Bu récemment en compagnie d'un autre Coteaux du Languedoc, voici mes impressions (reprises de la rubrique Domaine des Grécaux):
"Vraisemblablement un vin de syrah car il s'ouvre sur des notes de viande grillée qui me semblent assez caractéristiques. Le fruité est généreux et les tanins agréablement fondus dans une jolie mâche finale."
Sincèrement, je pense que c'est à boire mais qu'il peut évidemment encore se garder quelques années. Il me semble qu'alors, le côté animal s'accentuera.