Quleques vins dégustés en parallèle du choc provoqué par la cuvée soula 03 (voir rubrique Casot des maillols)

Hermitage la Chapelle 91, très decevant sur des arômes viandés vulgaires et une bouche ridiculement courte. Bof, bof, et rebof, au regard de la prestigieuse étiquette

Puligny Montrachet 84 de chez Remoissenet: robe dorée, une point d'oxydation au nez, arômes de fruits blancs de mousseron. Bouche épicée, pomme, acidité présente mais bel équilibre, bonne longueur. Finalement pas si mal, même si ce vin s'adresse à ceux que l'oxydation ne heurte pas.

Le Chablis Montée de Tonerre 73, du même producteur, est quant à lui passé de l'autre côté de la barrière (oxydative...) et a avantageusement fini sa vie dans un poulet aux bras de quelques morilles

Chinon, le Moulin à Tan (Pierre Sourdais), reserve Stanislas 86: robe foncée, à peine tuilée, plutôt jeune pour son âge. Nez de sous bois, caractéristique du vieux cabernet, de noble facture. La bouche est très bien équilibrée, les tanins fondus, des notes de cuir, elle conserve une belle énergie. En résumé un vieux Chinon qui a parfaitement évolué.