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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Mas de Cynanque, Saint-Chinian

Bonsoir Xavier,

J'ai eu le plaisir de pouvoir discuter avec votre épouse à la Vinothèque à Amiens.
Si je me souviens bien vous êtes de la région?

Bravo pour votre travail, nous dégustons vos vins avec plaisir.

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Laurent L

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Simon 2006

Bonsoir,

Si Simon est la bouteille dont j'ai eu le plaisir de goûter lors de Vinisud 08. Réservez-moi une douzaine parce qu'il se trouvait dans mon top 3 du salon. Elégance en LR a un nom maintenant.

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cordialement,
Marc

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Simon 2006

Xavier et Violène,
Félicitations pour le petit dernier ainsi que pour la petite dernière(je parle de la cuvée bien sur)
Salutations vineuses,

Christophe(l'ami de Buno)

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Mas de Cynanque Plein grés 2005

Mas de Cynanque Plein grés 2005
naturel confondant pour ce vin profond et délicieux ; une belle concentration et u n équilibre atteint. Vraiment du bel ouvrage sans tapage boisé flatteur. Belle évolution sans faiblesse.

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Jérôme Pérez

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Mas de Cynanque Plein grés 2005

des amis qui viennent dîner, une bouteille qui arrive totalement cachée et le sourire des amis en prime, un peu taquins... une sorte de protocole...
à table, deviner ce que c'est : pas facile, même si ça sent le sud et que c'est jeune. Et surtout très bon. Très très bon, même. J'avance un nom, un millésime, tout faux, bien entendu. Et puis bon... un peu marre de ce jeu de signe savant d'autant que le vin est encore meilleur avec l'aération. Du vin, rien que du vin, sans fard, l'exacte réplique du moment passé à le boire : simple et grand, puissant et gracile. Un nom : plein grès 2005.
Et d'un coup, le rappel de ce voyage, les gosses dans les cuves, ces gens au travail, leur sourire, leurs doutes aussi.

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Jérôme Pérez

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: Mas de Cynanque, Fleur de Cynanque 2006[

J'ai choisi le Fleur de Cynanque 2006 pour une grande fête ce week-end et comme il me reste quelques bouteilles, je profite d'en ouvrir une à tête reposée.

Si le 1er soir le nez était un peu en dedans, ce soir il se présente fort bien, fruité, avec une touche acidulée, des groseilles, du cuir et des épices. Franc et direct, ce qu'on lui demande.
En bouche, le côté fruit acidulé ressort, sur une belle trame tendue, mais aussi un peu étirée (pour ne pas dire étriquée). Belle finale goûteuse et longue, tout en amertume.

Pour ce prix (7€), c'est une superbe affaire. Du reste mes amis m'ont tous demandés où je l'avais acheté.

P.S. Mince j'ai acheté du Mas de Cynanque, suis-je une "LPV victim" ?

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Anthony

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Réponse de kriss95 sur le sujet CR: Mas de Cynanque, Saint-Chinian, Acutum 2007

Bonjour,

Déguster hier Acutum 2007

60% Syrah - 20% Mourvèdre - 10% Grenache - 10% Carignan

Le vin est d'un rouge pourpre et opaque.Toute en puissance mais avec des tanins fins et élégants.Le vin est sur des arômes de fruits rouges "Cerise - Mûres" et de cacao.Très belle longueur en bouche.
Une très belle bouteille qui demande encore un peu de patience pour exprimer tout son potentiel.

A signaler une nouvelle cuvée pour se domaine :
Cuvée Amicytia - 90% Grenache & 10% Syrah - Prix : 16 euros

Kriss95

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Le vin, c’est mettre des mots sur des sensations… Sensibilité errante, c’est le sentiment qui existe. Le vin, c’est le diable ! A chaque bouteille vient une âme dedans.

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Réponse de DarthTux sur le sujet Re: Mas de Cynanque, Saint-Chinian

Didier,

Il y avait t'il le reste de la gamme?
Si ce n'est pas le cas court trouver les cuvées "plein grès", "acutum", "amicytia" et "nominaris"

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François C.

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Réponse de daniel popp sur le sujet CR: Mas de Cynanque, Saint-Chinian. Fleur de Cynanque 2006

Mas de Cynanque, Saint-Chinian. Fleur de Cynanque 2006
dernière bouteille d' une séris de 6, confirmant vraiment la grande qualité de ce domaine !
nez fruité, joyeux, sur des arômes de griotte, de groseille et d' épices (poivre). Bouche d' une grande buvabilité, dans le sens le plus sympathique du terme ; texture ronde, pleine et veloutée, toute en fraicheur et gourmandise. Un vin qui anoblit l' expression " se boit tout seul " à laquelle on a envie de rajouter " à grandes lampées partagées, chaque jour de l' année " ! X(.
N' hésitez à rencontrer Xavier, homme à l' image de ses cuvées généreuses, au Salon des Vignerons Indépendants où je l' ai découvert il ya quelques années, grace à la RVF. [size=x-small]eh, oui, çà arrive ![/size]

Daniel

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Mas de Cynanque, Saint-Chinian. Fleur de Cynanque 2006

Moi, je l'ai rencontré grâce à un autre vigneron suffisamment intelligent pour ne pas se sentir en guerre avec tous ses voisins (ce qui n'est pas si commun!)

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Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Mas de Cynanque, Saint-Chinian. Fleur de Cynanque 2006

Bonjour,

Content de lire quelques nouveaux cr sur ce beau domaine ! J'ai gouté il y a peu toute la gamme chez un caviste près de chez moi et je suis toujours autant concquis C'est d'ailleurs avec la cuvée Accutum 2006 que j'ai passé le réveillon, toujours beaucoup de plaisir sur ce vin tout en finesse:)o
Salutations vineuses,

Christophe

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Réponse de Darigaaz sur le sujet CR: Mas de Cynanque, Saint-Chinian, Fleur de Cynanque, 2008

Acheté l'été dernier à l'Espace Vin de Saint-Chinian, j'avais souvenir de bonnes critiques ici.

Mas de Cynanque, Saint-Chinian, Fleur de Cynanque, 2008
Carignan majoritaire, grenache et syrah.
L'attaque est sur les fruits rouges, puis vient le côté poivré de la syrah, pour finir par la force du carignan qui apporte un brin de puissance. La finale est légèrement astringeante, ce qui donne furieusement envie de replonger dans le verre. Très bien, je recommande ce vin de plaisir à petit prix. D'ailleurs un signe qui ne trompe pas: ma femme et moi avons fini la bouteille en une soirée, ce qui nous arrive très rarement.
Un de mes coup des 12 derniers mois, avec L'Insolent de La Grange Léon: je suis vraiment conquis par ce qu'on peut trouver sur Saint-Chinian.

J'ai vu qu'ils étaient au salon des vignerons indépendants à Strasbourg le moi prochain (d'où l'ouverture de la bouteille hier), je pense que je vais aller les rencontrer.

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Mas de Cynanque, Saint-Chinian. Fleur de Cynanque 2008

Bonjour Darigaaz,

Si tu appréçies les vins de St-Chinian, je te conseille Le domaine Bordes, Les Eminades et le domaine des Pins de Marguerite(tu)
Salutations vineuses,

Christophe

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