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Ermitage du Pic-St-Loup

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pierrat a répondu au sujet : Ermitage du Pic-St-Loup - Pic-Saint-Loup - Sainte Agnes 2017

Gaulcem y a pas de débat : c'est grand
#991

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Kiravi a répondu au sujet : Ermitage du Pic-St-Loup - Pic-Saint-Loup - Sainte Agnes 2017

Blog écrit: Avec le temps, Tour de pierres se décharne un peu, ce n’est pas mauvais, mais cette cuvée a moins d’ambition et de matière, le côté un peu râpeux, tannique qu’on trouve en jeunesse n’est pas forcément un gage de longévité.
Saine Agnès profite mieux de la garde, mais part parfois en sucette. La vraie cuvée de garde du domaine est Guilhem Gaucelm.
C’est juste mon expérience....


C'est probablement vrai en règle générale et de toute façon, je ne connais pas les vins du domaine depuis suffisamment longtemps pour avoir une opinion tranchée. Mais en ce qui concerne "Tour de Pierres" 2017, si je ne sais rien de l'ambition des vignerons, je constate la présence d'une belle matière, généreuse et intense. Alliée à son acidité, on peut se demander si on n'a pas un vin d'avenir, même s'il est d'ores et déjà délicieux.

Marc, assez vieux débutant
#992

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rudy.B a répondu au sujet : Ermitage du Pic-St-Loup - Pic-Saint-Loup - Sainte Agnes 2017

Je plussoie pour Tour de Pierre 2017. Bue il y a quelques semaines, je n'avais pas versé dans le CR trop laudatif car un seul échantillon pour évaluer cette cuvée, mais quelle régalade effectivement!

Je ne sais pas non plus si c'est le niveau habituel de cette cuvée que je goutais pour la première fois. Si c'est le cas, elle pourrait intégrer mon podium des RQP en rouge sans aucune difficulté.
#993

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Blog a répondu au sujet : Ermitage du Pic-St-Loup - Pic-Saint-Loup - Sainte Agnes 2017

Kiravi écrit:

Blog écrit: Avec le temps, Tour de pierres se décharne un peu, ce n’est pas mauvais, mais cette cuvée a moins d’ambition et de matière, le côté un peu râpeux, tannique qu’on trouve en jeunesse n’est pas forcément un gage de longévité.
Saine Agnès profite mieux de la garde, mais part parfois en sucette. La vraie cuvée de garde du domaine est Guilhem Gaucelm.
C’est juste mon expérience....


C'est probablement vrai en règle générale et de toute façon, je ne connais pas les vins du domaine depuis suffisamment longtemps pour avoir une opinion tranchée. Mais en ce qui concerne "Tour de Pierres" 2017, si je ne sais rien de l'ambition des vignerons, je constate la présence d'une belle matière, généreuse et intense. Alliée à son acidité, on peut se demander si on n'a pas un vin d'avenir, même s'il est d'ores et déjà délicieux.


Il ne te reste qu'à en garder quelques une pour la science !
Pour ma part, la patience, ce n'est pas mon point fort, je n'arrive pas à stocker ce type de vin, quand c'est bon j'engloutie tout :whistle:

Laurent
#994

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romu a répondu au sujet : L'Ermitage du Pic-Saint-Loup Cuvée Sainte Agnès 2016

L

romu écrit: CR: L'Ermitage du Pic-Saint-Loup Cuvée Sainte Agnès 2016

Couleur rubis foncé et reflets violets.

Nez complexe qui met un peu de temps à s'ouvrir, et qui oscille entre éclats sur les fruits noires, figues, olives, ronces, amandes et petits beurres et arômes plutôt ternes sur la confiture de grand-mère et la poudre de cacao. Je présume un très très léger bouchon.

Bouche qui s'articule autour d'une acidité prégnante de l'entrée jusqu'en fin de bouche, mais qui semble maîtrisé car à aucun moment cela m'a fatigué le palais. Beau fruité de bonbons acidulés sur une longueur correcte.

Bien+, voire au-dessus si cette bouteille avait bien un pète.


Deuxième bouteille bu ce week-end sur les trois achetés.
Une bouteille complètement dominée par une acidité volatile désagréable... Une deuxième de suite daubée... Je commence à avoir de gros doutes sur la qualité de ce vin!

Non noté.

Romu
AlcoholicA depuis 23 ans.
#995

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sly14 a répondu au sujet : L'Ermitage du Pic-Saint-Loup Cuvée Sainte Agnès 2016

Parfois très haute volatile sur ces vins!
#996

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sideway a répondu au sujet : CR: Ermitage du Pic-Saint-Loup - Pic Saint-Loup 2015 " Cuvée Sainte Agnès "

CR: Ermitage du Pic-Saint-Loup - Pic Saint-Loup 2015 " Cuvée Sainte Agnès " :
(bouteille ouverte quelques heures et laissée à température de cave)

Robe rubis sombre avec une légère évolution.
Nez profond sur les fruits noirs qui me rappelle un domaine n'existant plus aujourd'hui (Mas du Mazelet), la violette, les épices douces.
La bouche montre une certaine suavité même si les tanins sont encore légèrement sensibles. On a un fruit bien mûr et surtout une belle acidité qui donne du peps (ronce).
Belle longueur et finale salivante qui appelle à se resservir.

Frèdè
#997
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sideway a répondu au sujet : CR: Ermitage du Pic-Saint-Loup - Languedoc blanc 2019 " Sainte Agnès "

CR: Ermitage du Pic-Saint-Loup - Languedoc blanc 2019 " Sainte Agnès " :

Robe or pâle.
Nez sur un élevage légèrement perceptible, bien intégré et plaisant, les fruits jaunes, floral léger.
La bouche est assez étonnante avec d'une part un aspect nerveux, tranchant, et d'autre part une sensation de sucrosité. Le vin n'est pas lourd ou pâteux mais au contraire fringant. Il y a une certaine largeur que j'attribue à la roussane et à la marsanne.
La longueur n'est pas phénoménale mais la finale offre un retour fruité sympathique.
L'ensemble est agréable.

Je ne connais pas le prix de courant de cette cuvée de blanc mais pour ma part les un peu moins de 16 € dépensés me paraissent un peu élevés tout de même.

Frèdè
#998
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Ermitage du Pic-Saint-Loup - Languedoc 2019 " Sainte Agnès "

Frédè, merci de rajouter "blanc" dans le titre car au début de la lecture on est un peu surpris, surtout quand, comme moi, on ne sait pas que cette cuvée existe en blanc.
Et ce sera bon pour le moteur de recherche... :)

Jean-Loup
#999
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sideway a répondu au sujet : Ermitage du Pic-Saint-Loup - Languedoc 2019 " Sainte Agnès "

C'est avec plaisir que j'ajoute dans le titre qu'il s'agit d'un blanc, Jean-Loup !

Toutefois, le Sainte-Agnès blanc étant en appellation Languedoc, il ne peut intrinsèquement pas être confondu avec un Sainte-Agnès rouge qui, lui, est un Pic Saint-Loup. ::dance::

Frèdè
#1000

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Ermitage du Pic-Saint-Loup - Languedoc 2019 " Sainte Agnès "

Oups, bien vu !:oops:

Jean-Loup
#1001
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Frisette a répondu au sujet : CR: Ermitage du Pic-St-Loup, Pic-Saint-Loup, Sainte Agnès (blanc), 2018

CR: Ermitage du Pic-St-Loup, Pic-Saint-Loup, Sainte Agnès, 2018

Ouverte en sorti de frigo, par ces températures caniculaires
La robe est jaune pâle à reflets verts. Le vin est un peu bloqué par la température au départ. Il s'ouvre au réchauffement sur des notes herbacées, de thé vert, de menthe.
La bouche présente par le froid une belle tension acide qui s'amenuisera au fur et à mesure du réchauffement, laissant présenter un équilibre logiquement bâti sur l'amer, de façon bien mesurée. On retrouve une aromatique sur l'herbe et le foin coupé, la menthe blanche, le thé vert, le tilleul et la pêche blanche. Le volume est assez simple, rond, sans grosse persistance mais efficace. Très Bien - (15,75/20)

Flo (Florian) LPV Forez
#1002
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Pinardo a répondu au sujet : Ermitage du Pic-St-Loup, Pic-Saint-Loup, Sainte Agnès, 2017

CR: Ermitage du Pic-St-Loup, Pic-Saint-Loup, Sainte Agnès, 2017

Bouteille ouverte au débotté sur un barbecue.
J'ai trouvé vraiment excellent ce vin sur des notes dominantes de syrah qui lui apportent beaucoup de fraîcheur et c'est bien agréable lors d'une soirée estivale. Sinon c'est gorgé de fruits, un peu épicé, super souple et ce qui ne gâche rien avec une belle énergie. Une vraie gourmandise. Coup de cœur pour ce genre de prix.
#1003
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Nilgiri a répondu au sujet : L'Ermitage du Pic-St-Loup Pic Saint Loup Guilhem Gaucelm 2010

Bonjour,

CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup Pic Saint Loup Guilhem Gaucelm 2010

bouteille carafée une heure le matin puis le vin réintègre la bouteille non bouchée et conservée en cave pour être servi le soir sur des filets de canard à l'orange et au thym.

Une robe sombre, impénétrable, à la légère évolution sur le disque. Le nez est magnifique, complexe, pot-pourri de fruits noirs et rouges, d'épices, de cuir rehaussé d'une pointe balsamique, qui laissent entrevoir un vin puissant et néanmoins frais. La bouche confirme! Un vin puissant, équilibré, d'une ampleur impressionnante, frais grâce à cette acidité qui maintient un édifice conséquent de jus sudiste et c'est là pour moi toute la magie de ce vin. La finale est longue, fraîche et légèrement acidulée!

Superbe vin à son apogée et pour longtemps.


Salutations, Christophe
#1004
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jaoued a répondu au sujet : L'Ermitage du Pic-St-Loup Pic Saint Loup Guilhem Gaucelm 2010

Bonjour

S’il y a un vin qui est du même niveau que GDP , c’est bien GG même si on est pas dans les mêmes registres pour moi!
Et à 40 € , on n’est vraiment pas volé !

Bises corréziennes

Jaoued
#1005

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sly14 a répondu au sujet : L'Ermitage du Pic-St-Loup Pic Saint Loup Guilhem Gaucelm 2010

Après c’est une question de perception et de goût !
Je trouve que GG est moins aboutis et parfois des mises aléatoires et avec une acidité assez haute (parfois de trop avec donc une volatile)

Mais peu de gens partagent mon point de vue!

Cordialement

Sylvain
#1006

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jaoued a répondu au sujet : L'Ermitage du Pic-St-Loup Pic Saint Loup Guilhem Gaucelm 2010

sly14 écrit: Après c’est une question de perception et de goût !
Je trouve que GG est moins aboutis et parfois des mises aléatoires et avec une acidité assez haute (parfois de trop avec donc une volatile)

Mais peu de gens partagent mon point de vue!

Cordialement

Sylvain


Sylvain

Il faudrait que je goûte plusieurs millésimes pour te dire tout ça !
Par contre, je te rejoins sur la volatilité de certaines cuvées surtout Tour de Pierre et st Agnès !
Et on pourrait avoir de la réduction aussi, mais rien de dérangeant à mon goût !

Bises corréziennes

Jaoued
#1007

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Frisette a répondu au sujet : L'Ermitage du Pic-St-Loup Pic Saint Loup Guilhem Gaucelm 2010

sly14 écrit: Après c’est une question de perception et de goût !
Je trouve que GG est moins aboutis et parfois des mises aléatoires et avec une acidité assez haute (parfois de trop avec donc une volatile)

Mais peu de gens partagent mon point de vue!

Cordialement

Sylvain


L'acidité est souvent plus haute sur Guilhem Gaucelm. Mais quitte à choisir et à suivre un domaine versus Grange des Pères, je suis l'Ermitage du Pic Saint Loup.

Flo (Florian) LPV Forez
#1008

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DUROCHER a répondu au sujet : Ermitage du Pic-St-Loup,Guilhem Gaulcem 2014

CR:Ermitage du Pic St Loup,Guilhem Gaulcem 2014
Robe très foncée,nette
Nez puissant de fruits noirs,épices,cuir ,herbes sudistes,petite note florale(violette);bel olfactif où l'on revient souvent,aucun changement ce midi.
Bouche d'un très beau volume,juteuse,gourmande++.Toujours fruits noirs,épices,floral.Lourdeur exclue,acidité parfaite,pas de sècheresse,pas de note d'alcool,une certaine élégance.
C'est très bon,finale épicée,prégnante,nette et longueur parfaite.
Peut encore gagner un peu à être gardé je pense mais le plaisir est là.
Bernard
#1009
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GILT a répondu au sujet : Ermitage du Pic-St-Loup,Guilhem Gaulcem 2014

C'est effectivement un très beau vin très précis, riche et complexe.
J'ai beaucoup apprécié mais il me semble personnellement très jeune et promis à un bel avenir.
Merci!

Gilles
#1010
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AgrippA a répondu au sujet : CR: Ermitage du Pic-St-Loup Pic Saint Loup Guilhem Gaucelm 2014

Je retrouve beaucoup des impressions de SEBUS et DUROCHER sur cet CR: Ermitage du Pic-St-Loup Pic Saint Loup Guilhem Gaucelm 2014
Nez profond et complexe mêlant réglisse, notes florales, poivre blanc.
Bouche suave, caressante, jamais lourde et soutenue par une acidité que personnellement j'adore. C'est un plaisir évident et sans retenue qui nous est livré, le message est net et raffiné. Il y a une sorte d'évidence immédiate dans le style de ce vin et c'est pour moi synonyme de grand vin. Impression confirmée par une longueur et une persistance certaine.

Pas assez bu de GdP pour établir une comparaison valable, ce qui est sur c'est que GG répond à mes goûts et me semble offrir beaucoup pour un tarif encore humain.

EXC++
#1011
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LEON213 a répondu au sujet : Ermitage du Pic-St-Loup Pic Saint Loup Guilhem Gaucelm 2014

Bu, enfin...goûté un GG 2009 récemment, et, comment dire ? C'est très bon, sur des notes d'évolution ( cuir , cacao ) mais encore du fruit. De la densité. Pas vraiment ma came ( je suis très vins adolescents ). Très bon, je le redis, mais proposé à un prix assez au dessus des 40€ évoqués pour le 2010. Cher, je trouve.
Quant à la comparaison avec la GdP...
Sainte Agnès me semble offrir un rqp bien supérieur.
Bon, c'était la première fois que je goûtais ce vin. Et certainement pas dans les meilleures conditions.

LEON213
#1012
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podyak a répondu au sujet : CR: Ermitage du Pic-St-Loup, Pic Saint Loup, Guilhem Gaucelm 2016

CR: Ermitage du Pic-St-Loup, Pic Saint Loup, Guilhem Gaucelm 2016
Nez complexe sur les fruits noirs, de l'(huile d')olive, de la tapenade (on devine presque les anchois), une touche de violette, une pointe de volatile, un soupçon d'agrumes, une pincée de cacao. La bouche est superbe : à la fois puissante en attaque, glissante, presque grasse, mais avec une certaine mâche en finale avec une superbe fraîcheur, un côté vif (acidulé et quelques amers agréables) ; grande longeur. Ce sera sûrement un peu moins brut, baroque avec le temps mais j'aime déjà beaucoup en l'état ! Exc- (17,5)

Tuukka
#1013
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Fredimen a répondu au sujet : CR: Ermitage du Pic-St-Loup, Pic Saint Loup, Guilhem Gaucelm 2013

CR: Ermitage du Pic-St-Loup, Pic Saint Loup, Guilhem Gaucelm 2013

Merci Antoine !

La bouteille est carafée 4h et en aurait sans problème supporté le double, grosse réduction à l’ouverture.

La robe est rubis d’intensité soutenue, belles larmes visqueuses qui laissent entrevoir un vin chaleureux.

Le nez est superbe, un subtil et profond équilibre entre élevage et terroir.

Cerise, mûre, pointe terreuse, magnifique fumé parfaitement dosé ponctué de belles notes chocolatées, léger côté cuir / giboyeux qui s’intègre bien à l’ensemble, thym, chêne / vanille et léger poivre en fond de verre.

L’attaque a du peps, la matière dense, en place et presque crémeuse offre beaucoup d’onctuosité. La finale est gourmande, mais extrêmement digeste et équilibrée.

Tous les marqueurs du terroir, complet, avec un équilibre majestueux aussi bien au nez qu’en bouche, tanins velours, c’est fin, délicat, buvabilite extrême et équilibre qui laisse rêveur.

Évolution notable du premier au dernier verre, dernier verre venu malheureusement trop vite.

Probablement le meilleur rapport Q/P jamais dégusté, c’est excellent, et mon gros coup de oo, oo, oo,


Fredimen
#1014
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Alex a répondu au sujet : Ermitage du Pic-St-Loup, Pic Saint Loup, Guilhem Gaucelm 2013

2013 est un excellent millésime pour les vins sudistes.
On l'oublie trop souvent.
Merci du partage Fredimen, on voit bien que là tu as pris bien du plaisir !!

Alex
#1015
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