Bon il n'y en a pas que pour la grande cuvée non mais, faut faire un peu de place aux entrées de gamme, aux vins à 10€ (et c'est déjà pas mal).

Ce soir, trouvée à l'improviste chez mon fromager, un Ermitage du Pic-Saint-Loup - Tour de Pierres - 2018. Pas de grande cérémonie, la bouteille est à température correcte, ouverture et sanction immédiate en compagnie de madame.

On peut dire qu'il y en a sous la pédale, c'est un nez puissant (trop pour madame justement, qui pourtant d'habitude aime les vins velus on va dire), qui me surprend un brin aussi, mais qui, en lui laissant un peu de temps, me révèle une complexité rare je trouve dans cette gamme de prix. Ce qui m'a sauté au nez, c'est un côté lardé, un brin lacté tout d'abord. Clairement épicé, une touche de mentholé, un brin de cacao. Et au milieu de tout çà surnagent des fruits noirs indistincts. J'ai eu après une plus longue aération du verre un superbe poivre qui s'est dégagé. Première fois que je ressens du poivre aussi nettement. Cool !
Le temps passe, le lacté a fui, tant mieux, les fruits s'installent. Tout va bien .

La bouche est dense, mais me transporte moins, y'a une belle matière, mais c'est quand même un peu rêche j'ai envie de dire.
Les fruits remontent en finale, ainsi que le poivre.

Clairement un vin qui ne joue pas sur le côté sexy de la force, c'est assez brut comme approche, mais y'a du monde là-dedans, chapeau. Du coup, suis extrêmement curieux d'aller voir le reste de la gamme, dont le fameux GG. Parce que là, il m'a cueilli en pleine sortie d'une phase où je découvre et apprécie la légèreté de beaux Beaujolais, donc çà fait bizarre, mais c'est à mon sens un sacré prétendant pour la catégorie des vins à 10€ et qui en ont gros.

edit à J+1: L'ensemble est redescendu d'un mini-cran en puissance (et encore), mais reste fidèle à la veille avec un nez porteur, lardé et sauvage avec apparition d'olives. Bouche assez dense encore et finale fruitée. C'est vraiment un chouette vin !

niema écrit: '' La bouche est dense, mais me transporte moins, y'a une belle matière, mais c'est quand même un peu rêche j'ai envie de dire.
Les fruits remontent en finale, ainsi que le poivre. ''

Réessayes avec simplement 3 ans de vieillissement supplémentaires et tu verras, ça sera beaucoup plus civilisé normalement.

Ermitage du Pic-Saint-Loup - Sainte Agnès 2017

Première expérience pour moi sur cette cuvée et certainement pas la dernière.
Le nez est puissant, la mûre, la cerise, des épices. C'est du costaud mais loin du pataud car finalement assez changeant au bout de quelques heures c'est plutôt sur le cuir, le chocolat. Ça commence très bien !
La bouche est dans le même style, en puissance mais contrôlé. La mâche est belle, les tanins sont présents mais parfaitement contrebalancés par le fruit et une grande acidité qui étire le vin. Finale moyenne mais apportant de la fraîcheur. Très bien et grosse buvabilité !
Assurément le bouteille du mois second confinement pour ma compagne et moi.

remy
j'aime beaucoup le domaine, mais je mets un petit bémol sur St Agnes
il peu y a voir un peu de variabilité sur cette cuvée , avec parfois un peu de volatile
chose que je ne retrouve pas sur GG et Tour de pierre...
pourquoi?
faudrait que je pose la question à Pierre Ravaille a ma prochaine visite

Christophe,

Personnellement, je connais uniquement Tour de Pierre et pour ma part j'ai déjà relevé des problèmes de variabilité et notamment de volatiles relativement hautes sur cette cuvée.

Cordialement

Christophe,

J’ai bu 3 fois Tour de Pierre et par deux fois la
bouteille avait un pèt’ un peu comme le mentionne 4Fingers. Première expérience avec Saint Agnes concluante mais j’entends ta méfiance

J'ai un niveau de tolérance assez bas pour la volatile, mais je trouve que tous les vins (rouges) du domaine en ont un niveau assez élevé.
Sur GG ça ne m'a jamais dérangé, au contraire idem Barral (quand ce n'est pas déviant), ça contribue au charme et à la fraicheur du vin. J'ai eu quelques bouteilles un peu violentes à l'ouverture, mais ça s'est toujours dissipé. C'est un peu ma référence sur l'intégration de la volatile pour apporter une certaine complexité, et mon degré de tolérance maximum.

Par contre sur Ste Agnès j'ai eu des bouteilles moyennes (j'avais arrêté d'acheter), mais c'est surtout avec TdP où j'ai eu le plus de soucis et de bouteilles à l'évier.
Du coup à part GG je n'achète plus trop au domaine.

Alain

Pour ma part, je ne suis pas du tout allergique à la volatile et je dois dire que sur Sainte Agnès, ça dépasse assez souvent les bornes. Tour de Pierre, je trouve ça un peu brutal en jeunesse et ensuite ça disparaît, la fenêtre temporelle pour saisir ce vin est trop étroite pour moi.
GC, c’est bien mais convenu. Le vin de père de famille, on n’est pas déçu et on en a pour son argent, le seul que je recommanderais au final

Bonjour,

Ermitage du Pic-Saint-Loup - Sainte Agnès 2010

La robe est d'une jeunesse insolente, rouge framboise et translucide sur les bords.
Le nez est ouvert, complexe sur la garrigue, les agrumes, le cuir, les épices et une petite pointe balsamique.
Les tanins sont fondus et structurent une matière dense et soyeuse dont l'équilibre entre fraicheur et mâche est remarquable. La finale laisse la bouche fraiche et un verre en appelle un autre.
Bel accord avec une entrecôte maturée.
Un vin accompli et à maturité pour encore longtemps.

Ermitage du Pic-Saint-Loup - Sainte Agnès 2017

50% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

Robe : pas évoluée, violine
Nez : Sur le poivre, les épices, le thym, le laurier. Puis un peu de café et des fruits noirs. C'est vraiment très, très agréable.
En bouche : On retrouve les arômes de poivre et d'épices. Les tanins sont fins, gouleyants. Belle longueur.
Très bien +

Belle découverte (Merci LPV) qui me fait penser au Tradition de Léon Barral.

bu ici

Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée Sainte Agnès rouge - Appellation Languedoc Contrôlée - 2015:
^{(13.2vol%; 40% Syrah - 40% Grenache - 10% Mourvèdre - 10% Carignan)}
Rouge foncé. Fruits mûrs (baies noires, groseilles), arômes floraux. Impression assez fraîche.

Acidité modérée et douce. Corps moyen à fort, assez sec, noyau doux de l'extrait. Bonne structure avec des tanins légèrement desséchants. Fruit un peu juteux et sucré, plutôt clair (cerise, mûre); mûr mais aussi frais. Le vin semble encore très jeune, pas très complexe. Un peu épicé. Bien équilibré, assez long et intense.

bon

Ermitage du Pic Saint Loup, Pic Saint Loup, Guilhem Gaucelm, 2015

Bu lors des fêtes de fin d'année
Ouverture 1 heure
Robe grenat foncée. On a un nez d’emblée expressif, puissant, sur la garrigue, le thym, le romarin, avec de belles notes d’oranges sanguines, de baies rouges et un soupçon d’hémoglobine, mais sans note de volatile que l’on peut parfois trouver sur les cuvées du domaine. La bouche est de gros volume, confortable, dense mais avec un côté un peu molletonné et épais, que l’on ne retrouvait pas sur le millésime 2016. On retrouve ces arômes fruités primaires de baies rouges et noires bien définis, de poivre et de plantes aromatiques sudistes, d’orange sanguine. La finale est longue et s’affine sur une belle acidité motrice, évitant tout excès de lourdeur ou de chaleur du millésime. Ensemble très complet, bien bâti, tonique et frais dans un registre relativement riche. Excellent (17/20)

Ermitage du Pic Saint Loup - Pic Saint Loup - Cuvée Sainte Agnès 2016

Il aura fallu 8 heures de carafe pour pouvoir approcher ce vin. Le nez d'abord étouffé par une odeur désagréable m'évoquait l'écurie. Aucun fruit, aucune séduction. La bouche était à la fois rude et piquante. Acide acétique?

Bien plus tard, le charme agit. La mauvaise odeur a laissé la place au fruit bien net (mûre dominante), pointe graphite, quelque chose de douceâtre aussi, comme du chocolat épicé. C'est délicat, fin, débarrassé de tout parasite.
La bouche est avant tout fraîche et fruitée, savoureuse, de volume moyen, enrobée dans un jus souple, fluide, sans trace de compote ou de fruit cuit.
Les tanins se montrent ensuite, assez vigoureux, pas aussi élégants que ce qui les précède. Ils resserrent la fin de bouche, l'asséchant quelque peu. La finale, pourtant mentholée et fruitée, en est ternie.

Voilà une bouteille revenue d'entre les morts. Cependant, il ne faut peut-être pas se jeter sur ses petites soeurs. Les tanins nous conseilleraient d'attendre encore.