ouvertes hier, mas Jullien 96 (Cailloutis), 97, Aupilhac 96 à  côté de Mas Jullien 95 (Depierre)
Mas Jullien 96 de la trilogie 95 96 97 s'est le plus complet. Aupilhac nous avait déçu, beau nez mais simple et court en bouche.
Ce soir je goûte 96 Mas Jullien et Aupilhac, et là , le monde à  l'envers. Mas Jullien qui renarde avec de l'amertume et Aupilhac gourmand et long, un nez épanou௠et un équilibre superbe.
Une leçon d'humilité, une de plus.

Jérôme,

Quelque chose de rassurant dans ces vins vivants qui nous déroutent, non?...

A propos de routes, j'ai vu et entendu hier à  la TV, que les routes du Tarn étaient les plus dangereuses de France?!...
Les effets secondaires du Gaillac?...

(houla! là , je vais me prendre un patriot sur la t^^^ete!... :-))

"Quand les copains débarquent, la caisse de Gaillac!..."

(air connu)

euh! bien cordialement...

PhR

PS: ce n'était pas pour re-ouvrir le débat sur les 0.8...0.5...0.2, etc...

C'est hélas bien vrai.

Les routes dangereuses .... ou leurs utilisateurs ??

A propos du 1er post de Jerome, avez-vous deja essaye de convaincre un neophyte qu'il faut carafer certains vins 48 heures a l'avance .... il vous prend pour un fou !!!

c'est plus grave chez moi, je ne suis même pas sûr de mes doutes...

Yves

Proverbe espagnol, ouvrons un Priorat, ;-)

"Des choses les plus sûres, le plus sûr est de douter"

Cité par Voltaire, dans une lettre à  M. Colini, le 11 novembre 1767.

Bien cordialement,

PhR

Anthony,

Je dois faire partie des fous car je ne l'ai jamais fait et je pense que j'hésiterai encore.

A propos, as tu le dernier WineSpectator? Il y a un article intéressant sur le Chili et ses vins.

Amitiés,
Didier

Didier,

non je ne suis pas abonne mais devrais surement le trouver dans un magasin d'ici a quelques mois ......

M'en vais de ce pas sur lur site web pour voir ce que je peux faire ..... merci du scoop.

Salutations,
Anthony

Jérôme, comment peux-tu être sûr de tes doutes.... un court instant soit puis le doute reprend le dessus.

Nous ne sommes jamais sûr de rien, donc c'est que le doute est du voyage, et c'est un des moteurs qui fait avancer le monde.

Pour le vin, aucune certitude, ce serait trop facile et pas amusant du tout : où serait le plaisir de la découverte ou de la redécouverte ?

Pour les Languedoc, pas encore assez fou pour ouvrir et carafer une bouteille quarante-huit heures à  l'avance, mais déjà  tenté de boire une bouteille sur trois jours (difficile, car ces vins-là  ont parfois tendance à  descendre très vite dans mon gosier) et surprise (si je parviens à  attendre), je découvre quasiment un vin différent chaque jour.

Conclusion, la Vérité est une utopie et celui qui croit la détenir un fou, parfois dangereux.

Michel.