Olivier Bellanger exploite depuis 2008 (après avoir notamment travaillé chez Philippe Tessier), une dizaine d’hectares de vignes localisés sur les coteaux de la vallée du Cher.

Tous les intrants chimiques sont bannis. Les vins sont légèrement sulfités à la mise. Certification bio depuis 2012.

Domaine La Piffaudière, Nuits Blanches 2016, Touraine blanc
100% Sauvignon


Anecdote : le nom de la cuvée n’est pas dû au hasard. Il y a quelques millésimes de cela, l’élevage de cette cuvée fut un casse-tête pour le vigneron et lui occasionna donc quelques nuits blanches.

Robe : chatoyante, d’un jaune légèrement doré, avec aussi un aspect un peu huileux.

Nez : très mûr. On ne retrouve pas les arômes d’agrumes (pamplemousse) ou de fruits exotiques que l’on peut retrouver sur des sauvignons de Sancerre en millésime frais. On est plutôt sur l’abricot un peu rôti et les agrumes confits, avec également quelques légères notes oxydatives et des fleurs blanches.

Bouche : on retrouve cet abricot mûr et les agrumes confits. C’est riche, avec de la matière et une belle ampleur en bouche, un joli grillé aussi. Le vin est loin d’être mou mais la richesse de la matière et une fin de bouche un peu alcooleuse font qu’on n’est pas non plus sur un modèle de tension et de fraîcheur. Légère minéralité, elle aussi quelque peu masquée par la générosité de la matière.

Je trouve le vin bien fait, avec des qualités évidentes, mais ce n’est pas trop mon style (ceux qui lisent mes CR auront compris depuis longtemps que je recherche davantage de fraîcheur). Bien : 14/20.

À signaler que pour un vin ‘nature’, ou tout au moins peu sulfité, cette cuvée est très nette et est restée très stable sur 3 jours.

Fred

une éclectique estivale

 Domaine La Piffaudière, Touraine, Nuits blanches 2020
sauvignon élevé 1 an en barriques
Nez herbacé et fruité mais aussi de franches notes d'élevage typé coco m'evoquant du ch'nin.
Bouche nette et tapissante, proposant une belle trame minérale progressive en fin de bouche, qui se fait longue portée par ces arômes de chair de noix de coco. C'est original, exotique et bon mais je ne pourrais pas en boire toutes les semaines.