Ce midi nous avons dégustés en famille une bouteille du Domaine Bernard Millot : Meursault les Terres Blanches 2018. 

Bouteille achetée au domaine lors de ma première visite en 2021 et conservée en cave électrique depuis. 

Un vin qui mérite mieux que d'être bu en apéro en accompagnement de chips ! Superbe expression du terroir avec un nez sur les fleurs, les fruits jaunes, légèrement boisé. La bouche est superbe, ample, longue et complexe - on y retrouve une jolie amertume, des notes toujours florales, de l'acidité contrebalancée par un boisé noble et surtout c'est très complexe - un vin qui procure beaucoup de plaisir et doit pouvoir donner autant de plaisir pendant encore 3/5 ans.

Très bien ++ 
Nicolas

Domaine Bernard Millot – Bourgogne Aligoté – Les Guets de Bise – 2018 :

Jaune assez doré, brillant. Nez mûr, fruits jaunes à noyau, pêche, mirabelle, touche végétale.
Bouche pleine, acidité mesurée. Minérale et fruitée. Milieu de bouche floral, salivant.
Finale fraîche, amande amère, fruits blancs. Fleurs. B 14/20.

Deuxième rencontre avec cette cuvée et quel plaisir immédiat , conservé 96 heures au frigo aprés son ouverture ( merci Emillien )


Domaine Bernard Millot Puligny Montrachet " Les Corvées " 2020

Nez : Frais ,très expressif , séducteur, généreux
Arômes: Fleurs blanches, fruits blancs, poires, agrumes, citron/pamplemousse, quelques notes minérales
L attaque en bouche: vive, élégante , pleine d énergie , l ensemble est sur la finesse et l ampleur
L équilibre : Parfait , belle fraicheur bien mure sur les fruits blancs et les agrumes, acidité présente qui apporte de la tension et de la fraicheur à l ensemble
L allonge : très longue et profonde
Persistance et empreinte finale : Remarquable , c est en phase avec le nez, , très joli confort en bouche , sensation salines en fin de bouche , le vin reste longtemps en bouche
Mon Avis : Superbe cuvée avec un gout d y revenir assez vite , très bel équilibre et quelle structure sur ce vin ou la fraicheur et la rondeur sont au centre de la dégustation, , la tension sur les agrumes citronnés , le prolonge dans sa persistance , c est Excellent , et quel confort en bouche

didier

N appelez pas le vigneron il n y a plus rien à vendre au domaine


 

Voilà 4 ans que je connais Emilien,  nos divers contacts sur salon ou appels téléphonique, nous ont permis de préparer cet atelier , profilant de son passage à Paris , il m avait confirmé avant les vendanges sa présence pour nous animer cette soirée , sa gentillesse et sa disponibilité fur très appréciés des dégustateurs , il nous expliqua le fonctionnement de la Bourgogne et ses choix personnel pour l avenir du domaine , et surtout son travail de précision  pour chaque cuvée qu il élabore , et ce qu il en attend ,  il y eu beaucoup d échanges et de partages lors de cette soirée allez c est parti pour 8 vins d un bon Niveau, voir plus,  des les premières gorgées , je sentis que la soirée allait être fabuleuse     


Domaine Bernard Millot Meursault blanc » Les terres blanches » 2019 

 Nez : Complexe, plaisant, fin, élégant
Arômes : fleurs blanches, poire, fruits blancs, agrumes, citron/pamplemousse, pointe d épices très légère, pendant la dégustation   c est citronné avec des arômes d’amande de champignons, des arômes floraux (lys, chèvrefeuille, de bois sec, acacia, lichen, mousse) et de pierre à fusil
.L attaque en bouche : élégante, souple sur la finesse
L’équilibre : Parfait belle fraicheur complexe de fruits blancs, acidité présente qui accompagne l ensemble, et surtout apporte du peps à l ensembleL allonge : Assez longue et profonde
La persistance,  l empreinte finale : Belle empreinte, le vin reste très longtemps en boche, c est en phase avec le nez, bouche très confortable Mon avis : Très belle cuvée, assez féminin,  l équilibre et la structure son remarquable, un vin ou on y retourne assez vite, c est  Top maintenant, meilleur d ici 5 ans   Très bien    


 Domaine Bernard Millot Meursault blanc «  En  barre «  2019  

Nez : Complexe, plus épicés
Arômes : Un nez très fleuri (lys, acacia) avec des arômes de miel de champignons de fumé des effluvesde fruits jaunes (mirabelle, reine Claude) et d’agrumes.
L attaque en bouche : Ronde,  Souple,  élégante, plein d énergie
 L’équilibre : Parfait, très belle fraicheur épicée, complexe, une acidité qui accompagne l ensemble, pour lui donner un peu plus de fraicheur et de rondeur  et surtout de l  énergie 
L allonge : Longue et profonde
La persistance,  l empreint finale : Très belle empreinte en phase avec le nez, , le vin reste longtemps en bouche , empreinte sur belle fraicheur épicée
 Mon avis : Encore une belle cuvée , avec un peu plus de matière et de gras  ,  de la complexité , la structure est remarquable , sur la rondeur , on y reviens très vite, joli confort en bouche , 5 bonnes années de garde lui feront le plus grand bien  Très bien +  


 Domaine Bernard Millot Meursault blanc «  Le buisson certaut «  2019 

Nez : Complexe, assez épicé
Arômes : Un nez d’intensité moyenne + sur la levure, les champignons, sur les fleurs, l’encens, un peu demiel, du safran, de la vanille, de la mirabelle et du beurre
.L attaque en bouche : Plus dense, élégant, assez souple, avec de la rondeur
L’équilibre : Harmonieux, belle fraicheur épicée et ronde, belle acidité qui accompagne l ensemble, l acidité apporte du peps à l ensembleL allonge : Très longue et profonde
La persistance,  l empreinte finale : Persistance remarquable sur une fraicheur épicée, un superbe confort en bouche, sensation umami ressenti,  avec quelques notes salines en fin de bouche 
Mon avis : Encore une fois de plus, c est remarquablement  bien fait,  l équilibre est incroyable et précis, comme les autres on y revient très vite malgré toute la complexité qu il peut y avoir dans cette cuvée, la structure fraiche et gourmande est bien là , malgré tout laissez le un peu respirer pendant 5 ans ,  c est vraiment très bien ++   


Domaine Bernard Millot Meursault blanc «  Les petits charrons «  2019 

Nez : Très complexe, très épicé
Aromes : Un nez sur l’amande, les agrumes (citron, pamplemousse et orange sanguine), sur des arômesFloraux (chèvrefeuille, acacia), des arômes beurrés et des effluves de miel, d épices,
 L attaque en bouche : Dense, puissante, souple, élégante , sérieux 
L’équilibre : Harmonieux très belle fraicheur complexe  épicée, acidité présente qui accompagne l ensemble, elle apporte juste ce qu il faut en énergie au vin , pour l accompagner dans le temps
 L allonge : Très longue et profonde
La persistance,  l empreinte finale : Superbe, très belle persistance complexe, avec un peu plus de gras, plus la température monte plus le vin s exprime à merveille,  structure remarquable, très joli confort umami en fin de bouche , sensation salines en fin de bouche aussi
 Mon avis : Magnifique village, quelle complexité dans ce vin, j ai adoré, c est plus puissant,  il traversera le temps sans problème, sauf si vous êtes attiré par lui en allant à la cave, vin de longue garde Très bien /  Excellent   


 Domaine Bernard Millot Meursault blanc 1 er Cru «  La goutte d or » 2018  
Nez : Complexe, minéral 
Arômes : Un nez très marqué sur la noisette,  les champignons, le miel la vanille un peu deréduction et de l’encens. Viennent ensuite des notes d agrumes, de fruits blancs, des notes minérales
L attaque en bouche : Puissante dense, élégante minérale 
L’équilibre : Harmonieux, belle fraicheur , complexe avec un joli gras , acidité présente qui accompagne l ensemble en lui apportant fraicheur et du  peps,  la minéralité est plus présente
L allonge : Très longue et profonde
La persistance,  l empreinte finale : Très belle persistance, le vin reste très longtemps en bouche, nous retrouvons les même marqueur que les terres blanches avec plus d ampleur et de densité, sensation salines en fin bouche, bouche très confortable, sensation d un caramel au beurre salé en fin de bouche Mon avis : Magnifique 1 er cru, c est très complexe et minérale, malgré sa jeunesse le vin s apprécie très bien j  ai bien aimé  , soyons patient pour 10 ans de plus minimum  Excellent    

Domaine Bernard Millot Meursault blanc 1 er Cru «  Les Perrirrres «   2018  

Nez : Dense, puissant, élégant, épicé 
Arômes : Un nez boisé, sur le beurre, les fruits jaunes et les agrumes, le miel, l’acacia et les fleurs (lys,Chèvrefeuille), les épices
L attaque en bouche : Ample, élégant, généreux, séduisant 
L’équilibre : Harmonieux , nous retrouvons tous les marqueurs des autres cuvées dans ce vin , Belle fraicheur complexe et épicée, acidité présente qui apporte de la fraicheur à l ensemble , elle lui donne aussi de l énergie , et un équilibre remarquable , rien ne dépasse dans cette cuvée 
L allonge : Très profonde
La persistance,  l empreinte finale : Très belle empreinte finale sur une bouche très complexe, les 20 % de fut neuf ne se font pas ressentir du tout, bien au contraire c est le terroir calcaire, et pauvre qui prend place dans cette cuvée, sensation saline et profonde en fin de bouche
 Mon avis : Excellent 1 er cru, je préfère Perrière à Goutte d or, c est plus complexe et surtout un peu plus épicé, la vanille se fait ressentir un peu en fin de bouche, il y a un joli gras dans cette cuvée ou la rondeur est présente, Waouh c est MAGNIFIQUE, laissons le tranquille, et venons le retrouver d ici 15 ans  je peux même parler d un  grand vin ciselé    


 Domaine Bernard Millot Meursault blanc «  Les Petits Charrons 2012 

Nez : Plaisant, charmeur, évolué, élégant
Aromes : un nez marqué par la châtaigne, les champignons et les agrumes confits.
L attaque en bouche : souple élégante, d une belle ampleur, avec de l énergie 
L équilibre : Parfait, belle fraicheur complexe évoluée, une acidité présente qui accompagne l ensemble, une belle minéralité se fait ressentir, l ensemble est encore plein d énergie
 L allonge : Longue et profonde
La persistance,  l empreinte finale : en phase avec le nez, , sensation salines en fin de bouche
 Mon avis : Un vin qui se goutte bien en ce moment, il est d une incroyable jeunesse, certains marqueurs du 2019 se font ressentir dans cette dégustation, très belle bouteille qui a bien évolué pas trop de notes s oxydations  sur l ensemble de la dégustation, peut traverser le temps sans hésitation Très bien  



Domaine Bernard Millot Meursault blanc «  Les Petits Charrons 2009 
 
Nez : Evolué, minérale
Arômes : les sous bois, les feuilles mortes , la noisette , l amade grillée, le chardonnay grillé, la vanille
 L attaque en bouche : dense, souple, élégante
 L équilibre : Parfait, fraicheur évolué avec des notes d oxydation, une acidité pas trop présente qui accompagne l ensemble
 L allonge : Assez longue
La persistance,  l empreinte finale : en phase avec le nez, cela reste bien en bouche, sensation salines et minérale en fin de bouche
 Mon avis : Un vin qui continu son parcour de vie, il est dans une phase, encore montante, mais je pense que la descente devrais se faire ressentir dans les prochaines dégustations, malgré se millésime chaud, il tient bien la route, Très bien dans sa situation actuel  


Voilà une soirée qui se termine devant quelques 2020 apportés par Emilien , après  la présentation de son domaine chez certains professionnels sur Paris , des vins plus ronds que d habitude, , en passant 2019 est un grand millésime de garde pour lui, , je ne pourrais vous en dire plus sur 2020  , nos adhérents ont appréciés cette soirée très riche , en informations techniques et environnementale ,l ordre des vins à eu toute son importance car d un climat à un autre , les lieux diffère et le sensoriel en bouche est complètement  diffèrent , , nous avons été cressando sur la puissance des vins , tout en gardant une énergie et une minéralité dans chaque vin, Emilien est  vraiment un  garçon remarquable dans sa sincérité , sa gentillesse , sa disponibilité , une personne que j apprécie beaucoup , et surtout qui fait de très bons vins Merci de m avoir ludidier  

Bu ici

Puligny Montrachet "Les Corvées" Bernard Millot 2019
Elle je m'en souviens car elle m'a marqué.
Superbe robe jaune et vert très très pale
Nez sur les agrumes, les fleurs blanches avec de belles notes d'élevages plus toastées.
Bouche à l'attaque large et puissante qui déroute mon ami qui part presque sûr un Rhône sud de part le gras et le volume dans le verre.
Mais le chardonnay s'impose (enfin c'est facile quand on le sait) avec de très beaux amers salivants, de la finesse aussi pour contenir toute cette fougue et de superbes notes citronnées en finale.
Vraiment excellent 17+/20 et sensiblement supérieur aux Meursault Grands Charrons de Sébastien Magnien et Ladoix 1er cru Rognet du domaine Ardhuy bus en soirée.
Pour le prix c'est fantastique et j'ai bu des premiers crus bien moins construits et bons.

Domaine Bernard Millot – Meursault – Les Terres Blanches – 2019 :

 Robe dorée très claire, pure et lumineuse.
Le nez s'exprime autour des fleurs blanches avec une pointe de fruits à coques au réchauffement.
Bouche fluide, aromatique de fruits jaunes et de fleurs blanches. Joli volume. Belle vivacité, empreinte calcaire, salinité. Finale salivante et longue.
TTB 17/20 déjà superbe, à garder sans crainte ! Dorade au four.

Domaine Bernard Millot, Meursault "Les Vireuils" 2018

Dans mon CR précédent, je m'étonnais de la faiblesse de leur Meursault 17 et me demandais si la cuvée n'était pas trop affaiblie par toutes les cuvées parcellaires.
J'aurais tendance à dire que c'est effectivement le cas parce que cette cuvée parcellaire provenant d'un climat qui me plait bien est d'un niveau bien supérieur.
Du gras et de la rondeur mais également une meilleure amplitude, une bouteille qui est plus digne de la réputation de ce village.

Un CR succinct parce que je l'ai dégustée au foyer rural de mon village le soir des obsèques de Gérard.
C'était une soirée prévue de longue date mais je n'avais pas trop la tête à fêter ni à bien me concentrer sur le contenu des verres.
Je tenais tout de même à mettre un mot positif à propos de cette cuvée.

Domaine Bernard Millot – Bourgogne Aligoté – Les Guets de Bises – 2018 :
 Robe jaune citron, reflets vert d'eau. Nez fleuri et végétal, herbacé.
La bouche est vive sur les agrumes (clémentine, pomélo), le végétal, l'acidité qui tend le vin.
L'élevage se ressent le premier jour, plus du tout le lendemain. Joli volume, qui s'étire sur des notes de fruits blancs, de fruits à coques avec un peu d'amertume en toute fin de bouche. TB-15,5/20.

Ce soir c'est une bouteille du Domaine Millot : Puligny Montrachet, Les Corvées, millésime 2018. 

Bouteille achetée au domaine puis conservée en cave électrique depuis - bouteille ouverte sur un coup de tête pour me rappeler le goût de ce vin qui m'avait enchanté lors de ma visite au domaine il y a quelques années. 

La robe est jaune très pale, avec des légers reflets vert fluo 

Le nez est sur l'amande, la mirabelle, le sureau, 

La bouche est magnifique : la longueur est sans fin avec une attaque noble, raffinée sur l'acidité du vin, puis la rondeur en enfin de jolie amers en final. C'est vraiment superbe et la rapport Q/P est bien lui aussi magnifique. La seul problème avec ce genre de vin et de domaine : la renommé est rapidement an RDV, ce qui rend l'approvisionnement de plus en plus compliqué....mais tant mieux pour Emilien

Superbe ++
Nicolas

Domaine Bernard Millot – Meursault – Les Vireuils – 2018 :
 Robe paille claire et translucide.
Olfactif discret de prime abord, herbacé et d'herbes aromatiques, pointe de fenouil, origan, et de fruits à coques.
La bouche a de la mâche, joli volume autour de la noisette verte, fruits blancs et de fleurs.
La finale est fine, salivante, avec une pointe anisée. B-TB 15/20. A garder.

 Domaine Bernard Millot, Meursault 1er cru perrières 2014

Le nez est ouvert sur les fruits jaunes, le tilleul, les agrumes et un côté grillé, beurré. C'est élégant, charmant et assez complexe tout en restant maîtrisé.
La bouche est ample et assez cristalline. Il y a un côté gras que j'aime attribuer à l'appelation et une belle pureté tout en étant juteux. L'élevage est vraiment maîtrisé amenant de la classe. La finale est longue et salivante. 
Une très belle bouteille qui commence a se gouter mais qui mérite quelques années de cave pour gagner en complexité.

Domaine Bernard Millot-Bourgogne Aligoté-Les Guets de Bise-2018 :
 Robe jaune paille, vert d'eau. Nez discret, fleurs blanches, note herbacée, ensemble très frais.
Attaque vive, bonbon acidulé, menthol. Bouche sur la tension. Finale qui s'est un peu assagie.
Joli vin d'apéritif et sur les coquillages et crustacés. B 14/20.

Bernard Millot-Meursault-Cuvée Alexie-2017 :
 Robe diaphane, quasi transparente, jolis reflets paille.
Nez frais et fruité, marqué par les fleurs, l'herbe coupée et les fruits à coques, la cacahuète.
Attaque franche, vive, cristalline. Bouche marquée par le grillé, le minéral. Les notes de noisette verte, de feuilles.
Finale rectiligne, tendue, noisette, grillé, salivante et longue. TB 16/20.

Domaine Bernard Millot - Les guets de bise - Bourgogne Aligoté 2017
Bu il y a quelques mois.
Bouchon diam5 sans souci
Robe doré clair.
Nez qui se présente d'abord avec des notes soufrées/silex et de la frangipane, puis en le laissant reposer dans le verre un peu de fruit exotique (passion) fait son apparition.
La bouche est plutôt confortable, avec le gras qui prend le dessus sur l'acidité. Mais à l'aération, le vin gagne en structure et allonge, modérément.