Domaine David Renaud - Irancy "Vaupessiot" 2011

Robe sans évolution.
Nez pas très agréable, sur des notes terreuses et végétale. Assez rustique et peu de fruit.
La bouche est elle aussi rustique, avec tanins présents qui ne sont pas un modèle de distinction. On retrouve le coté terreux/végétal et peu de fruit.
Un bouteille donc très différente de celle bue il y a tout juste 1 an. Bouteille en dedans, ou est le vin qui évolue de cette façon ?
MOYEN

FloLevBen écrivait:

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> Domaine David Renaud - Irancy
> "Vaupessiot" 2011
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> Robe sans évolution.
> Nez pas très agréable, sur des notes terreuses
> et végétale. Assez rustique et peu de fruit.
> La bouche est elle aussi rustique, avec tanins
> présents qui ne sont pas un modèle de
> distinction. On retrouve le coté
> terreux/végétal et peu de fruit.
> Un bouteille donc très différente de celle bue
> il y a tout juste 1 an. Bouteille en dedans, ou
> est le vin qui évolue de cette façon ?
> MOYEN

Bonjour Florent, est ce que vous avez bu ce vin dans les 2-3 heures?
Parce que j ai l impression que les pinots de Renaud sont toujours beuacoup plus ouvert et agréable le deuxieme jour.
Cordialement
Jo

Domaine David Renaud - Irancy "Vaupessiot" 2015

Nez très ouvert, sur les fruits rouges mûrs, les épices et des notes herbacées.
La bouche est structurée, mais presque autant glycérinée que tannique et les tanins fondus (plus que ce que j'ai gouté en salon début février), c'est très bien équilibré et d'une belle puissance/longueur. Le seul petit bémol est une aromatique un peu simple, fruits rouges acidulés/épices/notes herbacées, mais la bouche étant si bien faite qu'au final c'est très plaisant.
Très bien-

Domaine David Renaud, Irancy, 2018

Bue pour les fêtes de fin d'année

La robe est grenat rubis. On a un nez finement fumé, typé pinot frais : cerise, griotte, groseille. La bouche est assez pure, longiligne, portée par une grosse trame acide, mais sans assise tannique marquante. On retrouve cette aromatique de baies rouges fraîches, complété par des notes herbacées, de ronce. L’ensemble est assez souple, sans grande complexité, et finit assez court. B+ (15,25/20)

Domaine David Renaud, Grume de Chardonnay, Bourgogne, 2014

Très beau blanc avec une sacrée réduction à la coche, c’est toasté, grillé, allumette craquée et tutti quanti. En bouche gros volume, c’est gras, beurré, ça reste tout de même bien vivace avec une belle amertume et toujours un peu d’élevage qui donne une sensation d’amande grillée, très persistant, de la salinité. C’est excellent. Bien mieux que celle ouverte il y a un peu plus de 2 ans où tout n’était pas encore en place. Ma compagne à l’aveugle a adoré et est partie directement sur la cote de Beaune.

Entre deux activités téléthon, je prends le temps de m'arrêter chez Bruno Besson, le patron de la cave "Aux cépages d'Ermont". Je prépare une séance Bourgogne, largement bookée niveau choix mais... sait-on jamais ?  Cela tombe bien, il propose pas mal de nouveautés et quelques raretés.
Dont une cuvée 100% césar, cépage ancien de l'Yonne, rare et réputé assez rustique. Je n'ai jamais bu de césar, si ce n'est en complément de pinot noir, de mémoire.
Cuvée pas donnée que ce Coteau Bourguignon Grume de césar 2018 de David Renaud, le prix de la rareté et de la Bourgogne ?
Visiblement, aussi d'un très beau travail, car si le bouchon est imbibé en grande partie, il est de bonne qualité.
La couleur est d'un grenat profond, vin très coloré et aux bords violacés.
Le nez est très beau, sur la cerise burlat, les fruits noirs, le sureau et les épices (poivre..)
La bouche est charnue, dotée de très jolis tannins qui portent l'ensemble, avec une acidité forte, puissante. U!ne vraie belle surprise, le vin se boit tout seul et s'accorde très bien à table sur des aiguillettes de poulet ognon et figue.
La couleur, la force et la longueur du vin m'impressionnent. Et pas de rusticité ni de tannins anguleux, l'élevage me semble aussi ambitieux que la matière, formant un ensemble riche et étonnamment confortable.
Chapeau ! Je vais courir en reprendre car c'est très très bon.
Je ne regrette pas ma petite pause ! Merci à Bruno et à son ami qui l'aidait.

Domaine David Renaud, Irancy 2020 Bouchon de taille moyenne, peu imbibé.
Robe grenat légèrement violacé, de concentration moyenne.
Le nez est assez fermé à l'ouverture, deux jours après, c'est un peu mieux mais pas très disert, légèrement fruité (rouge).
La bouche est également austère à l'ouverture, portée par une acidité marquée. Je suis déçu à ce stade car le vin paraît simple et avec peu d'attraits.
Mais il se métamorphose au bout de deux jours, pas tant au nez qu'en bouche : là, c'est un vin gourmand, à la matière mûre, aux délicates notes de baies et fruits rouges, de ronce et d'épices qui tapissent le palais. Jolie longueur et belle finale sur les baies.
Franchement, ce midi, autant le nez de la cuvée Le Carignanissime 2020 du Clos Centeilles était bien plus avenant, autant la bouche et les parfums délicats de cet Irancy ont eu largement ma préférence.
Du très joli travail, cuvée à aérer longuement au préalable ou peut-être en phase de fermeture.