Nous avons 2897 invités et 56 inscrits en ligne

Château Filhot, Sauternes

  • Messages : 3954
  • Remerciements reçus 2067

Réponse de Vougeot sur le sujet Re: Filhot 2005

Salut Vince.

En principe, une température de service froide bloque l'alcool. Je ne pense pas que le problème vienne de ça, mais plutôt d'une phase ingrate ou d'un déséquilibre du vin.

A en croire les dernières dégustations de la RVF, Filhot semble marquer le pas depuis plusieurs années. Le 2005 ne déroge pas à la règle et, hormis le 2001 qui semble s'en sortir un peu mieux dans la relative médiocrité qui semble avoir gagné les derniers millésimes, la production est un peu terne y compris dans les belles années du sauternais (2007, notamment). C'est la RVF qui l'écrit, ce n'est pas moi qui le dit, m'étant arrêté au millésime 96, fort plaisant au demeurant.

Il est vrai que Filhot reste accessible en termes de prix et c'est souvent ce qui guide un premier achat.

Seule consolation, sur les millésimes anciens que j'ai pu goûter, Filhot produit de très beaux flacons.

N'ayant pas goûté 2005, je ne pourrai me prononcer sur son évolution, mais je tenterais néanmoins une garde de 10 à 15 ans sur une bouteille.

Amicalement,

Vincent
09 Sep 2011 13:18 #181

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 14
  • Remerciements reçus 0

Réponse de vince_hk sur le sujet Re: Filhot

Merci beaucoup pour ce partage d'expérience, Vougeot. J'ai bu le reste de la demi-bouteille hier midi et à ma grande surprise, le vin était bien meilleur. En bouche, j'ai senti la mangue, le melon, c'était vraiment très agréable comparé à ma première expérience. Ce n'est pas non plus un grand vin, mais par rapport au prix que j'ai payé, le vin avait un niveau très acceptable.

Malheureusement pour moi, habitant à HK, je suis plutôt à la recherche de vins que je peux acheter et boire "dans la foulée". Même si j'ai une cave Vintec, ma capacité de stockage est relativement limitée ! Aurais-tu des conseils sur des Sauternes meilleurs que Filhot et dans le même budget ?
13 Sep 2011 04:01 #182

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3954
  • Remerciements reçus 2067

Réponse de Vougeot sur le sujet Re: Filhot

vince_hk écrivait:
Aurais-tu des conseils sur des Sauternes meilleurs que Filhot et dans le même budget ?

Salut Vince.

Cette question, je pense que nous sommes nombreux à nous l'être posée et, dans cette gamme de prix, les merveilles ne sont pas légion. Tu trouveras toujours des crus classés à rix bradé : Suau 2009 est en vente à moins de 14 € cette année en FAV ! A ce tarif, je pense qu'on est très loin de la qualité de Climens !

Filhot reste raisonnable en termes de prix, mais il semble stagner au niveau de sa qualité.

Pour répondre à ta question sur de bons sauternes à prix comparable, autant chercher du pinot noir à Sauternes !

Néanmoins, De Malle, de Myrat et, éventuellement, Cantegril pourraient être de bon choix dans cette fourchette de prix.

Après, pourquoi ne pas regarder vers Gaillac ou Monbazillac ? Le style n'est pas tout à fait le même, j'en conviens, mais une vendange dorée ou un Tirecul... c'est quand même rudement bon !:)o:D

Le débat est ouvert !

Amicalement,

Vincent
13 Sep 2011 12:15 #183

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 31
  • Remerciements reçus 0

Réponse de John Wine sur le sujet Re: Filhot

Ai trouvé hier un FILHOT 2001 à 19,95 € !!! Malheureusement le dernier de sa série ! On verra ce qu'il vaut lors de la prochaine dégustation de Sauternes ( D'Arche Pugneau 90, Coutet 89, Rieussec 97 et Yquem 2002 )
22 Sep 2011 20:23 #184

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4845
  • Remerciements reçus 2341

Réponse de agitateur sur le sujet Re: Filhot

En pareil cas, on peut être tenté de mettre le prestigieux Yquem à la fin, pour "conclure en beauté"
Mais derrière puissance d'un Rieussec 97, il va avoir du mal....Attention à l'ordre de dégustation.
22 Sep 2011 20:39 #185

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6065
  • Remerciements reçus 699

Réponse de sly14 sur le sujet Re: Filhot

John Wine écrivait:
> Ai trouvé hier un FILHOT 2001 à 19,95 € !!!
> Malheureusement le dernier de sa série ! On verra
> ce qu'il vaut lors de la prochaine dégustation de
> Sauternes ( D'Arche Pugneau 90, Coutet 89,
> Rieussec 97 et Yquem 2002 )

J'ai hésité d'en acheter une récemment. En effet, dans un carrouf, il y avait 2 caisses complètes de Filhot 2001 à ce prix là. Je serai vraiment curieux et intéressé d'avoir un CR sur ce 2001. Les derniers CR (denier en 2010) que j'ai vus me semblent mitiger.

Cordialement,
23 Sep 2011 10:52 #186

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2411
  • Remerciements reçus 2718

Réponse de vinozzy sur le sujet Filhot contre le reste du monde sucré

bonjour style 14,

pourquoi tenter le diable avec un chateau dont le premier message de cette discussion résumait l'avis général : c'est au mieux juste bon, généralement médiocre et parfois scandaleusement raté !

j'ai aussi, au début de ma période foire aux vins mainiaque, succombé à la belle bouteille jaune pas chère...alors si le budget est un critère de choix, autant se tourner vers d'autres régions de grands liquoreux, layon (ha, le chenin...) mais aussi et surtout le sud et sud ouest, goutez le... chenin moelleux de jean louis denois, ou tant d'autres présents de mémoire sur vins-étonnants.com, le tout pour souvent moins de 15 euros la rareté et l'envolée en bouche !

page de pub gratuite, hélas :)

bisous caloriques
frédo
"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
23 Sep 2011 18:15 #187

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2729
  • Remerciements reçus 40

Réponse de Go6s sur le sujet Re: Filhot contre le reste du monde sucré

goutez le... chenin moelleux de jean louis denois

Ah, le fameux Chenin VT collection vins rares 2006 !
Une concentration énorme, avec170g/l de SR il me semble, pour même pas 15€...Imbattable !
Mais entre le chenin et le semillon, il y a tout un monde, des vins aux styles très différents, après c'est affaire de goût.

Pour rester dans le semillon, sauvignon, muscadelle, il y a aussi des perles à Saussignac ou à Monbazillac, avec les Pins 2006 de Tirecul par exemple.
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
23 Sep 2011 18:31 #188

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2729
  • Remerciements reçus 40

Réponse de Go6s sur le sujet Re: Filhot

Ceci-dit, il semblerait que Filhot 2001 soit une réussite, alors 20€ pour "se la péter" avec un cru classé à Noël, pourquoi pas ? :D

Sans déconner, il me semble que c'est FA qui l'avait goûté et avait vanté ses qualités, et qu'il était impossible de miser sur Filhot à l'aveugle.
J'en ai 2 - 3 flacons, que j'avais payé plus cher (30€ je crois), mais je ne suis pas près de les ouvrir.
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
23 Sep 2011 18:37 #189

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8412
  • Remerciements reçus 1801

Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Filhot

c'est au mieux juste bon, généralement médiocre et parfois scandaleusement raté ! écrit:

des exemples ?
23 Sep 2011 18:41 #190

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 14159
  • Remerciements reçus 11

Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Filhot

J'aime le style de Filhot, dans un registre discret, en demi-teinte, qui convient bien à certaines cuisines.
J'ai eu la chance de tomber sur une caisse de 1935 qui m'a totalement enchanté.
C'est vraiment un grand sauternes bien équilibré, charmeur, tout en étant gracile.
Il ne faut pas attendre de la force et de la percussion de ce sauternes que je trouve plaisant.
Je suis moins sévère que certains, mais il faut dire que je n'ai pas bu de récents.
Je suis reconnaissant à Filhot d'être le plus vieux sauternes que j'ai bu : 1858. Il avait mangé son sucre et ça lui allait magnifiquement bien. Car cette forme atténuée peut être diablement plaisante, comme le sont les vieux champagnes.
Cordialement,
François Audouze
23 Sep 2011 18:41 #191

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2729
  • Remerciements reçus 40

Réponse de Go6s sur le sujet Re: Filhot

Nos messages se sont croisés.
Ce n'est pas toi qui l'avait goûté ce 2001, François ?

Edit : je viens de relire quelques pages, et c'est Fred qui l'avait encensé (page 7).
Un style Filhot méconnaissable, mais bon rapport Q/P à-priori.
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
23 Sep 2011 18:46 #192

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 14159
  • Remerciements reçus 11

Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Filhot contre le reste du monde sucré

A propos, je n'ai jamais bu Filhot 2001.
Cordialement,
François Audouze
23 Sep 2011 18:50 #193

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8412
  • Remerciements reçus 1801

Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Filhot

moi si !
c'est justement pour ça que j'interviens car de filhot j'ai bu pas mal de millésimes (20 environ) jusqu'au 1967
c'est pourquoi je pose la question : lesquels ?
23 Sep 2011 19:09 #194

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Filhot

pourquoi tenter le diable avec un chateau dont le premier message de cette discussion résumait l'avis général : c'est au mieux juste bon, généralement médiocre et parfois scandaleusement raté !

Le premier message de cette rubrique, j'en suis l'auteur.
Je ne pense pas avoir dit cela !!!

Avec Filhot,
J'ai eu le pire et le meilleur, des vins allant de l'eau sucrée et alcoolisée à la liqueur élégante et inoubliable.

Comme le dit Parker, la forte proportion de sauvignon n'explique pas à elle seule cette irrégularité.

Après des 75 et 76 grandioses,
j'ai été catastrophé par les 79 et 80 ("l'eau sucrée," c'est eux)...

Le 81 était décevant, le 82 également, mais le 86 était très fin et élégant.

Le 88 est une bien belle bouteille, le 90 est une très grande et le 91 n'est pas mal du tout.

Voici mon avis, j'aimerais le vôtre.
D'avance, merci.
Thierry

Pourquoi transformer ainsi mon avis !!!

Thierry Debaisieux
23 Sep 2011 21:06 #195

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 208
  • Remerciements reçus 12

Réponse de mimile sur le sujet Filhot 2009

qqn a t il essayé le 2009? car il est a la FAV du Superu par chez moi à partir de la semaine prochaine...
Emilien
24 Sep 2011 07:45 #196

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 31
  • Remerciements reçus 0

Réponse de John Wine sur le sujet Re: Filhot contre le reste du monde sucré

vinozzy écrivait:
...alors si le budget est un critère de
> choix, autant se tourner vers d'autres régions de
> grands liquoreux, layon (ha, le chenin...) mais
> aussi et surtout le sud et sud ouest, goutez le...
> chenin moelleux de jean louis denois, ou tant
> d'autres présents de mémoire sur
> vins-étonnants.com, le tout pour souvent moins de
> 15 euros la rareté et l'envolée en bouche !
>
> page de pub gratuite, hélas :)
>
> bisous caloriques
> frédo
Merci Vinozzy de tes conseils ! C'est sympa mais le critère de choix n'est autre que...des Sauternes !
Je me vois mal déroger à cette règle ou prétendre qu'un Coteaux du Layon est un Sauternes ;)
Salutations
John
21 Oct 2011 00:58 #197

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2247
  • Remerciements reçus 233

Réponse de kalmah sur le sujet Re: Filhot

Bon j'ai craqué pour juste une bouteille de 2001 à 21 Euros. Cela me semble une bonne affaire surtout que c'est 2001. Si c'est vraiment top, j'en reprendrai car c'est une promo permanente à Intermarché. Par contre, je connais vraiment que dale en Liquoreux car les occasions pour les boire, c'est juste pendant les fêtes.
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
12 Nov 2011 16:28 #198

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2729
  • Remerciements reçus 40

Réponse de Go6s sur le sujet Re: Filhot

Par contre, je connais vraiment que dale en Liquoreux car les occasions pour les boire, c'est juste pendant les fêtes.
Pourquoi cela ?
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
12 Nov 2011 17:51 #199

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 298
  • Remerciements reçus 3

Réponse de KARL sur le sujet Re: Filhot

Bonsoir,
Je suis d'accord avec Gaultier. Pourquoi réserver les liquoreux uniquement pour les fêtes ? J'ouvre les liquoreux quand l'envie me prend, fête ou pas fête. Il n'y a pas de mal à se faire plaisir.
Cordialement
Karl
12 Nov 2011 18:37 #200

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2729
  • Remerciements reçus 40

Réponse de Go6s sur le sujet Re: Filhot

C'est marrant que pour beaucoup liquoreux = fêtes :S
Alors qu'en apéro, à la place du Ricard ou du Porto (de GS), un liquoreux léger, c'est plus sympa et ça permet de varier les plaisirs.
Pour ceux qui ont la chance d'avoir une cheminée, avec le froid qui arrive, un petit verre les doigts de pied en éventail !
A la place du café avec les amis de passage à 4h...
Ou sur un plat, tout simplement.
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
12 Nov 2011 19:03 #201

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2247
  • Remerciements reçus 233

Réponse de kalmah sur le sujet Re: Filhot

Un vin leger à 14%... :D

Pourquoi Liquoreux ou vin doux = fête :D... ahaaa... J'invite pas souvent, mais quand j'invite, je n'hésite pas à sortir un liquoreux souvent pour le dessert ou le fois gras et vu que les fêtes, ben y a des invitation, ben liquoreux = fête, idem pour le champagne.

Pour l'apéro, je propose souvent des liquoreux... j'ai 2-3 bonne choses mais les gens préfèrent du blanc sec et de toute façon pour les pastis et aurtes, ben j'ai aucun alcool fort. La seule bouteille de pastis qu'on m'avait offert a été utilisé pour aider un feu de feuille morte :P
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
12 Nov 2011 20:05 #202

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2729
  • Remerciements reçus 40

Réponse de Go6s sur le sujet Re: Filhot

Faudrait savoir ;)

Et je vois pas trop le rapport entre un vin léger et le taux d'alcool !?
Pour moi, un liquoreux léger, c'est un vin pas trop riche en sucres, digeste, frais...peu importe le taux d'alcool.
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
12 Nov 2011 20:34 #203

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2958
  • Remerciements reçus 1358

Réponse de tonioaja sur le sujet Re: Filhot

Bonjour à tous, et bonnes fêtes.

J'ai vu des posts positifs sur filhot 1996 et j'aurais voulu savoir si à 19€ la bouteille c'est plutot une bonne affaire ?

Un leclerc près de chez moi en a rentré une caisse de 6.

J'attenfs vos conseils.

Antoine
Antoine. Passionné tout court
28 Déc 2011 09:20 #204

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2247
  • Remerciements reçus 233

Réponse de kalmah sur le sujet Re: Filhot

Je pense que c'est une magnifique affaire. J'estime aussi avoir fait une à bonne affaire avec mes 2001 vendus à 21 Euros l'unité. Je ne peux pas te donner de conseils car j'en ai 3 en cave encore jamais ouvert.
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
30 Déc 2011 21:57 #205

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 821
  • Remerciements reçus 1

Réponse de SISA sur le sujet Re: Filhot

« magnifique » est de trop.
SISA ou tout simplement Ahmed
31 Déc 2011 00:05 #206

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5
  • Remerciements reçus 0

Réponse de simous59 sur le sujet Filhot 1997

Bonsoir,

En allant chercher mes vins pour les fêtes, j'ai trouver dans un coin de ma cave un chateau Filhot 1997 cru classé des sauternes. j'aurais souhaité avoir votre avis sur ce vin en sachant qu'il à 15 ans (peur d'être imbuvable) et qu'il n'a pas de baisse de niveau.

Cordialement.
01 Jan 2012 20:27 #207

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2729
  • Remerciements reçus 40

Réponse de Go6s sur le sujet Re: Filhot 1997

Je ne peux pas t'aider pour ce Filhot 1997.
En revanche, je peux t'assurer qu'un sauternes de 15 ans n'a même pas atteint l'âge de la puberté ;)
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
01 Jan 2012 20:34 #208

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 105
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Lapuje sur le sujet Re: Filhot 1997

Surtout que 1997 est une très belle année de Sauternes.. Je me régale régulièrement de Filhot 1966 et 67 qui sont magnifiques..
Amicalement
Xavier
01 Jan 2012 20:44 #209

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2729
  • Remerciements reçus 40

Réponse de Go6s sur le sujet Re: Filhot 1997

Surtout que 1997 est une très belle année de Sauternes.

Là, je ne serais pas aussi catégorique.
Au même titre que 90, beaucoup de vins n'ont pas l'acidité pour équilibrer une forte richesse en sucres.

Une dégustation IVV des 97, il y a 2-3 ans je crois, avait été plus que mitigée.
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
01 Jan 2012 20:49 #210

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck

Connexion

Derniers messages

Plus de sujets »