Je n'ai pas de photos de cette belle soirée sur la terrasse.

Nous étions cinq: Didier venait de Paris avec de merveilleux flacons, Daniel et Yvette se montraient, eux aussi, très généreux...

J'ai vraiment eu du plaisir à déguster les quelques bouteilles, que je vais évoquer, avec Didier et Daniel.
J'en garde le souvenir d'un grand moment d'amitié et d'échange autour de notre passion.

Merci à eux

Champagne Henri Guiraud 1999 - Aÿ Grand Cru - Fût de Chêne - Brut

Daniel nous a fait découvrir ce champagne aux notes de pomme, concentré et à la bulle fine. J'aimerais le boire face à un Selosse...

Beaune Blanc Clos des Mouches Chanson 2006

Autre présent de Daniel. Un vin d'abord fermé et qui, peu à peu, s'allonge et prend des accents bourguignons.

Il convient au tartare de thon rouge au fruits de la passion.

Beaune Blanc Clos des Mouches Drouhin 1996

Un beau vin qui reposait dans ma cave depuis sa mise en vente et qui séduit par son équilibre et sa belle vivacité. Une bouteille concentrée et fraîche, qui parvient à ne pas être trop en difficulté face au vin suivant:

Meursault Les Narvaux 1999 - Domaine d'Auvenay - bouteille n°03455

Un cadeau de Didier... Que dire? Qu'il donne une idée de la perfection. Les saveurs en bouche sont fabuleuses. La longueur est remarquable... On est sous le charme.

Ces deux blancs ont mis en valeur une brochette de poissons...

Clos de la Roche Vieilles Vignes 2000 - Ponsot

Autre cadeau de Didier. Un vin élégant et à la longueur incroyable...

Côte-Rotie "Côte Brune" Jamet 1996

Je pensais que Didier n'avait pas ce millésime en cave. C'était le cas. J'ai donc été heureux de l'ouvrir à cette occasion et de découvrir que cette bouteille, que j'avais acheté sur iDealwine, était si bien conservée: un nez puissant et élégant sur les fruits noirs. Une bouche remarquable d'équilibre, sans l'acidité trop présente qu'on rencontre sur de nombreux Rhône de ce millésime.

Hermitage La Chapelle 1996 Jaboulet

Pour Daniel et moi, une belle bouteile. Pour Didier, un vin difficile à aborder.
C'est pourtant la deuxième fois que je lui sers ce 1996...

Ermitage Le Pavillon 1994 Chapoutier

Voilà une bouteille qui nous séduit tous par sa concentration et sa superbe longueur. Je suis heureux d'en avoir encore en cave..

Les quatre rouges ont été servis en même temps pour accompagner
une côte à l'os puis les fromages.

Amitiés à Didier et à Daniel,
Thierry

Un CR qui va à l'essentiel.

Je ne connais pas Thierry (mais j'apprécie ses écrits... Que dire d'autre du Narvaux d'Auvenay 1999 ?), je connais juste un peu Didier.

J'espère que nos chemins se croiseront.

Charles,

J'espère, moi aussi, que nos chemins se croiseront

J'ai fait des commentaires courts pour permettre à mes deux amis de donner leurs impressions sur ces belles bouteilles.

Ce midi, j'ai regoûté le Clos des Mouches Chanson 2006

La nuit lui a fait du bien: le nez, toujours relativement discret, est maintenant typique d'un chardonnay de Bourgogne, la bouche a pris de l'ampleur, elle est grasse et fraîche, savoureuse et longue. La finale est devenue superbe...

Bien cordialement,
Thierry

Quel festival.

Bien d'accord pour le vin de Jamet.

Sur le Giraud 96 bu il ya peu, un style primaire (fermentaire), un rien bourru, sans le caractère strict mais folâtre de l'euphorisant Comtes de Champagne 96 bu chez Babette.
Le cr plus précis sera dans le post "le festin de Nidal".

Bon, j'y vais de mes impressions sur ces belles bouteilles d'hier soir.
Merci à Sophie et Thierry pour cette « petite » soirée improvisée et Didier pour sa connaissance de la Bourgogne. Et dire qu’il ne pourra plus monter chez les Chtis.
Tout d'abord le Champagne. Assez rond et qui emplit bien la bouche, grosse matière mais souple, pas très long de prime abord mais mieux après aération. Surement trop jeune. En regardant sur leur site, j’ai vu que c’était un 70% pinot noir. C’est vrai qu’il sera intéressant de le comparer à un Sélosse. Il n’a au moins pas ce côté oxydatif que je apprécie peu en général mais au niveau charpente, on est dans le même registre.
Malgré sa jeunesse, Le Clos des Mouches 2006 de Chanson n’a pas démérité face aux autres poids lourds, encore marqué par le bois, c’est un vin élégant et qui fera une belle bouteille dans quelques années.
Le Meursault Les Narvaux 1999 ( Thierry, es-tu sur qu’il y a un E à Narvaux ?) assez beurré était superbe d’équilibre et de longueur bien que je préfère en général les Perrières ou Genévrières pour leur côté plus sec et plus tendu.
Le Beaune Blanc Clos des Mouches Drouhin 1996 avait une belle acidité et matière qui le faisait tenir face au Meursault.
Pour les rouges, bien qu’il ait fait de la route, j’ai préféré de peu le Clos de la Roche Vieilles Vignes 2000 de Ponsot. Caractéristique du millésime, le corps de ce vin est souple mais avec une belle complexité et une surprenante longueur toute en finesse.Excellent et il ne ... pique pas
On ne pouvait échapper aux Rhône et pour la Côte-Rôtie "Côte Brune" de Jamet 1996, Thierry l’a bien décrite mais j’ajouterai qu’il lui manquait un poil de finesse pour être grand. Il faut dire qu’elle venait derrière un grand Bourgogne.
L’Hermitage La Chapelle 1996 de Jaboulet , à l’aveugle, aurait pu passer pour un pirate tellement il dénotait dans cette dégustation. C’est un vin à l’ancienne qui n’a pas dû voir une once de bois neuf, aucun artifice mais une profondeur et une matière austère, pas sèche et une très belle longueur. Est-ce nos âges qui nous font, Thierry et moi, apprécier cette bouteille ?
Par contre, l’Ermitage Le Pavillon 1994 Chapoutier est du genre très convenu, un peu du style des grandes cuvées de Guigal. Belle matière soyeuse et long. Seul bémol, une heure après, il avait un peu perdu de sa longueur. Serait-ce le prémice de la descente ? Il n’y aurait rien de déshonorant.
Daniel

Merci, Daniel,

pour ces commentaires précis.

C'est exact, j'avais mis un "e" de trop dans Narvaux.
J'ai corrigé

Pour La Chapelle 1996, nous avons effectivement évoqué le fait d'être plus âgés que Didier, pour expliquer nos points de vue différents.
C'est un vin qui rappelle ceux de notre jeunesse.

En parlant de cela, comme tu le sais, j'ai dû renoncer à l'idée d'avoir une dégustation le soir de mon anniversaire, tout proche...
Cette soirée d'hier et votre présence m'ont fait d'autant plus plaisir: je l'ai quand même eu, ma belle dégustation pour mes 55 ans

Amitiés,
Thierry

Me voici face à un verre du Clos des Mouches blanc 1996 de Chanson

Le nez est jeune et puissant, sur les agrumes, la noisette et des touches minérales.
La bouche est fraîche et savoureuse, au premier contact lors duquel l'acidité s'impose en finale. Elle se montre ensuite ample, concentrée et grasse, marquée par des sensations allant de la noisette à l'asperge, sur fond d'agrumes, équilibrée par une belle acidité.

Cordialement,
Thierry

Thierry,
Ce Chapelle 96 avait un petit air de Cos d'Estournel 47.
55, c'est fou comme le temps passe .
Daniel

C'est toujours un plaisir de passer une soirée chez Sophie et Thierry, accueil chaleureux, de retrouver Daniel, et de partager quelques bouteilles sympa. ensemble.
De plus, nous avons été aidés par un temps magnifique, et oui même dans le Nord

Thierry, et Daniel ont tout dit, ou presque voici quelques remarques supplémentaires:

Champagne Henri Guiraud 1999 - Aÿ Grand Cru - Fût de Chêne - Brut
Très beau Champagne encore bien jeune, sur la pomme, encore sur la réserve, avec quelques notes de céleri qui me font penser à un Pinot Noir à grande majorité, ce que Daniel confirme. En laissant un peu de ce champagne dans, le verre une belle structure apparait, tout en finesse. Je pense que cela devrait donner un grand champagne dans quelques années.

Beaune Blanc Clos des Mouches Chanson 2006
Un 2006 qui ne travaille pas sur la richesse, des notes de pierre à fusil, minéral. Plutôt fermé, avec de la tension. Longueur moyenne. Je pense que cela devrait donner une belle bouteille dans quelques années.

Beaune Blanc Clos des Mouches Drouhin 1996
J'ai beaucoup aimé cette bouteille, qui était confrontée à un monstre, donc ce n'est jamais évident. Belle robe dorée brillante, de la vivacité.

Meursault Les Narvaux 1999 - Domaine d'Auvenay - bouteille n°03455
Un vin incroyable, quand on sait que c'est un village. C'est complexe, très aromatique, grande densité en bouche, et longueur exceptionnelle. Comme le fait remarquer Daniel avec un poil de tension en plus, le vin parfait. Mais là, on devient très très difficile. Quel bonheur de pouvoir déguster et partager de tel flacon.

Charles, j'espère que nos chemins se croiseront encore, et j'avoue avoir pensé à toi et Xtof en dégustant cette bouteille.

Clos de la Roche Vieilles Vignes 2000 - Ponsot
L'archétype du beau Pinot Noir. Nez classique développé qui "pinote", de cerises, griottes, voir pivoine, avec des notes de tabac blond.
En bouche c'est la finesse et l'élégance des grands Bourgognes, comme je les aime, c'est souple, avec du soyeux, tout en ayant une superbe longueur.

Côte-Rotie "Côte Brune" Jamet 1996
Passer après un grand Bourgogne, c'est tjs un exercice difficile et périlleux. La finesse et l'élégance emportant souvent tout sur son passage. Cette Côte Brune s'en sort très bien contrairement à la Chapelle.

Domaine que j'adore et je suis client depuis 97 et donc je n'avais pas ce millésime en Côte Brune ayant eu par la suite du 96 classique au Domaine. Merci Thierry. Côte Brune classique encore sur le zan, le réglisse, de violette, et de fruits noirs et rouges. C'est complexe. En bouche, c'est dense, belle matière velouté et très belle longueur, avec une matière équilibrée. Superbe.

Hermitage La Chapelle 1996 Jaboulet
J'ai eu du mal. J'ai trouvé le vin étriqué, dissocié, très rustique. Et après le Clos de la Roche et la Côte Brune, plutôt difficile. Je suis donc passé complètement à coté.

Ermitage Le Pavillon 1994 Chapoutier
Encore une très belle bouteille dans un registre très différent de la Côte Rôtie, ici c'est plus austère, plus que l'exubérance, il est d'ailleurs fermé au nez, mais c'est en bouche que ce Pavillon se fait respecter, une très belle structure, charpentée mais élégante, qui donne une grande présence en bouche et grande longueur.

Maintenant que Thierry se met aux Bourgognes, on en a donc lâchement profité Daniel et moi.

Encore merci à Sophie et Thierry, pour cette excellente soirée, à Daniel pour ses analyses pointues.

Amitiés
Didier

Thierry, Didier, Daniel

Superbe dégustation que j'imagine pleine de gourmandise et de plaisir.

C'est assez amusant car la semaine dernière nous avons ouvert, entre autres, un Narvaux D'Auvenay 1999 et un Châteauneuf du Pape Barbe Rac 1994 de Chapoutier.

Le Narvaux 1999 est un vin magnifique et je me retrouve bien dans vos commentaires. Il a cependant eu fort à faire face à un Pouilly Tri de 25 ans 2005 de Guffens, qui était assez ébouriffant de tension, de gras et de concentration. Un style ultra-expressif face auquel la finesse du Meursault a finalement réussi à trouver son registre d'expression.

Le Châteauneuf du Pape Barbe Rac 1994 Chapoutier était présenté (aveugle) face à un Châteauneuf du Pape Marie Beurrier 2000 de H. Bonneau. Il s'est révélé exemplaire de classicisme et de rigueur face à un Bonneau un peu trop viandé et foxé pour mon goût.

La bonne réussite des Chapoutier en 1994 est de plus confirmée par une belle Mordorée 1994 dégustée il y a environ 1 an, qui arborait des arômes fins et complexes dignes d'un grand pinot. A maturité.

J’aurais adoré gouter cette Côte Brune 1996 de Jamet tant la Côte Rôtie simple était magnifique de pureté et de gourmandise. Et que dire de ce splendide magnum de 2001 bu la semaine dernière au restaurant …. La tablée en frissonne encore de plaisir ! Il a réussi à éclipser un Stag’s Leap Cask 23 1995, pourtant impressionnant de fraicheur et de finesse. Didier tu as ça en cave ?

Christophe

Christophe,

J'ai terminé mes Mordorée 1994 le 24 juin 2006, à la fin du repas du mariage civil de ma fille.
Le vin était conservé en Magnum. Un très beau souvenir... Mais le Pavillon 1994 est, à mon avis, plus long, plus concentré. C'est pour cela que j'en ai gardé un peu.

Je pense également que Barbe-Rac et Beaucastel sont très réussis en 1994.
Je suis heureux que tu cites Barbe-Rac qui est une grande cuvée trop peu connue, je pense.

Impossible de te proposer de goûter une Côte Brune 1996 de Jamet: c'était ma dernière bouteille

Amicalement,
Thierry

Thierry Debaisieux écrivait:

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> Je suis heureux que tu cites Barbe-Rac qui est une grande cuvée trop peu connue, je pense.

Tout à fait d'accord. La bouteille sortait de ma cave et a convaincu pas mal de gens autour de la table. Nous avons vécu une expérience similaire lors d'une horizontale de 1990. Grand gagnant Rayas 1990, grand perdant Bonneau Cuvée Spéciale 1990 (too much, style porto), grand outsiders : Barbe-Rac 1990 et Clos du Caillou Centenaire 1990. Barbe-Rac est un vin que j'apprécie pour son classicisme, sa finesse et sa capacité au vieillissement

> Impossible de te proposer de goûter une Côte Brune 1996 de Jamet: c'était ma dernière bouteille

Aucun souci. L'attente et le désir font partie intégrante de la démarche de l'amateur.
Par contre en Chapoutier 1994 il me reste Mordorée, Pavillon et de l'Orée ...

Amicalement
Christophe

Christophe,

Cask 23 1994 est un vin remarquable ...
On peut facilement le confondre avec un GC bordelais.

Asse d'accord avec toi : déception sur Bonneau spéciale 1990 (manquant d'inspiration, un poil rêche) et sur Les Cailloux Centenaire 1990, formidable !

Christophe,

DidierT pourra peut-être nous organiser une dégustation lors de son retour pour Noël...

Sinon, si tu viens dans le Nord, il n'est pas utile de t'encombrer de flacons: j'ai, en plus du Pavillon, l'Orée en 1994 et je peux te faire une petite verticale de Barbe-Rac complétée par des Croix-de-Bois.
Ce serait un plaisir de te recevoir chez moi...

Amicalement,
Thierry

Thierry, Pas de problème et avec plaisirs, retenez les dates, cependant Christophe je n'ai pas de Cask 23 en cave. J'ai plutôt un faible pour Monte Bello de Ridge mais je ne l'ai pas en 94.

Effectivement 94 chez Chapoutier est très réussi. Mordorée 94 offerte par Thierry avait eu un succès fou lors d'un repas en famille.

Christophe, Marie Beurrier 2000 c'est un peu jeune non, surtout contre un 94 à maturité, pas facile.

Enfin, je n'ai pas encore ouvert mes Guffens 2005, mais je ne suis pas surpris par ton commentaire. Domaine que j'apprécie beaucoup.

Amitiés et à bientôt.

Didier