3ème Rencontre du 15 août – année 2008 – 15 à table

1ère partie – apéritif
1. Les Chalasses vieilles vignes 2005 de Ganevat – un pur chardonnay ouillé très minéral, riche, opulent ; le meilleur des blancs
2. Sancerre Les Chaillottes 2007 domaine Dauny – nez pas très marqué sauvignon et assez réservé mais très belle bouche sur la craie
3. Muscadet sur Lie Expression de Granite 2006 domaine de l’Ecu – nez pas très net, dense en bouche mais pas très expressif ; à revoir
4. Châteauneuf-du-Pape blanc 2004 château de Gigognan – 1er nez très boisé, vin riche, dense, gras mais restant un peu trop sur le bois en bouche. Une très belle matière encore un peu sous l’emprise du bois ; dommage

2ème partie – buffet et vins rouges à l’aveugle
5. Bierzo rouge Pétalos 2005 Palacios – noir, très beau nez un peu confit, bouche fraîche malgré la matière, très buvable
6. Etats d’Ames 2005 Mas Jullien – beau nez de garrigue, bouche fraîche et longue, très digeste malgré la richesse
7. Daumas Gassac rouge 1994 magnum – nez peu expressif, pas très long en bouche sur le pruneau ; le moins bon des 1994
8. Trévallon 1994 Dürrbach – nez très repérable sur la syrah, bouche aux tannins fondus, longue qui appel un second verre ; le meilleur 94
9. Fonsalette syrah 1995 Raynaud – robe noire, nez très sudiste pas du tout typé syrah, sur le fruit très mûr, bouche dense sur le fruit très mûr également, grande longueur, très bel équilibre surtout après le 2ème verre ! – le meilleur rouge de la soirée et de très loin ne faisant pas du tout son âge, à garder encore
10. Anjou rouge cuvée Martial 1995 Mark Angéli (la der des der) – superbe robe ne faisant pas son âge, nez pas du tout cabernet franc mais plus sudiste, bouche à l’avenant, mûre, grandeur fraîcheur et beaucoup d’équilibre ; un grand vin
11. Cornas 1994 Durand – nez typé syrah nord, robe claire, en bouche belle acidité soutenant le vin par contre plus du tout de trace de son élevage hyper boisé initialement – néanmoins il ne faut plus attendre pour le boire
12. Corbières cuvée Soleil 2003 domaine Pradines d’Amont – nez assez ouvert sur des senteurs de garrigue, robe sombre, en bouche une belle matière dense, pas du tout sur la chaleur du millésime, assez fraîche aux tannins bien arrondis
13. Barbera d’Alba cuvée Scarrone 2000 domaine Vietti – nez sur la fraîcheur, en bouche bel équilibre de la matière et de l’acidité, à boire en mangeant
14. Mas Jullien 2000 – nez pas très expressif, bouche en peu dure et sèche ; une nouvelle déception sur ce millésime (sur un lot de bouteilles provenant de cave différentes mais achetées chez le même caviste ?)
15. Bourgueil vieilles vignes 2005 domaine Georget – robe noire, nez sur la mûre, en bouche belle maturité et grande fraîcheur (on commence à en avoir besoin) ; un bon vin assez surprenant dans cet océan de vins de soleil !
16. Barbera d’Asti Antico Convento 2003 – beau nez, bouche riche, encore marquée par le bois et légère sucrosité apportant une pointe de caramel
17. Saint-Joseph 2005 domaine de la ferme des 7 lunes – au nez une explosion de fruits poivrés que l’on retrouve en bouche avec une belle fraîcheur ; un vin de soif, plaisant à boire même si on commence à saturer
18. Côtes du Ventoux cuvée Opéra 2001 domaine du Murmurium – nez très sudiste et sur le chocolat de grenache très, très mûre, bouche à l’identique ayant enfin fondu totalement son boisé assez appuyé dans sa jeunesse
19. Bandol Gros’Noré 1999 – nez mourvèdre sans être animal, bouche assez tendre, pas un monstre de concentration mais clôt bien la soirée

Sinon, deux regrets : un Vannières 89 sec et fluide, pas servi et surtout un Tempier cuvée Cabassaou 1993 bouchonné ou contaminé au TCA