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Réponse de oliv sur le sujet CR: Château Pierre Bise, Quarts de Chaume, 2009

Bu avec les normands

Château Pierre Bise, Quarts de Chaume, 2009

Oliv
Robe nettement dorée.
Nez généreux, sur un beau rôti, des senteurs minérales et de puissantes notes de crayon à papier.
Bouche riche en liqueur comme en acidité, sur un ensemble rythmé qui travaille bien le palais par sa viscosité de texture et son acidité haute qui étire l'ensemble.
Finale concentrée qui doit encore se détendre, très marquée par des notes de mines de crayon.
Bien à très bien.

Vougeot
La fin du match sera sifflée avec l’entrée d’un vin à la lumineuse couleur dorée. Le nez est riche, avec un beau rôti, de délicates odeurs de fruits jaunes confiturés.
La bouche est belle, bien équilibrée, grasse et acide juste ce qu’il faut. On y retrouve d’appétissantes notes de crème brûlée et de caramel. La finale est marquée par une belle longueur acide qui relance le vin. Ce Quarts de Chaume 2009 du château Pierre Bise est une véritable friandise. Très bon !

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Château Pierre-Bise - Savennières Roche Aux Moines 2008

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

Château Pierre-Bise - Savennières Roche Aux Moines 2008

Robe jaune paille vers or. Au nez, c’est plutôt discret, sur le coing et la pomme, floral, touche de miel. En bouche, superbe fraîcheur, équilibre qui ne l’est pas moins, dans un style qui allie tension et rondeur. Fine amertume dans la longue finale. Très beau. Très Bien+

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Réponse de LoneWD sur le sujet CR: Château Pierre Bise - Quarts de Chaume 2010

Château Pierre Bise - Quarts de Chaume 2010

LoneWD : Un nez subtil qui mélange écorce d'orange, coing, fruits confits.
La bouche reste aérienne malgré un taux de sucre élevé, on retrouve les fruits confits en bouche, c'est surtout l'acidité parfaitement intégrée/maitrisée que j'apprécie dans ce vin. Pas d'exubérance mais beaucoup de finesse et une longue finale pour faire durer le plaisir et terminer cette dégustation en beauté. Très Bien.

Leteckel : Superbe vin et très belle découverte pour moi. Incroyable comme les SR peuvent ne pas perturber la fraicheur du vin, ça se boit tout seul, même en fin de repas...

En savoir plus sur lapassionduvin.com/f...

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Rémy

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Château Pierre Bise - Coteaux Du Layon Rochefort - Les Rouannieres 2015

Château Pierre Bise - Coteaux Du Layon Rochefort - Les Rouannieres 2015

Bouteille ouverte 24 h avant dégustation.

Nez très fin, pas hyper expressif mais assez complexe. Des notes florales, crayeuses comme a l'accoutumée et un cote abricot sec.

La bouche est sublime d'équilibre, on soupçonne une belle concentration mais l'acidité est vraiment présente de bout en bout.

L'association avec un roquefort fut très belle et la salinité du fromage se fond sur la mineralité du vin et l'harmonie d'ensemble fait glisser le vin superbement bien.

Un superbe layon qui a fait l'unanimité.

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Antoine. Passionné tout court

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Réponse de Gaetan56 sur le sujet CR: Château Pierre Bise - Clos de Coulaine Savennières 2000

Clos de Coulaine - Savennières 2000

Robe or intense, nez envoûtant, on sent un vin évolué mais avec une certaine droiture encore.
En bouche les arômes sont très subtils, complexes, et d'ailleurs le vin ne se révélera complètement que sur le bar fraîchement pêché du matin avec sa sauce au beurre blanc. L'accord est magistral, le vin et le poisson se sont magnifiés l'un l'autre, c'était un superbe moment.
De la dentelle de calais !

17/20

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Château Pierre Bise - Coteaux Du Layon Beaulieu - L'Anclaie 2015

Château Pierre Bise - Coteaux Du Layon Beaulieu - L'Enclaie 2015

Après le succès du Rochefort 2015 il y a peu de temps, je me décide à ouvrir cette bouteille.

Robe jaune paille étincelante. Éclat superbe et cela donne le ton de l'esthétisme avant même d'avoir goûte le vin.

Le nez reste relativement discret même après 8h d'ouverture.
D'abord sur la pêche confite, puis sur des notes de fin botrytis, le nez s'étire sur un côté crayeux caractéristique et une certaine aromatique fumée, presque salin ou tourbé, me rappelant à un certain niveau, le carbonifera 1997 de chez Delesvaux, dans une moindre mesure.

La bouche se montre toujours tendue malgré les presque 200g/l de sucres résiduels.
C'est d'une grande délicatesse et le botrytis ne domine jamais, développant l'intensité des saveurs pour transcender la douceur et sublimer l'équilibre.

On se surprend a replonger ses lèvres sans cesse l'équilibre est parfait, jonglant entre douceur, fraîcheur et fine amertume.

Un grand Layon !

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Antoine. Passionné tout court

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Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Château Pierre Bise - Quart de chaume grand cru 2013

Vin dégusté dans le cadre d'une dégustation comparative entre les chenins francais et sud africains, relatée ici.

Quart de chaume grand cru 2013, Domaine Pierre Bise
Robe jaune orangée, voire ambrée, intense.
Nez ouvert, dominée par la pomme blette.
Attaque ample. La matière est belle, fine, grasse et salivante à la fois. En retro, on est sur le silex, un peu la poudre à canon, et un côté botrytis. La finale s’enrichit de coing et de miel. Belle longueur.
Conclusion : un beau vin liquoreux, mais qui apparaît fade et un peu lourd après le T Noble Late Harvest .
Note : 3/5

Bibi

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR: Le Haut de la Garde 2014 - Anjou - Pierre Bise -

Le Haut de la Garde 2014 - Anjou - Pierre Bise -

- bouteille ouverte une heure avant service -

Nez sur les fruits blancs, la mirabelle... avec des accents pralins, champignonneux.
Bouche droite, presque stricte mais faisant preuve paradoxalement d'une certaine gourmandise sur une belle maturité de fruit. Il y a du peps, et on retrouve cette touche praline/champignonneuse qui apporte une once de complexité. Fin de bouche minérale.
Une belle bouteille qui souffre juste d'un petit manque de longueur mais qui aura été le parfait compagnon d'une blanquette de veau.

Bien/ Très Bien

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Cédric - LPV FOREZ

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Château Pierre Bise, Savennières, Clos Le Grand Beaupréau, 2010

Bu chez Legui

Château Pierre Bise, Savennières, Clos Le Grand Beaupréau, 2010

Robe dorée presque saumonnée.
Nez très agréable, sur la pomme reinette, les fleurs blanches, le jasmin.
Bouche agréable, lisible et facile, sur une belle matière sans excès bien lancée par une acidité vertébrale plein de fraîcheur.
Finale efficace, à la fois pleine et droite et sur de jolis goûts floraux.
Très bon.

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Réponse de FloLevBen sur le sujet CR: Château Pierre Bise - Coteaux du Layon Beaulieu "Les Rouannieres" 1997

Château Pierre Bise - Coteaux du Layon Beaulieu "Les Rouannieres" 1997 :

Robe orangée, quelques nuances caramel.
Beau nez de chenin liquoreux, riche et complexe, coing, thé matcha, safran, miel.
La bouche est à la fois très riche, elle tapisse littéralement la bouche, donnant la sensation qu'un ruban épais passe sur votre palais, et d'un autre côté c'est parfaitement équilibré, ça reste frais, dynamique. Très très belle longueur. La bouteille de 50cl a été vidée sans problème alors que que nous étions 4 et que nous avions déjà bu d'autres choses avant. Bref un très très beau liquoreux sur son plateau d'apogée pour encore pas mal de temps.
EXCELLENT

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Florent

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Réponse de letournaisien sur le sujet Château Pierre Bise Savennières Roche aux moins 2008

Château Pierre Bise Savennières Roche aux moins 2008

Bouchon parfait. Robe peu évoluée. Nez complexe, à la fois sur les zestes d'agrumes et des notes florales.
Bouche à l'acidité apaisée et aux amers bien développés, complexe, idéale pour de beaux accords mets-vins.
TRES BIEN

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Julien

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Réponse de Damien72 sur le sujet CR: Château Pierre Bise, Savennières Roches aux Moines, 2006

Château Pierre Bise, Savennières Roches aux Moines, 2006

Achat aux enchère sur un lot de savennières

Robe dorée
Je pense à une oxydation prématurée
Nez très discret sur le miel ,la cire , la poire
Puis la noix fraiche apparaît.
La bouche est puissante sur une finale clairement oxydative...
Pas de surprise
Conservation ? Millésime peu enclin à la garde ?
Non noté

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Damien

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Réponse de Damien72 sur le sujet Chateau Pierre Bise - Savennières Clos de Coulaine 2009

Chateau Pierre Bise - Savennières Clos de Coulaine 2009

Robe dorée

Très joli nez délicat et complexe sur le coing , miel , agrumes, encaustique léger , notes mentholées.

La bouche me perturbe et me déçoit . Attaque sur des amers puissants qui me dérangent mais ne peuvent pas être qualifiés de défaut. Le vin enrobe bien le palais . Là longueur est correcte sur une finale à l’amertume toujours écrasante.
Un vin , pour moi , déséquilibré sur des amers trop marqués.
Peut-être une question de goût...
Je pense que je n’ai pas eu de réussite pour le moment mais je vais persévérer .

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Damien

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Chateau Pierre Bise - Côteaux du Layon Rochefort 2016

Chateau Pierre Bise - Côteaux du Layon Rochefort 2016

Bouteille débouchée la veille, comme d'habitude pour les liquoreux.

Nez superbe, grande expression, poire fraîche, pêche blanche, coing, calcaire minéral.
La bouche est grasse et riche, mais à la fois d'une mineralité transportante, qui accentue le relief du vin, rendant le vin à l'aise sur tous les terrains.

Parfait à l'apéro, superbe sur le foie gras, magnifique avec le roquefort.
Une très belle bouteille pour un prix très correct.

Soutenez les vignerons, achetez du Layon !

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Antoine. Passionné tout court

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Chateau Pierre Bise, Savennières Clos du grand beaupréau 2013

Bu Ici

Château de Pierre Bise, Savennières Clos du grand beaupréau 2013
Nez sur le beurre, le miel, un peu de prune verte discrète, c’est plutôt patissier, un peu de cire. La bouche est sèche, stricte, vive. Bel équilibre en puissance, c’est gras et vif à la fois. Superbe en bouche.

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JD | Lutèce

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Château Pierre Bise, Savennières Clos du grand beaupréau 2015

Château Pierre Bise, Savennières Clos du grand beaupréau 2015

Robe jaune clair.
Nez ouvert, sur les fleurs blanches (chèvrefeuille), le tilleul, une pointe de fruits blancs (poire).
Bouche ronde, riche, avec une finale sur la poire juteuse, un poil chaleureuse mais ça goûte bien sec, l'acidité perceptible n'est pas importante, ni l'amertume d'ailleurs mais le vin est jeune.

Attention à la température de service car celle où le nez s'épanouit n'est pas loin de celle où la bouche devient trop chaleureuse.

Julien

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