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Domaine Modat

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Modat - Côtes du Roussillon De-Ci De-là 2017 & Sans Plus Attendre 2016

CR: Domaine Modat - Côtes du Roussillon De-Ci De-là 2017 & Sans Plus Attendre 2016

Pas de commentaires détaillés mais ces deux cuvées m'ont bien plus la semaine dernière.
Pas de préparation particulière. Les deux se sont bien ouvertes avec l'aération et une température de service bien adaptée (surtout pour la gourmandise du blanc).

Julien
- meilleurs vœux -
#151

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Modat - Côtes du Roussillon De-Ci De-là 2017

CR: Domaine Modat - Côtes du Roussillon De-Ci De-là 2017

J'ai pris l'habitude de passer en carafe quelques minutes les vins de chez Modat (sauf les Petit Mot d'Amour, pas le temps, ça se descend trop vite) et je veille aussi à une bonne température de service (13 dans ce cas). Commentaire sur ce service.

La robe est jaune très pâle.
Le nez est engageant, frais, plutôt floral, léger, un peu de fruits blancs aussi, une pointe d'agrumes confits.
La bouche attaque franchement, puis c'est le gras et son fruit, la finale se conclut sur des amers de bon aloi.
Ce n'est ni très long ni super complexe, mais c'est savoureux.
Du bel ouvrage.

Julien
#152
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Modat - Côtes du Roussillon Villages Caramany - Comme avant 2015

CR: Domaine Modat - Côtes du Roussillon Villages Caramany - Comme avant 2015

Carafé comme indiqué sur l'étiquette.

La robe est sombre et dense.
Le nez est d'intensité moyenne, sur les fruits rouges confiturés et compotés, des notes d'épices grillés.
La bouche est capiteuse (acidité volatile et alcool ?), un peu fruitée.
La finale est dans la même veine.
Moyen en l'état.

Je ne sais si défaut ou évolution ou ?

A revoir

Julien
#153

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mconstant a répondu au sujet : CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Comme Avant, 2013

CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Comme Avant, 2013
Ouverte pendant 3 jours, bu sur deux jours, notes à la fin de la bouteille
Le nez est juste super gourmand, avec des herbes sauvages majoritairement sur le basilic et de la mûre/cassis.
La bouche est pleine, avec une attaque pleine de fraîcheur, des fruits noirs, une petite acidité qui permet d'avoir une belle longueur.
Un super vin qui a remplis son office sur un hachis parmentier de canard maison. Le vin est encore jeune et peut se garder mais à quoi bon, c'est tellement bon aujourd'hui !

Bonne dégustation,
Matthias
#154

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon De-Ci De-là 2017

CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon De-Ci De-là 2017

Robe pale
Nez frais, discret, salin, sur les fruits blancs, l'abricot pas trop mûr et comment dire... le pak choi fraichement coupé, à tout hasard ? En tout cas c'est très engageant.
La bouche offre également énormément de fraicheur et d'énergie, on retrouve cette tension saline, légèrement acidulée, très légèrement amère, avec un fruité délicat et un gras légèrement beurré très plaisant.
La finale est agréable, pas très longue mais elle laisse juste ce qu'il faut pour avoir envie d'y revenir, vite.
Très chouette.

JD | Lutèce
#155

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Modat, Le Petit Modat'mour - Côtes du Roussillon rouge & Côtes Catalanes blanc - 2018

CR: Domaine Modat, Le Petit Modat'mour - Côtes du Roussillon rouge & Côtes Catalanes blanc - 2018

J'ai reçu ma dernière commande et l'envie était là... je ne commets pas d'infanticide non plus... Bref, il est temps de goûter les vins 'bois partout', ceux que j'amène les yeux fermés à des non initiés, des vins que je sais plaisants, toujours bien faits et en plus, je trouve qu'ils donnent une bonne image de la région d'où ils viennent.

Le blanc, est un assemblage de Roussanne, grenache, viognier et muscat. Il a le parfum des deux derniers, la structure du premier et la finale un peu acidulé/saline du deuxième. C'est un très beau vin d'apéro qui ne craint pas de monter en température et qui est un parfait compagnon du grignotage. L'examen est réussi haut la main, mention glouglou !

Le rouge, est un assemblage de carignan, syrah et grenache. Axé sur le fruit gorgé de soleil, il est lui plus à l'aise avec un peu de fraîcheur de service. C'est alors un excellent compagnon de table voire même d'apéro tellement la structure de ses tannins vise à mettre en valeur le fruit et son côté glissant dans la gorge. On se régale, on va donner les félicitations du jury !

Et les prix restent modestes, merci les Modat !

Julien
#156
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Modat Côtes du Roussillon blanc De ci de là 2016

CR: Domaine Modat Côtes du Roussillon blanc De ci de là 2016

Robe jaune pâle.
Le nez est sur le fruit (fruits jaunes, mais aussi l'amande et des notes un peu plus évoluées de maquis mais tout en finesse)
En bouche, c'est la rondeur d'un fruité très mûr qui domine, les amers sont en retrait, le moelleux(gras) plus en avant, ça donne un ensemble très facile à boire, avec juste ce qu'il faut comme tension pour donner envie de se resservir.
J'aime beaucoup

Julien
#157

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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Comme Avant 2016

CR tiré de ce retour

CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Comme Avant 2016

ouvert le midi pour le soir
Robe plutôt sombre aux reflets carmin
Le nez est sur frais les fruits rouges, peut être une légère volatile 
La bouche est immédiate et fruitée, l'acidité est soutenue et équilibre les 14.5° que l'on perçoit en finale.

Sébastien
#158

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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Sans Plus Attendre 2016

CR tiré de ce retour

CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Sans Plus Attendre 2016

ouvert le midi pour le soir et carafé 30 minutes avant service 
Robe plus sombre aux reflets violines
Le nez, pas des plus expansifs est plus profond, un fruité plus noir, des épices 
C'est surtout en bouche que ça cause; belle plénitude, matière plus charnue et soyeuse, une "délicate puissance", l'alccol est mieux intégré, plus sapide et long.
Délicieux! La tablée se régale! La carafe est sifflée rapidement.
Cette cuvée offre le meilleur accord avec la viande

Sébastien
#159
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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine Modat, Côtes Catalanes, Le Petit Moda(t)mour Blanc 2019

CR: Domaine Modat, Côtes Catalanes, Le Petit Moda(t)mour Blanc 2019

La robe est pâle
Le nez est sur fruits blancs, un peu iodé, c'est assez frais
L'attaque en bouche est ample, cette sensation est rapidement rattrapée par une forme de rectitude conférée par de solides amers très persistants, je m'accroche pas trop avec cette amertume marquée. Le lendemain c'est plus à mon goût, le nez est toujours frais, le bonbon s'invite à la fête, la bouche est assez semblable si ce n'est que les amers se sont franchement amoindris, rendant la dégustation bien plus plaisante pour moi.

Sébastien
#160
Pièces jointes :

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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon, Le Petit Moda(t)mour Rouge 2018

CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon, Le Petit Moda(t)mour Rouge 2018

Robe pourpre
Le nez est assez animal (j'attribue cela au Carignan et la Syrah, deux cépages réducteurs) derrière des fruits noirs et des notes florales.
La bouche est juteuse glissante à la fois fruitée et animal quelques amers fins, nettement moins dérangeants que dans le blanc, Finale marquée par le cuir.
Le lendemain le caractère animal s'est détendu, le surlendemain, il a pour ainsi dire disparu, laissant la place au fruit qui s'exprime pleinement, le floral est plus en retrait. Ce qui marque, c'est cette "jutosité" et facilité du vin en bouche c'est très agréable le toucher est parfait pour l'apéro en grignotant quelques bouts de pizza.
J'ai vraiment bien aimé ce vin qui mérite d'être aéré.

Sébastien
#161
Pièces jointes :
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letournaisien a répondu au sujet : Domaine Modat, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Sans Plus Attendre 2016

sebus écrit:
CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Sans Plus Attendre 2016

ouvert le midi pour le soir et carafé 30 minutes avant service 
Robe plus sombre aux reflets violines
Le nez, pas des plus expansifs est plus profond, un fruité plus noir, des épices 
C'est surtout en bouche que ça cause; belle plénitude, matière plus charnue et soyeuse, une "délicate puissance", l'alcool est mieux intégré, plus sapide et long.
Délicieux! La tablée se régale! La carafe est sifflée rapidement.
Cette cuvée offre le meilleur accord avec la viande


Bue ce weekend, je me retrouve fort bien dans le CV de Sebus. Sur des cuisses de canard confites et pommes de terre rissolées, je me suis régalé !

Julien
#162
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sebus a répondu au sujet : Domaine Modat, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Sans Plus Attendre 2016

letournaisien écrit: Bue ce weekend, je me retrouve fort bien dans le CV de Sebus. Sur des cuisses de canard confites et pommes de terre rissolées, je me suis régalé !


Bonsoir Julien.
Mais comment diable, as-tu déniché ce document hautement confidientiel?! ;)

Plus sérieuseemt, merci pour ton retour. Comment as-tu préparé le vin? Combien de temps gardes-tu cette cuvée généralement et à quelle moment donne t-elle le meilleur, selon toi?

Amicalement.

Sébastien
#163

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letournaisien a répondu au sujet : Domaine Modat, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Sans Plus Attendre 2016

Oups...
j'ai une préférence pour ce type de vin dans leur adolescence. Dans leur jeunesse, les tannins peuvent encore être un poil rugueux mais à partir de 3-4 ans, j'aime beaucoup. Je pense cependant que ça peut tenir longtemps et j'ai déjà bu des Comme Avant plus vieux mais avec moins de plaisir. Ce n'est certes pas la même cuvée...
Généralement je les verse dans une carafe d'eau pendant 15-30' et puis je les remets en bouteille, ça détend le vin.
Enfin, je les bois en saison fraîche ou mieux, froide.

Julien
#164
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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon De-Ci De-là 2018

CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon De-Ci De-là 2018

Robe légèrement soutenue
Le nez est moyennement intense, sur les fruits blancs (pêche et pomme), des notes iodées et une légère touche fumée s'ajoute à l'aération
La bouche est sphérique, de volume et d'intensité moyens, avec un milieu assez frais, je ressens en finale un peu de chaleur alcoolique accompagnés par des amers pas trop puissants mais néanmoins présents.

Un vin plutôt "rassurant" qui propose un accord intéressant avec une raclette notamment par son côté rond et iodé je pense, moins avec les huîtres qui renforcent les amers et la chaleur finaux.
Le lendemain, le côté iodé est en retrait, il accroit son caractère final chaleureux. Je l'ai préféré à l'ouverture.

Sébastien
#165
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letournaisien a répondu au sujet : Domaine Modat, Côtes du Roussillon De-Ci De-là 2018

sebus écrit: CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon De-Ci De-là 2018

Robe légèrement soutenue
Le nez est moyennement intense, sur les fruits blancs (pêche et pomme), des notes iodées et une légère touche fumée s'ajoute à l'aération
La bouche est sphérique, de volume et d'intensité moyens, avec un milieu assez frais, je ressens en finale un peu de chaleur alcoolique accompagnés par des amers pas trop puissants mais néanmoins présents.

Un vin plutôt "rassurant" qui propose un accord intéressant avec une raclette notamment par son côté rond et iodé je pense, moins avec les huîtres qui renforcent les amers et la chaleur finaux.
Le lendemain, le côté iodé est en retrait, il accroit son caractère final chaleureux. Je l'ai préféré à l'ouverture.


J'ai ouvert la même bouteille hier et je me retrouve assez bien dans le CR de Sébastien.
En l'état, j'ai préféré les millésimes précédents, je trouve celui-ci plus 'consensuel'. Ou est-ce parce que l'assemblage a un peu changé ? Il contient maintenant un peu de carignan blanc. Je vais le déguster aussi sur plusieurs jours, on verra. Hier c'était pour l'apéro.
Julien
#166
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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Comme Avant 2016

Je regôute ce CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Comme Avant 2016 en prenant cette fois le temps de le voir évoluer

Robe très sombre au disque violine
Le nez d'abord un peu réduit est assez discret sur les fruits noirs, agréable mais pas très causant
La bouche en revanche m'emballe par son toucher soyeux et juteux, ça n'accroche pas, pas des plus expressives non plus mais elle carresse le palais.
Je ne perçois pas d'excès d'acidité comme sur la bouteille précédente. Le lendemain, le vin gagne en expression, toujours sur les fruits noirs, un poivre doux s'invite en finale, la bouche reste un modèle d'équilibre et l'accord est tout simplement parfait avec un Pot au feu de joues de Boeuf!
Un régal à table!

Sébastien
#167
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Sans Plus Attendre 2016

CR: Domaine Modat, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Sans Plus Attendre 2016

Je n'ai ni eu l'occasion de le carafer ni même de le laisser s'ouvrir longtemps...

Robe sombre aux reflets violets
Le nez est moyennement expressif (mais il n'a pas eu beaucoup de temps pour s'oxygéner), il est sur les fruits noirs (mûres) et les épices douces.
La bouche est pleine, presque soyeuse, dès l'attaque, ça vous enveloppe sans vous saturer, c'est long et savoureux, ça appelle la table, c'est sapide.
Je n'aurai pas le temps d'observer l'évolution, en à peine une bonne heure, la bouteille était sifflée à deux.

Zut, je n'ai plus de bouteille de ce millésime, qui est pour moi l'un des plus réussis par le domaine ces dernières années.

Julien
#168
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Modat, Côtes Catalanes Les Lucioles 2018

CR: Domaine Modat, Côtes Catalanes Les Lucioles 2018

Assemblage de roussanne, viognier, grenache gris, maccabeu et carignan blanc. Elevage en fûts dont une partie de neufs.

Robe jaune assez soutenu. Le nez demande du temps pour s'ouvrir et une température adéquate, plutôt autour de 12°C. C'est alors gorgé de fruits jaunes mais aussi des notes florales, c'est très ensoleillé et estival.
La bouche est fruitée, ronde, juteuse mais peut-être un poil pataude. On a du plaisir mais en l'état ça manque un peu d'amers ou de salinité pour rendre le vin plus excitant pour moi (ces notes amères que je trouve dans la cuvée De ci De Là). Ou est-ce peut-être 2018 (le vin fait 13°C pourtant) qui ne m'avait pas non plus excité sur les autres cuvées de blanc du domaine.
A noter que le dernier verre, aéré 48h était le plus goûteux.
En l'état c'est bon mais mon avis pourrait évoluer.

Julien

#169
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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine Modat, Côtes Catalanes Les Lucioles 2018

Ressenti différent de Julien à la découverte de cette cuvée.

CR: Domaine Modat, Côtes Catalanes, Les Lucioles 2018

Robe pâle aux reflets verts, brillante
Le nez s'étoffera au fur et à mesure de l'aération; un boisé vanillé élégant domine le débat aromatique, en arrière-plan des épices, fruits jaunes (abricot brugnon), quelques notes d'agrumes type clémentine.
La bouche s'exprime en longueur et en largeur, se dotant en son milieu d'une imposante amertume, qui s'atténue tout de même en fin de bouche. La matière possède du gras, l'acidité est sous-jacente, mais pas aux abonnés absents.
L'amertume est trop marquée en dégustation pure, cela n'en fait pas pour autant un vin lourdaud, notamment pour ce fameux millésime, mais ça manque de confort.

Le vin se refait la cerise sur le plat; un couscous de poisson qui dompte cette amertume expressive et faire ressortir un peu plus le fruit. L'accord est très sympa.

J'attendrai la prochaine quelques temps, afin de voir si l'élevage se fond pour laisser le vin exprimer tout son potentiel, car il me semble qu'il n'en manque pas.

Sébastien
#170

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck