Bonjour ,Filhot 2001 a ...19,5 € chez intermarche ,je fonce? écrit:

J'ai passé mon chemin,au profit de 12 demi doisy vedrines 2003 a 14 e,vin que je ne connait pas(que le nom et les bons echos qui l'accompagne) écrit:

sachant que c'étaient les 2 derniers messages que tu avais posté sur filhot, tu peux expliquer sur quoi tu te bases pour écrire ceci ?

Filhot reste deçevant sur un millesime comme 2001. écrit:

Couleur or foncé.
Nez somptueux sur le miel, ananas rôti, brioche chaude enrobé d'une pointe de pétrole et de cire encaustique, vraiment très joli.
Bouche soyeuse avec du coing et de l'abricot, relevé sur une très longue acidité qui rend se vin particulièrement digeste et gourmand.
Vin parfait à boire en ce moment.

Excellent(tu)

Bu Filhot 2001 ce week-end. Assez décevant. Je l'ai trouvé très pauvre en arôme.
Sur le même millésime, j'apprécie beaucoup plus le 2nd vin de Rayne Vigneau

Bonjour,
Ce samedi, j'ai ouvert une demi-bouteille pour voir. Eh bien, c'était pas mal.
Je suis tout à fait d'accord avec le commentaire de Cyril (3 posts au-dessus).
Je n'ai pas du tout retrouvé le manque de netteté dont parle la RVF.
Qui plus est, la bouteille était impeccable : bouchon nickel, très bon niveau.
Bouteille qui provient de C Disc.... au prix de 6,50 euros en juin.
Très bon rapport Q/P donc, ce qui ne gâte rien.
Cordialement
Karl

Bonjour,

J'ai bu dimanche dernier ce Filhot 97 : très belle couleur ambrée je dois dire avec tous les reflets symptomatiques du sauternes qui commence tout jsute à sortir de l'adolescence.
Au nez, j'ai eu l'impression de me trouver au beau milieu d'une rûche : son nez exhalait la cire comme je nel'avais jamias senti avant sur aucun sauternes. On aurait pu gratter une alumette et je ne suis pas sûr que je n'aurais pas pu m'en servir comme torche
En bouche, ouh là là ce que c'est sucraillou... ça manque clairement de complexité même si on y retrouve vaguement agrumes et fruits exotiques en grumant.
Bon pas grandiose, tout juste agréable ce qui m'étonne unpeu pour une année dite à sauternes (j'ai du 2001, année encore supérieure mais il va attendre celui-là)
Le lendemain, la cire avait disparu, pas le sucre hélas...

Bouteille bue fin août.
Bouchon imbibé irrégulièrement sur le tiers de sa longueur. Jolie robe légèrement ambrée.
Nez plutôt discret dominé par les agrumes. En bouche la liqueur est toujours là, l'équilibre est parfait peut être une fin de bouche un peu faible et un manque de complexité mais le vin est délicieux on en reprend!
Il y a le souvenir d'Yquem 83 qui perturbe un peu la dégustation de cette bouteille le vin n'ayant pas ce que j'appelle l'énergie donnée par le retour de beaux amers en fin de bouche qui collent au palais, mais il peut encore vivre longtemps.
Cordialement.

chateau Filhot 1988 sauternes 2nd cru classé

flacon acheté des queues de cerise (25 euros) récemment

dès le décapsulage, je pressens que l'état de conservation a été optimal (bouchon imbibé entre le 1/4 et le tiers, couleur fantastique très jeune et très brillante...)

au nez les notes de citron confit sortent littéralement du verre, ainsi qu'un superbe rôti, une étonnante pureté, nez d'une grande jeunesse, profond, avec une note naissante d'abricot frais, jamais je ne lui aurais donné cet âge ...

la bouche bah écoutez prenez le nez, et c'est exactement la même car l'équilibre est parfait, les amers sont magnifiques portés par une acidité parfaitement intégrée, les sucres ne viennent qu'au second plan et sont d'une grande qualité, suaves.

la richesse en bouche est très belle et non seulement le sucre lui donne de l'ampleur, mais de douces épices lui donnent de la largeur et de l'énergie.

grosse longueur qui termine en queue de paon relevé par un retour un peu acide

très bien+/excellent- et plaisir énorme, à revoir dans 20 ans pour la complexité

Bonjour,
Je voulais savoir si filhot 2010 à 24.50 est une affaire à faire ou pas car j'hesite!!!
Merci de m'éclairer

Oui Filhot 2010 à ce prix est une très belle affaire. De plus les vins de ce château vieillissent fort bien en général...
Cordialement

ok j'en ai pris une ils sont dans les lidls en ce moment

Filhot - 2004
[size=x-small]Demi bouteille[/size]

La robe est dorée, pas de signe d'évolution.
Au nez c'est intense le miel, cire, gingembre, clémentine.
En bouche le volume n'est pas énorme mais quelle fraîcheur dans ce vin. Absolument pas fan de l'accord foie gras et Sauternes, je me prends à rêver de cet accord. Non plus sérieusement j'ai trouvé l'acidité élevée sur ce vin et surtout sur la finale qui fait presque acidulé. La longueur aromatique n'est pas folle, la complexité non plus mais belle surprise tout de même car ce 2004 est très bien à boire maintenant. Une bonne petite douceur vivace !

BIEN +

Filhot 2001

Bouteille ouverte par curiositée et dégustée durant 4 jours. Le nez est plaisant, sur des notes roties, du miel, du coing. Dommage que la bouche soit un cran en dessous, elle manque d'intensité et de persistance. Connaissant le domaine, je ne m'attendais pas à un monstre de puissance mais à plus de richesse. Il me reste encores quelques bouteilles, je vais donc patienter.

chateau Filhot 1988 sauternes 2nd cru classé

flacon apparu comme plus jeune que le précédent...

nez sur l'écorce d'orange, de confit, d'abricot frais, très floral aussi, très beau, fin et profond

la bouche est vraiment très jeune, avec des notes citronnées et une légère acidité ressentie, les amers n'en sont pas moins superbes et le sucre certes légèrement présent n'est pas fondu mais l'ensemble ayant un équilibre et une harmonie surprenantes, plus que dans mes souvenirs.

la seconde partie de bouche présente une énergie qui me sied à merveille, le vin riche et fin à la fois prend de la place en bouche et donne un aspect juvénile

très grosse longueur pour un vin en devenir, superbe !

excellent

Château Filhot, Sauternes 2005

La robe est couleur or, limpide, d'une belle brillance.
Le nez est avenant, sur des notes d'agrumes comme le jus de clémentines, l'orange.
En bouche, c'est fraîchement mielleux. La texture est généreuse, la sucrosité n'est pas vulgaire, l'acidité bien équilibrée. Dégustée sur du comté et des crèmes brûlées, le vin ne se montre pas bavard, mais satisfait la bouche. J'ai un peu moins apprécié la finale sur l'amère, majorée par la douceur des crèmes.
Le temps saura le rendre plus loquace je pense.

CR:chateau Filhot 1989
En accompagnement d'un foie gras poché

Bouchon entièrement entamé
Robe : Brillante, dorée
Nez : En l'état je ne peux que faire un copié

FGsuperfred écrit: sur l'écorce d'orange, de confit, d'abricot frais, très floral aussi, très beau, fin et profond

.Puis en final, on évolue vers le safran et surtout le miel, le miel
En bouche : on est sur le citron, citron confit soutenu par une très belle acidité. on évolue vers l'abricot. On a une très belle et longue persistance en bouche et un très bel équilibre...
Excellent

CR:Sauternes Château Filhot 1933
Un robe très ambrée, le nez est remarquable de finesse, vanille bourbon, beurre frais, thé vert,
crème brûlée, encaustique, caramel au lait et des notes minérales qui se développent pour couronner l'édifice.
La bouche est presque sèche, une merveilleuse minéralité, des sucres quasiment intégrés,
un grand équilibre et une finale sur le quinquina. Excellent

psy,
bravo pour ce CR.
De cette décennie j'ai surtout bu 1935 dont j'avais acheté une caisse. Toujours parfait, c'est un sauternes extrêmement brillant, jouant sur sa légèreté.

Sa robe cuivrée est réellement impressionnante ! J'espérais simplement en mon for intérieur qu'elle ne fut pas synonyme d'une oxydation fort inconvenante...Eh bien !...

Non ! Voilà ce vin aux arômes subtils de pâte de coing, d'abricots et de pêches rôtis; et même quelques agrumes qui trainent... Quelle matière encore, quelle puissance ! Loin d'avoir mangé son sucre, il montre encore ses muscles, le bougre ! Et le tout dans un festival d'une complexité qui pourrait en remontrer à plus d'un Premier cru de Sauternes tels Rabaud Promis ! Hein Eric !...M'enfin la paix est invitée dans ce verre. Merci FredG pour ce cadeau.

Filhot 2001

Le nez est sur l'abricot, le miel, il y a des notes rôties.
La bouche est assez puissante mais pas trop marqué par le sucre. Je trouve que l'abricot ressort particulièrement en bouche. Le vin n'est pas spécialement tendu mais ça reste quand même bien frais et jamais écœurant. Ce n'est pas très complexe ni spécialement long mais c'est un bon vin qui se sirote facilement.
Je pense que ce vin aurait gagné a être attendu même si j'y ai pris du plaisir en l'état.

Ben Dgnn écrivait:

---

> Château Filhot, Sauternes 2005
> Dégustée sur du comté et des crèmes brûlées, le vin ne se montre pas bavard, mais satisfait la bouche. J'ai un peu moins apprécié la finale sur l'amère,
> majorée par la douceur des crèmes.Le temps saura le rendre plus loquace je pense.

Je reprends ce fil puisque je viens de déboucher la même bouteille; voici mes notes :

Robe brillante, dorée légèrement ambrée. 1er nez sur la noix puis menthol, éther, bonbon anglais (acétate d'amyle pour les chimistes), poire, pomme verte, confitures d'abricot , oranges confites ...
Bouche plus fine que corsée, d'une bonne longueur.
Finale d'une réelle vivacité, signant une acidité marquée, une des caractéristiques de ce château me semble-t-il. Notes boisées et de fruits secs.
Verre vide : confiture de groseilles.

Bouteille en pleine évolution, à boire pour ceux qui apprécient la fraîcheur acidulée équilibrant le sucre, ou à attendre entre 3 et 5 ans pour les amoureux des arômes.
Achetée récemment sur venteprivee.com ... 23 € !!! Cadeau non ?

PS : je ne retrouve pas l'amertume dont parlait Ben ... ??

Je ne me souviens plus vraiment, mais je pense que l'accord n'était pas extraordinaire.

Ben Dgnn écrivait:

---

> Je ne me souviens plus vraiment, mais je pense que
> l'accord n'était pas extraordinaire.

Oui bien sûr. Moi j'apprécie les Sauternes en tant qu'apéritif, en petites quantités afin de pouvoir éventuellement passer à autre chose, plutôt un rouge d'ailleurs.
Hier, avec fromages italiens (chèvre frais, gorgonzola crémeux).

Bien que chacun ait forcément son idée sur la question, je trouve l'accord sucre sur sucre détestable, donc je ne bois jamais de vin doux sur un dessert.

chateau Filhot 1971 sauternes 2nd cru classé

ouverte car ce matin en fouinant dans le frigo histoire de voir ce qu'il y avait pour se désaltérer, j'ai remarqué que le dit-bouchon avait eu la mauvaise idée de descendre à l'intérieur du flacon, à la moitié de l'épaule, décision fût prise d'achever la bête avant qu'elle ne souffre !

le bouchon finit par tomber complètement dans le flacon, malgré d'infines précautions pour que ça n'arrive pas... la couleur est d'un topaze foncé, trouble et manquant singulièrement d'éclat et de brillance.

le premier nez porte singulièrement sur la serpillère humide, ce qui me fait dire qu'un carafage énergique est nécessaire car le faux-gout se retrouve en bouche, n'ayant pas le temps d'effectuer une aération lente... donc quintuple carafage suite à un essai concluant d'un verre vers un autre et le résultat sans être exceptionnel est concluant :

nez sur le caramel au beurre salé, crême brûlée, belles épices (safran, curry) de fruits confits (abricot pas trop frais), c'est certes complexe mais peu profond et surtout pas représentatif d'un millésime normalement plein de fraicheur, le nez comme après la bouche en manquent singulièrement.

cette bouche pas vilaine du tout, mais voilà... le sucre supporte la vie de ce vin, les amers apportés par les notes épicées sont bel et bien là, mais ne subsiste que le sucre, puis des notes de rancio, typique d'un vin ayant vu l'air de manière inopportune, la bouche est peu ronde et peu agréable, mais se boit bien à ma grande surprise. du coup le sucre se fait d'orge, mais le vin manque totalement de fraicheur, d'énergie, d'acidité, malgré une bien belle longueur partagée entre le sucre et les épices.

un flacon à peine vivant, trahi par son bouchon

bien-

Je suis déçu pour toi, mais je ne suis pas étonné, Fred.

J'ai failli enchérir sur cette bouteille qui était en vente sur Idealwine le mois dernier, mais lorsque j'ai vu :
- le niveau un peu bas,
- la couleur bronze (surtout la couleur),
- et, pour finir, ton pseudo,
je me suis bien gardé d'acquérir cette bouteille.

Ton expérience me prouve que je ne me suis pas trompé et que j'ai bien fait de garder mes 85/90 €; frais de port inclus.

Bref : Idealwine, c'est bien, mais faut pas s'exciter.

ce n'était pas tant que cela, heureusement...

Ah ben je vois que j'suis pas le seul à zieuter les 71...;)
Arnould.

Je n'ai pas eu la chance de boire Filhot 1971 mais j'ai bu son petit frère, dont normalement on n'attendrait pas grand chose, le Filhot 1972.

Le Stilton est goûteux. Peut-être un peu trop fort et trop salé, mais goûteux. Il en faudrait plus pour faire vaciller le Château d'Yquem 1986 qui est toujours un roc, dans la définition d’un Yquem puissant, archétypal.
Et ce qui est intéressant, c’est que l’Yquem ne porte pas du tout ombrage au Château Filhot 1972 dont le nez était renversant à l’ouverture, avec des notes de poivre et de menthol. La raviole de mangue au pamplemousse rose est née pour Filhot. Dès que je goûte, je demande à Jean-Philippe d’ajouter une jetée de poivre sur la mangue, car le Filhot appelle ce poivre. Et l’accord est merveilleux, confondant, au point que l’on ne sait pas si le goût vient du mets ou du vin. Le Filhot 1972, ayant mangé une partie de son sucre, donne une image du sauternes frais et délicat qui est aussi merveilleuse que celle de l’Yquem, plus guerrier et conquérant.

Comme quoi les surprises existent aussi.
Personnellement j'aime beaucoup Filhot qui est plutôt un sauternes léger et qui au vieillissement mange souvent son sucre ce qui lui donne des notes de fraîcheur et de délicatesse.
C'est un vin à laisser vieillir, car l'âge lui convient bien.

Je suis déçu pour toi, mais je ne suis pas étonné, Fred.

J'ai failli enchérir sur cette bouteille qui était en vente sur Idealwine le mois dernier, mais lorsque j'ai vu :
- le niveau un peu bas,
- la couleur bronze (surtout la couleur),
- et, pour finir, ton pseudo,
je me suis bien gardé d'acquérir cette bouteille.

Ton expérience me prouve que je ne me suis pas trompé et que j'ai bien fait de garder mes 85/90 €; frais de port inclus.

Bref : Idealwine, c'est bien, mais faut pas s'exciter.

Vincent

D'accord avec Vincent
Un sauternes 71 avec cette couleur, je n'aurai pas misé un Kopeck dessus.

jmw

Bu lors de cette session :

17 Chateau Filhot, Sauternes 1996

JD : Nez très expressif et frais, ananas rôti, fumée, un petit manque de netteté (odeur de sac plastique neuf). De la confiture de coing aussi. La bouche est légère, sur un bel équilibre frais, avec une pointe d’amertume en finale qui donne envie de se resservir.

Matthias : Le susucre de la soirée et du plaisir comme souvent en fin de dégustation On a un nez de Sauternes entre deux âges avec de l'ananas, du pain d'épices et une bouche très suave, encore sucrée et une belle longueur. J'ai adoré. 16/20

Matthieu : un liquoreux pour finir. Agréablement surpris par ce vin dont la critique sur ce millésime notamment est moyenne, je n’en attendais pas grand-chose et pourtant… Ananas rôti, coing, assez classique, un sauternes comme il me plait. Décidément ce millésime 96 me semble de plus en plus intéressant dans la région. 15/20

Château Filhot – Sauternes – 1989

Robe bien dorée.
Nez très ouvert développant des notes prenantes de fruits jaunes, le coing en particulier, mâtinées de touches miellées. On ne ressent plus les arômes botrytisées ou d’agrumes de jeunesse.
La bouche propose une liqueur fondue, une belle étoffe, un fruité généreux, une acidité sous-jacente et une certaine rectitude.
Un beau Sauternes qui a atteint son apogée mais que j’aurais vu plus haut et plus complexe.
Très bien +

Jean-Loup