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Domaine Terre Inconnue

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Réponse de christian11 sur le sujet Re: Terre Inconnue

j'ai lu toutes les pages de la "terre inconnue" et je crois que j'ai de déja le gout des vins de ce domaine dans la bouche.
ça fait rèver, ça donne envie déguster un de ces flacons
d'ailleurs je suis ....

ah pardon mais je crois quelqu'un frappe a la porte.
eh los abuelos comment allez vous ?
salut gre ,salut nache .
qu'es ce que vous avez fait de sylvie et léonie , elles sont pas avec vous ?
quoi !!! vous cherchez des rateaux
syrah tôt
allez voir robert , à la vigne du bas il pourra vous dépanner je crois.
bon au revoir et grosse biz eul , embrassez vos deux soeurs pour moi.

qu'es ce que je disais moi
a oui la terre inconnue n'a pas l'air d'avoir livrée tout ces secrets même aprés 14 pages et j'ai hâte de découvrir ces vins.
;)
lesdecollagesdechris...
27 Sep 2007 15:27 #271

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Réponse de DidierD sur le sujet Re: Terre Inconnue

Tout juste de retour de Terre Inconnue, je confirme les dires de Marc :
Léonie 2007 = le plus beau jus de carignan bu à ce jour.
Sylvie 2007 : regoûté aujourd'hui un échantillon tiré de la cuve = couleur superbe, fermentation pratiquement terminée, encore un poil de sucre, mais c'est déjà du vin et quel vin ! grande concentration, arômes épicés et poivrés déjà présents, grande finesse malgré le taux d'alcool important. Un séjour en fût l'assagira. Grande promesse.
Los Abuelos 2007 : en pleine fermentation, difficile de ce faire une idée à ce stade.
Guilhem 2007 : en début de fermentation, ce sont parmi les derniers raisin ramassés, mais c'est excellent, les grappes étaient magnifiques et agréables à cueillir.
2007 devrait être un grand millésime. rendements réduits de 20% par rapport à l'année précédente (le mildiou et l'oïdium ont frappé, les escargots aussi), mais qualité au top par le fait d'une maturation lente et régulière suite au cycle 'journées ensoleillées / nuits fraîches' qui a signé cet été.

Didier
01 Oct 2007 22:31 #272

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Réponse de DidierD sur le sujet Vendnages 2007 en Terre Inconnue

Reportage :
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Vendanges

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égrappage

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encuvage

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contrôle de qualité

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le repos du guerrier

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oenotourisme

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remontages

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suivi de la fermentation

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récompense

Didier
02 Oct 2007 00:20 #273

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Vendnages 2007 en Terre Inconnue

Superbes photos (tu)

Olivier
02 Oct 2007 17:55 #274

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Re: Vendnages 2007 en Terre Inconnue

Didier,

Tu sais vraiment saisir des émotions. Surtout celle du guerrier.>:D<
Belle repo et quelle série de vins. Une fois de plus les Belges sont les plus braves des Gaullois.
cordialement,
Marc
02 Oct 2007 20:53 #275

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Vendnages 2007 en Terre Inconnue

Merci Didier pour ces photos, quand je parlais des 3 mousquetaires! Lab un mousquetaire guerrier bien fatigué!

Bonjour à Robert.

Amitiés
Didier
03 Oct 2007 22:49 #276

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Réponse de LaurentM sur le sujet Re: Terre Inconnue

Super chouette!(tu)

bonne nuit

laurent
Laurent - Caviste
Mes blogs Vinature et
BrutdeCrayon
04 Oct 2007 01:00 #277

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Terre Inconnue

Lab un mousquetaire guerrier bien fatigué!

Je connais personnellement les raisons de sa fatigue, et je compatis (au sens littéral du terme)... :D
Désolé, private joke.

Luc
04 Oct 2007 07:40 #278

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Réponse de Fabien sur le sujet Re: Terre Inconnue

Petite info,

Robert sera présent demain Aux Crus du Soleil Rue d'Aligre à partir de 11 heures où il devrait y avoir à déguster si mes infos sont bonnes Bruyères 06, Abuelos 03, Guilhem 04 et Sylvie 04.

En gros de 11 h à 13h30 et 16h à 19h car entre les deux il faut bien manger ;).
Fabien
19 Oct 2007 16:53 #279

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Terre Inconnue - Los Abuelos 2002

CR:Terre Inconnue - Los Abuelos 2002

De retour du fournisseur ;), je ne résiste pas à ouvrir une bouteille.
:X Maudit bouchon ...
Mais il en faut plus pour me décourager.
Je remonte un second échantillon de la cave.
Le bouchon est relativement imbibé. Je ne carafe pas la bouteille.
La robe présente une teinte rubis, évoluée sur son disque.
Le nez livre d'emblée des notes de fruits, de fruits dans l'alcool, des touches épicées, la réglisse, le chocolat et la terre.
En bouche, l'entame est marquée par de puissantes notes de fruits évoquant le cassis et la fraise des bois.
Je suis assez surpris par la texture assez suave du vin, avec des tanins quasiment fondus qui rendent l'ensemble très gourmand.
Le vin est équilibré, très long au profil résolument sudiste sans aucune trace de chaleur.
Et pourtant l'étiquette renseigne 15°.
Très beau vin.

Olivier
21 Oct 2007 21:22 #280

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Réponse de Senninha sur le sujet Terre Inconnue aux crus du soleil

Je suis allé à la dégustation samedi aux crus du soleil . Merci Fabien pour l' info !!!
Après tout ce que j' avais lu sur LPV , je suis très heureux d' avoir enfin accédé aux plaisirs de la Terre inconnue.
Accueil très sympa , on goûte la gamme des vins commentés par Robert qui fait le service ... on parle un peu de vin , de LPV ....
Avec un coup de coeur pour GUILHEM 2004 impossible de repartir les mains vides !
Bravo.

P.S: Certains on eu droit à Sylvie 2001 sur un lièvre à la royale ...
21 Oct 2007 22:18 #281

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Terre Inconnue - Guilhem 2003

CR:Terre Inconnue - Guilhem 2003
Mon envie a pris le dessus, je goûte à nouveau une bouteille du domaine.
Carafé 01h00.
Sombre de robe, le vin est d'abord puissamment épicé.
Avec l'aération pointent les fruits noirs.
En bouche, et malgré ce nez épicé, ce sont les fruits qui dominent d'emblée.
La bouche réussit ce mariage gourmand entre la suavité et la fraîcheur.
Elle est parfaitement équilibrée avec de beaux tanins et la longueur n'est pas en reste !
J'ai beaucoup aimé ! ;)
La bouteille a fait long feu :(

Olivier
26 Oct 2007 21:42 #282

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Réponse de Fabien sur le sujet Re: Terre Inconnue

Avec plaisir Senninha :)
Fabien
27 Oct 2007 20:14 #283

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Réponse de Jean-Pierre sur le sujet Re: Terre Inconnue

Bon ben moi j'ai raté..cet évènement et même le lièvre à la royale :X ..mais j'y suis allé aujourd'hui prendre quelques bouteilles...
28 Oct 2007 14:32 #284

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Réponse de Vargo sur le sujet Re: Terre Inconnue

Bu ce soir un Guilhem 2004. Ma première rencontre avec le domaine.

Difficile de trouver quoi que ce soit d'autre fruité après un déluge pareil ...

C'est impressionnant, aussi bien au nez qu'en bouche. Du raisin, du beau, du vrai. Et quelle longueur !

J'en reboirai. Plein.
10 Nov 2007 23:56 #285

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Réponse de Vargo sur le sujet Re: Terre Inconnue

Rebu un Guilhem 2004 hier soir.

La magie de la première fois n'était pas au rendez-vous : aucun des ingrédients n'était vraiment en place. Toujours beaucoup de fruit, mais cette-fois-ci gâté, aussi bien en nez qu'en bouche.

Je subodore un problème de bouteille. La descente est brutale.
26 Nov 2007 15:13 #286

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Réponse de robert sur le sujet Re: Terre Inconnue

voici mon mail
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
donnez moi vos coordonnées, je remplace la bouteille
a plus
27 Nov 2007 09:44 #287

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Réponse de Vargo sur le sujet Re: Terre Inconnue

Bu aujourd'hui un Los Abuelos 2003 avec des collègues de travail, pour clore une réunion d'équipe en fin de matinée.

Ils ont tous été bluffés (et accessoirement pas mal ivres après un verre à 15° à jeun ...).

Des saveurs de fruits exotiques rôtis et de cacao, une belle structure et une longueur de bouche interminable ... L'alcool et la chaleur sont perceptibles, mais maîtrisés.

Encore un très beau produit. Il me tarde de goûter la Léonie achetée en même temps que cette magnifique bouteille ...
06 Déc 2007 18:27 #288

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Terre Inconnue

bien vu pour les fruits exotiques : le pamplemousse est souvent au rendez-vous de ce grand grenache. (c'est très étonnant !)
Jérôme Pérez
07 Déc 2007 08:06 #289

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Réponse de Gombi sur le sujet Re: Terre Inconnue

pour clore une réunion d'équipe en fin de matinée écrit:


Si il y a de l'embauche chez toi fais le savoir, parce que moi je veux bien faire des heures sup et des réunions de travail qui se terminent comme cela ;)

Xavier
07 Déc 2007 14:46 #290

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Réponse de Vargo sur le sujet Re: Terre Inconnue

Je devais marquer le coup, à la fois pour mon anniversaire et pour un semblant de promotion ... Je crois qu'ils ont préféré ça à du mauvais mousseux tiède ;)
07 Déc 2007 19:48 #291

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Réponse de sybarite57 sur le sujet Re: Terre Inconnue

bu los abuelos 2004 derriere Rayas 2001...........
jolie comparaison de deux magnifiques Grenaches
Los abuelos était loins d'etre ridicule apres la finesse de Rayas ,nous avions du fruit et du plaisir pleins la bouche !
17 Déc 2007 11:18 #292

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Réponse de sébastien AB sur le sujet Re: Terre Inconnue

Voilà un commentaire qui ferait plaisir à Robert pour qui Rayas est le plus grand vin du monde.

j'avais la chance d'être avec lui (Robert) chez Emmanuel Reynaud et chez Laurent Charvin la semaine dernière : compte rendu à venir dans les rubriques ad-hoc.

Cordialement

Sébastien AB
Il faut vivre ses rêves et non rêver sa vie
18 Déc 2007 11:16 #293

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Réponse de Loïck sur le sujet Re: Terre Inconnue

Léonie 2002 :

Je n’avais pas gouté ce vin depuis assez longtemps. J’étais donc curieux de suivre son évolution et de savoir ou il en était.

La robe est grenat avec un début dévolution à l’extérieur du disque.

Le nez est très avenant car dés l’ouverture de la bouteille les effluves sortent instantanément.

Ce carignan est animal, féroce, poivrée. Il est animé par des arômes de cuir et de musc. Quelques fruits noirs apparaissent en fin de nez.

Attaque ferme avec un reste de gaz carbonique (à bien carafer). Vin énergique et puissant qui ne manque pas de fraicheur. Les tanins sont bien présents (sans être asséchants), le milieu de bouche puissant. La finale est marquée par des notes poivrées.

Je suis très agréablement surpris par la qualité et l’énergie de ce vin animal à souhait. Il est bien en place et le temps n’est pas ennemi pour lui

Loïck

vinsdulanguedoc.over...
26 Déc 2007 10:36 #294

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Réponse de sybarite57 sur le sujet Re: Terre Inconnue

j ai en cave un magnum de los abuelos 2000 , est ce un sacrilege de l ouvrir dés à present ???
je pensais l accompagner d'un tajine aux abricots secs....qu en pensez vous ??
05 Jan 2008 16:49 #295

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Réponse de chouffe sur le sujet Re: Terre Inconnue

Je penses que tu peux ouvrir le Los Abuelos 2000. Le tajine me semble un accord judicieux.
Stéphane
08 Jan 2008 15:58 #296

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Terre Inconnue

Je ne connais pas Los Abuelos mais on en dit le plus grand bien sur ce forum.

Par contre pour les tajines je te conseille d'essayer à l'occasion La Pompadour, un Corbière de Castelmaure qu'on trouve assez facilement dans le commerce

Le prix est d'env. 8€, une paille... et c'est délicieux avec un tajine citrons ou abricots.
08 Jan 2008 16:21 #297

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Re: Terre Inconnue

Bonjour,

Non, non ce n’est pas un sacrilège d'ouvrir cette bonne bouteille. Ouvrez la bouteille quand même 4 à 6 heures d'avance. Vous verrez s'il y a nécessité de carafage. Pour le tajine, pourquoi pas. Tout dépend des épices que vous mettez. Tenez-nous au courant.
cordialement,
Marc
09 Jan 2008 14:33 #298

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Réponse de sybarite57 sur le sujet Re: Terre Inconnue

bonjour
en bien je ne l ai pas ouverte...... lol
nous avons preferes gouter plusieurs flacons !
du coup j ai ouvert Guilhem 2004 qui exaltés des aromes de fruits à l alcool, pas forcement bon accord avec le tajine dans lequel j avais mis des citrons confits, de l ail et des épices " marocaines" !
Mais Guilhem etait quand même excellent

Apres cela avons gouter un Ch Margaux 1977....
assez bonne surprise que des arômes agréables mais quand meme assez dilué

Je vous écrit quand j ouvrirai le Magnum de Los Abuelos !
Quel conseil pour l accompagner ??????
Salutation
09 Jan 2008 14:42 #299

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Re: Terre Inconnue

Bonjour,

Le citron confit en tajine ou avec le poulet, est toujours difficile de marier avec un vin rouge. L'acidité et l'amertume... On a bien plus de chance avec un vin blanc. Ou pourquoi pas une bonne bière?

Pour le Los Abuelos: un bon risotto aux cèpes, un gigot de 7 heures ou un bon canard pékinois.
cordialement,
Marc
09 Jan 2008 15:18 #300

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