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Champagne Stéphane Regnault

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Champagne Stéphane Regnault a été créé par Krabb

Champagne Stéphane Regnault
grande  rue
51190 Le Mesnil-sur-Oger

Tél 03 26 57 54 50 
champagne-p-regnault@orange. fr

 

www.champagne-stepha...

Simon.
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12 Fév 2022 11:25 #1
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Réponse de Krabb sur le sujet Champagne Stéphane Regnault - Chromatique

Champagne Stéphane Regnault - Chromatique
Blanc de blanc, dgt 10-21.
CR:
Mousse légère, cordon de bulle léger, bulles fines.
Robe jaune claire. Nez autolytique, brioche, agrumes, fleurs blanches. Très très beau.
La bouche est du même niveau, éclatante, on retrouve ce côté brioché étiré par une belle acidité et un travail de la bulle, frizzante qui apporte du pep's.
La finale sur une note florale est très belle, et assez longue.
Un vin emballant, qui m'a fait penser aux vins de Peters.
J'ai adoré

Simon.
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12 Fév 2022 11:31 #2

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Réponse de vinozzy sur le sujet Champagne Stéphane Regnault - Chromatique

Je dois contacter le domaine depuis un an déjà...voici un post qui m'y engage un peu plus ! Merci !

"Je me demande si la mort vaut la peine d'être vécue". Frédéric Dard.
13 Fév 2022 19:59 #3

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Réponse de Garfield sur le sujet Champagne Stéphane Regnault - Chromatique

CR: Champagne Stéphane Regnault - Chromatique
 
Découverte sur les conseils avizés (...) de Simon, c'est déjà ma 3ème bouteille mais le premier CR je m'aperçois. Sur cette bouteille, vendange 2018, mise en bouteille juillet 2019, dégorgement juin 2021, dosage 3,5 g/l. 

Vraiment le type de champagne que j'apprécie, c'est fruité (pomme, poire) sans être trop simple, des épices  et le biscuit (ou brioche comme dit Simon) viennent agrémenter ces arômes, la bouche est de belle ampleur (bulle un peu trop présente à l'ouverture cependant) avec surtout une super longueur et persistance, un côté épices/biscuits/poire en finale qui reste longtemps, on se ressert avec plaisir, bue pour elle même puis avec des sushi ou l'accord était très correct. Très bien + 
 

Charles
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31 Aoû 2022 13:15 #4
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Réponse de Vesale sur le sujet CR: Champagne Stéphane Regnault - Chromatique

CR: Champagne Stéphane Regnault - Chromatique

3eme bouteille bue également (les 2 premières étaient avec Charles), et 1ere commentée,;
Dégorgement identique à la bouteille décrite ci dessus,

Je partage pleinement les commentaires précédents sur cette cuvée,
L'équilibre est top, entre gourmandise du fruit, notes finement pâtissières, trame calcaire, c'est digeste tout en étant puissant avec une très belle persistance calcaire,
Très bien

 

Guillaume
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13 Sep 2022 18:29 #5

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Réponse de Krabb sur le sujet Champagne Stéphane Regnault - Mixolydien N°29

Champagne Stéphane Regnault - Mixolydien N°29
Le Moulin -Mesnil sur Oger
Base 15 Dégorgement 10/2020 Dosage 1g/l

CR:
Robe or pâle, bulle très fine et mousse légère.
Le nez est un uppercut d'agrumes, le cédrat vient vous impacter comme rarement pour laisser place à quelques notes florales.
La bulle est fine au palais, quoique légèrement désordonnée. Le vin déploie un bel alliage d'acidité et de léger gras.
On est quand même dans un registre de tension élevé mais la réussite est de garder du plaisir, de la rondeur avec cet équilibre et cette acidité.
La finale est belle avec un léger grillé.
Le vin se boit tout seul.
Un très bon vin.

Simon.
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01 Oct 2022 09:25 #6

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Réponse de Garfield sur le sujet Champagne Stéphane Regnault - Chromatique

CR: Champagne Stéphane Regnault - Chromatique

Base 2018, dégorgement 11/2021, dosage 3,5 g/L. 

Ma dernière sur cette base, toujours autant de plaisir, j'ai eu un franc succès à table, l'élégance, la pureté du fruit, des notes d'anis aussi, et la superbe allonge crayeuse, vraiment top.

Très bien + 

Charles
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01 Jan 2023 17:38 #7

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LPV Beaune #41 : Manger épicé ne réussit pas toujours pour LPV Beaune

CR: Champagne Stéphane Regnault - Mixolydien N°29
Le Moulin -Mesnil sur Oger
Base 15 Dégorgement 10/2020 Dosage 1g/l

KRABB
Je regoutte ce vin très proche de ce que j'avais gouté en octobre dernier.
Robe or pâle, bulle très fine et mousse légère.
Le nez est plus floral, avec un côté beurré.
La bulle est fine au palais, très peu présente. Le vin déploie un bel alliage d'acidité et de léger gras.
On est quand même dans un registre de tension élevé mais la réussite est de garder du plaisir, de la rondeur avec cet équilibre et cette acidité.
La finale est belle avec un léger grillé.
Le vin se boit tout seul.
Un très bon vin avec comme remarque que le vin tranquille en lui-même est très beau.

VVIGNE
Joli nez légèrement oxydatif, plus lacté à l'aération.
Matière de jolie volume, assez vineuse, bel équilibre, bulle fine et discrète .
Finale peu dosée mais salivante et confortable, une certaine jeunesse.
Belle tenue à l'aération, confort et longueur en sus.
Au final une belle découverte avec ce champagne de vigneron, 'irréprochable' et au niveau attendu pour un grand cru
Plutôt à attendre

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
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19 Jui 2023 18:29 #8

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CR: Champagne Stéphane Regnault – Blanc de blancs – Chromatique
 
Fichier attaché :


Bue https://chez Cédric

La robe de couleur paille est tout de même assez soutenue.
Le nez développe avec intensité des fruits blancs et une note mentholée. Une touche de volatile (rarement rencontrée pour ma part dans un effervescent) s’atténue et l’évolution tend vers des arômes briochés.
L’attaque est en rondeur puis l’acidité combinée à une légère amertume prend le dessus, sans pour autant rendre l’allonge très convaincante. La bulle, quant à elle, est tout juste évoquée.
Bien ++ mais peut-être un problème de bouteille au vu des très beaux commentaires sur ce vigneron sur LPV, en particulier sur cette cuvée, deux et quatre messages au-dessus.

Jean-Loup.
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Boule
03 Juil 2023 14:00 #9

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CR: Champagne Stéphane Regnault – Blanc de blancs – Dorien 29

 


Boule: Jolie robe or clair. Au nez on lui retrouve des arômes de groseille maquereau et un joli côté floral. En bouche un vin très enrobant mais un toucher fin avec un discrète amertume très agréable en fin de bouche. La longueur est uniforme, on est sur un gros plaisir. Très bien.

Vésale: Nez ample et vineux, avec des aromes de groseilles qui me font partir sur une dominante de pinot noir (!). Bouche qui confirme ce caractère vineux, avec une forme d'onctuosité vite relancée par une belle tension, belle allonge avec une fine amertume salivante. Un cran au dessus de Chromatique, Très bien

Garfield :  impressionné par le gap par rapport à chromatique (que je n'avais pas ressenti sur Lydien 29), beaucoup plus de complexité, pomme cuite, floral au nez, patine oxydative jolie aussi, gros volume en bouche et belle allonge crayeuse avec de la persistance. Très bien + 

Charles
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25 Fév 2024 10:53 #10
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CR: Stéphane Regnault – Champagne Grand Cru Dorien 29

Nouvelle bouteille de cette cuvée que nous avions beaucoup aimé chez Charles,

Pas ressenti le coté groseille cette fois, mais plutot du fruit blanc, des agrumes, une sensation minérale marquée,
La bouche est vive, dynamique, mais ne manque pas de gourmandise malgré le dosage à 1g, belle allonge salivante,
Très beau champagne avec effectivement un gap versus Chromatique,
Très bien

Guillaume
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12 Mai 2024 14:53 #11

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LPV Beaune #49 : Un vénérable Champagne pour préparer la 50ème

CR: Stéphane Regnault Champagne Grand Cru Dorien No. 45
La comparaison fût difficile pour ce jeune blanc de blanc de joli fond mais manquant de confort en l'état.
A revoir dans quelques années.
Assez bien seulement pour le moment
89
A attendre

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
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12 Jui 2024 14:14 #12

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck