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Domaine Gérard Duplessis, Chablis

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Jérôme Pérez a créé le sujet : Domaine Gérard Duplessis, Chablis

DOMAINE GERARD DUPLESSIS



5, Quai de Reugny
89800 Chablis
Tél. : + 33 (0)3 86 42 10 35
Port. : + 33 (0)6 61 42 60 12
Mail : contact@chablis-duplessis. com

www.chablis-duplessi...




J'aime bien les vins de ce producteur, qui à  mon avis, restituent une image classique de l'appellation, avec des crus bien typés, qui n'ont pas été trop sacrifiés à  la mode du bois.
Il en résulte des expressions plutôt austères, mais très racées et bien typées.
De plus, et ce qui ne gâche rien, les prix sont sages.

Jérôme Pérez
#1
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Duplessis Montée de Tonnerre 1996

CR: Duplessis Montée de Tonnerre 1996

La robe est caractéristique, avec ses reflets verts.
Le nez n'est d'abord que minéralité, puis s'ouvre sur des notes de fougère et de mousseron. Belle complexité.
Il m'a semblé déceler à  l'aération des notes de fraise! (oui, je vous jure!)
La bouche présente un joli volume, mais reste très droite et très fraîche, se prolongeant dans une finale finement citronnée.

Un modèle de Chablis. Très bien.

Jérôme Pérez
#2

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Duplessis Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 1996

CR: Duplessis Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 1996

peu d'évolution : robe encore pâle, brillante.
nez de fougère et de mousseron, avec des agrumes.
Bouche austère, volume et fraîcheur, sur une pointe d'amertume en finale, avec beaucoup de fraîcheur, voire de la vivacité. Minéralité comme il se doit.
Un vin qui ne rigole pas trop, mais qui est d'une typicité stricte.

Jérôme Pérez
#3

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Benji a répondu au sujet : CR: Duplessis, Chablis Vaillons et Montmains, 1990

2 premiers crus dégustés samedi dernier en bonne compagnie (assemblée riante, mets exquis !) :

CR: Duplessis, Chablis Vaillons et Montmains, 1990

De très beaux vins alliant une certaine richesse avec une belle complexité armoatique et un bon équilibre. Je les ai trouvés très peu évolués et aurais été bien incapable de donner un millésime pré-2000 (je crois même avoir dit 2007 !)
Chapeau bas à ce domaine que je ne connaissais pas.

Benji

Benji
#4

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norbert89 a répondu au sujet : Re: CR: Duplessis, Chablis Montée de Tonnerre 1989

CR: Duplessis, Montée de Tonnerre 1989

Les "grands" chablis sont des vins de garde et il leur faut quelques décennies pour s'exprimer pleinement, pourvu qu'ils proviennent de vignerons attentifs, inutile de les citer, ils sont connus de tous. Les vins du domaine Raveneau, après vingt ans passés dans une cave fraîche, possèdent un style quasi inimitable. Les vins du domaine Gérard Duplessis sont, sans doute, ceux qui s'en rapprochent le plus, à condition, toutefois, d'être patient. Vous avez dit un air de famille? Normal, Gerard Duplessis est un cousin germain des frères Raveneau, tiens, tout comme Vincent Dauvissat. Etonnant, non?
Hier, j'avais accompagné ma blanquette de veau avec un santenay 1er cru Clos des Gravières 2008 du domaine Anne et Hervé de Lavoreille, mais encore trop jeune, ce vin fougueux n'avait pas encore la rondeur suffisante pour s'accorder idéalement avec ce mets composé d'un roux blanc (avec le bouillon de cuisson du veau) auquel est ajouté un mélange de deux jaunes d'oeufs, de la crème fraîche et un jus de citron.
Aujourd'hui, pour finir le reste, j'ai opté pour un chablis Montée de Tonnerre 1989 du domaine Gérard Duplessis.
La robe étincelante est jaune d'or, sans aucune trace d'oxydation. Le nez est pur et complexe, le tilleul se mêle au lichen et au melon. En bouche, la matière est presque huileuse et fraîche à la fois, avec des notes d'agrumes (orange confite et citron). Le milieu de bouche est volumineux. Ce vin plein de délicatesse, d'une étonnante fraîcheur, s'étire pour finir sur une fine amertume. Un grand vin de repas, précis, gourmand et salivant, qui a encore beaucoup d'avenir devant lui. Presqu'au niveau du 90.
L'accord mets/vin est parfait. La crème citronnée s'accorde idéalement avec le gras et la vivacité du vin.
Un domaine capable d'atteindre les sommets, mais irrégulier. Le fils Lilian a repris le domaine il y a quelques années, le convertissant en bio.

Norbert Puzenat
#5

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norbert89 a répondu au sujet : Re: Duplessis, Chablis

#6

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Vaudésir a répondu au sujet : Re: Duplessis, Chablis

Pas courant les dégustations des bouteilles de Duplessis, je ne sais pas s'il font de la vente au domaine, la couleur et le gout me rappelle mes Bougros 88/89/90 d'un autre domaine.
Stéphane
#7

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Duplessis, Chablis Montée de Tonnerre 1989

je suis très heureux de revoir ce nom remonter sur le forum

Jérôme Pérez
#8

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norbert89 a répondu au sujet : Re: Duplessis, Chablis

Pas courant les dégustations des bouteilles de Duplessis, je ne sais pas s'il font de la vente au domaine, la couleur et le gout me rappelle mes Bougros 88/89/90 d'un autre domaine.
Stéphane

J'ai toujours considéré ce domaine comme l'un des meilleurs de Chablis, mais ses vins sont extrêmement austères jeunes, c'est-à-dire les10/15 premières années. Il faut avoir beaucoup, beaucoup de patience. Aucun problème, Stéphane, pour acheter au domaine, il suffit de prendre RV. En principe, les vins sont vendus après deux/trois ans de vieillissement en bouteilles.
Sur les photos que j'ai prises, le rendu de la robe est faussé à cause de la couleur de la nappe gris-bleu.
Norbert

je suis très heureux de revoir ce nom remonter sur le forum

Jérôme Pérez

Jérôme, j'ai lu tes commentaires plutôt enthousiastes sur les vins de Duplessis. Je suis évidemment entièrement d'accord avec toi.
C'est sûr, ce domaine n'a pas la réputation qu'il mérite.
Norbert
#9

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Agnès C a répondu au sujet : Duplessis, Chablis Villages 2015

Bonjour
Avant de repartir en bousilandie, je suis passée dire bonjour à un caviste bayonnais, et il m'annonce avoir fait rentrer de nouvelles paires de chaussures.
La fashion victim que je suis s'intéresse énormément aux paires de chaussures et autres accessoires de mode.
Entre autres, il me parle du Domaine Duplessis, une découverte au rapport Q/P très favorable selon lui.
J'ai beaucoup de paires de chaussures et surtout plein que je ne peux ranger dans mon placard à chaussures, aussi je dis non... non... quoi que, on a un apéro ce soir et du coup, je n'aurais pas besoin de les ranger.
Il m'a conseillé de prendre le CR: Duplessis Chablis village 2015 pour se faire une idée du travail.
Rafraîchi, peu aéré, parfait pour un apéritif dînatoire avec des samoussas et ... du guacamole maison peu salé et très parfumé à la coriandre. Nous avons beaucoup aimé l'équilibre entre une faible acidité, des notes citronnées contenues, je n'ose pas parler de minéralité mais d'une fraîcheur qui donne un vin droit, digeste et délicieux.
Pour 17.3€ le 2015, je l'ai préféré au village de Thomas Pico (mais je ne suis pas une pro du domaine).
Le 1er cru Vaillons 2014 est aux alentours de 23/24€ et Montée du Tonnerre 2015 vers 27€ je crois.
Financièrement plus accessible, ce sera je pense par chez eux que nous tenterons la montée en gamme.
Par contre, il semble qu'il faille attendre, elles rejoindront les chaussures d'hiver...

Agnès Cordula, papesse de la mode ( et des chaussures de verre)

"Enivrez vous de vin, de poésie ou de vertu à votre guise, mais enivrez vous"
#10
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leguitou a répondu au sujet : Duplessis, Chablis Villages 2015

Agnès Cordula :
"Ton commentaire est magnifyyyyyyyyyyyque ma chérie !!!"

Bien cordialement,
Guillaume
#11

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Duplessis, Chablis 1er Cru Montmains 2016

CR: Domaine Duplessis, Chablis 1er Cru Montmains 2016

Pas beaucoup de posts sur ce domaine sur LPV.
J’avoue que c’est la lecture d’un petit article élogieux sur le domaine dans le Spécial Millésime 2017 de la RVF qui a attiré mon attention sur celui-ci et qui m’a donné l’envie de goûter ses vins.

Alors oui, goûter un GC 2016, c’est sans doute un infanticide … d’autant que le domaine semble avoir la réputation de faire des vins de garde, peu accessibles dans leur jeunesse.
Mais je ne regrette pas de l’avoir fait, le vin est déjà plus qu’abordable.

La robe est jaune paille, nette.

Le nez n’est ni mutique ni hyper-expressif : on y décèle des fruits jaunes mûrs (même un peu de fleur d’oranger), des notes florales, la coquille d’huître, une fine minéralité qui monte en puissance au fur et à mesure de l’aération.

La bouche, d’abord mollassonne et peu diserte directement après ouverture de la bouteille, se retend assez rapidement … mais c’est une tension sans la moindre agressivité, une sorte de force tranquille qui prend le temps de (con)vaincre le dégustateur. L’aromatique est toujours sur les fruits jaunes mûrs (avec toujours cette touche de fleur d’oranger), des notes florales, des arômes qui évoquent le thé et puis, en finale, une jolie acidité latente qui se mêle aux notes de coquille d’huître. Finale longue, profonde, très saline et salivante.

Un vin qui ne révélera tout ses secrets que dans quelques années … mais ce qu’il veut bien déjà laisser entrevoir est diantrement prometteur. Très bien : 16/20 !

Fred
#12
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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Gérard Duplessis Chablis Villages 2015

On part sur un blanc de robe jaune paille, nez très ouvert sur le citron et notes caillouteuses, en bouche on retrouve ces notes avec une belle vivacité , c'est long et tendu, fond calcaire mais un peu austère pour le moment, un Chardonnay , un Chablis peut-être mais que je vois sur 2014 vu la tension et le coté un peu strict pour ce : CR: Chablis 2015 Gérard Duplessis , pas reconnu 2015 , assez conforme au style du domaine si j'en crois les CRs.



Merci Seb

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Stéphane
#13
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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Gérard Duplessis, Chablis 2017

CR: Domaine Gérard Duplessis, Chablis 2017

Un vin bu ici : www.lapassionduvin.c...

Robe : assez pâle et brillante.

Nez : un peu sur la retenue, mais avec les marqueurs d’un Chablis. Coquille d’huître, fruits blancs, notes crayeuses.

Bouche : bien équilibrée entre le fruit, la coquille d’huître à nouveau, toujours ces notes crayeuses en finale. La matière est très correcte pour une entrée de gamme, tapissant bien le bouche. Il y a de la rondeur, de la maturité, de la gourmandise … mais en même temps aussi une belle fraîcheur structurelle. Il n’y a pas de grande tension dans le vin mais il n’est pas mou pour autant. En conclusion, un vin très complet et un Villages de (très) bon niveau … supérieur au Defaix de l’année dernière en tout cas.

Très bien : 15/20.

Fred
#14
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Atmosphere a répondu au sujet : Chablis 1er Cru Montmains 2016 - Duplessis

CR: Chablis 1er Cru Montmains 2016 - Duplessis

Un joli nez, très salin et iodé, coquille d’huître, caillouteux avec un penchant parfois exotique assez déstabilisant sur sur ce type de vin.
En bouche, pour le coup, ça manque un peu d’équilibre avec un côté chaud et pataud, quelques amers dès que le vin se rechauffe un peu, dans le style de 2015. Le vin a pour lui un beau volume, de la concentration, et quelques années pourraient amener de la tension et une meilleure harmonie.
Un rive gauche de bonne facture, mais à attendre certainement.
#15
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Vaudésir a répondu au sujet : Chablis 1er Cru Montmains 2016 - Duplessis

Antoine,
J'ai du 2017 mais pas pressé d'y gouter, j'ai envie de 2016 mais ils sont tous confinés à Chablis 8-x
Stéphane
#16
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DUROCHER a répondu au sujet : Domaine Gérard Duplessis, Chablis Premier Cru,Montmains 2015

CR:Domaine Gérard Duplessis,Chablis Premier Cru,Montmains 2015
Première dégustation d'un vin de ce domaine là aussi assez discret,des vins aptes à la garde ai-je lu ici ou ailleurs.
Sur 2015 je tente le coup et ça passe,ça se laisse boire même si on sent que ça peut tenir longtemps.Pour moi une approche différente des vins de cette appellation que j'ai l'habitude de goûter.C'est sérieux,sévère même mais intéressant pour moi.
Du vin il y en a,gros volume.
La robe or brillant est bien nette.
Le nez est moyennement expansif,sur les fruits jaunes,plus puissant par la suite où le citron s'impose.En bouche c'est donc puissant mais un peu serré.Plus tard le vin se détend et c'est là que nous jugeons du volume.C'est large ,sans creux,net avec du fruit, du minéral.C'est un peu austère.
La fin de bouche est sur de beaux amers et la longueur est très bien.
J'ai aimé ce vin qu'il faut garder encore.
Bernard
#17
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Pinardo a répondu au sujet : Domaine Gérard Duplessis, Chablis Premier Cru, Montée de Tonnerre 2015

CR: Domaine Gérard Duplessis, Chablis Premier Cru, Montée de Tonnerre 2015

Premier contact avec un vin de ce domaine il y a quelques jours.
Le vin manque de fruit et de tension. Il y a de la matière certes, mais elle est un peu alcooleuse, sans charme, corsetée par l'élevage. Ça ne sera pas mieux du tout le lendemain. Je reprend donc une partie des propos de Durocher qui me semblent s'appliquer à cette autre cuvée du même millésime: sérieux, sévère, austère. Alors certes il y a de la matière mais il va falloir retrouver du fruit et de l'acidité pour que ça puisse me plaire car je n'ai pas été convaincu du tout à ce stade…
#18
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