Vin 0 (à découvert, mise en bouche) 
Robe paille pâle 
Nez moyennement expressif, sur les fruits du verger et la fumée. 
En bouche une matière assez grasse, à l'acidité modérée, avec son petit caractère. 
Sympa.
C'est un Zind Humbrecht, Alsace Pinot gris calcaire 2012

www.lapassionduvin.c...

Domaine Zind Humbrecht - Riesling GC Brand 2013

Robe pâle.

Nez qui offre des notes légèrement terpéniques qui signent le cépage, puis une corbeille de fruits confits (étonnant ! mais c'est ce qu'il m'a évoqué), avec une certaine richesse.

La bouche est sublime d'équilibre, tendue et crémeuse en même temps, la finale se déploie sur une belle acidité... le vin me semble parfaitement prêt à boire. C'est un régal ! superbe vin.

TB++

Antoine

Domaine Zind Humbrecht - Riesling - Clos Windsbuhl - 2010

 

Bue lors d'un diner au  Petit Verdot

Benjamin
Le nez évoque immédiatement le cépage mais avec des épices, un côté exotique léger. Complexité et précision cristalline.
La bouche est acidulée, éclatante, très nette.
Excellent 

Jean-Paul
Belle complexité exotique au nez, bouche droite et pure, acidulée, c'est très beau, et au début de sa vie.
Superbe accord avec le plat.

Philippe
Ah ça, je connais.
On est devant un riesling de très belle qualité, puissant, complexe, me fait penser au Rangen. Belle acidité et quelle matière.
Ce vin a encore une longue carrière devant lui. Assurément l'un des plus beaux vins de la soirée. Accord magique avec le maquereau.

Jean-Loup

Domaine Zind Humbrecht - Pinot Gris - SGN - Heimbourg - 1991

 

Bue lors de ce même dîner.

Benjamin
En opposition de style, robe bistre.
Au nez décoction de fruits secs, caramel frais.
La bouche est d’une richesse superlative mais tenue par une belle tension. Longueur excellente.
Excellent

Jean-Paul
Zind, c'est quand même un sacré domaine !
Nez sur le miel, l'abricot sec, la fleur d'oranger, c'est très complexe.
En bouche, la tension gomme la présence du sucre, même si l'on sent bien sûr une grande richesse. Grande longueur.
Je ne suis habituellement pas fan des SGN, mais celui-ci est vraiment remarquable.

Philippe
Robe brune, mais le nez présente une folle complexité, c'est du bonheur et du plaisir liquide, puissant, complexe, sur des fruits confits, des épices douces. Longueur superlative.
Cette SGN est à parfaite maturité, j'adore.
L'accord sucre sur sucre avec le plat me semble desservir le vin, qui mériterait d'être bu pour lui même. Un vin de méditation, pour finir la soirée et ce repas magnifique de la plus belle des façons.


Jean-Loup

 Domaine Zind Humbrecht - Riesling Granite 2018

Robe dorée, brillante.
Aromatique très terpénique je trouve, assez massive, probablement un peu de réduction, à l’aération viennent les écorces d’agrumes.

Je m’attendais à un vin plutôt puissant et il n’en est rien, je ne retrouve pas le volume et la matière annoncés par le nez et je trouve le milieu de bouche plutôt dilué pour ne pas dire aqueux, le bon côté étant que la charge alcoolique reste très contenue. Du coup je ne sais que penser, j’aurai envie d’attendre pour que l’aromatique se civilise, mais je suis moyennement confiant quant à la capacité de vieillissement.
Au final c’est pas mal, mais ça ne casse pas cinq pattes à un mouton.

 

Pinot Gris "Clos Saint Urbain" GC Rangen de Thann 1995 - domaine Zind-Humbrecht

Magnifique couleur vieil or, brillante. Le nez est très exubérant, étourdissant d'expressivité et de classe. Il embaume la confiture de mirabelle, la menthe et le pain d'épices. Bouche merveilleuse de raffinement, puissante et digeste malgré quelques grammes de sucres résiduels heureusement équilibrés par une fraicheur inattendue. Un vin qui claque dès l'attaque en bouche et s'étire longuement dans une finale épicée.
Quelle puissance parfaitement domptée, une sorte de pinot gris idéal je trouve.
A boire en ce moment mais rien ne presse vraiment...
Excellent +

Bouteille bue en compagnie d'Alex et Val59

Riesling Rangen de Thann Clos Saint Urbain domaine Zind Humbrecht 2005

Nez exubérant sur les fruits exotiques.

Bouche riche sur des saveurs d’abricots très prononcés, le jus est d’une densité importante, ça pourrait être gras si la balance n’était pas faite par une magnifique acidité sous jacente qui donne de la fraîcheur et une allonge magnifique, pour ensuite se retrouver à l’autre extrémité du spectre des saveurs, à savoir la pierre mouillée qui domine littéralement la seconde partie de bouche. Complexe et structuré, le vin n’a peur de rien, mais il est terriblement digeste. Grosse finale sur les sels minéraux qui recouvre tout tel une cire.

C’est excellent!

Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles 1995

 

Ce vin entre dans mon Panthéon des liquoreux.

La robe est cuivrée.

Le nez dégage une puissance impressionnante, avec un botrytis d'une grande pureté, d'une grande intensité.

La bouche est extraordinaire de puissance liquoreuse, avec une acidité qui se met tout de suite en place derrière pour venir littéralement porter les SR dans un équilibre souverain de très haute volée. La palette aromatique est fantastique sur les fruits frais, figue, abricot, poire... on retrouve en finale des notes de crème brulée, crème au caramel...

Exceptionnel ! le vin de l'année 2021 pour moi

Antoine

Dégusté à cette occasion

Domaine Zind-Humbrecht Riesling Grand Cru Brand 2007
Robe étonnamment  soutenue tirant sur l’ocre et le vieil or tout en restant lumineuse. Le bouquet se montre d’abord patiné avec des notes d’orange amère, de raisin de corinthe et de caramel mais la suite propose pas mal se senteurs d’agrumes confits et d’herbes aromatiques qui le transcendent. C’est original et plutôt complexe. La bouche est droite et parfaitement sèche sans être exagérément tendue (indice 2 mais les sucres sont bien « mangés »). C’est concentré et dessiné avec netteté. Le vin termine longuement avec un retour salin et des nuances de café froid et d’abricot en rétro.

Pierre

Riesling VT grand cru Brand domaine Zind-Humbrecht 1989

 

il existe des moments où un grand cépage rencontre un grand terroir, sublimé par un grand vigneron dans une année de… rêve. Et cela donne tout simplement un vin phé-no-mé-nal, immense tout simplement.
Couleur dorée annonçant un vin âgé mais pas passé, un nez dans lequel on passerait la soirée (un léger pétrolé rappelle qu’on est sur du riesling), agrumes et fruits mûrs, épices, terre chaude après la pluie, et en bouche aussi long que large où les amers des zeste d’orange viennent équilibrer le sucre de la vendange tardive. C’est long, long, long………
Tout est en place, tout est sublimé, rien ne dépasse une grande symphonie entre l’oeil, l’odorat, le goût. Tout simplement un archétype de très grand vin en ce qui me concerne. Un must. Un graal.

Une référence aux côtés de quelques vins comme Lafite 1988, Yquem 1988, Rayas 2003, Goutte d’Or de Foreau 1990, Smith Haut Lafite rouge 2009.

Pinot Gris, Sélection de Grains Nobles,  clos Jebsal,  Domaine Zind Humbrecht, 2011

. Bouteille de 37.5 cl.
Précision: Compte rendu aux notes succinctes, dans une humeur un peu contrariée/énervée.
nez d'expression moyenne sur un concentré de fruits confits et quelques épices orientales.
Bouche sirupeuse, grasse, on sent que c'est très concentré, mais j'ai l'impression que l'explosion aromatique que pourrait donner cette concentration n'est pas optimale,  que j'aurai pensé plus tapissant/ expressive, aromatique de mangue, fruit de la passion, pêche, épices, finale à l'acidité  présente mais pas suffisante pour équilibrer. Longueur correcte.
J'attendais un effet wahou, comme le CR d’Antoine ci-dessus, donc je suis  un peu déçu. Bouteille 15 ans trop jeune ?
Atypique car je croise rarement ce genre de vin,  et très bon mais il me laisse une impression de vin comprimé. Je note la prochaine dans dix ans, peu être la bouche se sera libérée ou étirée avec une acidité plus ajustée.
Tb en l’état, potentiel ext +?

Domaine Zind Humbrecht – Zind Z019

Jolie robe jaune citron intense et brillante.
Nez sur la tarte citron, rapidement accompagnée de notes pétrolées (il n’y a a priori pas de riesling dans ce vin), de thym citron, puis de pêche.
La bouche présente un profil tendu avec une acidité vivifiante, renforcée par un très léger perlant, qui soutient une matière qui prend du volume avec le réchauffement.
Cette fraicheur citrique est très salivante, le vin claque et laisse la bouche bien nette.
Finale… citronnée de bonne longueur.
Un vin qui me plait beaucoup et qui je pense peut accompagner avec bonheur de nombreux plats de coquillages, poissons et crustacés. 

Sylv1

Domaine Zind-Humbrecht, Pinot Gris Clos Jebsal Vendanges Tardives 2012

Nez qui va s'ouvrir à l'aération de façon très charmante sur les agrumes confits, les fruits jaunes, le miel, le fumé. C'est beau sans être entêtant.

En bouche, le vin se livre avec une puissance, une droiture, un équilibre de premier ordre. Sur un équilibre souverain, le sucre ne reste pas collé, il est transporté, propulsé par une fraîcheur acidulée formidable qui nettoie la bouche, laissant juste un léger film gras sur le palais.
La longueur est superbe, grâce à la fraîcheur fruitée qui dure, dure, et fait saliver à n'en plus finir après chaque gorgée.
Un grand vin pour ma part ! (je crois que c'est première fois que je qualifie ainsi un vin).

"Un grand vin pour ma part ! (je crois que c'est première fois que je qualifie ainsi un vin)."

Les grands esprits se rencontrent... 

Voici un extrait de ce que j'avais écrit ici-même en octobre 2018 à propos de cette même cuvée, mais millésime 2010:  lapassionduvin.com

"Pour moi, un grand vin. Je pense que, depuis que je suis inscrit sur ce forum, je dois avoir utilisé l’expression « grand vin « pour un nombre inférieur à celui des doigts de la main et, qui plus est, les doigts de la main d’un menuisier. Oui, vraiment un grand vin pour moi pour cette texture et cet équilibre en bouche somptueux."

Comme quoi...

Luc
 

Bonsoir,

Domaine Zind Humbrecht, Clos Saint Urbain, Rangen de Thann, Pinot Gris, 2007

 

La robe est superbe, ambrée aux reflets cuivrés. L’aromatique est riche et complexe, sur des notes de fruits secs (abricots), de tourbe, de champignon, d’épices douces et de cake de noël. La bouche est sur un équilibre demi-sec, puissante et chaleureuse, réconfortante pleine et gourmande. La seule petite critique serait un léger manque de peps pour relancer un peu la finale mais bon, je chipote là…grande longueur !Superbe vin de méditation.

Bonsoir,

Domaine Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Riesling 2010

 

Robe jaune clair sans évolution marquée. Ça envoie d’emblée au nez sur les agrumes, orange citron confit, les fruits jaunes, le caillou mouillé et une pointe de fruit à coque. L’ensemble est très cohérent et prometteur. La bouche confirme qu’il y a du vin dans la bouteille…ça déroule tout en tension sans jamais faiblir. La matière est superbe et l’équilibre serein. C’est excellent et certainement d’un avenir radieux qui révèlera plus de complexité. Excellent vin !

Domaine Zind Humbrecht, Clos Saint Urbain, Rangen de Thann, Pinot Gris, 2000

@$£*%& c'est tout à fait sucré  ! J'avais vérifié l'étiquette 10 fois, il n'y a rien qui laisse croire que c'est un sucre !
Neanmoins, sucre il est !!! Cela a un peu déstabilisé mes invités, servi sur le filet de veau aux épices ...

La robe est magnifique, bronze cuivré. Le nez explose, abricots séchés, confiture d'orange, notes d'épices de pain d'épices, miel. La bouche n'est pas en reste, explosive, large, complexe, se développant longuement en bouche. Une jolie fraicheur équilibre le sucre et la longue finale sur une fine amertume est magnifique. Je me demande si c'est issu d'une vendange botrytisée tant il y a des accents presque Sauternais.
Une bouteille Hééénaaaaurme qui est loin d'avoir dit son dernier mot !

 

Thien

Je me demande si c'est issu d'une vendange botrytisée tant il y a des accents presque Sauternais. 

Il y a bien du botrytis dans cette cuvée. C’est Olivier Humbrecht qui le raconte :

Pinot-Gris Rangen Clos Saint Urbain 2000
Mise 9/2001, 14.9° alc, 43 g/l SR, 28 hl/ha, 2005-2025+
Si le riesling fut récolté très sain, le pinot gris du Rangen était vendangé avec une certaine présence de pourriture noble, surtout au niveau des parcelles proches de la rivière. Le terroir volcanique pentu, exposé au Sud du Rangen doit certainement sélectionner des levures indigènes particulières, capables de fermentations très longues et vigoureuses. Malgré la présence de botrytis, nous avions vraiment pensé que ce vin deviendra une VT classique, mais, comme le riesling, la fermentation se prolongea jusqu’à atteindre un alcool acquis élevé, masquant en partie les sucres résiduels encore présent dans le vin. Le nez est caractéristique du Rangen : pierre à fusil, tourbe dominent, tout comme en bouche. La structure imposante de ce vin fait oublier sa rondeur et nous conforte dans l’idée de ne pas présenter ce vin en vendange tardive. (12/2001)
Source : www.oenoalsace.com/i...

J’ai bu ce vin il y a une dizaine d’années (sur des crevettes « korma ») et je m’en souviens encore… C’était divin. Un très grand vin !
Eric

Merci Eric pour la confirmation. Franchement, je trouve que c'était bien une VT !

Thien

Domaine Zind-Humbrecht – Gewurztraminer Roche Roulée – 2018 :

Robe dorée intense, nez exotique, ananas, fruit de la passion et litchi.
Bouche suave, douce et fraîche. Ananas, rose. Belle fraîcheur. Sur les fromages. B-TB. 15/20. A attendre. Joli moelleux.

Domaine Zind Humbrecht - Riesling Grand Cru Brand VT 2006

Oh la merveille !!

Robe cuivrée lumineuse et brillante, très limpide.Le nez est raffiné, avec de légères notes terpéniques, qui signent le cépage et beaucoup de fruits exotiques frais et confits.

La bouche est sublime, d'un équilibre magique entre la tension et les SR, deux composantes du vin qui s'intègrent et s'entremêlent pour offrir une palette aromatique très complexe. Une multitude d'arômes se développe, jusqu'à une finale saline qui permet à l'ensemble de s'envoler littéralement. Que c'est savoureux, le pied !

TB++

Antoine

Domaine Zind Humbrecht - Riesling grand cru Brand 2008
Ouvert pour accompagner une choucroute traditionnelle
La robe est superbe, jaune dorée, avec des larmes grasses qui collent au verre.
L'olfaction est peut-être un poil en retrait de la bouche, sur le foin, les épices safranées, une déclinaison de poires confites
Je trouve le volume énorme à la dégustation, avec une matière qui tout en restant souple intègre superbement une acidité haute qui allonge le tout. 
On a bien des notes minérales qui ajoutent à la grande gourmandise de ce vin, sertie de notes épicées complexes.
Superbe !

Illusion ou réalité, je crois que sur le plat, je préfère encore le suivant...
Domaine Zind Humbrecht - Gewurztraminer grand cru Goldert 2007
Quel ovni, avec un nez magnifique qui conjugue le gingembre et les fruits jaunes confits (coings, mirabelles) mais aussi toute une rangée de notes d'herbes aromatiques dont on fait des tisanes. J'en veux bien tous les jours, moi, de la tisane pareille, je vais vous prescrire une petite ordonnance, avec toutes ces notes de verveine, camomille, tilleul...
En bouche c'est sapide et dansant en diable, avec une matière pleine, dense, qui fond au palais, et une longueur qui dure plusieurs minutes sur les épices et les fruits confits comme la pomme verte granny !
Indice 4, et d'aucuns me diront que c'est sacrilège d'aimer le sucré salé sur la choucroute, moi j'ai envie de dire que je trouve ça génial en impression gustative...
Grandiose !

Caramba !
Zapata


 

écrit:

Domaine Zind Humbrecht - Riesling grand cru Brand 2008
Ouvert pour accompagner une choucroute traditionnelle
La robe est superbe, jaune dorée, avec des larmes grasses qui collent au verre.
L'olfaction est peut-être un poil en retrait de la bouche, sur le foin, les épices safranées, une déclinaison de poires confites
Je trouve le volume énorme à la dégustation, avec une matière qui tout en restant souple intègre superbement une acidité haute qui allonge le tout. 
On a bien des notes minérales qui ajoutent à la grande gourmandise de ce vin, sertie de notes épicées complexes.
Superbe !

Illusion ou réalité, je crois que sur le plat, je préfère encore le suivant...
Domaine Zind Humbrecht - Gewurztraminer grand cru Goldert 2007
Quel ovni, avec un nez magnifique qui conjugue le gingembre et les fruits jaunes confits (coings, mirabelles) mais aussi toute une rangée de notes d'herbes aromatiques dont on fait des tisanes. J'en veux bien tous les jours, moi, de la tisane pareille, je vais vous prescrire une petite ordonnance, avec toutes ces notes de verveine, camomille, tilleul...
En bouche c'est sapide et dansant en diable, avec une matière pleine, dense, qui fond au palais, et une longueur qui dure plusieurs minutes sur les épices et les fruits confits comme la pomme verte granny !
Indice 4, et d'aucuns me diront que c'est sacrilège d'aimer le sucré salé sur la choucroute, moi j'ai envie de dire que je trouve ça génial en impression gustative...
Grandiose !

Caramba !
Zapata

 

Y a rien de meilleur que ce que l'on aime. Et pourquoi pas un accord un peu moins traditionnel, ma foi à essayer !

écrit:

Domaine Zind Humbrecht, Clos Saint Urbain, Rangen de Thann, Pinot Gris, 2000

@$£*%& c'est tout à fait sucré  ! J'avais vérifié l'étiquette 10 fois, il n'y a rien qui laisse croire que c'est un sucre !
Neanmoins, sucre il est !!! Cela a un peu déstabilisé mes invités, servi sur le filet de veau aux épices ...

La robe est magnifique, bronze cuivré. Le nez explose, abricots séchés, confiture d'orange, notes d'épices de pain d'épices, miel. La bouche n'est pas en reste, explosive, large, complexe, se développant longuement en bouche. Une jolie fraicheur équilibre le sucre et la longue finale sur une fine amertume est magnifique. Je me demande si c'est issu d'une vendange botrytisée tant il y a des accents presque Sauternais.
Une bouteille Hééénaaaaurme qui est loin d'avoir dit son dernier mot !

 

Thien

J'ai eu la version 2001 :   Domaine Zind Humbrecht, Clos Saint Urbain, Rangen de Thann, Pinot Gris, 2001
Mise : 2/2003 ; Alcool acquis : 13.6° ; Sucre résiduel: 30 g/l ; Rendement: 36 hl/ha ; Optimum de dégustation: 2005-2018+ ; Age des vignes : 32 ans ; Surface : 2.91 ha ; Terroir : Volcanique (tufs & grauwackes), exposé Sud, très forte pente. Indice 2
Source :  Oeno Alsace, merci Erich

C'était la fête ce dimanche soir, et j'ai décidé de sortir ce vin. ZH précise que le botrytis fut extraordinaire en 2001 (comme dans le Sauternais) et qu'une trie SGN fut réalisé. Ma cuvée est la version non botrytisée mais déjà d'une surmaturité importante (13,6° + 30g/L de résiduel)

Oeil : Couleur or cuivrée. Bouchon en bon état, couvercle de cire.

Nez : Puissant et complexe mais pas exubérant : simplement un colosse qui se déploie lestement plutôt qu'un roquet qui s'agite. Fruits exotiques prennent la part du lion mais d'autres arômes d'humus et de bois automnaux prennent place comme la morille.

Bouche : A la hauteur du domaine : du corps sans écoeurance, les sucres sont entièrement fondus (ils se perçoivent via le corps et non par la sucrosité). Le fruit jaune, à noyaux et exotique dans une version confite et mûre prédomine, mais un subtil jeux d'équilibre d'amers épicés dynamisent le vin pour un long moment. C'est vraiment très bon et long.

Conclusion : Exc. Jusqu'à maintenant les grands vins de ZH ne m'ont pas déçu, en particulier par la longueur et la persistance des finales. Ce vin présentait les chouettes aspects du PN sans le côté pataud, et pour mon premier Rangen, ça a fait le job. Pour tempérer mon enthousiasme, ce vin n'a pas mis la même claque que j'ai reçu sur le Riesling Brand VV 2007 qui fut l'une des foudres de 2020 à titre personnel. 

Le vin a été servi avec un empereur en curry vert sur une fondue de Sbrinz, pas d'étincelle et de transfiguration mais ce fut agréable. Le point saillant du plat étant en réalité l'accord curry/Sbrinz en fondue.

En tout cas, mis à part le Roche Calcaire 2019 (pas mauvais en soi) laminé face à un Fritz Haag 30% moins cher (mais d'échelon supérieur dans leurs gammes respectives toute choses égale par ailleur), ZH est très solide, en particulier sur ses grandes cuvées semble-t-il !
 

écrit:

Le vin a été servi avec un empereur en curry vert sur une fondue de Sbrinz

 

ça fait rêver, je n'ai même pas envie d'aller chercher sur googueule pour savoir ce que c'est tout ça, je préfère contempler ces mots qui flotteront quelque temps en apesanteur dans mon imaginaire. 
Un empereur, en curry vert, sur une fondue de Sbrinz. Génial.

J'aime bien cuisiner, et sans être au même niveau de maîtrise et d'investissement d'Eric, j'aime tenter des trucs un peu recherchés.

L'empereur est un  poisson, similaire au maigre.
Le curry vert est une bête sauce curry de couleur verte.
Le Sbrinz est l 'ancêtre suisse du parmesan .

C'est une recette trouvée sur internet et c'était vraiment pas mal. Evidemment le poisson et le curry ont la part belle (le poisson d'origine était de la lotte, mais grosse difficultés à en trouver ce week-end).

Puisque ça parle cuisine, j'avais servi ce vin avec une pressée de foie gras à l'esturgeon  fumé. Ca allait pile-poil

www.lapassionduvin.c...

La recette : www.boiremanger.net/...

Domaine Zind Humbrecht, Alsace Grand Cru, Riesling Clos Saint Urbain, Rangen de Thann, 2006
Bouchon extrêmement long, juste marqué sur son disque.
La robe est évoluée sur une teinte cognac brillant.
Nez complexe sur des arômes terpéniques, l’abricot, l’écorce d’orange, la mirabelle et, au second jour, l’apparition de notes fumées.
Attaque confortable en bouche qui laisse penser que l’on va déguster un vin pâteux mais il trouve immédiatement un équilibre abouti avec un corps dense, construit sur une acidité bien calibrée qui lui apporte la fraîcheur nécessaire.
On retrouve en dégustation ces notes de fruits jaunes qui accompagnent le vin jusqu’à une finale très longue, complexe et parfaitement sèche.
C'est un vin qui doit être dégusté à table pour canaliser sa force et sa densité.
Très joli Riesling, loin des canons des blancs cristallins et tendus mais très gourmand.
Note : 17/20.
Garde : on peut le commencer à le boire.
PS : à J+2, le vin s’harmonise et s’affine davantage.

Olivier

Olivier,

j'avais bu ce vin il y a trois ans et je m'en souviens bien, il m'avait marqué. J'avais été emporté par ce vin hors normes. Aussi, je lis que tu as perçu globalement les mêmes qualités, les mêmes arômes, l'énergie, la puissance, l'originalité etc. mais tu ne sembles en revanche pas transporté d'émotion. Pas trop ton style ?

Antoine

Les 32gr de SR ne se sentaient pas Olivier ? Ou c'est juste la finale qui paraissait sèche ?