Pezet

Même pas un petit vin moldave pour ajouter du piquant ?

Bravo pour cette sélection et bon anniversaire à la Présidente !

Oliv