notes d'agrumes sur les vins rouges = maturité (et pas surextraction SVP)
je l'ai déjà  rencontré sur pas mal de vins

Et bien, j'ai eu une petite angoisse qui s'est bien terminée hier! En effet Dimance dernier avant de partir pour mon continent favori (aaa), je passe à  la cave et que vois-je, ma seule bouteille de Sylvie 2000 que je voulais garder encore quelques temps coulait(ccc)(ccc)(ccc).

Donc hier, je me décide à  l'ouvrir, et quelle découverte(hhh). Je ne vais pas en rajouter celle-ci a été plusieurs commentées, grande Syrah, une concentration de fruits rouges voir liqueur de fruits, d'épices d'une grande élégance. Grand volume en bouche, c'est superbement fondu donnant un grand velouté, soyeux. Et quelle longueur!

Bon, mon angoisse est terminée! LA bouteille était encore intacte!

Robert pour les bouchons, attention(bbb)(bbb) C'est mauvais pour le coeur(aaa)(aaa)(aaa)

Didier

No problemo
c'est que je suis trop c..
J'ai l'impression que je vole l'amateur si je ne rempli pas à  ras bord et collé au bouchon.
comme les mises se font à  froid, au moindre coup de chaleur le volume augmente et hop ça coule un peu.
Mais depuis j'ai corrigé le tir.
On apprend en avançant et puis maintenant je gagne plus d'argent (aaa)

Dégustée lors d'un repas relaté par ailleurs sur , une bouteille de...

Terre Inconnue Los Abuelos 2001

La robe est intense, brillante, encore très jeune. Le nez est très mûr, sur les fruits rouges, les épices, les notes empyreumatiques, un peu d'écorce d'orange. Très beau. En bouche, on est frappé par une attaque légèrement sucrée, rappelant à  certains le style des vins australiens. La puissance est parfaitement maîtrisée, bien mieux à  mon sens que dans le 2000 ; avec un très gros volume, ce vin roule des mécaniques tout en conservant une fraîcheur remarquable qui l'équilibre superbement. Grande longueur. Du très beau travail, même si l'impression sucrée de l'attaque me dérange un peu, ce qui n'est pas le cas de la plupart des convives qui l'ont préféré au Rayas dans leur grande majorité.

Luc

Si je récapitule, Terre Inconnue décline 4 cuvées (Léonie, Les Bruyères, Los Abuelos et Sylvie) et toutes en "appellation" Vin de Table ?

Après lecture de vos nombreux commentaires, je n'ai plus qu'une envie: en boire.

Sur la région parisienne, à  part Lavinia, savez-vous où se procurer se divin nectar ?

Philippe

Question aux résidents belges (mais aussi aux autres qui auraient l'info): où peut-on se procurer des Terres Inconnues au pays de la bière?

Merci. Amicalement.

Phil.

Robert confirmera sans doute, mais les Bruyères, c'est uniquement en 99, justement parce qu'aucune des autres n'a existé cette année là , millésime oblige.

Réponse d'un résident belge : Directement au domaine ou ... à  Lavinia (jjj)

Cordialement
Didier

Effectivement le 99 les bruyères résulte d'un déclassement total de la production.
Par contre il y en aura en 2002 et après car ayant plus de vignes celà  me permet de déclasser des lots (ce qui ne veut pas dire que les vignes sont moins bien travaillées puisqu'elles le sont toutes a l'identique ce qui est d'ailleur aussi vrai pour léonie, los abuelos et sylvie).
En belgique "terre d'amateurs de vins" (si si je confirme) Terre Inconnue sera distribué par LM.

Terre Inconnue - Sylvie 2001

Ma première rencontre avec Sylvie a eu lieu aujourd'hui : autant vous l'avouer tout de suite, je suis tombé sous le charme !
Suivant les conseils de Robert, je lui fais prendre un peu l'air avant d'entamer la conversation.
Parée de ses plus beaux atours, dans sa belle robe brillante teintée de violet, toute empreinte de jeunesse, elle me dévoile ses jambes majestueuses. Son parfum me chavire, ses effluves fruités et épicés me donnent une envie folle de la croquer à  pleines dents ; je me refrène un peu car il y a encore tant de chose que je dois découvrir qu'il serait dommage d'oublier les préliminaires. En effet, il ne s'agit pas d'une fille facile ! Certes, elle n'a pas l'austérité qui caractérise certaines de ses compagnes du Nord préférant vivre de longues années en Hermite avant d'enfin se dévoiler, mais elle ne se laisse néanmoins pas dompter aussi facilement que ses lointaines amies océaniennes. C'est une terrienne, et elle le revendique, ne reniant rien de ses origines ; un peu sauvage peut-être, féline, mais elle sait se montrer tellement caressante qu'on pourrait en oublier qu'on se trouve en face d'une fille manifestement très bien élevée.
Je passe enfin à  l'action, et découvre avec émerveillement que puissance et caractère peuvent se conjuguer parfaitement avec douceur, finesse et élégance. Elle a de la poigne, sait où elle veut m'emmener, mais le fait avec tellement de grâce qu'il ne me viendrait même pas à  l'esprit de lui résister. Malgré sa jeunesse, elle parvient à  me combler de plaisirs, sait se montrer voluptueuse sur son grand lit de soie tout en s'abandonnant complètement et longuement à  moi. Après tant d'efforts, totalement épuisée, elle s'en retourne à  ses appartements, d'où j'irai la déloger dans quelques temps pour tenter de renouveler, je l'espère, ce moment de pur bonheur.
Une telle merveille de la nature ne peut avoir qu'un géniteur de grand talent : qu'il en soit remercié comme il le mérite !

Luc

Luc,

Quel CR! Donnes moi l'adresse de cette belle demoiselle (aaa)(aaa)(aaa).

Dans combien de temps, penses tu, qu'elle sera prête de nouveau (bbb)

Amitiés,
Didier

Message edité (09-05-2004 22:44)

Fais gaffe Luc, je crois que tu parles de sa fille si je ne m'abuse (aaa)

et non, c'est sa femme!!!!

c'est effectivement ma femme.

"En effet, il ne s'agit pas d'une fille facile !"
c'est peu de le dire...
C'est comme pour le vin j'aime les défis.
Ceci dit en mettant les prénoms familiaux il vaut mieux faire du bon vin parce que les commentaires du genre sylvie est nulle etc...
ce serait désobligeant pour elle.
Alors Luc on est d'accord, notre marché tiens toujours une bouteille de 1966 (meney) pour un bon commentaire (aaa)
Je t'ai posté un mail sur mission 1963 (avant d'avoir lu celui ci).
Voilà  du marketing bien fait.

Robert, dans un commentaire de septembre dernier sur "Sylvie 2001", j'avais parlé de "matière monumentale". Sachant maintenant qui est Sylvie, je rougis retrospectivement de mon outrecuidance et présente mes plus plates excuses à  madame !
Je déduis des commentaires polissons de Luc que la matière est en train de s'affiner, ce qui devrait donner un jour une bouteille phénoménale.
Eric

Robert,

Merci beaucoup à  toi pour la bouteille de Meney 1966, mais n'avait-on pas dit qu'il fallait rester discret pour éviter d'éveiller les soupçons chez nos amis d'en face ? (bbb)
A vrai dire, j'avais un peu peur en choisissant cette bouteille car ma chère et tendre n'apprécie guère en général les vins à  forte teneur en alcool. J'ai donc été agréablement surpris quand elle m'a dit (il faut lui pardonner, elle est un peu moins analytique que moi...) : "Mmmh, il est très bon ton vin ! C'est quoi ?". Et comme elle commence à  se poser des questions sur l'importance des sommes qui sont englouties dans la cave à  vin familiale, c'est sans aucune appréhension que je lui ai annoncé : "Oh, ce n'est rien, ce n'est qu'un petit vin de table..."(aaa)
Il a vraiment tout pour plaire ce vin...

Luc

Meuh ! non, c'est discret ici
ils viennent pas lire ici, la rubrique languedoc c'est que pour les peoples.
Et en plus ils boivent des vins de table.
Sont fou ces belges.

C'est vrai qu'ils font de bons petits vins de pays dans le Languedoc...
(hhh)
J'ai découvert récemment un autre petit vin de pays (Daumas Gassac, y compris la cuvée Laurence qui est assez gouleyante (eee)).

François.

Attention, pas confondre Vin de Pays et vin de Table.

Didier

(bbb) C'était pour faire néophite...

Certains sujets au niveau des appellations soulèvent en général le petit monde du vin.

En 2003, certains producteurs ont choisi de déclasser une partie de leur récolte dans plusieurs régions car ils dépassent les limites (degré, taux de sucre...). J'ai goûté un de ces vins, encore en fût : un délice. Mieux que l'original !

François

Copie / colle d'un CR depose dans la rubrique Degustation.

Los Abuelos 2001, R. Creus.

Le nez est presque liquoreux et a l'aveugle et un peu frais, je retrouve certaines impressions des moelleux de Gaillac (le cote mielle - caramelise). En sus, notes d'ether, de lierre avec une directrice douceatre qui deroute un peu.

La bouche est ronde, "full", s'ouvrant petit-a-petit sur des tannins encore tendus et une belle longueur. Gourmand, limite ecoeurement, il a tres bien le passage au dessert, un flan caramel maison.

Un vin qui sort des sentiers battus, gourmand et qu'il me faudre reboire pour mieux le comprendre.

Tu viens quand tu veux anthony.
J'ai des 2002 et des 2003 pas mal. Mais pas sur du flan.

Je retiens l'invit robert.

Sylvie 2001

Ouvert à  l'improviste et donc non carafé.

Robe : Rubis pourpre, profonde, larmes colorées, amples.
Nez : Fruits noirs, yogourt à  la myrtille, guimauve, goudron, cerise noire, fumée, foin coupé, torréfaction, chocolat. Intense, riche mais avec de la fraîcheur.
Bouche : Surpuissante, bombe fruitée, moelleuse avec sensation de sucre résiduel, minérale, torréfiée, très tannique mais rond et voluptueux, arômes de fruits noirs surmuris et de girofle, concentrée, trop jeune, manquant de finesse actuellement mais pas de complexité ni de fraîcheur malgré le degré. Très longue persistance.

Comme me l'a fait très justement remarquer Luc, un passage de quelques heures en carafe aurait permis de faire ressortir la finesse, mais c'était malgré tout si bon qu'on ne m'en a pas laissé une goutte, donc pas de repasse 24h plus tard.

Didier

Dégustation du 30 Juin 2004
Léonie 2002 :
Bouteille embouteillée le 15 juin. Carafée 1 heure, servie à  15°.
Robe : Pourpre foncée
Nez : Fermé mais les fruits noirs apparaissent.
Bouche : Attaque un peu dure, acidité assez présente, tout y est mais un peu désorganisé pour l'instant.

Regouté 24 heures aprés (laissé en carafe avec bouchon à  15°)
Robe idem
Nez : complètement ouvert, trés charmeur porté sur les fruits, cassis, mûre.
Bouche : Attaque plus moelleuse que la veille, bouche équilibrée avec des tanins bien présents mais ronds. Long, un vin masculin qui réconcilie les adversaires du carignan (88%).

Sylvie 2002 :
Bouteille embouteillée le 15 juin. Carafée 1 heure 30, servie à  15°.
Robe : noire; de l'encre avec reflets violacés
Nez : Sur la réserve mais un inimitable mélange d'arômes fruités et épicés avec un soupcon de café. Me fait penser à  la sylvie 2001.
Bouche : Attaque souple, d'un volume considérable trés long avec un petit mordant en finale. Une matière trés riche parfaitement maitrisée avec un peu plus de finesse que Sylvie 2001.
Comment peut on réaliser un aussi bon vin dans un millésime difficile. Robert est vraiment un sorcier.
Vin non regouté le lendemain, tout bu le soir.

Dégustation du 8 juillet 2004
Sylvie 2001 :
Carafée 2 heures servie à  16°
Robe : noire
Nez : Grandiose encore meilleur que la dernière bouteille ouverte 3 mois auparavant. Question de carafage peut être, la précedente avait été moins carafée. Arôme entétant de fruits murs noirs, épices, poivre, chocolat et café.
Bouche : Attaque pleine, du sucre présent, une bombe aromatique, un fruit confituré trés présent tapisse le palais, des tanins énormes prolongent le vin à  l'infini. une longueur de 30 secondes.
Difficile de boire quelque chose aprés ça. Certains peuvent lui reprocher d'être trôt tout, trop tannique, trop de fruit, trop de volume mais c'est déjà  équilibré, rien ne domine. Moi j'adore.
Un peu moins de finesse cependant que la bouteille bue trois mois auparavant. L'acidité est moins marquée. Même s'il est présent pas de sur-sensation d'alcool même aprés réchauffement par rapport au clos des fées VV 2001. Pas besoin d'aller voir Captain Igloo Mr EricD.
Un véritable monstre. Difficile à  accorder avec un met. Accord correct avec volaille aux champignons et paprika. Meilleur accord avec un gâteau trés chocolat. Un trés grand vin.

Ptitgars

Avec de la truffe bien mûre

Ce message est à  destination de Robert Creus:
Monsieur Robert Creus,

Comme j'ai vu que vous passez de temps à  autre sur ce forum j'aimerais en profiter pour vous poser quelques questions sur une des derniéres bouteille que j'ai acheté: Los Abuelos 2001.

J'aimerais connaitre sa longévité, et si c'était possible d'avoir une fiche de dégustation sur ce vin et aussi un conseil d'accord mets/vins pour ce vin.

Une autre question me vient à  l'esprit: pourquoi êtes vous classé en vin de table et pourquoi pas en VDP?
Derniére question: Ou êtes vous situé dans l'herault (mes grands parents habitent Ganges et comme j'aimerais venir à  votre domaine la prochainne fois que je vais dans les cevennes...)? Quand est il possible de se rendre à  votre domaine?
Merci pour vos réponses,

Loà¯ck, un amateur et défendeur des vins du languedoc

En attendant la réponse de Robert, je pense que l'on peut d'ores et déjà  dire qu'il ne faut SURTOUT PAS boire Los Abuelos 2001 sur du FLAN!

Je pense, qu'à  part Anthony, nous serons tous d'accord!(aaa)

La parole est maintenant à  toi, Robert!

Olif

bonsoir loick,
j'attends également des réponses de ce monsieur quant-à  la longévité de son(ses) vin(s)
le problème ,quoi qu'il réponde , c'est qu'il n'en sait absolument rien...
il attend d'ailleurs désespérèment que son 1er millésime ,1997, donne quelque signe de faiblesse (admettons que c'est vrai ,du moins en septembre 2003)
alors pour un 2001...grande inconnue (elle est bonne celle-là !)
de toute façon , ce n'est qu'un vin de table ,fluide et un peu fruité comme tous les vins de table
à  faire gouter camême a l'un de vos copains (très) amateur de la chose...
fait sommeil
gerald

Olif,

aurais-tu essaye pour pouvoir repondre aussi objectivement (aaa) ?