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Domaine Camille et Laurent Schaller, Chablis

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oberlin a répondu au sujet : Domaine Camille et Laurent Schaller - Chablis 2018

CR: Domaine Camille et Laurent Schaller - Chablis 2018

Je goûte à nouveau ce Chablis... et j'y trouve plus de plaisir qu'en juin dernier.

On retrouve une aromatique citronée, un peu herbacée, avec un sensation minérale agréable.
La bouche présente un joli volume et je trouve le vin plus équilibré que dans mon souvenir, sans amer.

Joli vin d'apéro.
Marc
#91
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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Domaine Schaller Chablis PC Vaucoupin 2018

CR: Domaine Schaller Chablis PC Vaucoupin 2018

www.lapassionduvin.c...

Robe claire, nez un peu réduit, notes fumées, j’hésite pour le domaine, puis les agrumes arrive en finesse, la bouche est svelte, élancée,plutôt longiligne et de bonne persistance sur les agrumes frais et murs, seul un petit manque de volume peut se faire ressentir, effet millésime ? .

Stéphane
#92
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jeuj a répondu au sujet : CR: Domaine Schaller Chablis PC Vaucoupin 2018

CR: Domaine Schaller Chablis PC Vau de Vey 2018
e Schaller Chablis PC Vau de Vey 2018
Je me suis retrouvé dans le message précédent, notamment dans la remarque de "manque de volume". J'ai ressenti ce manque en début de printemps, à reception du Domaine, en me demandant si le millésime pouvait y être pour quelque chose. Je décide donc d'en remonter une et voir si évolution il y a. Je tente cependant le Vau de Vey auprès duquel j'avais aussi ressenti ce tristounet manque de matière, d'un peu de tout en fait :
Ouverte au débotté, la couleur de ce début d'année, très claire tirant sur un léger vert absinthe, a changé pour une autre plus chaude, paille. Nez élégant légèrement toasté, coquille d'huître, sans grande expression néanmoins ; les fruits jaunes à maturité apparaissent en bouche autour d'une colonne d'acidité plaisante. De l'amplitude maintenant, sans longueur toutefois.
C'est donc bien plus gourmand qu'en début d'année où le vin apparaissait comme fluet, sans être devenu dément non plus !
Simple mais bon vin. Il restera d'un excellent rapport qualité prix.
Très bien -
Je tente Vaucoupin ce soir histoire de voir si je suis raccord avec Stéphane !

Bonnes dégustations.
Laurent, LPV92.
#93
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Vaudésir a répondu au sujet : Domaine Schaller Chablis PC Vaucoupin 2018

jeuj écrit:


Je tente Vaucoupin ce soir histoire de voir si je suis raccord avec Stéphane !


Cela m'arrangerai si tu n'étais pas raccord avec moi, on enchainait les vins et j'ai pu zapper quelques ressentis B)
#94

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oliv a répondu au sujet : Domaine Camille et Laurent Schaller, Chablis

!!CR!!
#95

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jeuj a répondu au sujet : CR: Domaine Schaller Chablis PC Vaucoupin 2018

CR: Domaine Schaller Chablis PC Vaucoupin 2018

Toujours au débotté, la robe est identique à celle de Vau de Vey. Le nez exprime plus : brioche ou odeur pâtissière (pomme Tatin ?), élevage, chaleur ; plus de complexité, d'intérêts que celui de Vau. La bouche elle aussi est "plus" que celle de Vau de Vey : les fruits sont plus mûrs, plus large amplitude, plus de générosité mais la colonne d'acidité qui confère à Vau sa finesse et une certaine longueur est ici (plutôt) en dernier plan. Dés le milieu de bouche le vin s'efface, c'est dommage. Bref du plus mais pas du mieux ! Ce sera son frère finalement qui aura ma préférence !
Très bon vin néanmoins.
Très bien -

Bonnes dégustations.
Laurent, LPV92.
#96
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