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Bien choisir ses verres de dégustation

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giodiui a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

hyllos écrit:

giodiui écrit: Ah, grand merci!
Et pour un vin rouge de structure moyenne (type nebbiolo/chianti) pas trop ancien (disons 5 ans) trouvez vous que le verre 'bordeaux' sera meilleur que le Universal (chez Zalto) pour la meme raison de volume?
J'ai utilisé pas mal le Universal (avant d'en casser une demi-douzaine) qui semblait aller bien pour ce type de vins, mais peut être le Bordeaux serait plus adapté?


Non, le Universal de Zalto est probablement la meilleure option. A voir pour le Sophienwald mais je pense que ces vins sont déjà assez structurés pour bénéficier du Zalto.


En effet, je viens de faire un test qui semble aller dans cette direction. J’ai dégusté une Freisa (cousine du nebbiolo) jeune (2018). C’est un vin assez fruité mais avec des tannins importants, et beaucoup d’alcol (14.5).
Je l’ai versé dans deux verres, l’Italesse Masterclass 48 et Masterclass 70 ( www.italesse.com/sp/... ) qui diffèrent pour le volume, comme le nom le dit.
Eh bien, contre toutes mes attentes, le vin s’est mieux exprimé dans le 48: le fruit était plus intense et surtout plus précis. Différence assez marquée pour changer mes habitudes de manière définitive (avant ce test je n’avais jamais utilisé le 48 pour des rouges).
Cela me fait penser en effet que pour des vins rouge jeunes, même si doté d’une bonne structure, monter en volume du verre n’est pas forcément une stratégie qui paye.
Reste à voir pour un Chianti Classico, Barbera ou Nebbiolo de 5 à 10 ans.
Peut etre le Sophienwald, par rapport au Zalto Universal, serait plus à même de laisser mieux exprimer des vins de ce type?

La seule question qui me reste concerne les vins blancs minéraux et tendus, type chenin blanc ou chablis. Grassl fait un verre dédié, qui s’appelle justement minéralité ( grasslglass.com/glas... ), mais le Sophienwald pour les blancs a l’air bien aussi. Des suggestions?
#2041

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EnzoGdr33 a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Bonsoir à tous,

Dans un tout autre budget je recommande chaudement ces deux gammes de verres :
Verre 1
Verre 2

Attention on est pas sur un produit fait à la main ni artisanal. Mais la qualité de fabrication pour ce prix est troublante, et vraiment au milieu de mes Zalto ou autre Riedels je m'en sers plus facilement car je les juge plus universels

Si quelqu'un à l'occasion de dépenser 3,99 dans son Zara Home pour me donner son retour ce serait top, les proportions du verre notamment sur les vins blancs me paraissent vraiment correctes.

:)
#2042
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hyllos a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

giodiui écrit: Reste à voir pour un Chianti Classico, Barbera ou Nebbiolo de 5 à 10 ans.
Peut etre le Sophienwald, par rapport au Zalto Universal, serait plus à même de laisser mieux exprimer des vins de ce type?

La seule question qui me reste concerne les vins blancs minéraux et tendus, type chenin blanc ou chablis. Grassl fait un verre dédié, qui s’appelle justement minéralité ( grasslglass.com/glas... ), mais le Sophienwald pour les blancs a l’air bien aussi. Des suggestions?


Alors concernant le Sophienwald, il est équivalent ou meilleur que Zalto si le vin est axé fruit, jeune, peu alcooleux et sans tannins. Par exemple, il est parfait sur les rouges autrichiens. Les gamays, les Valopolicella... etc...

Donc dans ton cas, Barbera et Chianti... ça se défend. Mais sur le Nebbiolo, je ne pense pas. Zalto Universal ou PN seront mieux (même si je ne connais pas assez ou plutôt ne goûte pas assez ce cépage pour être catégorique). Du coup, le Sophienwald Pinot Noir Cru serait sans doute pas mal.

Pour les blancs, il est parfait, le Sophienwald "universal" et non, il n'y a pas vraiment de justification à acheter un verre à blanc "minéral". Pour moi, les verres universels valables sur les rouges le sont sur les blancs.
#2043

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hyllos a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

EnzoGdr33 écrit: Bonsoir à tous,

Dans un tout autre budget je recommande chaudement ces deux gammes de verres :
Verre 1
Verre 2

Attention on est pas sur un produit fait à la main ni artisanal. Mais la qualité de fabrication pour ce prix est troublante, et vraiment au milieu de mes Zalto ou autre Riedels je m'en sers plus facilement car je les juge plus universels

Si quelqu'un à l'occasion de dépenser 3,99 dans son Zara Home pour me donner son retour ce serait top, les proportions du verre notamment sur les vins blancs me paraissent vraiment correctes.

:)


Plus universels... je ne sais pas... mais plus facile à utiliser c'est probable :) En tout cas, leur forme et volume semblent tout à fait adaptés.

Je ne suis pas étonné de trouver des verres à ce prix et de bon niveau. Il existe des verriers en république Tchèque et Slovaquie qui proposent des verres (sur mesures aussi) d'un niveau étonnamment bon. Ces verres se trouvent dans les 2-3€. Je pense par exemple à Rona Glass en Slovaquie.

Si je m'en souviens et croise un Zara home... j'essayerai.
#2044
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

J'ai reçu mes Fine Beaujolais, deux remarques :
- il y a un problème d'équilibre esthétique à mon avis sur le rapport tige / calice, avec une tige qui pourrait être un peu plus fine et plus haute.
- techniquement, c'est un très bon verre si on fait abstraction de l'équilibre en main : très précis sur l'aromatique.
testé sur un vin blanc, je vais tenter un pinot noir, d'autres blancs et un liquoreux dans les jours à venir
pour le prix, rien à dire

Jérôme Pérez
#2045
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tma a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Me concernant j'ai fait l'acquisition des Zalto universel ce week-end (même si Hyllos dit que ce n'est pas forcément pertinent d'avoir deux fois des verres universels :P ), eh bien j'en suis très content.
Leur légèreté rend effectivement la dégustation bien plus agréable, je suis repassé aux stölze lausitz hier et je les trouvais bien lourds en comparaison.
Sinon j'ai l'impression qu'ils retranscrivent les arômes de façon plus fine, et qu'ils gomment certains défauts, contribuant à rendre le vin un peu plus équilibré.

Thibaut
#2046

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Retour sur le Fine Beaujolais :
définitivement je n'aime pas son esthétique : je le trouve moche et je pense que ce qui me gêne le plus c'est ce léger arc en dedans des parois ainsi que la tige un peu épaisse et légèrement trop courte.
Par contre je confirme sa qualité technique : pas mal du tout sur un pinot noir très jeune même si le Italesse Sparkle s'est montré un peu plus à même de mieux mettre le vin en valeur.
Encore d'autres essais sur quelques alsaciens blancs qui lui iront sans doute mieux que le pinot noir, mais je pense en faire mon outil à la cave, même si j'attends de le confronter avec l'Inalto Arte que je trouve excellent également. (et aussi moche)

Jérôme Pérez
#2047

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

je trouve que le Italesse Sparke fonctionne bien sur les vins rouges de type pinot ou nebbiolo léger (langhe). Très performant au niveau du nez. Très moche aussi.

Je trouve aussi que dans ce verre l'agitation permet d'ôter assez rapidement les notes de réduction. Est-dû aux petits machins lasérisés du fond ? J'aime bien l'utiliser pour tester le vin juste après l'ouverture. On met très peu de vin au fond du verre et on agite beaucoup. Cela permet de découvrir le vin tel qu'il sera deux heures plus tard.

Yves Zermatten
#2048

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M@nuel a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

J'ai acheté il y a un an environ des Lehmann Jamesse Prestige grand rouge 77 : Jamesse prestige

Tout d'abord je les trouve plutôt beaux.
Ils sont soufflés bouche.
Ils sont fins.
Extrêmement léger.
Pas si fragile que ça.
Et le prix est correct.

Un fois le vin versé, à l'agitation je trouve que l'équilibre n'est pas excellent, le pied étant très léger mais ça reste tout à fait acceptable.
Ceci dit son plus gros défaut à mon sens c'est qu'il n'est pas adapté a des vins chargé en alcool. Evitez les vins de 14° et plus.
Je pense que c'est essentiellement dû la forme du haut du verre qui se referme. Les arômes sont alors un peu bloqués et je trouve que l'alcool ressort beaucoup plus dans ce verre.
Par contre sur des vins au nez peu développé, je trouve qu'on a une plus grande concentration des arômes.
#2049

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hyllos a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Jérôme Pérez écrit: Retour sur le Fine Beaujolais :
définitivement je n'aime pas son esthétique : je le trouve moche et je pense que ce qui me gêne le plus c'est ce léger arc en dedans des parois ainsi que la tige un peu épaisse et légèrement trop courte.
Par contre je confirme sa qualité technique : pas mal du tout sur un pinot noir très jeune même si le Italesse Sparkle s'est montré un peu plus à même de mieux mettre le vin en valeur.
Encore d'autres essais sur quelques alsaciens blancs qui lui iront sans doute mieux que le pinot noir, mais je pense en faire mon outil à la cave, même si j'attends de le confronter avec l'Inalto Arte que je trouve excellent également. (et aussi moche)


Perso, je trouve que cette forme est une qualité vu que je m'en sers comme verre de dégustation en cours :) Pied court et épais, c'est le principal facteur de casse qui est évacué.

Après, quand on est sur ces gammes de prix, c'est un verre de compromis... il est clair que la différence va se faire sur le poids et le design avant tout quand tu vas monter en gamme, sur un Zalto, Lehmann ou Sophienwald... Mais pour ma part, c'est un des verres qui me convainc le plus sur le plus grand nombre de vins. Comme tu notais, il a même un rendu tout à fait recommandable sur Pinot Noir, alors que généralement, les verres universels se prennent les pieds dans le tapis.

Tu compares justement à l'Italesse, mais ce que j'apprécie dans le Fine, c'est qu'il est très bon sur le reste (alors que l'Italesse ne fonctionne pas sur tout).
#2050
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

nous sommes d'accord : ça n'en reste pas moins un bon, voire très bon verre.
Je finis le "test" ce soir sur deux rieslings.

Jérôme Pérez
#2051

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maxd a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Bonsoir,

Avec quelques amis nous avons fait une commande groupées de verres Riedel Ouverture Magnum (un pack de 6 + une carafe pour 35 euros, cela semblait une jolie affaire)

Je n'ai pas lu beaucoup de choses ici sur ces verres, certains les ont-ils déjà essayés ?

Maximilien
#2052

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hyllos a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

C’est un verre standard, un peu vieux mais pas trop mauvais. Perso j’aime pas trop mais on ne peut pas lui reprocher son excellent positionnement prix.
#2053

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Val59 a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Par curiosité avez vous un site en particulier à conseiller pour acheter des verres ? J'aimerai prendre des Zalto Universel, Bourgogne et les Lehmann Jamesse Privilège Grand Champagne.

Merci d'avance

Amicalement,
Valentin
#2054

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alex73 a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Je n'ai jamais acheté de Zalto, mais pour Lehmann, le site vin-subtil est assez complet et les prix intéressants.

Alexis
#2055
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Pins a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Achat récent de Zalto Bourgogne chez Athenaeum à Beaune, frais de port offert. Très bon contact, réactivité. Tout s'est bien déroulé.

Christophe
#2056

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nishaton a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Commande avant hier de zalto Universal et Bordeaux chez Pur Jus (caviste online). Expédition rapide et bonne protection des verres.
Le prix était intéressant
#2057

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alex73 a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Pour l'achat de verres Zalto, il semble qu'il y a moins cher:
ArtGlasses Je crois qu'ils sont importateurs de Zalto.

Alexis
#2058

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tma a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Hello,

Je me tâte concernant l'acquisition de verres à Pinot noir, mais pour autant je n'ai pas envie de mettre le budget pour les Zalto Bourgogne.

Quelles sont les alternatives qui existent à prix raisonnables ? Ou alors hors des Zalto Bourgogne point de salut et je me contente du Zalto Universal?

Thibaut
#2059

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Italesse sparkle

Jérôme Pérez
#2060
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icna a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

As-tu comparé le italesse et le zalto universel?

Quentin
#2061
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Non.
Je répondais juste à la demande d’un bon verre sur un budget très inférieur à celui d’un Zalto.

Jérôme Pérez
#2062

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tma a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

icna écrit: As-tu comparé le italesse et le zalto universel?


Si quelqu'un a fait le test je suis preneur. Parce que s'il s'avère que le rendu du italesse est à peine meilleur que celui du Zalto Universal sur les Bourgogne je ne vois pas l'intérêt d'acheter des Italesse.
Alors que si le rendu des Italesse est bien meilleur que celui des Zalto Universal, là je veux bien en faire l'acquisition :)

Thibaut
#2063

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Hyllos ! Au parloir !

Jérôme Pérez
#2064
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

En ce moment, j'utilise celui-ci et je le trouve vraiment très bien et plutôt polyvalent : Luigi Bormioli I Meravigliosi 55cl
Il reprend un peu les caractéristiques de l'Italesse et je pense l'utiliser sur des effervescents car je pense qu'il doit bien s'en tirer.




Jérôme Pérez
#2065
Pièces jointes :

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icna a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Pour un peu répondre à la question ci dessus j'ai retrouvé ce post, reste à voir un comparatif entre l'italesse et le zalto universal.

hyllos écrit:
Pour les Pinots suffisamment structurés, jeunes ou vieux : Zalto Bourgogne ou à la rigueur, Sophienwald Grand Cru Bourgogne (un poil moins bon, je dirais mais ça dépend des vins et je pinaille beaucoup).

Pour les Pinots légers, genre Alsace, Bourgogne génériques... un verre universel normal. Sophienwald Bordeaux (le petit, pas le Grand Cru) est très bien à cet usage. Mais le Zalto Universel s'en sort aussi et le Schott Zwiesel Fine Beaujolais, même un peu mieux (ce verre est étonnamment bon sur les Pinots).

Le Italesse Etoilé Sparkle peut aussi être une super alternative. Il se positionne clairement à l'intermédiaire... et marche top sur les Chardo. Donc du coup, ça peut valoir le coup d'en avoir pour les Pinots "fins", pas mal de blancs et les bulles évidemment.


Quentin
#2066
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tma a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Hyllos est-il de retour parmi nous pour répondre à cette question existentielle? :?

Thibaut
#2067
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tma a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Bon finalement j'ai fait l'acquisition d'Italesse Étoile, je pourrai faire le comparatif avec les zalto universels.
Et puis ils pourront aussi servir de verres à champagne :D

Par contre niveau esthétique c'est pas trop ça je trouve.

Thibaut
#2068

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Gaija a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour à tous !

Quelqu'un a-t-il une expérience au quotidien avec les Spiegelau Willsberger Anniversary Burgundy ?
www.riedel.com/fr-be...

Je les ai découvert en restaurant et leur esthétique et leur équilibre en main m'ont beaucoup plu, mais au niveau performance mon jugement n'est que très partiel puisque je n'ai bu qu'un blanc du Rhône dedans, bien gras et aromatique et qui donc a tout à fait bien fonctionné dans le verre je dois dire (même si intuitivement je n'aurais pas pensé à servir un blanc là-dedans). Mais qu'en est-il de sa performance sur d'autres vins, et surtout sur les rouges ? Il est bien large et son rôle d'aérateur doit certainement fonctionner à merveille mais le buvant m'a l'air très peu resseré pour un vin qui se prétend axé sur les Bourgognes, et j'ai peur que des rouges relativement délicats y perdent un peu pied.

Quelqu'un a-t-il de quoi confirmer ou infirmer ces craintes ? :)

Brieuc
#2069

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oliv a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Plus fort que le protocole Hyllos... :whistle:

#2070
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