Joli article sur la plantation du Mourvèdre de la part de Catherine Bernard.

Je peux confirmer, qu'il va falloir bien plus que 5 ans, pour le voire aboutir en bon vin - peut être que les premières récoltes dans cette terre grasse feront du bon rosé. Je me souviens des premiers rosés de Mourvèdre de Château Coujan (Murviel le Béziers), qui me surprenaient par leur structure aux antipodes des boissons douceatres au gout de bonbons anglais, qu'on trouvait le plus souvent dans la région. Cela, et plus tard les rosé de garde, élevé en Barrique, pareil au Mourvèdre, du Château des Estanilles (Faugères) de Louison, m'ont réconciliés avec les rosés:-).

Par contre la citation, que le Mourvèdre aurait besoin d'avoir "les pieds dans l'eau" me semble erroné. D'ailleurs, il me semble bien, qu'à Bandol, on dit plutôt, qu'il a besoin "de voir la mer" - ce qui n'est pas la même chose. À ces débuts dans les appellations du Languedoc, comme cépage "améliorateur", on le plantais justement dans des terres très riches de la plaine en le faisant "pisser", comme le reste et s'étonnait, qu'il était capricieux, avec des récoltes "en dent de scie". Pour en faire des vins (rouges) intéressants, il n'y a qu'un seul moyen: limiter le rendement de ce cépage vigoureux par une taille sévère et courte (il se prête merveilleusement à la taille en gobelet par son port érigé, qui ne nécessite pas de palissage). Quelques entrées de vent marin (qui souffle heureusement aussi du temps en temps pendant l'été jusque dans notre arrière pays) lui font certes mieux supporter le stress hydrique, qu'il peut subir dans la canicule de l'été, mais quand il aura plongé ses racines profondément dans la terre et qu'on sait l'attendre (il est au moins aussi tardif dans sans cycle naturel que le Carignan), quel merveille!

5 ou 6 grappes par pied, bien aérées et une longue arrière saison ensoleillée, qui permet d'attendre sa maturité optimale (fin septembre, début octobre dans le Midi) et on obtient un raisin, à la peau ferme, peu enclin à la pourriture, qui donne des vins, certes moins putassier que la précoce Syrah, mais avec des tannins fins, qui demandent à se fondre dans un élevage soigné. Les arômes floraux, qui me surprennent chaque année pendant la première année d'élevage (chèvrefeuille sur mes coteaux), ne subsistent pas jusqu'à la mise en bouteille, au moins pas comme note dominante, mais la puissance de ses arômes épicés d'herbes sauvages soutenus par la trame des tannins, longues à se fondre, en font un vin, qui se révèle, patiemment attendu, aux bout de quelques années en bouteille comme le vrai ambassadeur de nos paysages: rudes, mais domptés par la patience de l'homme.

Ouf, vous l'auriez compris, j'adore ce cépage et les vins, qui le laissent s'exprimer, de préférence sans le mêler aux autres Syrahs et Grenaches. Il est plus difficile à apprécier dans sa jeunesse (les premiers 5 ou six ans), donc ne sortirait jamais premier dans une dégustation de vins jeunes, comme elles sont à la mode, il déroute par ses arômes, mais pour qui s'adapte à son caractère "slow" - dans la vigne, au chai et à la cave, quelle découverte à faire!

Donc bravo encore à Catherine, d'en planter et à toi, Oliv, de nous avoir déniché l'article.

Sur quoi je retourne à la taille (de Mourvèdre, vous l'auriez compris;).

Italie
Chute des ventes à l'export en 2008 !

www.decanter.com/new...

Royaume Uni
Gordon Brown rejette le projet visant à augmenter le prix du vin !

www.decanter.com/new...

Languedoc
La situation se tend dans la viticulture !

www.viti-net.fr/Outi...

Commerce extérieur 2009
Moins de céréales, de champagne et de produits laitiers vendus en janvier !

www.viti-net.fr/Outi...

Languedoc
Pour aider la viticulture.

www.lejournalduvin.c...

Roussillon
La percée Walden !

www.lejournalduvin.c...

Languedoc
La tension monte dans le vignoble !

www.pleinchamp.com/a...

Fronton
Ils refusent les rosés mélangés de Bruxelles !

www.ladepeche.fr/art...

Rosé
Les producteurs, furieux contre Bruxelles !

www.lefigaro.fr/vins...

Centre
Ils se battent pour la sauvegarde du vin de pays.

www.lanouvellerepubl...

Cognac
Une distillation écolo !

www.sudouest.com/cha...

Var
La première vigne-école du département est lancée !

www.varmatin.com/ra/...

Royaume Uni
Les acheteurs réduisent leurs dépenses !

www.decanter.com/new...

Célébrités
Sting se met au vin !

www.decanter.com/new...

Sud-Ouest
L'AOC Fronton voit la vie en rose !

www.vitisphere.com/b...

Oenologie
Les rayons UV pour diminuer le recours aux sulfites !

www.vitisphere.com/b...

Italie
Recul des exportations en volume, légère hausse en valeur !

www.vitisphere.com/b...

Célébrités
Au tour d'Antonio Banderas !

www.abc.com.py/2009-...

Rosés coupés
Europe du vin: rouge plus blanc, tout fout le camp !

www.marianne2.fr/Eur...

Enchères
Succès pour une vente de vin d'avant guerre !

www.decanter.com/new...

Rosés coupés
Le point de vue du Wine Spectator

www.winespectator.co...

Vendée
Les Fiefs Vendéens attendent l’Appellation d’Origine Contrôlée !

www.vendee.fr/actual...

Suisse
Le Conseil des Etats ne veut pas de pub pour l'alcool !

www.tsr.ch/tsr/index...

Sondage
75% des espagnols jugent le vin bénéfique pour la santé.

www.cope.es/sociedad...

Un très joli article de Bernard Burtschy dans le Figaro de ce 19/03 sur une dégustation unique de champagnes jusqu'en 1825.
Cet article me fait un immense plaisir car il montre bien la longévité des vins anciens, lorsque le bouchon a su jouer son rôle.
Un 1825 Perrier-Jouët au bouchon d'origine, ça en dit long sur la qualité des bouchons !

A lire par tous ceux qui sont sceptiques sur la vertu des vins anciens.

oliv, si tu sais mettre un lien, merci.

Seront-elles un jour compactable ???

Extrait du Monde :

Une bouteille de vin écolo en plastique
LE MONDE | 17.03.09 | 16h05
A première vue, rien ne distingue cette bouteille de vin d'une autre. La Maison Joseph Mellot, installée à Sancerre depuis François Ier, a adopté le plastique (PET) au lieu du verre pour le conditionnement de sa cuvée Destinéa (cépage sauvignon) à destination de l'Europe du Nord, où l'on est attentif à la protection de l'environnement. Le PET ou polyéthylène téréphtalate permet d'obtenir une bouteille qui pèse dix fois moins qu'une bouteille classique : 54 grammes, contre 500 grammes minimum. Ses atouts : 68 % d'économie de CO² (bilan carbone) avant l'embouteillage en raison d'un moindre besoin d'énergie pour la fabrication, réduction de la consommation de carburant pour le transport, aucune casse possible, qualité environnementale (100 % recyclable) et, bien entendu, aucune incidence sur le goût et l'évolution du vin, car la bouteille protège le breuvage des UV et est en plus hermétique à l'oxygène.
Jean-Claude Ribaut
Article paru dans l'édition du 18.03.09.

Les arguments sont convaincants, c'est certain, mais tout de même, il va falloir que je m'habitue à boire mes vins dans des bouteilles plastiques avec bouchons à vis, comme le Coca-Cola...

Luc

François Audouze écrivait:

---

> Un très joli article de Bernard Burtschy dans le
> Figaro de ce 19/03 sur une dégustation unique de
> champagnes jusqu'en 1825.
> Cet article me fait un immense plaisir car il
> montre bien la longévité des vins anciens, lorsque
> le bouchon a su jouer son rôle.
> Un 1825 Perrier-Jouët au bouchon d'origine, ça en
> dit long sur la qualité des bouchons !
>
> A lire par tous ceux qui sont sceptiques sur la
> vertu des vins anciens.
>
> oliv, si tu sais mettre un lien, merci.

---

L'article dont parle François.

www.lefigaro.fr/vins...

[size=x-small]Et quelques liens moins bien tournés ICI [/size]

Espagne
Un vin dopé aux polyphénols pour multiplier par dix les bienfaits pour la santé !

www.vitisphere.com/b...