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Domaine Stéphane Tissot, Arbois

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CR: Domaine André et Mireille Tissot - Graviers 2005 - Arbois

Ce vin se présente sous une belle robe dorée.
Son nez est intense et dominé par des notes de grillé.
la bouche associe puissance et fraicheur; elle est longue et complexe.
La noisette ,le beurre dominent un fruit discret.

Très belle bouteille.

Gilles
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29 Mar 2019 14:05 #1291

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CR: Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot - Château-Chalon 2008

Nouvelle rencontre avec cette bouteille bue fin 2017.
J'avais beaucoup aimé lors de ma première dégustation mais cette nouvelle bouteille m'a laissé un peu sur ma soif.
La robe est jaune clair ; le nez est intense mais simple : un peu de noix et beaucoup d'alcool à brûler.
La bouche reste sur ces arômes.

Bouteille pas très enthousiasmante.Pas le bon moment?

Gilles
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31 Mar 2019 20:29 #1292

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Tu enchaînes les vins du Jura Gilles :)
Les quelques 2008 que j’ai goûté étaient nettement moins accessibles que les 2009, voire 2010. Encore sur l’alcool, mais je n’ai pas goûté ce Château-Chalon de chez Tissot.

Rémy
31 Mar 2019 20:32 #1293

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Oui Rémy mais il faut dire que c'est tellement bon les vins du Jura :jump:

Effectivement ce vin se présentait sur l'alcool mais je ne suis pas inquiet : il a le temps pour lui.

Gilles
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: LoneWD
31 Mar 2019 20:51 #1294

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CR: Stéphane Tissot (Domaine André et Mireille Tissot) - Arbois La Mailloche 2011

épaulé le matin pour le déjeuner

Robe or
Nez puissant dès l'ouverture qui "mailloche" à fond avec ces notes grillées/fumées et des fruits jaunes
Bouche pleine et sapide, avec cette acidité jurassienne tonifiante portant la finale assez longue fruitée/fumée
J'adore,

Mon père, moins; il trouve l'acidité trop marquée. J'ai servi le vin sur du bar au four, patate douce curry/lait coco, l'accord est correct.
Au moment du fromage je lui dis ; Mets ton rouge de côté (ah les vieilles habitudes...) et goûte Mailloche sur le comté tu vas voir, c'est magique ! Evidemment, on me charrie ; « Magique, les grands mots.... puis plusieurs font le test, et du coup la tablée se fait beaucoup plus silencieuse...
Papa : C'est vrai que c'est très bon, et c'est moins acide.

Sébastien
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03 Avr 2019 11:34 #1295

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Ah tu sais les anciens Sébastien faut pas les bousculer.Bonne pioche avec cette Mailloche,un peu moins chanceux avec le Ch Chalon 2008 cette fois-ci,mauvaise phase comme l'écrit Gilles.Depuis samedi le vin s'est amélioré,la noix est nettement plus présente mais l'ensemble manque quand même d'harmonie à ce stade par rapport à la précédente.
Bernard
03 Avr 2019 14:39 #1296

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CR: Arbois - Savagnin 2011 - Stéphane Tissot

Robe dense, légèrement trouble.

Nez d'un beau classicisme et concentré: curry et autres épices, noix mais aussi amande fraîche. Il annonce la suite: un savagnin qui s'affirme sans timidité !

Bouche: hormis les habituels marqueurs oxydatifs, je crois y percevoir aussi de subtiles notes de paille/foin. Bouche ample et puissante, belle note saline, le tout ouvrant sur une longue finale. J'aime beaucoup mais c'est un vin très "assumé" qui peut ne plaire qu'aux amateurs de ce style.

Un très beau Savagnin racé: TB

Ps: Quelques accords qui ont pas mal fonctionné: sur des tranches de lomo au piment d'Espelette et sur un Tallegio mature.
07 Avr 2019 11:45 #1297

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CR: Domaine Stéphane Tissot (Domaine André et Mireille Tissot) - Les bruyères 2015 chardonnay

Robe jaune dorée très brillante , cristalline

Nez assez frais , beurre . Abricot, pêche , minéral , notes d’élevages discrètes , tourbées

Attaque agréable , pleine , assez grasse , je trouve des notes fumées. La fin de bouche est équilibrée sur une acidité importante et des amers discrets.
Je n’avais pas été emballé à là dégustation lors de l’achat mais je suis nettement plus confiant aujourd’hui.
Le RPQ reste moyen
Très bon

Damien
14 Avr 2019 16:41 #1298
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Le domaine est à l'honneur dans la dernier numéro de la revue LeRouge&LeBlanc
14 Avr 2019 17:47 #1299

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Stéphane Tissot - Arbois Savagnin 2011

Lutèce prend de la hauteur

CR: 14. Stéphane Tissot - Arbois Savagnin 2011

Nez semi intense mais fort expressif de brou de noix, crème au citron, curcuma, amande fraiche.

La bouche est confortable, pas d'acidité traçante ici, aromatique de grillé, noisette et fromage.
Longueur modérée.
Bref un quasi vin d'apéro.

J'aurais presque envie de lui reprocher son côté "facile" (si on aime le style sous voile), mais c'est bien bon tout de même.

JD | Lutèce
19 Mai 2019 17:41 #1300

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CR: Stéphane Tissot (Domaine André et Mireille Tissot) - Arbois Chardonnay Patchwork 2017
Bouteille bue sur 2 soirs consécutifs

Le premier soir, un profil très fumé/tourbé qui apesantit un peu le vin, avec quand même une finale énergique sur les agrumes.
Le second soir, changement de cap, on a un nez élégant sur les fruits blancs, la pomme, le miel. En bouche c'est tendu, tout en verticalité, avec des agrumes et des amers, une finale assez longue et acide (mais pas dans le sens péjoratif pour l'acidité, cela contribue à cette tension). Un profil radicalement différent qui me fait pencher pour une forte réduction le premier soir (je m'étais aussi posé la question d'un élevage trop marqué), autant hier soir ce n'était pas terrible autant ce soir on prend du plaisir avec, même si cela manque un peu de largeur et que l'acidité et les amers sont peut être un peu trop marqués à mon goût. Bien

Charles
24 Mai 2019 19:47 #1301
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Bu à cette occasion
CR: Domaine André et Mireille Tissot Chardonnay Les Amants 2011 - Arbois
Robe d'un or soutenu et brillant.
Nez grillé sur l'allumette craquée.
Bouche structurée autour d'une matière à l'acidité traçante où le citron et les notes caillouteuses s'expriment du début à la fin.
C'est un vin sans concession doté d'une belle énergie et à la finale salivante.
Son nez "réduit" et ce corps tendu comme un arc peuvent plaire ou rebuter, mais en aucun cas laisser indifférent.

David
LPV Vaucluse
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26 Mai 2019 11:32 #1302
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CR: Domaine Stéphane Tissot,Arbois,cuvée Singulier Trousseau 2016
Dégustée à Pupillin au Grapiot ce Trousseau à la robe de couleur moyennement foncée dévoile un nez fort agréable sur les fruits rouges surtout cerise,cassis.
Bouche d'un beau volume,sphérique,sans lourdeur.On retrouve les fruits rouges,quelques épices aussi.C'est long,digeste,salivant.La finale est sur les amers bien dosés.
Un beau vin que j'ai voulu ramener d'Arbois(boutique dans le centre) mais aucune bouteille disponible.
Bernard
03 Jui 2019 21:53 #1303

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Stéphane Tissot, Arbois,cuvée Traminer 2016

Goûtée à la boutique à Arbois et dégustée pour la première fois,cette cuvée de Savagnin ouillé éle vée en cuve et fûts non neufs est un vin fort agréable.
Robe claire,nez citronné,poire,fleurs blanches et notes fumées.
La bouche est volumineuse avec une acidité qui tient bien le vin;c'est net,droit,salin.Toujours le citron côté fruits mais aussi noisette,épices.Ce CR: domaine Stéphane Tissot,cuvée Traminer 2016 est pour moi un vin très agréable à garder un peu.
J'aurais à l'aveugle évoquer l'Alsace.
03 Jui 2019 22:11 #1304

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Stéphane Tissot, Arbois,cuvée en Spois 2012

CR: Domaine Stéphane Tissot,Arbois,cuvée En Spois 2012
Ce n'est peut être pas la cuvée la plus recherchée,je l'apprécie personnellement beaucoup.
La robe d'un beau dorée est limpide.
Le nez est puissant sur la noix,les notes fumées,tourbées,je trouve aussi l'orange,un voisin évoque le curry.
La bouche est suave dès l'attaque,grasse même, mais l'acidité tend bien ce vin ensuite.Toujours la noix et comme au nez des notes orangées.
Un voisin trouve l'encaustique,les fruits secs.
Ce vin complexe et qui gagnera encore à être attendu s'avère très agréable en fin de bouche;c'est salivant,prégnant et long.
Un vin à garder,très classe pour moi.
L'accueil au petit caveau dans le centre d'Arbois est très agréable,les cuvées sont toutes à déguster(ou presque)
Bernard
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
04 Jui 2019 18:33 #1305

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Réponse de daniel popp sur le sujet Domaine Stéphane Tissot, Arbois, La Mailloche 2009.

CR: Stephane Tissot, Arbois, La Mailloche 2009.
cr tiré de :miam:

daniel
Hélas, le bouchon de bien piètre qualité, effrité à peine pénétré par le tire bouchon, a du quelque peu dénaturer les qualités habituelles de cette cuvée prématurément oxydée aux amers prononcés au gout de pomme blette. Dommage !

catherine
Une mailloche ratée, ne ressemblant vraiment pas à ce que l'on connait de cette cuvée
13 Jui 2019 12:26 #1306

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CR: Stephane Tissot Arbois le Clos de la Tour de Curon 2010.
cr tiré de :miam:

daniel
Quel beau nez marqué de l’empreinte Tissot à son meilleur ! Le fil acide citronné, tissé d’un fin maillage au gout de pomme et d’herbes sèches évoquant la paille, tend à souhait le volume aromatique. Le beau fumé grillé, un peu tourbé qui s’en dégage, si caractéristique, se développe avec ampleur, élégance et finesse comme éclairée par sa tension exemplaire.
La bouche déroule la même ampleur, le même volume ; elle s’élargit autant qu’elle s’approfondit. Comme si la fine tension qui l’équilibre nous faisait descendre au fond de son grain salin au gout d’argile fruitée dont l’écho résonne longtemps sur la langue. Superbe !

catherine
Le voici, le Tissot ! J'adore son acidité, allez, osons le mot honnis, sa minéralité. Un très beau vin.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier_26
13 Jui 2019 12:32 #1307

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CR: Stephane Tissot Arbois Trousseau Singulier 2015.
cr tiré de :miam:

daniel
Au nez, un fruit très pur, bien mûr (cerise, fruits rouges), dégageant une impression d’élégance terrienne et de fraicheur gourmande un peu florale.
La bouche confirme la structure, l’équilibre, l’harmonie. Ses fins amers donnent à la texture profonde et aérée, un coté canaille, un peu classieux, vraiment savoureux.

catherine
ce premier rouge très équilibré nous séduit par sa gourmandise et son élégance. Trousseau et éboulis calcaires, le duo gagnant ?
13 Jui 2019 12:37 #1308

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CR: Stéphane Tissot Côtes du Jura Pinot noir En Barberon 2015.
cr tiré de :miam:

daniel
Le nez ample, délicieusement parfumé, est aussi fin et raffiné que dynamique, les aromes se répondent, dansent, nouent des alliances.
La bouche est comme éclairée par sa tension souveraine qui ouvre le grain concentré, dense, superbe de profondeur, en une farandole de gouts juteux. Ce caractère exubérant, joliment maitrisé, frais et si bien défini, émeut vraiment.

catherine
je n'ai pas trouvé que ça "pinotait" tant que ça, moi... Tanins légers, belle longueur, décidément, les pinots noirs du Jura, comme certains d'Alsace d'ailleurs, se défendent très bien face à la Bourgogne.
13 Jui 2019 12:43 #1309

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Réponse de daniel popp sur le sujet Domaine Stéphane Tissot, Arbois Savagnin 2006.

CR: Stephane Tissot Arbois Savagnin 2006.
cr tiré de :miam:

Le nez a un caractère élancé, dense et vif ; la noix, la pomme, l’abricot sec, l’amande séchée, plein de petites épices (curry) vous caressent et vous entrainent au plus profond de leur grain singulier. Cet entrelacs d’arômes pénétrés d’une fraicheur dynamique, presque vibrante, dégage de l’harmonie, de la pureté.
La même tension rafraichissante structure la bouche, éclaire le volume, fait respirer la densité. Tout parait merveilleusement posé, à sa juste place, mais rien de statique tant çà circule, çà s’anime ; le jus profond, complexe, savoureux nous entraine dans son jeu gourmand, long, long, long…

Daniel
13 Jui 2019 12:49 #1310

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet Domaine Stéphane Tissot, Arbois,cuvée en Spois 2012

Domaine Stéphane Tissot,Arbois,cuvée En Spois 2012, il s'agit bien du vin jaune ?
13 Jui 2019 13:29 #1311

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chrisdu74 écrit: Domaine Stéphane Tissot,Arbois,cuvée En Spois 2012, il s'agit bien du vin jaune ?


Ca n'existe qu'en vin jaune, à ma connaissance. Mais tu as raison : c'est bien de le préciser.

Eric
Mon blog
13 Jui 2019 14:27 #1312

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Stéphane Tissot, Arbois,cuvée en Spois 2012

Oui c’est mieux de préciser Vin Jaune,pas d’autre Spois à ma connaissance non plus.....
Bernard
13 Jui 2019 18:50 #1313

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CR: Domaine Stéphane Tissot, Arbois, La Mailloche, 2013



Robe jaune grisée.
Nez très réducteur, sur un métallique pesant, du genre à faire hurler mes punks à chien à la boîte à sardine rouillée et qui écrase toute autre expression, notamment de fruit.
Bouche un peu austère, sur une trame acide froide bien enveloppée par une jolie matière. L'ensemble reste toutefois assez ferme, effet accentuée par des goûts métalliques pas très folichons.
Finale stricte sans morsure mais sans générosité.
Bien, peut-être être mieux avec de l'aération.


Merci Pierrot !
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13 Jui 2019 19:35 #1314
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CR: Bénédicte et Stéphane Tissot - Côtes du Jura En Barberon 2010
CHARDONNAY ouillé

Après un très beau vin jaune 2004, j'attendais bcp de plaisir avec cette bouteille.

Malheureusement, le vin est décevant car exagérément évolué.
La robe est or, les arômes sont très tertiaires et chauds, la bouche manque de fraîcheur.
Dommage, la matière première semblait intéressante.

Bon vin seulement,
88 pts

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
16 Jui 2019 11:31 #1315

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Même vin que Maxime, et je ne serai pas aussi tolérant.
Un vin qui n'a donné que peu de plaisir voire même aucun.
Pour moi une grosse déception car le vin était KO....

Simon.
16 Jui 2019 20:42 #1316

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Réponse de Damien72 sur le sujet Bénédicte et Stéphane Tissot - Savagnin 2014

CR: Bénédicte et Stéphane Tissot - Savagnin 2014



Pour accompagner un vieux comté et un brie truffé ( je ne sais pas si l’accord avec le brie truffé est recommandé mais j’ai pris du plaisir)
Nez noix , curry , pomme acide , iodé , encaustique puissant.
Attaque pleine de fraîcheur sur arômes du nez , longueur importante avec une très belle persistance la noix . Cette explosion d’arômes est vraiment impressionnante et apporte beaucoup de buvabilité.
J’ai mis 15 ans à apprécier ces vins et je comprend désormais l’engouement pour ce cépage. L’acidité importante relance joliment le vin.
J’aime beaucoup.
Très bon ++

Damien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: TIMO
01 Aoû 2019 19:51 #1317
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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Bénédicte et Stéphane Tissot - Savagnin 2014

J’ai mis 15 ans à apprécier ces vins et je comprend désormais l’engouement pour ce cépage.

Pour le cépage ou pour le mode de vinification (ou les deux... ;) )?

jlj
01 Aoû 2019 20:15 #1318

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Réponse de Stalker sur le sujet Bénédicte et Stéphane Tissot - Savagnin 2014

J'étais le premier à associer le cépage (savagnin) au mode de vinification (oxydatif). J'ai fait la confusion pendant des années.
Et même une caviste, qui visiblement ne connaît pas bien ni l'un ni l'autre) un jour a fait la confusion en m'affirmant que le savagnin c'était particulier, avec un "goût de noix".

Puis un jour j'ai un savagnin ouillé que j'ai pris pour un Gewurztraminer. Puis un chardonnay oxydatif que j'ai pris pour un savagnin. Et maintenant, je bois pleins de cépages différents avec un élevage oxydatif, et on peut distinguer les cépages malgré le mode de vinification.

Donc oui, il est important d'insister là-dessus: le savagnin c'est pas que le vin jaune et l'oxydatif, c'est pas que dans le Jura.
01 Aoû 2019 20:56 #1319

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Réponse de Damien72 sur le sujet Bénédicte et Stéphane Tissot - Savagnin 2014

On va dire plutôt le mode de vinification ... j’aime beaucoup également les vieux cote du Jura château Arlay mais je manque cruellement d’expérience sur cette région. :oops:

Damien
01 Aoû 2019 21:02 #1320

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