Patrick,

ma dernière dégustation de ce millésime remonte à environ 3 ans, mais je pense que ce genre de vin évolue tellement lentement (pour autant que les conditions de conservation soient correctes), que mes impressions d'il y a 3 ans sont encore probablement d'actualité: c'était un vin massif et très jeune; à mon sens il a encore une longue vie devant lui. Il m'en reste 3, que je conserve précieusement quelques années encore.

JC

Pontet-Canet 1996 est un marathonien. Il est taillé pour passer sans encombre les décennies. Par rapport à ce que nous faisons maintenant, il lui a fallu pratiquement 10 ans pour devenir accessible. C'est un peu un ancien style. Mais il pourra atteindre 2096 sans difficulté et en se bonifiant.
1996 est un millésime très cabernet sauvignon ; contrairement au 1995 qui est plus merlot. Le deuxième se goûtait mieux dans sa jeunesse. Maintenant, c'est le contraire ; Médoc oblige...

Bonjour Jean-Michel,

Comment qualifieriez-vous PC 1998?

Arnaud.

Arnaud,

lors d'un diner nous avions ouvert PC 98 et 2002. Je les avais trouvé assez proches au nez (très jolis et bien typés pauillac), avec des notes végétales en plus sur le 2002. En bouche, le 98 avait un peu plus de chair que le 2002, mais j'ai sincèrement été déçu par les 2, j'attendais quelque chose de plus plein. Alors on pourra dire que le vin tirait plus sur l'élégance, mais pour moi, c'est bof bof.

A noter que les vins ont été carafés 2 heures avant le repas et que les carafes ont été laissées dehors alors que la température était relativement fraiche. Les vins étaient donc peut être servis un peu frais, ce qui ne les a peut être pas aider.

Bût ce vendredi, Pontet Canet 2002 à l'occasion d'une dégustation privé.

2002 est en net progrès, même si nous avons déjà beaucoup disserté dessus, il se goûte remarquablement aujourd'hui...
C'est le meilleur des PC 2002 que j'ai débouché à ce jour.
Après 6 heures d'ouverture, il aura procuré les plus belles sensations de la soirée. J'ai retrouvé beaucoup de similitudes avec mes précédentes rencontre avec ce millésime : Nez intense de cassis, de fruits des bois confits, le bois est davantage fondu et l'élevage procure désormais de délicates senteurs de boite à cigare, se dissipant sur quelques notes herbacés. La bouche est encore un peu marquée par une très légère acidité très Pauillac en finale, mais surtout par un beau volume et par un très grand équilibre.
Il y avait pourtant ce soir là une certaine concurrence, mais le souvenir laisser en bouche par ce 2002 est tel(longueur interminable), qu'il m'est paru bien difficile de faire passer quelque vin derrière.
Un bien bel ambassadeur pour l'appellation Pauillac...

Cdlt,

Jean-Aubert

1998 est un millésime pour lequel les mois de septembre et octobre ont été très arrosés aprés une saison sèche. Il a été difficile de terminer la maturation du Cabernet Sauvignon dans ces conditions. Je pense que cet élément est déterminant dans la caractérisation du millésime. A Pontet-Canet, c'est le dernier millésime où la proportion de Merlot est supérieure à celle du vignoble. Il me semble que ces informations peuvent mieux aiguiller le dégustateur d'un PC 98.

C'est aussi le dernier millésime pour lequel je n'étais pas en charge de la vinification.

@Jean Aubert
J' ai bu également le 2002 la semaine passé, je suis 100% d' accord avec votre analyse! Au début (3 fois dégusté) j' étais un peu deçu dans ce vin mais maintenant je suis bien heureux d' avoir encore quelques bouteilles en cave !

Jo

"Pontet-Canet 1996 est un marathonien. C'est un peu un ancien style. Mais il pourra atteindre 2096 sans difficulté et en se bonifiant."
2096, c'est une blague? Vous me faites peur M. Comme.

2096, c'est une blague? Vous me faites peur M. Comme.

Non, ce n'est pas franchement une blague même si c'est 'amicalement) un peu provocateur...

Ces vins là ont une capacité de vieillissement exceptionnelle. Cf François Audouze...
C'est aussi pour cela qu'on les appelle "Grands Vins".

Je suis persuadé que le PC 96 pourra "tenir" 100 ans. Je ne parle pas de la maturité mais de la longévité. C'est pareil avec les hommes ; maturité et longévité ne sont pas la même chose.

On attend, on nettoie, on prépare.
Encore une semaine qui se termine et qui nous rapproche un peu plus de l’échéance.

C’est ma 21ème vendange (déjà) à Pontet-Canet. Je pense que c’est une pré-vendange des plus sereines, au moins jusqu'à à ce moment. Il n’y a aucune attaque de pourriture, la récolte est sucrée juste ce qu’il faut, les acidités sont bonnes et surtout les baies ont très bon goût.
Je ne suis plus du tout un adepte de l’analyse. Tout ou presque est maintenant du ressenti dans le travail. On est loin de ce que j’ai appris à l’école…

Nous avons eu quelques gouttes de pluie dans la semaine et un peu aujourd’hui. Il en est prévu aussi ce week-end.

On peut penser que quoi qu’il arrive, les merlots feront de très beaux merlots car même avec de la pluie, les maturités seront bonnes. La seule chose qui pourrait nous arriver serait d’avoir à trier si l’état sanitaire devait se dégrader ; ce qui n’est pas pour demain.

Pour les cabernets, ce n’est pas encore acquis. Là encore, tous les voyants sont au vert et le potentiel est très bon. La pire des choses serait l’arrivée de pluies durables sur la région. Mais là aussi, en partant d’une situation actuelle sans aucune attaque de pourriture, on peut être confiant.

Il ne faut pas non plus commencer à claironner trop tôt que l’on tient l’année du siècle car à force, plus personne n’y croit.

Nul ne peut dire encore quelle sera la qualité vraie du millésime. On sait que l’on aura de très beaux vins si tout se passe bien jusqu’à la fin. Mais pour terminer une course, il faut franchir la ligne d’arrivée ; ce qui n’est pas encore fait.
Les problèmes potentiels qui peuvent encore nous tomber dessus sont nombreux. Il faut franchir les étapes une à une, sans précipitation, avec motivation, concentration et toujours humilité.

Chez nous il y a un autre paramètre que d’autres n’ont pas. Notre viticulture est en devenir, c'est-à-dire en évolution.
Lorsqu’on ne change rien d’une année sur l’autre, on ne peut guère compter que sur l’effet millésime.
Pour nous qui faisons évoluer les soins apportés à la vigne (dans une direction encore peu ou pas explorée), on ne sait pas d’avance quels seront les résultats des idées mises en pratiques. Je l’ai dit précédemment, mais je me sens un peu comme un acteur des changements car en charge du vignoble mais aussi un peu observateur extérieur car je ne maîtrise pas l’évolution gustative des vins. C’est le vivant qui fait vraiment la différence.

Plus on va se rapprocher de l’échéance, plus il va me tarder de commencer. C’est le fruit d’un an de travail qui va se concrétiser.
Par rapport aux millésimes précédents, 2009 sera celui qui aura le plus bénéficié de toutes les évolutions de notre viticulture.
En espérant que tout cela aille dans le bon sens…

Quelle maturité de discours...et quelle humilité devant la vigne quand même, comparées aux inepties de toute cette "masse de petits crétins gueulards", ignorants et sournois, qui braillent à qui mieux mieux pour nous vendre déjà le millésime du siècle. Chapeau !

Zapata

Si j'avais écrit aujourd'hui mon précédent, il aurait été encore plus mesuré car hier après-midi, nous avons eu beaucoup d'eau au champ des treilles et même quelques grelons.
Quand on commence à voir les grelons, on croit cauchemarder. On se dit que ce n'est pas juste, surtout si proche de la fin. Heureusement, il n'y a pas eu de dégâts.
Rien n'est jamais acquis...

Bonjour Jean-Michel

nouveau sur ce forum, et après une visite passionnée ce Dimanche matin 20 Septembre de Pontet-Canet, je viens vous souhaiter bonne chance pour les vendanges 2009 à Pontet-Canet tout aussi bien qu'au Chateau du Champ des Treilles qui ont déjà commencées je crois. Résidant sur Hourtin, nous sommes venus "en voisin" avec des amis. Nous avons été impressionnés par la qualité du travail effectué au Château et par tous les efforts consentis pour avancer dans la bio-dynamie ! Moi-même petit fils d'agriculteur, de formation initiale dans ce domaine mais qui malheureusement s'est égaré plus tard dans l'informatique ..., j'ai été très sensible au respect et à l'écoute de la nature dont vous faites preuve souvent à l'encontre des enjeux financiers qui nous entourent… Me voilà personnellement très motivé pour approfondir la connaissance du domaine de la bio-dynamie ! Bravo pour la qualité du travail accompli, d'avoir osé ces choix et tous nos encouragements pour continuer dans cette voie qui assurément est la bonne ... celle qui porte déjà ses fruits (nous l'avons goûté !) et qui en produira encore bien d'autres si dame nature le décide bien entendu !

Donc encore merci pour ce temps passé au Chateau. Le vin est vraiment un lieu de rencontre et de partage assurément ! ... et la nature nous fait partager ses dons quand on lui en laisse le choix !

Bien amicalement.
Jean-Marie.

On y est…

Les vendanges ont enfin commencé en début de semaine. Pour le moment, ce n’est pas encore la pleine activité car pour récolter le Merlot, on ne prend qu’une équipe sur deux. La seconde doit arriver pour terminer ce cépage en fin de semaine.

Il règne une ambiance bizarre dans les chais. Tout est calme. Aucune cuve n’est encore en fermentation donc il n’y a pas les odeurs caractéristiques. De temps en temps, à l’occasion d’un remontage, on sent bien l’odeur agréable du jus de raisin mais rien de plus.

Une seule ligne de réception de vendange est en activité. Donc, il y a des gens autour, des va-et-vient de transpalettes transportant les cagettes pleines ou vides, mais tout à l’air très bien rodé.
Je me dis que j’ai de la chance d’être là. Je mesure le chemin parcouru. C’est (déjà) ma 21ème campagne à Pontet-Canet… Je ne connais pas d’installation plus fonctionnelle, logique, respectueuse du raisin que la nôtre. Il peut en exister de plus médiatiques, mais ce point n’a pas d’importance. On n’est pas là pour faire du beau mais pour faire de l’efficace !
Il y a quand même des moments de solitude car pendant les semaines à venir, je mets ma vie de famille entre paranthèse.

Quoi qu’il arrive dans les jours prochains, les vendanges 2009 resteront obligatoirement dans les mémoires pour le temps magnifique, les degrés, la qualité des raisins, leur état sanitaire parfait,…
Comme tous les ans, j’ai migré dans le petit bureau qui se trouve dans le cuvier, au premier étage. Les cuves ne sont qu’à quelques mètres. J’ai abandonné mon bureau « de chef » jusqu’à la fin des vinifications. C’est ma transhumance annuelle ; fin septembre dans un sens, début novembre dans l’autre. Mon bureau « officiel » n’est qu’à quelques dizaines de mètres mais de là-bas, je suis coupé des cuves.
Installé dans le cuvier, je fais corps avec elles. Je peux vivre et ressentir les choses.
Les tables de tri sont en permanence en face de moi ; c’est plus facile pour surveiller le travail fait.

Je peux aussi entendre les gens chanter pendant qu’ils travaillent. Souvent, ils ne s’en rendent pas compte. Certains chantent juste, d’autres particulièrement faux. Mais en général, tous chantent très fort pour couvrir le bruit des machines.

Tout y passe depuis la Marseillaise, les standards de la chanson française, jusqu’aux tubes plus récents. Parfois, en écoutant, je souris tout seul. C’est un signe évident de bonne humeur. Chacun fait son travail avec conscience mais le cœur léger. C’est très bien ainsi.
Quand la zone de réception de la vendange ou le chai ressemblent à un champ de bataille, ce n’est jamais bon signe !

Voilà, la chronique d’un jour (presque) ordinaire dans un chai médocain.

Je ne connais pas d’installation plus fonctionnelle, logique, respectueuse du raisin que la nôtre.

Je confirme : pour avoir vu tout ce qui se fait de "mieux" dans le Médoc, rien n'est au niveau de Pontet Canet. Le seul qui me semble arriver maintenant au niveau est Margaux ... depuis lundi dernier où ils ont inauguré un système gravitaire qui tient la route (et utilisent maintenant des cagettes de la même façon que Pontet Canet).

Pour l'anecdote, Alfred Tesseron était surnommé "cagette" par des médocains narquois car il fut le premier à croire au système. Aujourd'hui, c'est rentré dans les moeurs, et certains auraient même tendance à vous faire croire qu'il les utilisent depuis toujours...

Pontet-Canet 2002

Après la bouteille bouchonnée d'il y a quelques semaines, nous en avons rouvert une hier soir. Pas bouchonnée celle-ci, par contre le bouchon fut extrêment dur à sortir, au point qu'il se brisa en cours d'extraction... Bon début JC!

Nez magnifique d'intensité et de pureté, sur le cassis, la mine de crayon. Boisé discret. Magnifique texture en bouche, avec une longueur impressionnante sur des tannins très serrés et fins. La prochaine fois, j'ouvre un 2001 en même temps pour comparer. Dans mon souvenir, le 2001 avait plus d'acidité et de fraîcheur, et le 2002 me paraît plus soyeux.

Face à la bouteille de C9P de Charvin que nous terminions hier soir, PC 02 a largement dominé en terme de plaisir immédiat.

JC

Salut JC,

Quelle coïncidence, ouvert hier soir(en préparation d'une dégustation de g-crus ce samedi), un Pontet-Canet 2000 !
Ouvert de 2h, le nez dégage des arômes concentré de cassis, de fumé, de réglisse, le tout agrémenté d'épices.
La bouche débute par cette impression de puissance maîtrisée qui enveloppe notre palais, on retrouve le cassis allié à la terre humide et la truffe. Vient ensuite des tannins bien présents mais fondus dans un ensemble qui réunit l'acidité et l'alcool, la groseille et le café terminent cette sensation gustative. Le vin nous laisse une belle finale que ne laisse aucun doute quand à son grand potentiel(tu)
Salutations vineuses,

Christophe

A propos des cagettes…

Il y a quelques jours, ce sujet a été évoqué un peu plus haut mais on n’a pas pris le temps d’expliquer quelques détails sur cet objet et les raisons de son utilisation.

Nous vendangeons en cagettes depuis 1999 à Pontet-Canet mais on avait « rodé » le système l’année précédente à Lafon-Rochet quand que les deux domaines travaillaient ensemble.

A l’époque et depuis une dizaine d’années, nous utilisions des bennes élévatrices à vis en inox. Nous savions que ce système était périmé et nous souhaitions « passer à la cagette ».

Les raisons sont multiples. La principale mais qui ne veut rien dire de précis, c’est le respect du raisin entre le moment où il est coupé et l’encuvage. En fait, en mettant les grappes dans un petit contenant peu profond, on évite l’écrasement donc l’oxydation, ainsi que la trituration de peaux.

Mais il faut aussi reconnaitre que chez nous à Bordeaux, le principal ennemi du raisin à ce moment de l’année, c’est la pourriture. Un raisin pourri va se dégrader beaucoup plus vite s’il est tassé, transvasé, manipulé. Il va alors libérer son jus souillé par toutes les enzymes du champignon et va polluer le reste de la vendange. Il est donc important de trier de la vendange entière et intacte. C’est là que la cagette prend tout son intérêt.

Mais il existe plusieurs types de cagettes de tailles et de formes différentes. Au milieu des années 90, alors que nous réfléchissions à ce changement, j’avais en tête le principe que nous utilisons, c'est-à-dire une petite cagette qui remplace le panier.
Traditionnellement, les gens dans la vigne travaillent par groupes de 5 ; 4 coupeurs équipés de paniers alimentent 1 porteur de hotte qui transporte la vendange hors de la parcelle.

Si la cagette remplace la hotte, elle doit être de gros volume pour contenir environ 30 kg de raisin. Il y a assez peu de cagettes à manipuler mais il faut conserver le panier à la vigne. Le panier est vidé dans la grosse cagette. Donc pendant la manipulation des grains sont écrasés ou triturés. Puis durant le transport, la hauteur de vendange est importante (tout est malgré tout relatif), soit 40 cm. Il y a un risque d’écrasement supplémentaire. Pour vider 30 kg, il faut en général mécaniser ; ce qui rend le vidage un peu brutal donc source d’écrasement supplémentaire. Chez nous, il faudrait 500 grosses cagettes.

Si la cagette remplace le panier, elle peut être beaucoup plus petite et contient en moyenne le poids d’un panier, soit 7.5 kg. C’est mieux mais il en faut 4 fois plus que dans le cas précédent. Il y a donc beaucoup plus de manipulations. Pour le lavage, c’est pareil, il y a en a 4 fois plus à laver. Mais le raisin ne subit aucune agression ; le vendangeur le met dans la cagette et il arrive sans manipulation ni écrasement au tapis de tri. Il y a 10 cm d’épaisseur de raisin dans la cagette. Le vidage se fait facilement à la main. On a donc la possibilité d’adapter le geste à l’état de la vendange pour la garder totalement intacte.
Il nous faut 2000 cagettes. En fait, nous en avons 3000, soit 150 palettes de 20 cagettes.

Dans les années 90, quelques châteaux locaux utilisaient des systèmes de hottes amovibles ou grosses cagettes. Mais ce n’était pas le plus abouti possible pour le respect du raisin.
Donc, nous n’avons pas voulu choisir de tels systèmes sachant qu’il pouvait exister mieux. En Formule 1, on ne gagne jamais une course avec le moteur de la saison précédente…
Mais n’ayant pas d’exemple sur lequel s’appuyer, j’ai fait des mesures et des essais en 97 à Pontet-Canet puis de savant calculs.

Enfin, avec un peu d’angoisse (il n’y a pas droit à l’erreur) et d’espoir, nous avons pu lancer les choses en vraie grandeur en 98 à Lafon-Rochet.
On a corrigé quelques imperfections, mais le résultat visuel était très probant. Pour être franc, à l’époque, lorsque je rentrais de Lafon-Rochet et que je passais devant le tapis de tri de Pontet-Canet, j’avais un peu honte… Je peux le dire car depuis le temps, il y a prescription !

Enfin en 99, on a appliqué ce système à Pontet-Canet en multipliant par deux ce qui existait dans l’autre domaine. On a rendu les choses un peu plus complexes en installant les deux lignes de réception de vendange au premier étage ; comme à l’époque de la construction du bâtiment…en 1895 ! On n’invente rien…
Depuis, ce système de cagettes s’est beaucoup développé, ici et ailleurs.

Comme tous les outils, il ne fait pas la différence. Mais, un détail, plus un détail, plus un détail, finissent par faire une petite différence. Des petites différences mises bout à bout en font une moyenne. Etc. etc. etc…

Merci Jean Michel pour ces explications.
C'est dans les détails que se font les grandes réussites.

Claude

Claude "chibani" écrivait:

---

> C'est dans les détails que se font les grandes
> réussites.

Malgré tout, je pense que l'essentiel n'est ni dans le chai, ni dans la réception de vendange. Tout détail compte mais c'est dans le vignoble que tout se passe. Le reste, c'est juste de révéler le potentiel de la vendange. Sans potentiel, point de grande réussite. Une vinification plus ou moins bien menée changera la qualité finale mais ne révolutionnera pas la qualité vraie du vin.

L'époque des wineries comme lieu de création de qualité, c'est fini. Actuellement, si on doit progresser, c'est par la vigne.

C'est du moins le sens de mon travail,...même si je suis dans le chai ce dimanche !

Ils n'ont pas de sécateur, rassurez-vous. Ils se contentent de porter la vendange de la vigne au chai. Et ça change totalement l'ambiance

Merci Jean-Michel pour ces nouvelles et ces informations.
Bonnes fins de vendanges et faites nous un beau 2009. Ca semble bien parti.

J'avais acquis du PC 2006 en primeurs. Je n'ai pas acheté grand chose en FaV cette année mais j'ai croisé quelqes bouteilles de PC 2006 qui sont venues rejoindre le reste dans la cave. J'en ai goûté une ce we. Infanticide certes, mais comme le Clos des Papes 2007 ouvert récemment, on est dans le tout bon, et je vous laisse un commentaire (je m'excuse encore de ne plus trop intervenir ni laisser mes commentaires sur le site).

Pontet Canet 2006 - Pauillac - Octobre 2009 :

Robe rubis pourpre. Nez d'abord comprimé sur la cerise noire, un peu cassis. Avec l'aération, on reste sur un nez "ponctuel", déjà complexe, précis mais qui ne s'ouvre pas. On est sur le cassis, mûre, cerise noire, graphite, cèdre, un peu tabac. On sent qu'il explosera un jour. La bouche est très concentrée, presque crémeuse après plusieurs heures d'aération, mais pourtant tannique, avec des tannins fins mais très présents et pourtant déjà presque aimables. L'acidité et l'amertume présentes ne désiquilibrent pas le vin mais on n'est pas encore sur l'harmonie qu'on devine pointer son nez. A l'ouverture, j'aurais cru un jeune St Emilion monstrueux. Avec l'aération, on revient vraiment sur le Médoc et même Pauillac par les traits caractéristiques présentés. Très très longue finale, cassis, graphite, chocolat, un peu minérale et poivrée. Un vin puissant, concentré sur lui-même. Très caractéristiques sont la race, la pureté et le côté crémeux naissant. Je pense que c'est un futur très grand Pauillac mais il faut attendre probablement au moins 10 ans pour en profiter. En le buvant, une phrase m'est venue en tête : "Un peu de Latour par-ci, de Mouton par là et beuacoup de Pontet Canet partout". Rares seront alors les vins qui me plairont autant que celui-là: Le type de vin qui fait que j'adore les Pauillacs !

Ma bouteille de Pontet Canet 2002, terminée 48 heures plus tard, s'est avérée épatante. Un nez toujours éclatant sur le cassis, avec une touche fumée et moka, une texture très crémeuse, avec des tannins nombreux et fins. Superbe bouteille en devenir.
JC

Donc si je comprends bien, en lisant un peu tout le topic sur PC, les seules qui semblent être à leur plateau de maturité pour les 10 dernièrs millésimes, il n'y a que 1999. Les autres, on les oublie quelques années?

On peut boire des grands millésimes de PC comme 2000 et 2003 dès maitenant. Ils vont encore évoluer favorablement mais on a déjà atteint l'harmonie et la mise en place de tous les éléments qu'on a pas encore sur le 2006.
Ils sont déjà excellents mais vont encore grandire.

2006 (comme 2005) mettront un peu plus de temps encore. Cependant, si je disais 10 ans au moins pour 2006 pour atteindre un début de maturité, je pense qu'ils seront très agréables (mis en place) dans 5 ans. Les tannins sont fins et presque déjà intégrés et les arômes ont déjà une belle complexité. Il faut juste éviter la période de fermeture qui aura lieu dans 1 à 2 ans pendant 2-3 ans. PC ne semble pas se fermer aussi longtemps que d'autres crus (Barton, Calon...). Mais plus on attendra, meilleurs ils seront !

Peut-être JM Comme a-t-il un commenatire à faire sur la période de fermeture de ses vins !?

Tu bois autre chose:D
Pour revenir au 2000 que j'ai ouvert vendredi, j'avais laissé la bouteille de côté jusqu'à samedi midi, et bien, c'était encore mieux, les arômes s'était intensifiés, le chocolat et le café ressortaient avec la mine de crayon et les épices, quel vin(tu)
Salutations vineuses,

Christophe

Je peux aussi entendre les gens chanter pendant qu’ils travaillent. Souvent, ils ne s’en rendent pas compte. Certains chantent juste, d’autres particulièrement faux. Mais en général, tous chantent très fort pour couvrir le bruit des machines.

Tout y passe depuis la Marseillaise, les standards de la chanson française, jusqu’aux tubes plus récents.

Hier, c'était La Madelon et aujourd'hui Mike Brant et Michel Delpech...

L'ambiance est toujours aussi bonne !!

Bonjour à tous.

Je posséde 6 bouteilles de Pontet-Canet 2004.
J'ai pu lire ici ou là des commentaires de dégustation qui laissent entendre que dans ce milésime il est déja trés abordable.
A contrario, plusieurs critiques recommandent d'attendre encore de nombreuses années avant de le boire.
J'avoue, du coup, que je ne sais pas sur quel pied danser.
Je n'ai pas l'habitude de boire mes Bordeaux dans leur jeunesse, et je n'ai, à vrai dire, jamais tenté l'expèrience de peur de "gacher" une bouteille.
Je sais qu'il est souvent difficile d'avoir un avis tranché sur la question, mais est ce la bonne bouteille pour tenter l'expérience ?

Merci par avance de vos réponses.

Vas-y. Carafe ta bouteille pendant 2-3 heures.
C'est MAGNIFIQUE !
Le reste : attendre 20 ans ou 30 ans un bordeaux, on s'en fout !
Ce vin est trop bon maintenant : ne pas se priver de cette fenêtre qu'il nous offre.
Bonne dégustation.
philippe loiseau

Pour PC 2004, je dirais même 2004 en général sur les crus de ce niveaux, sont en sommeil profond en ce moment.
Attend les sagement.