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Clos Cibonne

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Réponse de olivyeah sur le sujet Re: Clos Cibonne (cru classé - Provence)

Il y a en fait trois cuvées avec cette étiquette: la cuvée tradition, la cuvée des vignettes et la cuvée Caroline (cuvée "prestige" ) . L'étiquette sans mention particulière est la cuvée tradition.

Cheers,

Olivier
13 Nov 2013 10:19 #31

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Clos Cibonne (cru classé - Provence)

Cela doit donc être la tradition si je n'ai rien vu de plus.

Sylvain
13 Nov 2013 10:23 #32

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Réponse de olivyeah sur le sujet CR: Clos Cibonne cuvée des vieilles souches 2010

CR: Clos Cibonne, cuvée des Vieilles Souches 2010

Ce vin a été ouvert mercredi soir pour un repas improvisé avec un ami.

A l'ouverture, beaucoup de fruits un vin puissant avec des tanins bien présents et une longueur très correcte. Il a accompagné des brochettes d'agneau. Il restait une moitié de bouteille que j'ai rebouché et laissé sur la table.
Ce matin petit passage au frigo et regouté pour la science.

Commentaire avec 2,5 jours d'ouverture.

Le nez est très fin. Sur les fruits noirs et l'orange sanguine, il ressemble à un "vieux grenache" ou une "vieille syrah" (de mémoire c'est un assemblage de grenache, syrah et tibouren). Il y a du poivre et des épices. Le bouquet est très présent mais pas puissant. C'est très suave et je le trouve assagi.

La bouche est tout en douceur. Le bouquet se retrouve dans l'aromatique, des fruits noirs des épices (clou de girofle, cannelle, réglisse), du poivre et des agrumes. Les tanins sont toujours présents mais polis, et le toucher de bouche est de velour. L'acidité étire le vin et la longueur est remarquable. Il est très fin et joue sur le registre de l'élégance plutôt que de la puissance.

Je ne connais pas l'équivalence nombre de jour d'ouverture - temps de garde, mais si vous possédez cette bouteilles gardez la un peu ou n'hésitez pas à l'aérer au moins 24h.

Je n'ai, de mémoire, jamais gouté un Clos Cibonne rouge aussi bien!!

Cheers,

Olivier
18 Oct 2014 14:41 #33

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Réponse de sur le sujet CR: Clos Cibonne - 100% Tibouren 2008

CR: Clos Cibonne - 100% Tibouren 2008

Sceptique dans un premier temps sur le conseil du restaurateur autour de ce vin que je ne connais pas, je finis finalement par prendre le risque de commander cette cuvée. Au nez, le vin est déjà bien expressif, autour du fruit rouge des arômes d'évolution. En bouche, les parfums évoluent entre ces mêmes fruits rouges, le pot pourri et la garrigue. Les tanins sont parfaitement arrondis, mais c'est surtout la longueur qui est épatante! Une excellente surprise!

Paul
11 Nov 2014 19:50 #34

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Réponse de François Audouze sur le sujet CR: Clos Cibonne - 100% Tibouren 2013

Clos Cibonne - 100% Tibouren 2013 CR:

Jeune mais superbe, riche, intense, profond.
Pas vraiment complexe, mais très présent.

Quand on regarde l'étiquette aucune mention ne porte le mot "rosé".
Et en goûtant à nouveau, ce vin a tout d'un blanc riche, plus que d'un rosé.
Très agréable.
A acheter et à garder.


Cordialement,
François Audouze
12 Aoû 2015 22:04 #35

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Bonjour

Clos Cibonne - Côtes de Provence cru classé - rosé cuvée Caroline 2014

Achat dans une cave à Perthuis lors d'une virée en Provence de ce vin à l'étiquette très classique (un peu comme Simone ou Pibarnon).
Servi sur un repas pré-estival au soleil, ce vin à la robe presque aussi claire qu'un vin blanc, a quasiment le caractère épicé et la présence vineuse d'un rouge.
Nez superbe de fruits très murs (pêche de vigne, melon) et belle structure épicée en bouche, marqué par le poivre, la muscade, les baies de geneviève.
90% tibouren + 10 % grenache
Est-ce l'effet d'un charme touristique, en tout cas l'un des vins qui m'aura le plus enchanté cette année ?
Contrairement aux commentaires précédents mitigés, il m'a paru doté d'une belle sincérité et d'une noblesse de style.

Thomas
23 Mai 2016 10:53 #36

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Clos Cibonne - Rosé Tibouren 2013

CR: Clos Cibonne - Rosé Tibouren 2013

Content d'avoir recroisé ce domaine dont j'ai pu acheter diverses cuvées de rosés 2013-2014.
Un nez assez capiteux, mais délicat, sur les fleurs exotiques, les petits fruits rouges, les agrumes.
Bouche plutôt riche mais sans lourdeur, et qui se tient bien.
Personnellement j'y ai trouvé un poil de sucrosité mais absolument pas gênante.
La famille et moi même avons beaucoup aimé; sur un paella c'était très bien.

JB
03 Avr 2017 16:05 #37

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CR: Clos Cibonne - rosé tibouren "cuvée des vignettes" 2014

Nez sur les petits fruits rouge, le laurier.
Bouche avec du gras, bien tenue et relativement élancée, sans lourdeur (la bouche est proche d'un bon blanc sudiste).
C'est gourmand et très agréable à table (rougets puis couscous)

JB
15 Juil 2017 19:00 #38

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Réponse de Tehitehou sur le sujet CR: Clos Cibonne - Rouge - Cuvée Prestige Olivier 2011

CR: Clos Cibonne - Rouge - Cuvée Prestige Olivier 2011


Bu ce week end qui sentait l'été, ce vin ramené des dernières vacances Varoises CR:

Sur une côte de Boeuf, le vin était trés bon.
Nez trés agréable.
Bouche riche, sur des notes de fruits noires et d'épice. Pas trop chaleureux pour un vin du sud.
J'y ai trouvé des notes d'olive...

J'ai beaucoup aimé.
15 Oct 2017 21:35 #39

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Clos de Cibonne - Côtes de Provence Tibouren 2016

Tiré de cette série

CR: Clos de Cibonne - Côtes de Provence Tibouren 2016

Robe rubis profond.

Nez ensoleillé de cassis en gelée, une sorte de végétal ou de fruité épicé (j'ai envie de dire framboise).

La bouche est charnue et glycérinée, un peu monolithique, mais tenue par des tanins fins et une fraicheur presque suffisante.
Petite amertume en finale, qui confirme que c'est un vin de repas. Un peu monocorde à ce stade ?

JD | Lutèce
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19 Mai 2019 07:51 #40

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CR: Clos Cibonne - Côtes de Provence Rosé Tibouren 2017

Un rosé soi disant original :). Je dois quand même spécifier que je ne suis pas fan de cette couleur.
L'attaque est assez discrète au niveau aromatique mais avec une sensation de largeur. En milieu de bouches apparaissent des agrumes et des fruits rouges. C'est frais mais avec un beau volume et une finale salivante sur des amers. C'est sympa mais je ne peux pas dire si ça vaut le sur coût par rapport à un "bon" rosé du coin.

Quentin
08 Juil 2019 16:02 #41

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Clos Cibonne -côtes de Provence Rosé Tibouren 2017

Un rosé complexe mais à attendre quelques temps et là ça devient addictif.
Bernard
08 Juil 2019 17:41 #42

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Comme le souligne Bernard, la différence se verra sur le temps.
Hormis le plaisir de découvrir le Tibouren, j'apprécie les notes oxydatives et les épices qui apparaissent avec les années.

Gilles
08 Juil 2019 20:41 #43

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CR: Clos Cibonne, Côtes de Provence, Tradition Tibouren rouge 2019

Ayant très envie de découvrir cette cuvée appréciée par un camarade de dégustation il y a peu, j'ai apporté une bouteille à un petit apéro dînatoire libanais. L'ouverture s'est faite à la dernière minute et le vin a d'abord été servi à température ambiante (soit 23°C d'après infoclimat).

La robe est très aguicheuse, celle d'un bourgogne en fait, rouge vif, un peu translucide. Le nez, lui, fait un peu renfrogné avec un fond de fruit et une légère touche métallique. La bouche est à la fois ample et douce, on sent un peu de matière mais sans dureté, ça chauffe un peu surtout à la température initiale. Elle manque un peu d'expressivité à mon goût, avec encore un fruit mûr, épicé aussi, à la fois un peu joufflu (gonflé par la légère sensation alcooleuse ?) mais discret. En revanche, et c'est la petite frustration du soir, on a une jolie persistance sur un beau fruit frais, cerise je pense, qui témoigne d'une potentialité d'élégance...

Je le mets au frigo car c'est clair que la température le dessert. Légèrement rafraichi, le vin s'affine un peu, il gagne aussi une toute légère tanicité, mais l'expression aromatique reste similaire. Notons tout de même la jeunesse et l'ouverture tardive du vin, qui ont aussi pu ne pas aider à l'apprécier à son meilleur.

C'est au final un bon vin, qui a plu, mais qui en l'état ne m'a pas non plus emballé dans sa catégorie "finesse méridionale" (dernièrement, Faustine 2018 par exemple m'a bien plus convaincu).

Joseph
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20 Aoû 2020 09:18 #44

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CR: Bu lors de ce tour de Provence.

Clos Cibonne, Côtes de Provence, Rosé tradition tibouren 2018
Après une commande avortée, l’envie de goûter ce fameux rosé était assez présente parmi les membres du groupe. La robe est surprenante et assez belle, et fait hésiter au premier abord : alors, rosé, vin orange ? Le nez est plutôt discret, un peu de fruit rouge pour certains, un léger fruit mal défini pour d’autres. La matière est agréable, plutôt riche, avec une bonne acidité, mais l’aromatique reste très discrète.
Une petite déception en ce qui me concerne, et personne n’a été enthousiasmé. Romain-Kumquat fait remarquer qu’on serait peut-être plus tolérant sur ce profil s’il s’agissait d’un blanc. C’est vrai, ça me rappelle ma récente frustration sur le Grenache blanc vieilles vignes du Clos des Fées.
On le met dans une carafe en espérant qu’il s’ouvre au fil de la soirée, je crois que ceux qui ont regoûté ont pu noter une légère amélioration avec les papilles de la foi, mais rien de spectaculaire non plus.

Joseph
01 Oct 2020 23:56 #45

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CR: Clos Cibonne - cuvée prestige Caroline 2015 - côtes de provence rosé

La robe surprend les non habitués par sa teinte orange, pelure d'oignons.
Le nez est d'intense moyenne mais il est de belle complexité : il débute sur des notes oxydatives pour dévoiler ensuite son fruit.
J'y trouve du miel , de la cire , des épices, des petits fruits rouges, des agrumes.
La bouche présente de manière dissociée de l'oxydatif et une douceur encore un peu appuyée.
Les petits fruits rouges , les agrumes ainsi qu'un léger vanillé sont présents.
J'aime ce vin même s'il est à ce jour beaucoup trop jeune ; il lui faudrait mon avis encore 10 ans pour s'harmoniser et se complexifier.
Il n'est pas sans m'évoquer les parisy de monsieur Reynaud.
Il a en tout cas divisé de manière radicale la petite assemblée : on aime ou on déteste.
Ce n'est clairement pas un rosé habituel.
Bon vin qui pourrait devenir très bon.

Gilles
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20 Mar 2021 11:36 #46

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CR: Clos Cibonne - Côtes de Provence rosé - Cuvée prestige Caroline - 2019

 

La robe arbore une belle couleur pelure d'oignon assez foncée.
Assez expressif, le nez développe des arômes de petits fruits rouges, typés fraise et groseille, et surtout des notes poivrées bien prégnantes.
La bouche est charnue, presque joufflue, agréable par son fruité appétent. Son acidité n'est pas très haut perchée mais il y a assez de vivacité pour bien tenir l'ensemble jusqu'à une finale d'allonge honnête sur la poire.

Jean-Loup
 
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19 Jui 2021 17:53 #47
Pièces jointes :

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CR: Clos Cibonne, Côtes de Provence, Tradition Tibouren rosé 2019

La robe est plutôt celle d'un blanc taché, un peu pelure d'oignon. 
Le nez n'est pas très expressif avec des fruits rouges.
En bouche on a plus l'impression d'avoir un vin blanc, c'est assez ample avec un peu de gras. Ca reste bien frais avec un joli fruité, agrumes  fruits rouges. Par contre a partir du milieu de bouche on sent l'alcool, ce n'est pas déséquilibré mais ça enlève de la buvabilité.  La finale est correcte. 
Impression un peu mitigée sur ce vin. 

Quentin
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22 Juil 2021 08:08 #48

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck