Bonjour as tous,
Cela fait un moment que je ne suis pas venu ici malheureusement plus par manque de temps que d'envie.
Cette été je m'en vais en Slovénie avec ma petite famille.
Pour commencer on sera pas très loin de la Vipava Valley.
Ne connaissant pas du tout les vins de ce pays à part ceux de Jérôme (Clos Vélicane),
je me demandais si vous aviez des conseils, vignobles, caviste, etc.... à me conseiller sur la Vipava Valley ou à coté.
Normalement si tout ce passe bien je compte aller faire un tour également chez Jérôme (si il est toujours dispo) mais ce sera plus tard.
Merci d'avance pour vos réponse.
Sur Vipava, tu vas au restaurant Krhne
: le patron s'appelle Erik Zabar et c'est le meilleur ambassadeur / connaisseur de cette région : tu peux même lui dire que tu viens de ma part.
Du reste dans son restaurant, en ce moment, il y a de la truffe et de l'ours.
Il faut goûter les cépages locaux zelen, Puotok, Pinela, Rebula ...
Tu peux aussi aller au restaurant Arkade à Crnice : sans doute un endroit en Slovénie où l'on trouve le meilleur cochon Mangalica (ils en sont producteurs)
Jérôme Pérez
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