Un thème assez large pour cette soirée afin de contenter un peu tout le monde, quoi que ...

Starter : Danjou Banessy Super nova 2020

Pour s'échauffer les papilles : une macération pelliculaire de Muscat d'Alexandrie
Une aromatique très florale, fruits exotiques très caractéristique du cépage, néanmoins ça reste frais. Un vin légèrement perlant avec une grosse acidité, ça part un peu dans tous les sens et ça ne plait pas à tout le monde   Pour ma part j'aime bien, mais pour commencer c'est un peu violent 

1ere paire de blancs

Maxime Magnon - Corbières - La Bégou 2018

Nez fumé, réduit à l'ouverture sur l'allumette, l'andouille dira mon voisin d'en face (Vire ou Guémené ?)
Après aération une aromatique florale et fruits blancs se dégage. C'est frais tendu, il y a de la matière, une grosse acidité. Le vin gagne beaucoup à être aéré. Dans le top 3 de la soirée pour moi.

Domaine des deux clés - Corbières blanc 2020

Un vin un peu plus coloré, riche, un peu plus d'élevage. Une aromatique plus riche autour des fruits jaunes, c'est plus large, plus travaillé au niveau de l'élevage. Un vin qui mérite d'être servi frais. Encore une jolie bouteille même si un peu en dessous de la Bégou. On commence très fort.

2ème paire de blancs

Domaine Cyril Courvoisier - Saint-Péray - Rochette 2020

Vincent n'avait pas révisé sa géographie ...

Nez un peu fermentaire à l'ouverture sur la pomme, puis les fruits jaunes. La bouche est puissante, large, avec une empreinte tannique, mais ça garde de la fraicheur. Le Jura sera évoqué. J'ai aimé mais je me demande si ça gagnera à vieillir.

Domaine Alain Chabanon - Trélans 2017

Nez très floral, plus démonstratif, on sent l'élevage. Au réchauffement le vin s'élargit et on sent l'alcool. Il a du mal face au Saint Péray 

1ère paire de rouges

Domaine Gauby - Calcinaires 2018

Nez animal, foxé, amertume en bouche, pour moi c'est plein de brett, bof ...

Domaine D'aupilhac - Les Cocalières 2015

Robe foncée, jeune. Aromes vanillés, c'est un peu lisse, fermé par l'élevage, re-bof ...

2ème paire de rouges

Mas de Chimères - Terrasses du Larzac - Caminarèm 2013

Aromatique un peu lisse, sombre et moyennement expressive, manque de complexité comparé à son alter ego.

Domaine D'aupilhac - La Boda 2013

Aromatique plus complexe, laurier, olive noire, garrigue.
C'est plus sauvage et expressif, j'aime bien, même si ça reste un peu costaud

3ème paire de rouges  (j'ai failli l'oublier celle-ci)

En fait une seule bouteille, suite à un désistement de dernière minute

Montcalmes - Coteaux du Languedoc 2006

Bouchonée 

4ème paire de rouges 

Mas Jullien - Coteaux du Languedoc 2007

Aromatique un peu fermée, on sent une matière contenu, ça manque d'expression et de complexité. A attendre 5-10 ans pour moi. Je crois que le fond de bouteille était plus expressif à j+1

Montcalmes - Coteaux du Languedoc 2007

Aromatique hyper complexe, tanins fondus. Le vin commence à évoluer sur le tertiaire et il donne tout ce qu'il a. Le vin de la soirée pour moi.

5ème paire de rouges, celle que tout le monde attendait avec impatience ...

Domaine Léon Barral - Faugères - Valinière 2016

Aromatique animale, grosse acidité, amertume, bouteille pétée pour moi

Mazières - grenache 2017

Nez sur le bonbon anglais, l'acétate, puis fruits noir, mure, ça part vraiment dans tous les sens et pourtant la bouteille a été carafée deux heures. J'aime bien mais ça ne semble pas faire l'unanimité. je regarde Guillaume grimacer et j'essaye de savoir si il a préféré Supernova, difficile à dire ...

Bonus

La Terrasse d'Elise - Le Pradel 2018

Un vin fin, lisse, très travaillé avec un élevage bien fait mais trop présent à mon goût compte tenu de la matière fine. Pas mon truc, ce qui est le plus réussi dans ce vin c'est l'élevage et je n'aime pas ça ...

Une paire de sucres pour finir

Château Sigalas Rabaud - Sauternes 2001

C'est riche mais un peu plat, aromatique sur le caramel, manque de tension par rapport au Jurançon. Pas mon truc

Domaine Cauhapé - Jurançon 2001

Aromatique plus fruitée, plus de tension, c'est plus harmonieux, c'est meilleur, même si je ne me relèverais pas la nuit pour ça

Mon top 3 de la soirée :
- Montcalmes 2007
- La Bégou 2018
- Les Deux Clés blanc 2020

La photo de famille :

 

Première expérience de ce format de dégustation, j'arrive avec un seul verre et des bouteilles cachés au papier journal (oui je suis un gros noob!)
Par conséquent, c'était aussi ma première rencontre avec toute l'équipe! Cela a été une très bonne expérience.
Il y a beaucoup de pluralité dans les gouts de chacun. Ca promet des dégustations qui peuvent partir sur le Whaouhh pour certains et le gros WTF pour d'autres!

Je n'ai pas pris de note et je vais me baser sur ma mémoire et la lecture du CR de Laurent qui m'aide bien sur ce coup!

Starter :

Danjou Banessy Super nova 2020

Au nez ca on a affaire à un mélange de Pale Ale et de Cidre. C'est assez déroutant.
Une fois en bouche, on arrive sur un vin qui est, selon moi, caractéristique du cépage Muscat avec ces notes de fleurs blanches.
C'est un vin atypique qui mérite d'être découvert pour l'expérience qu'il procure.


1ere paire de blancs

Domaine des deux clés - Corbières blanc 2020

C'est mon apport, je sais que le vin est arrivé ce lundi par la poste, il n'est donc pas encore très en place. De plus on est sur 2020, le vin n'a pas dû être mis en bouteille il y a très longtemps.
On a un vin avec une belle couleur dorée. On sent clairement un vin élevé, qui mériterait de patienter un peu en cave. Servi un peu trop chaud, il fait ressortir la rondeur.
Néanmoins on a une belle matière qui m'aurait d'avantage orienté vers un vin du Rhône nord que du Languedoc.
Au prix payé, c’est une belle bouteille.

Maxime Magnon - Corbières - La Bégou 2018

Contraste saisissant, le vin est plus froid, avec moins d'élevage. Au nez, j'aurai pu partir sur un beau Bourgogne. 
En bouche, cela se confirme, c'est à la fois tendu avec un beau gras fin enrobant le vin. On a ce gout de fruit blanc qui remplit bien la bouche.
C'est pour moi l'un des deux vin de la soirée de très très loin! Vin que je rejoute sur ma "To encave list"

2ème paire de blancs

Domaine Cyril Courvoisier - Saint-Péray - Rochette 2020
Retour au vin fermentaire au nez, où on se demande si on est avec un nez de cidre ou de vin. 
Je sents le vin "nature" et j'ai beaucoup de mal à les décrire car je trouve que le style prend le pas sur le terroir ou le cépage. Ca me rapelle un vin nature jurassien. Je trouve ça agréable, pleins de fruits, mais je préfère le style précédent.

Domaine Alain Chabanon - Trélans 2017

J'ai le souvenir d'un vin très bien fait et maitrisé. Je préférais ceux de la première série, mais il s'accordait très bien avec la fin de mon plat de poulpe!


1ère paire de rouges

Domaine D'aupilhac - Les Cocalières 2015

La couleur est foncée mais la robe est belle car non opaque.
C'est bien fait, mais ça ne me transcende pas. On sent que le vin est encore sur la réserve clairement.

Domaine Gauby - Calcinaires 2018

Brett

2ème paire de rouges

Mas de Chimères - Terrasses du Larzac - Caminarèm 2013

Nez qui présente un vin en fin de course.
La couleur est belle avec un vin pas du tout opaque. J'aime vraiment ces vinifications sur les vins du sud.
Au gout, le vin cause encore, je me rappelle d'un vin qui m'a beaucoup plu. Si le nez avait été au niveau je l'aurai mis sans soucis dans un top vin de la soirée.

Domaine D'aupilhac - La Boda 2013

On change de registre.
Le vin est là beaucoup plus puissant. C'est riche, bien fait, et ça mérite de pateinter encore en cave.

3ème paire de rouges 

Mas Jullien - Coteaux du Languedoc 2007

Mon premier Mas Jullien.
Malheureusement il était face à un vin qui était au top, donc il a fait pale figure. Un vin à potentiel sans doute car il y avait de la matière, mais extrêmement fermé.

Montcalmes - Coteaux du Languedoc 2007

Je vais citer Laurent, car c'est exactement ce que je pense: "Aromatique hyper complexe, tanins fondus. Le vin commence à évoluer sur le tertiaire et il donne tout ce qu'il a"
Effectivement un très beau vin à maturité dans la finesse.

5ème paire de rouges, celle que tout le monde attendait avec impatience ...

Domaine Léon Barral - Faugères - Valinière 2016
Mazières - grenache 2017

Je ne décrirais pas ces vins car je ne suis pas sur de savoir lequel je décris. Pour moi le Mazières était bretté et le Léon Barral déviant, mais avec un jus non dénué d’intérêt.
Au vue des commentaires entre nous suite à la soirée, j'ai surement inversé les deux.

Bonus

La Terrasse d'Elise - Le Pradel 2018
Il me restait cette bouteille dans le sac au besoin. Ni une ni deux je la propose. 
C'est interessant dans un thême Languedoc de pouvoir avoir un 100% Cinsault. 

Concernant le vin, c'est fin, bien fait. Mais c'est court en bouche et pour moi sans émotion.
Je vais laisser vieillir la dernière pour voir si ça gagne en complexité.


Une paire de sucres pour finir

Je ne bois jamais de sucre et c'est super à ces occasions de pouvoir découvrir.

Château Sigalas Rabaud - Sauternes 2001

Très beau vin. Qui en a encore énormément sous la pédale. La couleur était encore très claire.
Ca mériterait quelques années de plus pour que les sucres soient d'avantage mangés et que le vin soit moins rond en bouche.

Domaine Cauhapé - Jurançon 2001

Une couleur bien plus cuivrée.
C’est plus fruité, plus tendu en bouche. Je sens un petit côté tatin qui me plait bien. Super vin pour le dessert et conclure la soirée.


Les vins qui sont pour moi à retenir de cette soirée sont le Montcalmes 2007 et la Bégou 2018, de très loin.

Merci de m'avoir lu, et à très vite les parigots!
 

Après ces magnifiques CR en bonne et due forme, permettez-moi d'y mettre ma petite touche de mauvaise foi...
Non, pas de mauvaise foi, juste un coup de gueule, un de plus : comment font certains vignerons pour saloper à ce point leurs jus !

L'exemple le plus grandiose fut cette Supernova du domaine Danjou. Un véritable festival de défauts : du vernis au nez, et surtout en bouche, comme une réminiscence de ce  vin de palme dont seuls les plus anciens se souviendront (put... dix ans !!!)
Le festival n'en est pas resté là, le Saint-Péray 2020 de Courvoisier n'étant guère mieux : un beau vin déviant, sur la pomme acide (ou à cidre ?)
Un p'tit tour chez Gauby, dont les Calcinaires 2018 étaient pleines de Brett.
Des Brett, mais pas seulement, le Mazière de ce domaine que je n'ai pas noté, avait un peu tous les défauts - ce qui a sans doute rendu celui qui l'a apporté bien tolérant...
Pas de brett sur le Valinières 2016 de Barral, quoique, mais la piqûre acétique était tellement puissante qu'elle emmenait tout sur son passage.

Histoire de ne pas être totalement négatif,
plutôt un bon souvenir de La Bégou 2018 de Maxime Magnon - un peu réduite à l'ouverture, j'ai bien aimé (ah bon c'était pas un Bourgogne ?)
Et du Montcalmès 2007, mais ça n'a été une surprise pour personne, sa réputation n'est plus à faire.

A mon tour de mettre mon petit CR perso de cette soirée, a nouveau chez mon copain au resto Cepe et Figue.
X4 nouvelles têtes ce soir sur les 11 de l'assemblée, j'espère que ca s'est bien passé pour eux !
Gui, les Pierre (il en manquait qd meme un) étaient en forme, et pour la première fois je n'ai pas entendu Vincent de la soirée (ahah, etait-il juste trop loin avec cette grande tablée
Une nouvelle chouette soirée avec cette équipe


Starter BLANC (est ce que c'est vraiment de cette couleur ??
Danjou Banessy Supernova 2020
Nez : Pomme framboise, coté bonbon, très étonnant
Bouche: Grosse amertume, dans un coté un peu rance. Sensation que la matière colle a la langue « lourdement »
Pas d’équilibre et fin de bouche complètement dissociée.
C’est vraiment « bizarre » et pas du tout ma came, mais alors pas du tout !!
5/20

### 1ere paire // BLANC
Domaine des 2 clefs Corbières
Nez : discret, un léger coté cacahuète , avec des fleurs également
Bouche : Attaque correcte mais pas renversante. La matière est plutôt équilibrée. Léger gras en bouche. Au milieu, je trouve qu’une certaine amertume prend un peu les devants. Je ne trouve pas cela très agréable. Finale sur cette sensation. Pas ouf
10-11 / 20

Maxime Magnon La Begou 2018
Nez : plus fin et plus expressif que le précédent. Pointe citron et coté salin.
Bouche : attaque bien plus élégante. Bel équilibre. Il y a de la droiture et ca file en fin de bouche. C’est salin. On sent de la matière sans que cela soit hyper profond.
C’est pas mal
14-15 Bien / Bien ++

### 2e paire // BLANC
Domaine Cyril Courvoisier St Peray Rochette 2020
Nez : un chouilla fermentaire je trouve.
Bouche : Plutôt équilibrée sur l’attaque (même si pas de sensation non plus de finesse ou de gourmandise
Ca part un peu dans tous les sens en milieu de bouche sans que je puisse donner des sensation aromatiques.
Finale brouillonne et sentiment d’inachevé en définitive
10-11

Alain Chabanon Trelans 2017
nez : Assez discret mais clairement plus élégant que le précédent. Léger floral/végétal agréable
Bouche : Plutôt équilibrée, le vin prend un peu de largeur en milieu de bouche. Un cote prune ressort au palais
On sent le vin pas tout a fait délié en bouche. Je lui laisserai du temps en bouteille. Globalement c’est plutôt bien fait
13,5-14 AB+ / Bien

### 3e paire // ROUGE
Domaine Gauby Calcinaires 2018
Nez : très foin, paille. léger cote menthol qui ressort
Bouche : bah c’est pas bon
7 / 20

Domaine d’Aupilhac Les Cocalières 2015
Nez : fruits murs, prune / pruneau. C’est discret mais plutôt élégant
Bouche : assez équilibrée. Fruits noirs, confitures. Milieu de bouche un peu compact avec un grain de tannin un peu épais. Ca manque d’élégance sur la finale, il y un coté « brut » .
A attendre je pense
13,5 / 14,5 AB+ / B+

### 4e paire // ROUGE
Mas des Chimères Caminarem 2013
Nez : très évolué. on est pas sur la finesse mais c’est pas désagréable
Bouche : ample, équilibré mais riche
Il faut la cuisine qui va avec
13,5-14 AB+ / B

Domaine d’Aupilhac La boda 2013
(mon apport, il a été carafe 2h avant la soirée)
Nez moyennement expressif sur des marqueurs languedociens, bruyère et thym
Bouche : attaque ronde et plutôt élégante
Au milieu de bouche le vin se déroule sobrement, sans être dingue, et sans être mauvais non plus. L’acidité ressort en vin de bouche, pour ma part je trouve que cela donne une petite nervosité bienvenue au vin (mais mes comparses se moquent car il s’agit de ma bouteille
13 - 14 AB / Bien

### 5e paire // ROUGE
Domaine de Montcalmès 2007
Nez : très beau nez, garrigue, fumé avec des petits fruits noirs.
Bouche : attaque ronde et gourmande. Les tannins sont suaves, élégants et fondus. La matière est élégante, profonde et parfaitement en place. En fin de bouche, les tannins ressortent un peu de manière légèrement rugueuse, mais le vin s’étire assez loin en longueur avec beaucoup de plaisir
Le ROUGE de la soirée, et de très loin
16,5 - 17,5 Très Bien + / Excellent -

Mas Jullien 2007
Nez: très discret, quasi mutique.
Bouche : c’est très équilibré, suave avec une très belle densité du jus, beaucoup de matière. On sent que c’est compact avec des tannins pas encore entièrement fondus et que ca a besoin de temps. Pruneaux, thym et des notes légère végétal (sud)
Très très longue finale
15- 15,5 en l’état mais GROS potentiel pour qui a de la patience
Bien ++ / TB -
(ou pe qu’une ouverture 2 jours avant aurait aidé)


### 6e paire : ROUGE
Fabrice Monnin Mazières Grenache 2017
nez : 90% volatile
bouche : 100% pas ma came

Leon Barral Valinière 2016
Nez : pointe cerise qui prédomine
Bouche : complètement dissociée, l’acidité remonte puis redescend sur la langue. Pas d’équilibre et finale flinguée.
Ouch !!! bouteille ED a mon sens
5 / 20

J'ai pas noté les susucres...

Pas des tonnes d'enthousiasme pour cette dégustation alors que j'aime assez ce que le Languedoc-Roussillon peut donner, un montcalmes 2006 bouchonné et certaines trouvailles de confrères pas calibrées à mon palais...
mais le plus important est largement rempli : cette convivialité du groupe, et j'apprécie cette joyeuse bande qui s'est trouvée
Merci à VOUS

Supernova est un blanc de macération ou vin orange, ce qui explique la couleur.

Pas mal votre soirée sur les défauts du vin! 
 

Voilà qui va relancer le débat sur Barral; il se disait récemment sur le fil dédié que ca faisait longtemps qu'une bouteille déviante n'avait pas été commentée.

C'est ma 3ème tentative de message, allez savoir j'ai eu 2x des bugs. Merci à Laurent pour ce patron de CR sur lesquels j'apposerai mes commentaires. Chouette ambiance et ce fut l'occasion pour moi de faire l'école des défauts ! Des soirées où c'est l'occasion de progresser énormément et de former mon palais, c'est génial ! 

 Starter : Danjou Banessy Super nova 2020 
Pour s'échauffer les papilles : une macération pelliculaire de Muscat d'Alexandrie
Que dire à part que ça sent le cidre, la pomme blette, la tarte tatin un peu cramée. En bouche, c'est raide sur le pépin de raisin, une astringence tannique notable. Et pourtant, en dépit de ce tableau guère flatteur, je trouve ça fort torchable ! B

1ere paire de blancs 
Maxime Magnon - Corbières - La Bégou 2018
 Après avoir évacué la réduction, la bouteille s'est bien présentée avec une matière dense mais une palette aromatique plutôt fraiche : fruits blancs plutôt que fruits à noyaux compotés. En bouche, c'est assez digeste et pas trop lourd, ce qui convient à mes préférences du moment. TB 

Domaine des deux clés - Corbières blanc 2020 

Ce vin-ci par rapport au précédent a plus d'élevage, perceptible par une présence de vanille plus forte ainsi qu'une matière plus traçante et persistance. J'ai bien aimé, d'autant plus s'il passe sur un poisson de rivière. 

TB 2ème paire de blancs 
Domaine Cyril Courvoisier - Saint-Péray - Rochette 2020
 Vincent n'avait pas révisé sa géographie ... 
Effectivement un vin qui sent le Rhône avec cette impression de masse dès le nez. Au-delà de la réduction assez forte qui signe une vinification assez nature, le vin a un creux pataud au milieu de bouche que la finale sur des amers correcte ne parvient pas à relancer. Vous l'aurez compris, les blancs avec une grosse matière ne sont pas ma tasse de thé. Mais pas de défaut oenologique. B 

Domaine Alain Chabanon - Trélans 2017 
J'ai préféré ce vin-ci dont l'apport du chenin lui apporte plus de tension et allège sa matière. On sent également l'autre cépage, notamment pour la finale construit sur l'amertume. L'équilibre me convient mieux. B+ 

1ère paire de rouges 
Domaine Gauby - Calcinaires 2018 
Mon apport est effectivement camé. C'est ma première bouteille bretté et donc je me suis resservi plusieurs fois pour m'entraîner à fixer ce goût là. Pour être franc, c'est déviant au même titre que la marmite britannique est considérée comme déviante par la plupart des français. Je comprends comment certains peuvent acquérir ce goût, même si évidemment, un vin réussi sans brett sera indiscutablement meilleur que sa version brettée.  Néanmoins cette paire de bouteille était tellement décevante que j'ai eu un quiproquo à propos de quelle bouteille était pétée. En effet, l'autre a vraiment goûté infecte pour mon palais ! ED 

Domaine D'aupilhac - Les Cocalières 2015 
Pour moi, c'était infect avec une planche de bois cloutée en bouche, le diagnostic de la tablée était que c'était fermé à triple tour. Au temps pour moi, j'apprends. Je n'ai pas aimé. 

2ème paire de rouges
Mas de Chimères - Terrasses du Larzac - Caminarèm 2013 

Le niveau remonte déjà vers un vin fruité et digeste à défaut d'être très complexe ni riche. B 

Domaine D'aupilhac - La Boda 2013 

Celui-ci sent déjà nettement plus la Provence, notamment l'olive et la garrigue avec un peu de laurier. La puissance de l'alcool chauffe bien en fin de bouche mais c'est bon quand même. B+ 

3ème paire de rouges  (j'ai failli l'oublier celle-ci) En fait une seule bouteille, suite à un désistement de dernière minute 
Montcalmes - Coteaux du Languedoc 2006 
Bouchonée   

4ème paire de rouges  
Mas Jullien - Coteaux du Languedoc 2007

 Cette bouteille a probablement encore manqué un peu d'aération, avec un nez un peu mutique, la bouche était correcte mais il était clair que le potentiel important n'était pas dévoilé. B. 

Montcalmes - Coteaux du Languedoc 2007 
Là c'est vraiment très bon avec une matière bien assise sur des tanins fondues, et une palette tertiaire qui pointe. Le fruit noir n'a pas disparu mais le tabac se fait voir. C'était vraiment très bien. TB+ 

5ème paire de rouges, celle que tout le monde attendait avec impatience ... 

Domaine Léon Barral - Faugères - Valinière 2016 
Merci à l'apporteur pour un domaine réputé culte, qui a laissé nombre de souvenirs à ceux qui l'ont dégusté sous ses meilleurs atours. Malheureusement, ce fut l'école des défaut ce soir-là avec une odeur de solvant digne d'un salon de manucure. En bouche, après la micro-seconde qui permet de percevoir un fruit gouleyant et joyeux, le volatile emporte tout à tel point que l'on a le haut-le-coeur du réflexe de toxicité. Vraiment dommage. ED

Mazières - grenache 2017 
Ce vin aussi a un volatile probablement excessif qui m'empêche de pouvoir pleinement apprécier une matière qui avait l'air vraiment sympa. ED 

Bonus La Terrasse d'Elise - Le Pradel 2018 
C'est ce vin là qui in fine m'a le plus plu parmi les vins du thème: un 100% cinsault gracile sur les fruits rouge, 12,5% légèrement élevé afin d'avoir un peu plus de longueur en bouche sans que le bois vienne obérer le fruit. TB 

Une paire de sucres pour finir 

Château Sigalas Rabaud - Sauternes 2001 
C'est probablement mon vin préféré de la soirée avec des sucres digérés et une présence forte de l'orange amère, du toffee et du caramel salée. La robes est très évoluée et Pierre convient qu'il est possible que sa cave n'offre pas tout à fait la configuration optimale pour le vieillissement. En effet, par rapport à un Suduiraut 2001 bu à Vinapogée, je n'ai pas retrouvée le nez de botrytis volcanique ni tout à fait la même énergie dans le jus. En revanche équilibre au top ! TB+ 

Domaine Cauhapé - Jurançon Noblesse du temps 2001 

Par rapport au Sigalas Rabaud, j'ai trouvé que paradoxalement Noblesse du temps avait un équilibre trop axée sur l'acidité qui "brûlait" in fine le vin alors qu'il y a plus de 200g de SR ! C'est très bon et je suis ravi d'avoir de tes susucres pour clôturer la soirée. 

En tout cas, là encore une chouette soirée et je suis ravi d'avoir pu étudier les défauts du vin également !

Non Sven, une réduction assez forte ne signe pas du tout une vinification assez nature... c'est juste une vinification avec très peu d'apport d'oxygène !

D'un autre côté pour protéger les vins natures, c'est souvent fait en réduction non ? Le terme "signer" est un peu fort certes, mais je crois que la corrélation entre vinif en réduction/pratique nature est assez élevée, n'est-ce pas ? Après quand on connaît les goûts de Vincent, cela renforce les présomptions aussi.

Seconde soirée pour moi avec ce groupe. Restaurant, vins et convivialité 

Starter : Danjou Banessy Super nova 2020
Un nez de bière sour, en bouche on dirait du cidre passé, j’ai pas compris …

1ere paire de blancs

Maxime Magnon - Corbières - La Bégou 2018
Nez réduit, bouche qui manque de gourmandise et d’acidité pour moi. Le vin se met en place après aération, dommage j’ai quasiment déjà tout bu   AB+

Domaine des deux clés - Corbières blanc 2020
Une bouche assez large, léger perlant à l’ouverture, ça manque un peu de tout et notamment de gourmandise AB

2ème paire de blancs

Domaine Cyril Courvoisier - Saint-Péray - Rochette 2020
Nez pomme nature, ça part dans tous les sens en bouche, c’est brouillon et difficile à analyser, j’aime pas.

Domaine Alain Chabanon - Trélans 2017
Nez sur la cire d’abeille et la brioche, le vin déroule en bouche sur une matière ample et une belle maturité du fruit mais ca manque de finesse et de tension. Malgré tout mon vin préféré sur les 4, B

PS : le chardonnay et le chenin me manque 

1ère paire de rouges

Domaine Gauby - Calcinaires 2018
Nez pneu brulé et encre, bouche sur le cuir pourri, atroce.

Domaine D'aupilhac - Les Cocalières 2015
Nez sur le yaourt à la myrtille, bouche sèche et courte, c’est austère… B-

Bon à partir de ce moment là je déprimais sévèrement et j’ai arrêté de cracher.

2ème paire de rouges

Mas de Chimères - Terrasses du Larzac - Caminarèm 2013
Nez légèrement cuit sur le pruneau, une belle tension (enfin !), un vin équilibré même si pas renversant, B+

Domaine D'aupilhac - La Boda 2013
Nez plus profond sur le bois et la myrtille, aromatique riche et puissante mais la finale est asséchante et dure B

Montcalmes - Coteaux du Languedoc 2006
Bouchonné, la déprime, surtout après avoir gouté son petit frère de 2007…

4ème paire de rouges 

Mas Jullien - Coteaux du Languedoc 2007
Nez évolué sur la garrigue et une pointe florale, en bouche c’est comprimé mais on sent une matière encore dormante, à attendre, B+ en l’état.

Montcalmes - Coteaux du Languedoc 2007
Nez pot pourri très fin, une pointe de laurier, bouche ample et délicate sur la prune cuite, l’olivade, la garrigue, le laurier, c’est équilibré et fin, j’adore TB+

5ème paire de rouges

Entre ce que j’ai noté et le CR des autres je vois une grosse différence, je devais commencer à être bien éclaté…

Domaine Léon Barral - Faugères - Valinière 2016
Matière large et hyper astringente, finale terriblement sèche, pour autant c’est buvable, B-. Pris la bouteille avec moi, pas mieux le lendemain.

Mazières - grenache 2017
Nez glace à la mure, bouche légèrement perlante, frais, complétement barré, ça pète le fruit, légère sucrosité, j’ai beaucoup aimé, TB-

Bonus

La Terrasse d'Elise - Le Pradel 2018
Nez sur la crème glacé, attaque caressante et veloutée, bouche très ronde, de la glace à la mure sans tanins, très doux, TB- pour finir.

Paire de sucres

Château Sigalas Rabaud - Sauternes 2001
Nez écorce d’orange et la pâte d’amande, belle matière ample, finale sur l’écorce de clémentine mais un peu sucrailleuse, manque de tension B+

Domaine Cauhapé - Jurançon 2001
Super nez sur la tarte tatin et le caramel, bouche sur l’orange amère et une finale acidulée, B+

Top3
Montcalmes 07, Montcalmes 07 & Montcalmes 07