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Domaine de Pouilly

  • Jean-Loup Guerrin
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Pouilly-Fuissé – Domaine de Pouilly – Au Clos – 2015

Quelques informations complémentaires du vigneron, Pierre-Antoine  Besson :

La parcelle du Clos est en effet une de nos plus belles parcelles. Exposée à l'est en coteau, c'est un des 4 climats de Pouilly (Aux Bouthières, Aux Chailloux, Pouilly et Les Reisses) classés 1er cru depuis la récolte 2020 sous le nom de 1er Cru Pouilly.

Elevage 100% fûts, dont 50% de fûts neufs. Le jus de raisin est entonné pour réaliser les fermentations alcoolique et malolactique, levures et bactéries indigènes. Puis élevage sur lies jusqu'aux vendanges suivantes. Après soutirage, les fûts sont assemblés pour rester en masse en cuve, afin de s'harmoniser pendant encore quelques mois avant la mise en bouteilles.


Jean-Loup
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21 Avr 2021 12:17 #31

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Réponse de sideway sur le sujet CR: Domaine de Pouilly-Mâcon-Solutré-Pouilly 2020

CR: Domaine de Pouilly-Mâcon-Solutré-Pouilly 2020 :

Robe or pâle.
Nez finement citronné, sur le tilleul, la noisette verte, un aspect légèrement iodé.
La bouche est déjà prête et montre un vin assez diabolique, langoureux et percutant en même temps, d’une vivacité imperceptible qui se laisse boire à vitesse grand V.
On est plus sur le sirop de citron au niveau aromatique.
La longueur est correcte.

C’est très bon, sans doute ma meilleure expérience sur cette cuvée.

Frèdè
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01 Aoû 2021 23:50 #32

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de Pouilly - Saint-Véran - 2019

CR: Domaine de Pouilly - Saint-Véran - 2019

Nouvelle bouteille bue, voir la photo de l'étiquette au bas de la page précédente.

La robe propose un bel or d'intensité moyenne.
Bien ouvert et engageant, le nez développe des senteurs de fruits blancs et de fleurs, puis d'agrumes après aération.
La bouche présente une belle harmonie, alliant vivacité et chair, un confort certain grâce à une touche de sucrosité et une finale bien tendue aux accents de pamplemousse.
Bien ++ pour ce vin fort agréable.

Jean-Loup
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24 Sep 2021 22:39 #33

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CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé "Cuvée 1923" 2016 : 

Robe or soutenu.
Nez vif et très (trop) riche de citron mûr, de frangipane, de verveine. Menthe, miel.
Bouche à l'avenant, qui tapisse le palais mais finalement moins mastoque que ne le laissait présager le nez.
C'est pas mal  mais sans faire du tout dans la dentelle.
Pas trop ma cam tout de même.

Cordialement,

Hervé
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13 Déc 2021 15:10 #34

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé - Vieille Vigne - 2008

CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé - Vieille Vigne - 2008 (en magnum)

 

Bue lors d'un barbecue organisé à la maison. Nous étions 19, donc pas de prise de notes.

La robe est d'un vieil or bien dense.
Le nez chatoyant propose des fruits secs, surtout la noisette, des fruits jaunes et de la brioche.
La bouche est à point : l'élevage est bien fondu dans la matière charnue et d'un beau volume, qui est par ailleurs mobilisée par l'acidité du millésime. La persistance très intéressante dispose d'un supplément d'énergie. La bouche reste nette et on a envie d'un autre verre mais comme tout le monde a apprécié, les places sont chères !
Très Bien +

Jean-Loup
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22 Aoû 2022 11:15 #35
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CR: Domaine de Pouilly – Pouilly-Fuissé 1er cru – Au Vignerais – 2020
 
Fichier attaché :


Bue  ICI

Mon premier Pouilly-Fuissé 1er cru ! Normal, l'appellation  date de ce millésime 2020.
Ouverte pendant une heure et carafée pendant deux heures supplémentaires.

Robe d'un or chatoyant.
Nez de belle intensité, toasté, fruits jaunes, touche de noisette.
Grand équilibre en bouche, entre ampleur, structure, fraîcheur et même tension. Le boisé, sensible, se fond dans la matière charnue et racée. Finale plus effilée sur la finesse.
Très Bien +(+) et grand avenir promis à ce beau vin !

Jean-Loup
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18 Nov 2022 15:49 #36

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de Pouilly - Saint-Véran - 2019

CR: Domaine de Pouilly - Saint-Véran - 2019

Fichier attaché :


Ma dernière et sans doute la plus belle de la série. Comme quoi, même les Saint-Véran méritent d'être attendus un peu pour se bonifier !

L'or de la robe est chatoyant et montre quelques reflets qui tendent vers le vieil or.
Bien ouvert après aération, le nez exhale des parfums fruités, fruits blancs et fruits secs (amande) ainsi qu'une touche vanillée.
La bouche est bien balancée (au sens anglais du terme), dotée d'une matière mûre sans excès, enrobée d'un léger gras, mobilisée par une bonne acidité et habillée d'une aromatique attirante. La finale allongée, vivante et sapide élargit encore le sourire du dégustateur.
Bien ++ / Très Bien
Un superbe rapport plaisir / prix !

Avec une blanquette de veau à l'ancienne, le vin gagne en tension (3,5 / 5), mais c'est sur un gratin suédois (au saumon) qu'il va le mieux s'exprimer avec un accord qui fait mouche (3,5 + / 5), car il renforce sa tension et son volume.

Jean-Loup
 
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13 Fév 2023 08:31 #37

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Visite au domaine de Pouilly

Cela faisait longtemps que je voulais profiter d’une transhumance vers la montagne pour rendre visite à ce domaine et à ses sympathiques vignerons.
Cette fois-ci sera la bonne et c’est Pierre-Antoine, qui tient les rênes du domaine avec son frère aîné Vincent depuis le décès de leur père André, qui nous accueille avec le large sourire qui le caractérise.

   



 

 

Le domaine est relativement étendu avec 20 ha de superficie dont un seul ha en rouge, assez morcelé entre quatre appellations.
Les vignes en blancs se décomposent en 8 ha de Macon, 3 de Saint-Véran et 8 de Pouilly-Fuissé, dont 3,5 de Premiers Crus (eux-mêmes répartis entre plusieurs crus).
L’âge moyen des vignes est de 55 ans, la plus vieille ayant juste 100 ans (!) et la viticulture est raisonnée. Un rang sur deux est laissé enherbé et le domaine n’utilise plus de désherbant chimique depuis 15 ans alors que l’appellation Premier Cru, qui existe depuis le millésime 2020, vient seulement de l’interdire.
Les vendanges sont réalisées pour moitié à la machine et pour moitié manuellement.

Les vinifications sont classiques, la fermentation étant réalisée avec des levures indigènes.

Les ventes sont réparties entre 25 % de particuliers, 25 % à l’export et 50 % de cavistes, restauration et un peu de GD.

   



   



On attaque la dégustation, en commençant par deux 2022.
Ce millésime a été marqué par une grande sécheresse, encore plus que par des températures élevées.
L’élevage a lieu en cuves et la mise en bouteilles a été réalisée il y a un mois.

Macon-Fuissé – 2022
Un vin très expressif par son fruité éclatant, doté d’une finale salivante et légèrement saline.
Bien +(+)

Saint-Véran – 2022

Nez très intense, séveux et crayeux, bouche ronde et finale plus acidulée.
Bien +(+)

Pouilly-Fuissé – 2021

Elevage pour moitié en cuves et pour moitié en fûts d’une dizaine d’années.
Boisé un peu sensible (?) au nez, bouche équilibrée et plus ample, animée par une belle tension.
Bien ++

Pouilly-Fuissé – Prestige – 2020

Elevage en fûts, répartis entre fûts neuf (15 %) et fûts de un  à six vins.
Etonnamment, l’élevage m’a paru moins sensible dans un nez expressif et élégant.
Bouche volumineuse, enveloppée dans un joli gras, harmonieuse grâce à une acidité équilibrante, et finale assez persistante.
Bien ++ / Très Bien

Pouilly-Fuissé – Au clos – 2019

Il s’agit d’un climat qui a droit à l’appellation Premier Cru, mais seulement à partir du millésime 2020…
La rotation des fûts se fait sur quatre ans avec donc 25 % de fûts neufs.
Nez intense où l’élevage demande encore à se fondre.
Bouche extravertie bâtie sur une matière très mûre et concentrée, finale alléchante.
Très Bien

Pouilly-Fuissé Premier Cru – Aux Chailloux – 2020

Le nez gagne en raffinement avec de beaux accents floraux.
La bouche allie puissance et finesse, concentration et vivacité.
Très Bien (+)

 
La série des blancs


 
Pierre-Antoine Besson

Et pour terminer, un rouge :

Moulin à Vent – 2021
Macération semi-carbonique pendant trois semaines à 18-20 °C.
Robe claire, nez assez floral et fumé, bouche friande au fruité acidulé.  On est bien sur 2021 !
Bien +(+)


Un grand merci à Pierre-Antoine qui a passé du temps pour la visite et la dégustation, et qui nous a fait découvrir de plus le restaurant « La Courtille de Solutré » à l’excellent rapport qualité / prix et à la très belle carte des vins, pas seulement en vins du Maconnais et du Beaujolais !
A la prochaine à Bourges !

Jean-Loup
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04 Mar 2023 19:29 #38

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CR: Domaine de Pouilly – Pouilly-Fuissé – Cuvée Prestige – 2016 :

 Robe or assez soutenue et brillante, entre paille et vieil or.
Le nez est grillé avec des notes d'agrumes confits.
La bouche est fluide et dense à la fois, du volume, mais avec une grande persistance minérale. Le fruit est un peu comprimé mais ressort un peu sur les fruits jaunes, à l'eau de vie et l'écorce.
La finale un peu alcooleuse est salivante et puissante. Jolie fraîcheur à la toute fin de bouche. B+ 14.5/20. A boire ou à garder.

Thibaut
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13 Mar 2023 20:51 #39

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CR: Domaine de Pouilly – Pouilly-Fuissé – Au Clos – 2019 :
 Robe intense vieil or, safranée limite ambre magnifique, huileuse.
Superbe nez épicé, minéral ouvert sur les fruits jaunes à noyau, pêche et abricot, une pointe d'amande.
Attaque fraîche avec une légère amertume. Milieu de bouche frais et dense, fruits jaunes, notes de curry, épices douces qui allonge significativement la finale d'amande amère et de poudre de curry.
Top bouteille dans la même forme le lendemain. Goûté sur salon il y a 6 mois l'élevage était encore prégnant. Il est totalement digéré maintenant. TB+ 16,5/20.

Thibaut
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06 Mai 2023 22:29 #40

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de Pouilly - Saint-Véran - 2020

CR: Domaine de Pouilly - Saint-Véran - 2020

 

La robe est de couleur paille, assez soutenue.
Le nez, d'abord discret, s'ouvre à l'aération pour libérer des notes de fleurs blanches et de fruits blancs, agrémentées de touches anisées et citronnées.
La belle bouche allie rondeur et vivacité. Seule l'aromatique reste un peu en retrait, plus caillouteuse qu'au nez, mais se montre plus prononcée dans la finale gourmande d'allonge honnête.
Bien ++

Jean-Loup
 
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19 Sep 2023 13:29 #41
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CR: Domaine de Pouilly – Pouilly-Fuissé 1er cru – Au Vignerais – 2020
 
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Bue  ICI

La robe est parée d’un bel or très brillant.
Le nez intense développe des fruits blancs bien mûrs bien nuancés par des arômes finement toastés.
Un léger gras accueille l’attaque, puis la bouche se déploie avec du volume et de la rondeur. La belle aromatique n’est pas perturbée par le boisé qui s’intègre bien dans la matière de bonne maturité. Une chouette vivacité contribue à l’équilibre et à la persistance, sur le pralin.
Très Bien (+)

Jean-Loup
11 Nov 2023 21:15 #42

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CR: Domaine de Pouilly-Pouilly Fuissé-Cuvée Prestige-2022 :
 Robe or clair, tirant sur le larmes épaisses.
Nez très marqué par la roche, cristallin. Attaque vive, minérale, roche, agrumes salivants.
La bouche est cependant confortable avec une note d'amande, de fruits blancs et de fleurs des prés.
Finale longue et minérale, assez tendue. TB 16/20.

Thibaut
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12 Déc 2023 20:07 #43

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de Pouilly – Pouilly-Fuissé – Au Clos – 2016

CR: Domaine de Pouilly – Pouilly-Fuissé – Au Clos – 2016

 

Cette parcelle est classée en 1er cru "Le Clos" depuis le millésime 2020.

La robe se présente sous un or prononcé.
Le nez généreux exhale d'abord des arômes grillés prégnants, qui s'entremêlent ensuite avec des fruits blancs et des agrumes, et enfin avec des accents floraux intéressants.
La bouche bien en chair mais sans gras est dotée d'une matière mûre, sur les agrumes et au boisé plutôt bien intégré. L'ensemble est soutenu et même porté par une acidité poussée qui assure un beau cadrage - débordement vers une finale gourmande et de bonne allonge.
Très Bien (+)

Jean-Loup
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18 Mar 2024 17:49 #44
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