de l'avis des vignerons présents
S Fadat et JM Rimbert
le carignan est un cépage tardif
à  peau épaisse
et qui garde toujours une très belle acidité
et est un bon traducteur du terroir.
il donne donc des vins (si vendangés mûrs) avec une forte couleur de la matière et de l'acidité.
Donc, ne pas croire tout ce qui se dit deci delà  et surtout de la bouche de journalistes épris de culture.
étaient présents
fadat, quinonero, bojanowski, domergue, rustan et JM rimbert
tous les vins étaient superbes allant du fin au maouss costaud

carignanissime (vinifié en carbonique) la volonté est d'en faire un vin de soif et fin (accord proposé saucissonaille)
le mas d'aimé vinifié pour être fin, mais néanmoins costaud (j'ai beaucoup aimé) (tajine au fruits secs)
aupilhac très bon égal à  lui même
domaine de la garance cuvaison de trois mois pour moi un top
le clos du gravilhas même commentaires que jérôme (exellent)
carignator (carignan de schiste) donc un peu moins acide (épaule d'agneau au miel et herbe de la guarrigue)
s'il ne m'avais pas plu il y a un an pour son côté ultra massif eh ben il s'est depuis vachement policé et est un condensé de matière et de guarrigue tout en ayant perdu son côté monolithique.

Robert,

était-ce des vins du millésime 2001?
Et Léonie, elle n'était pas présentée?

c'était des 2001
sauf carignator mélange de 2000 et 2001
léonie y était

Robert,

Pour le Mas d'aimé c'était la cuvée Sainte Catherine ? ou la Doyenne? J'opterai plutôt pour la doyenne mais je ne suis pas sûre que mes souvenirs soient bons (St Catherine c'est du grenache) J'adore tous les vins de Rustan j'ai ouvert il y a peu une Valaury son entrée de gamme 100% Alicante c'est génial. Heureuse de trouver un autre de ces amateurs.(bbb)
D'ailleurs peut-être que Vincent se rappelera que je lui en avais parlé c'est le vigneron de Poussan, village assez proche de son lieu de chute pendant ces vacances Languedociennes.

Sophie.

Sophie
ma que
j'ai dis carignan donc "la grande bataille"
moi j'aime beaucoup

Robert,

merci il me semblait bien que j'avais zappé une cuvée. La doyenne est un assemblage carignan grenache aramon corrigez moi si je me trompe.

moi j'aime énormement. Trés fin et tellement en dehors des sentiers battus.

Sophie

Robert,

à  part des carignans, est-ce que vous avez eu la chance d'aller au fromages anglaises/vins liqoureux, le Parmigiano, le Comté, le pélardon, les risottos, le Noir de Bigorre? Est-ce que vous avez rencontré le monsieur F6? Dites-moi est-ce que j'ai raté des gourmandises exquises?

cordialement,
marc

Mars j'ai quelques commentaires en retard
Patience