Quelques vins bus récemment :

Mas Jullien (rouge) 2004
A l’ouverture, quelques notes de rédution sont bien présentes. Après un bon quart d’heure de carafe, elles ont disparu mais le vin reste fermé.
Au nez, on perçoit toutefois des fruits noirs, un côté chocolaté et des épices.
En bouche, c’est puissant, les tanins sont serrés et encore très présents.
Au bout de deux heures de carafe, le vin n’a que peu évolué.
Assez peu de plaisir à ce stade mais a tout pour donner avec le temps une très très belle bouteille.

Domaine d’Aupilhac Les Cocalières (rouge) 2005
Robe nette, sombre mais sans plus.
Nez sur les fruits noirs et la garrigue.
En bouche, ce qui frappe avant tout c’est la finesse du grain et l’équilibre entre puissance (domptée) et fraîcheur.
La finale est longue et élégante, sur les épices.
Très très beau vin , « classieux », d’une grande buvabilité.

Clos Marie Simon 2000
Robe sombre, un peu évoluée.
Superbe nez sur les fruits noirs, le tabac, les fleurs séchées, avec des notes fumées.
La bouche est élégante mais un tout petit peu asséchante.
Beau vin mais qui doit aujourd’hui être bu.

Château Rayas 1999
Robe classique pour Rayas, c'est-à-dire peu soutenue.
Nez à la fois floral et fruité, déjà très complexe, avec des épices douces également.
La bouche est très très belle, les tanins sont extrèmement soyeux.
La finale est très longue, toute en finesse.
Grand vin tout en devenir.
(86 euros sur table au restau, qui dit mieux ?)

Emmanuel Darnaud Les Trois Chênes 2005
Robe très sombre.
Nez sur les fruits noirs bien mûrs et les épices avec quelques touches florales.
Bouche pleine avec des notes poivrées.
Beau vin mais un bon cran en dessous du Clos des Grives du même millésime bu il y a quelques mois.

Bonne soirée,
Gilles