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Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

'Je veux bien vous expliquer l’initiative du CIVL mais je vous préviens çà peut faire mal à la tête.'

Ca fait plus mal à l'âme qu'à la tête !

et dire que dans de nombreux domaines, c'est pareil : ceux qui font du bon boulot 'en bas' subissent le délire des 'autres' !

Jmm
04 Jan 2011 22:06 #331

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Réponse de Modat Philippe sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

Le Roussillon est il à l'abri de ce délire?
Quand j'écrivais que les modalités du classement étaient primordiales, je ne pensais pas autant anticiper.
Si la description de Thierry est conforme à la réalité, ce dont il n'y a pas de raison de douter, c'est assez inquiétant.
Je n'arrive même pas à me faire l'avocat du diable, la distinction AOP (aoc), grand vin et grand cru me paraissant peu claire surtout pour des étrangers.
Un classement, oui, mais pas n'importe comment.
Quand tout le monde est d'accord, c'est que personne n'a beaucoup réfléchi.
Philippe Modat, vigneron en Roussillon.
04 Jan 2011 22:36 #332

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Réponse de robert sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

j'ai rien compris
vous comprenez pourquoi je suis en vin de table
vous multipliez l'explication ci-dessus par xxxxx papiers à faire et je me tire un bouchon dans la tête
ils sont fous ces gaulois
04 Jan 2011 23:36 #333

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

On est loin des joutes de dféfinition de grands vins et de crus sur LPV ...
On va perdre encore plus les consommateurs devant leurs linéaires de GD ( à moins qu'il y ait la mention salvatrice "élevé en fûts de chêne !") et les amateurs passionnés continueront, eux de s'attacher plus aux hommes qu'aux terroirs, même si on peut penser que c'est la base, (fondation ou première rangée de parpaings)
Jérôme Pérez
05 Jan 2011 07:14 #334

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Réponse de Darigaaz sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

C'est du grand n'importe quoi c'est certain. Et aux vus de ces explications, je suis bien content que Faugères et Saint-Chinian ne soit pas en Grand Cru parce que je connais quelques cuvées à moins de 10€ qui font mon bonheur !
05 Jan 2011 10:40 #335

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Réponse de johanes sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

On va perdre encore plus les consommateurs devant leurs linéaires de GD


Ben au contraire, cela a été fait pour leur simplifier la vie. Sauf quelques exceptions, la grande majorité des languedocs présents en GD sont en dessous de 6euros. ils s'appelleront tous Languedoc et ce sera + simple. non ?
Les crus qui vieillissent très mal..... (bon, je déconne !) seront vendus en CHR cave et aux particuliers; Le but est de "régulariser" ce qui se fait chez tous les vignerons, ou presque, c'est à dire une cuvée à 5ou 6, une à 10 et une à + de 15 ou 20.
L'effet pervers, c'est qu'on ne se base pas sur des terroirs, des sols. par contre, pour l'ami Bizeul, on se base sur le travail humain, car ces cuvées sont le fruit de travail d'assemblage.

Bon, j'aurai pt'et pas du revenir... :?
05 Jan 2011 16:13 #336

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Réponse de Hervé Bizeul sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

Qu'est ce que "l'ami Bizeul" a a voir la dedans ?
05 Jan 2011 16:40 #337

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

à mon avis, il le fait exprès.
Laisse madeleine.
Jérôme Pérez
05 Jan 2011 17:40 #338

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Réponse de johanes sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

Mais non Jérôme, c'est pas Madeleine..... c'est hervé !

C'est juste parcequ'un peu plus haut il dit que le facteur humain, par le travail, est le plus important dans la "création" d'un "grand" vin.
Il n'a pas tord, mais je suis de l'avis de Charly. Va faire un grand vin sur la plaine profonde du biterrois, même en bossant comme un âne ! Par contre le vigneron astucieux fera un très bon vin, pourquoi pas un peu techno, avec un rendement correct... Il suivra simplement ce que peu exprimer le terroir en terme de potentialité, a la fois qualitative et quantitative.

c'était tout !! Désolé si il y a eu incompréhension.
05 Jan 2011 19:53 #339

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Réponse de Hervé Bizeul sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

Disons que si il y en avait déjà plus tels que tu les décrits, le niveau s'améliorerait... Tu as tout à fait ta place ici, si tu arrête de parler de partir et revenir.... ;-)
05 Jan 2011 20:04 #340

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

J'ai trouvé, c'est Lelouche !
Jérôme Pérez
05 Jan 2011 20:45 #341

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Réponse de johanes sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

Ah ! si c'est Claude !!!

Il est vrai que faire du vin, c'est comme faire un film :

Vous êtes le réalisateur, (le vigneron) et vous dirigez des acteurs (les pieds de vigne) ; Vous suivez un scénario (Le terroir ; sol, climat) .
Vous avez un producteur (votre banquier) ou parfois le patron et son domaine.
Mais le métier de vigneron n'est rien d'autre qu'un métier de "réalisateur".

Au bout, vous avez un bon ou mauvais film ..... Si l'on va jusqu'au bout de cette comparaison, on voit bien que pour faire le meilleur des films, tout est nécessaire mais rien est essentiel ;

Et après, on va se demander si le film vieilli bien....:D:D
06 Jan 2011 12:16 #342

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

Si j'ai bien compris les explications d'oncle Charly,alias Thierry -ou c'est l'inverse- pour être "grand vin du Languedoc",il suffira de vendre son vin minimum 6 euros.

D'autre part dans l'article sur les "simplifications" des AOC du Languedoc,il ressort que 60% des vins de la région seront "Grand vin du Languedoc".
(je cite:On retrouve maintenant trois grandes catégories, à savoir l’AOC Languedoc, Grand Vin du Languedoc et Grand Cru du Languedoc. Dans la catégorie des Grands Vins du Languedoc, on retrouve près de 60% de la production)

Voilà qui devrait clore le débat et rabattre le caquet au collègue de Gaël,initiateur de cette magnifique discussion,collègue qui avait l'outrecuidance de douter de l'évidence des grands vins du Languedoc.X(

jlj
06 Jan 2011 18:04 #343

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

Oui, enfin cette histoire risque juste de tourner en eau de boudin car dans leur opération "Marketing", ils oublient deux choses :

- Un concept compliqué et illisible ne fonctionne pas.
- Faire du marketing sans mettre d'argent sur la table pour communiquer ne sert à rien.

En tout cas, tout ça n'est pas sans rappeler la voie que suivit la Côte de Beaune (vs Côte de Nuits) dans la définition de ses terroirs et de ses crus... en pire, bien sûr :)
Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
07 Jan 2011 20:24 #344

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

Après plus de 100 jours de silence dans cette rubrique,juste un mot pour rassurer tous les nombreux amateurs des vins du Languedoc:

OUI...il y a moyen de faire des grands vins dans cette région trop souvent ignorée;une dégustation de 12 vins nous l'a encore prouvé hier soir avec de magnifiques 2001 ( "Romain Pauc",Hortus GC ou Côte dorée Aiguelière) et des vins de pays ou de table à un très haut niveau ("les vignes qu'on abat" 06 et Terre Inconnue Sylvie 04)

CR à suivre bientôt ICI

jlj
25 Mar 2011 16:12 #345

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

Mais il n'y a que les sots pour penser le contraire cher Jean-Luc.
Le Languedoc regorge de vins magnifiques au rapport Q/P imbattable.
25 Mar 2011 21:20 #346

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

C'est une évidence... la question originelle a sa réponse évidente.
Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
26 Mar 2011 08:40 #347

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

Jéjé34 écrivait:
> Mais il n'y a que les sots pour penser le
> contraire cher Jean-Luc.
> Le Languedoc regorge de vins magnifiques au
> rapport Q/P imbattable.

Jéjé,

J'en suis personnellement convaincu depuis plus de 15 ans...
Et quand j'ai proposé quatre sujets pour cette soirée (CNP,Côte de Nuits,Provence ou Languedoc,tous en rouges) l'unanimité s'est faite de suite sur le Languedoc!

Et pour appuyer encore quelque peu ta deuxième phrase,j'ajouterai que le Languedoc ET le Roussillon regorgent de vins magnifiques au rapport Q/P imbattable,mais il fallait bien rester raisonnable et se limiter...:D

jlj
26 Mar 2011 10:08 #348

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Réponse de santorin sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

Bien d'accord, la réponse est évidente. Des grands vins du Languedoc, j'en ai plein ma cave.
Si j'avais du m'approvisionner uniquement en Bordeaux, Bourgogne, Champagne ou Rhône, à qualité équivalente, ma cave m'aurait coûtê deux fois plus cher au moins.

Merci donc aux grands vignerons du Languedoc Roussillon, qui savent bien ce que vallent leurs terroirs, voir en défrichent de nouveaux, et remettent à leur juste place des cépages sous estimés tels que le carignan ou le cinsault, en les magnifiant.
De plus, même si je manque encore de recul sur la garde, je ne suis pas particulièrement inquiet sur ce point.

Cordialement
William
26 Mar 2011 19:21 #349

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Réponse de Altau sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

A propos de cépages, une mention particulière pour les blancs du Mas Cal Demoura où le chenin est si bien exploité sur les Terrasses du Larzac.
26 Mar 2011 22:33 #350

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

Billet
Y'a-t-il des grands crus dans le sud de la France ?

www.jancisrobinson.c...
07 Mai 2011 19:17 #351

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

Languedoc
Ébullition dans le monde du vin sur les grands crus languedociens !

www.lindependant.fr/...
18 Mai 2011 18:20 #352

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Réponse de champ des soeurs Fitou sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

Avant de réagir quelqu’un peut me donner l'article de Michel Smith ?
Laurent / Vigneron
www.facebook.com/lau...
18 Mai 2011 21:47 #353

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

Pour pièce jointe au dossier, le plan actions 2011 du CIVL.

www.languedoc-pro.co...

[size=x-small]Laurent,
Je n'ai pas réussi à retrouver la source des propos de Michel Smith (ni sur www.les5duvin.com/, ni pourlevin.skyrock.com/)[/size]
18 Mai 2011 22:04 #354

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Réponse de champ des soeurs Fitou sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

J’aimerais bien avoir la lecture de cette magnifique pyramide par les LPViens et peut être par Jean Michel Deiss ou Jean Michel Comme.
Laurent / Vigneron
www.facebook.com/lau...
18 Mai 2011 22:21 #355

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

[IMG=http://img34.imageshack.us/img34/6761/vfervea.jpg][/img]

La pyramide mentionnée par Laurent.
10€ les GC, ça en ferait vraisemblablement le haut de gamme le moins cher de France sur ce créneau...
18 Mai 2011 22:28 #356

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Réponse de o_g sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

Comme quoi on a la réponse à la question : oui il y a des grands vins en L/R vu qu'il y a des vins à 10 € la bouteille. C'est d'un triste ...

Olivier
18 Mai 2011 22:33 #357

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

C'est affligeant cette décision du CIVL, ça ôte encore un peu plus à la crédibilité du système dans la région. D'ici à ce que le système explose, le pas à faire n'est plus si grand.
Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
19 Mai 2011 07:11 #358

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

J'espere que les vignerons se rebellerons contre le CIVL en se désengageant massivement.

Globalement nous sommes dans une région où plus de la moitié des bouteilles sont hors système AOC.

Il y avait eu une démarche de "rassemblement" il y a quelques années avec la bannière Sud de France, pas une mauvaise idée pour la visibilité / l'export surtout.

Mais là aller définir des tranches de prix de vente en fonction de classements GC etc... c'est absurde.

Grand Cru en plus ça entretient une comparaison qui n'a pas lieu d'être avec les classements d'autres régions (qui eux existent depuis très longtemps).

Les vins vendus les plus chers sont souvent des vins de Pays (ex. GDP), il faudrait que les vignerons s'entendent pour déserter ce système d'appelation et que ça devienne une coquille vide.

De toute façon la guéguerre stérile entre VDP et AOC mobilise une grande partie de leur énergie.

Au final j'espère que la segmentation actuelle ne sera pas cassée (qui peut le peu peut le mieux).

Quand on est passionné par les vins de la région, ça a du sens de savoir qu'un vin vient du terroir de St Christol, et Corbières n'est pas la même chose que Corbières Boutenac.
19 Mai 2011 07:37 #359

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Des GRANDS vins en Languedoc, espoir ou réalité ?

Ah oui, ça me rappèle les vins qu'on voit en promo chez Aldi & co: Grand Vin de ceci ou Grand Vin de cela, à 2€50 - 3€ la bouteille.

De la vinaigrette !

L'appelation ne doit pas être qu'un outil de merchandising mais guider un minimum le consommateur et refléter un peu ce qu'il y a dans la bouteille.

Si on galvaude tout, ça n'a plus aucun sens.
19 Mai 2011 07:42 #360

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