Installé en 1998 dans le sud du Brésil cette cave particulière mérite d'être plus connue en France car elle l'est déjà dans de nombreux pays :

www.lidiocarraro.com/
media.brintex.com/Oc...

Mélange de l'approche européenne du vignoble avec une touche brésilienne.

Dégusté semaine 10 de 2012 avec Patricia CARRARO

Davida 100% Chardonnay 2011 : floral, maceration pelliculaire, un peu terreux, assez creux, acidité rectifiée

Davidas merlot sauvignon 2009 : premier nez typique des nouveaux vignobles puis a l'aeration nez franc bois leger alcool

Davidas elos touriga + tannat 2008 : nez hors standard, tres floral, jasmin, tanins epais, un peu dur

Davidas elos cabsav + malbec 2008 : nez de nouveaux vignobles, gras, gomme arabique

Lidio carraro 2006 : cabsauv nez nouveaux vignobles, belle finesse bel alcool, pas du tout evolué

Agnus 2009 cabsauv : tres typé et pas de déviation sur le cabernet, pas vert

Agnus 2009 merlot : nez nouveaux vignobles sucré cassis, noir et gomme arabique, tanins un peu dur