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Château Roc de Cambes
- Alex
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Réponse de Alex sur le sujet CR: Domaine de Cambes 2018
Bu
à cette occasion
Domaine de Cambes 2018
Robe rubis dense
Nez très expressif sur ce côté habituel exotique et un peu tapageur signature de la maison Mitajville, notes fumées et cacaotées.
Panier de fruits rouges croquants et notes boisées marquées à ce stade, effet millésime probable aussi.
En bouche c'est ce qu'on attend, du fruit, beaucoup de séduction pour un vin charnu et consensuel.
Pour moi c'est trop simpliste et assez ennuyant bien que sans doute très réussi (javais préféré Aurage sur 2018) - 13/20
Alex
Domaine de Cambes 2018 Robe rubis dense
Nez très expressif sur ce côté habituel exotique et un peu tapageur signature de la maison Mitajville, notes fumées et cacaotées.
Panier de fruits rouges croquants et notes boisées marquées à ce stade, effet millésime probable aussi.
En bouche c'est ce qu'on attend, du fruit, beaucoup de séduction pour un vin charnu et consensuel.
Pour moi c'est trop simpliste et assez ennuyant bien que sans doute très réussi (javais préféré Aurage sur 2018) - 13/20
Alex
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- Dom
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Réponse de Dom sur le sujet Côtes-de-Bourg - Roc de Cambes 2014
Côtes-de-Bourg - Roc de Cambes 2014Carafé 1h.
Nez fin, tabac, fruits noirs compotés, chocolat, épice, bois frais. Elégant mais relativement classique.
La bouche est très fine, avec du corps et des tannins fondu. Un joli volume délicat avec une aromatique très similaire au nez. Une belle longueur et une finale poivré, chocolat englobé pas un boisé aérien très discret.
Top avec la côte de bœuf!!
Dom
Dom
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- starbuck
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Réponse de starbuck sur le sujet CR: Roc de Cambes, Côtes de Bourg, 2008
Roc de Cambes, Côtes de Bourg, 2008Une robe très profonde, un nez assez mûr sur les fruits noirs, le café, le cacao.
En bouche je perçois une fraicheur que je n'aurais pas imaginée au nez.
Petite rétro olfaction sur le poivron.
Un vin dense mais gardant de la fluidité, il n'y a aucune lourdeur.
Bon c'est vrai, c'est 2008 quand même mais c'est un très bon 2008.
Les tannins sont délicats, aucune astringence et ça se boit assez facilement.
Avec une pièce de viande saignante, c'est un accord d'école.
Sylvain
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- Jean-Paul B.
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Réponse de Jean-Paul B. sur le sujet CR: Roc de Cambes, Côtes de Bourg, 1990
Roc de Cambes, Côtes de Bourg, 1990Nez somptueux sur la pivoine et le pot-pourri.
Bouche gourmande, souple, longue, pleine, et patati et patata, bref, tous les compliments sont de sortie.
C'est un vieux vin d'une incroyable jeunesse, si vous me passez l'expression.
Magnifique.
A J+1, il n'a pas bougé d'un iota.
Jean-Paul
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- Eric B
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Réponse de Eric B sur le sujet CR: Bordeaux 2005, Domaine de Cambes
Bu
ICI
Bordeaux 2005, Domaine de Cambes
La robe est rubis avec des reflets évolués. Le nez est puissant, sur le poivron rouge grillé, le café, avec une touche de créosote.
La bouche est ronde, ample, enveloppante, avec une matière plutôt dense à l'accroche un peu rustique, sur des fruits très mûrs, confits, et une surprenante fraîcheur acidulée.
La finale conjugue une acidité presque acerbe et une aromatique ultra mûre, avec une persistance sur des notes boisées / toastées.
Je pense que j'aurais dû l'ouvrir plus tôt. La matière s'est étiolée, ne réussissant plus à équilibrer un boisé pas tout à fait digéré.
Bordeaux 2005, Domaine de CambesLa robe est rubis avec des reflets évolués. Le nez est puissant, sur le poivron rouge grillé, le café, avec une touche de créosote.
La bouche est ronde, ample, enveloppante, avec une matière plutôt dense à l'accroche un peu rustique, sur des fruits très mûrs, confits, et une surprenante fraîcheur acidulée.
La finale conjugue une acidité presque acerbe et une aromatique ultra mûre, avec une persistance sur des notes boisées / toastées.
Je pense que j'aurais dû l'ouvrir plus tôt. La matière s'est étiolée, ne réussissant plus à équilibrer un boisé pas tout à fait digéré.
Eric
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