Fredimen écrit: Nous avons bien reçu votre courriel concernant une bouteille de Château Haut-Brion blanc 2006 jugée défectueuse. Sachez que nous sommes très soucieux de la satisfaction de nos clients, nous vous remercions de nous avoir contacté.

Voici la procédure à suivre en pareil cas. Nous vous remercions d’adresser ce flacon, avec son contenu et le bouchon d’origine, à l’attention de Jean-Philippe Masclef, notre Directeur Technique, à l’adresse suivante :

Domaine Clarence Dillon
Château Haut-Brion
135 avenue Jean Jaurès
33 608 Pessac cedex

Une fois le flacon réceptionné, nous procéderons à son expertise dans notre laboratoire et nous ne manquerons pas de vous informer rapidement de nos conclusions et de la suite donnée. Sachez que nous remboursons les frais d’envoi sur présentation d’un justificatif.

En vous remerciant pour votre fidélité aux vins de Domaine Clarence Dillon et dans l’attente de la réception de votre flacon, nous vous prions de croire, Cher Monsieur, à l'assurance de nos très sincères salutations.

Sauce au vin blanc annulée

HS mais quand j’ai écrit l’année dernière au château Lynch Bages que le 1989 que j’avais ouvert était totalement flingué, ils n’ont pas daigné me répondre.

Oups... Mon 2004, je l'avais balancé de rage dans l'évier...
J'aurais pas dû!!
Si la bouteille est changée, il faut reconnaître que c'est un geste honorable dont beaucoup devraient s'inspirer.

Je ne peux que confirmer l'excellence du domaine sur ce point. J'ai eu la même mésaventure il y a maintenant bien longtemps et la procédure était identique. Communication parfaite, demande de la bouteille défectueuse pour vérification et envoi d'un "nouveau" flacon quelques jours après.

Oyé Oyé les bourreaux ! Réponse tant attendue ce jour du château (installez vous confortablement).

Je vous fais grâce des politesses d'usage, mais souhaite tout de même souligner le sérieux, la rigueur, le professionnalisme des personnes avec qui j'ai pu traiter pour ma demande.

Suite envoi du formulaire sur le site internet du château, j'ai été contacté dans les 2 heures qui ont suivi, 8 jours après confirmation de l'oxydation avec substitution, en ayant été informé à chaque étape du process (envoi du formulaire, réception de ma réponse, réception de la bouteille, expertise en cours, conclusions). Le tout dans un Français qui ne fait pas saigner les yeux, le château se confondant en excuses pour la gêne occasionnée.

De la gestion de la relation client de haut vol que je tiens à souligner, à tel point que je souhaitais vous la partager.

Cher Monsieur,

Nous avons bien reçu la bouteille de Château Haut-Brion Blanc 2006 jugée oxydée et nous vous en remercions. Sachez que nous sommes très attentifs aux demandes que nous recevons et nous regrettons sincèrement le désagrément occasionné à l'ouverture de ce flacon.

Après expertise, nous avons également constaté une oxydation sur ce flacon. Ceci est dû au bouchon si celui-ci ne remplit pas totalement son rôle protecteur. Bien que nous soyons extrêmement rigoureux sur le choix des bouchons et sur le tri que nous effectuons pour les utiliser, nous ne pouvons être certains qu'aucun d'entre eux ne soit défectueux. Cet incident est très rare et nous regrettons que vous l'ayez subi. Pour votre information, plusieurs modifications récentes ont été apportées pour préserver nos vins blancs d'une éventuelle oxydation et du goût de bouchon.

En conséquence, nous décidons de procéder au remplacement de cette bouteille par une bouteille de Château Haut-Brion Blanc 2017 qui, nous l'espérons, vous permettra d'oublier le désagrément occasionné.

Cette bouteille sera envoyée à l'adresse en tête de ce courrier ou à une autre adresse de votre choix. Nous vous remercions par avance de bien vouloir nous indiquer vos souhaits pour préparer au mieux cet envoi.

Nous espérons que cette bouteille vous donnera une entière satisfaction et vous remerciant pour votre fidélité aux vins de Domaine Clarence Dillon, nous vous prions de croire, Cher Monsieur, à l'assurance de nos très sincères salutations.

Signé de la main de Jean-Philipe MASCLEF, Directeur Technique.

Personnellement je dis Waou, et sincèrement félicitations au Château pour son implication de la vigne aux bureaux en passant par les chais.

J'en profite pour remercier @Alex qui m'a incité à transformer cette éventuelle future sauce en Haut-Brion 2017, qu'il dégustera avec moi lors de notre prochaine rencontre.

En fait ils ont juste fait ce qu'il est normal de faire pour toute entreprise ayant commercialisé un produit défectueux.
Mais il est vrai que le fait que ce ne soit pas toujours le cas conduit à avoir de la reconnaissance pour ceux qui le font.

Nous pouvons également penser qu'ils ne doivent pas avoir beaucoup de bouteilles déviantes qui leurs sont retournées.
Depuis l'étranger, cela doit être rare et même sur LPV, je ne crois pas qu'il y ait beaucoup de monde qui renvoie une bouteille flinguée.

Ils ont fait ce qu'il est normal de faire il est vrai, mais avec la manière. Chaque échange avec le château était un plaisir empli de courtoisie, respect, considération, à tel point je trouvais que ça méritait d'être mis en exergue.

Après il est vrai que les astres se sont bien alignés. Dégustation samedi soir, je re-goute le dimanche soir et conviens des mêmes conclusions, le lundi vous m'incitez à retourner la bouteille, j'ai la chance au travail de pouvoir expédier facilement, avais un carton poly à disposition et bouchon d'origine et bouteille sous la main.

Le timing fût parfait.

Mais ; je me devais de souligner la qualité des échanges, la réactivité et le professionnalisme du château.

En tout cas ce qui est certain, c'est que maintenant j'ai bien envie de m'appeler Alex moi

Belle histoire en tout cas !

@fredimen Merci amigo !

´T’inquiètes pas tu vas être reçu dans le nord avec Val59 et moi

Amicalement

Alex

starbuck écrit: En fait ils ont juste fait ce qu'il est normal de faire pour toute entreprise ayant commercialisé un produit défectueux.

Remplacer un produit qui a 15 ans, c'est tout de même bien mieux que la norme...
Personnellement, je ne connais pas d'exemple de domaine ayant agit de la sorte pour un millésime de cet âge là.

On ne parle pas d'un outil qui aurait 15 ans de service mais d'un produit consommable qui ne correspond pas à ce qu'il devrait être.
Les vignerons finissent par connaitre les millésimes à problèmes. C'est d'ailleurs pour ça également qu'il est utile de le signaler quand nous y sommes confrontés.
Il serait étonnant que cette bouteille soit l'unique défaillante de ce millésime.

Sans compter qu'au niveau tarifaire où se place Haut-Brion, le moindre problème n'est pas acceptable.
Leur réaction prouve le sérieux de la maison et l'attention qu'ils portent aux remarques de leurs clients.

Sinon Calon-Ségur m'a remplacé une 1986 bouchonnée par une 2005 et Clos Fourtet une 1998 par une 2015
Ca donne envie de mettre des millésimes récents en cave.

Suite et fin avec une livraison / emballage 5 étoiles, comme le reste.

A plus tard, pour la dégustation

Extrait de la dégustation du demi-siècle:  Haut-Brion 1989

Haut-Brion 1989, une évidence de l'avoir dans cette dégustation tellement j'en ai entendu parler et tellement je me suis dit qu'un jour je le goûterai. Claude a parfaitement résumé ce vin. Si nous avons pris environ 30 min pour chaque verre précédent avant que je révèle le nom du vin, celui-ci ne nous a demandé que 5 minutes tellement il était parfait .... et il n'y avait presque rien à dire si ce n'est, en silence, d'apprécier ce moment irréel. Mes notes disent "nez de petit lait, tout est intégré, cassis, herbes ... un nez d'une profondeur et d'une complexité encore jamais vues sur un Bordeaux. La bouche est immense, fine, fondue, avec un goût de viande, interminable". Mais ce qui a vraiment marqué fut cette plénitude, ce cube de 10 x 10 x 10 rempli de 1000m3 de perfection et d'intégration. Immense, que dis-je stratosphérique ...

J'ai eu le privilège de boire Haut Brion 1989 il y a 3-4 ans en famille.
Irréel est le mot exact, le genre de bouteille qui enterre toute notion d'échelonnage ou  notation quelconque.
C'est hors du temps, hors du champ, tout s'arrête.
Le plus grand vin qu'il m'ait été donné de boire (tout confondu).

Alex

Alex, c’est exactement ça. 

Bu  ICI

 Pessac-Léognan Haut-Brion blanc 1993

La robe est jaune paille, sans évolution particulière. 

Le nez évoque le beurre citronné, le cédrat confit,  avec une légère pointe de vanille.

La bouche est ronde, ample, déployant une matière douce, aérienne, enrobante, presque moelleuse, avec une bonne fraîcheur en arrière plan.

La finale gagne en ampleur et en éclat,  avec un citron plus frais, plus tonique,  souligné par une fine astringence crayeuse , et se prolonge sur les amers du cédrat et une fine pointe vanillée / beurrée. 

Un vin étonnamment jeune pour ses 28 ans. Et pour le coup un peu frustrant, car il manque les notes tertiaires qui apporteraient beaucoup plus de complexité. 

Bu   ICI

 Château Haut-Brion rouge 1945

La robe est très sombre, à peine translucide, aux reflets ambrés. 

Le nez est puissant, sur des notes résineuses, de la  fumée et des fruits noirs confits.

La bouche est intense autant pour l'aromatique que pour la texture suave,  très douce, avec en contrepoint une grande fraîcheur et une droiture incroyable. Je n'avais jamais bu un vin qui ressemble à celui-là.

La finale est séveuse, balsamique, épicée, interminable. 

Hénaurme vin !Il est encore plus difficile de le comparer aux deux vins précédents,  mais j'ai du mal à le situer à un niveau inférieur tant il est extra-ordinaire.

Bu    ICI

Château Haut-Brion rouge 1933

La robe est acajou sombre, ne laissant rien augurer de bon.

Le nez est intense, sur des notes balsamique, les épices et le goudron.

La bouche est concentrée, vineuse, balsamique, doté d'une grande fraîcheur

La finale est intense, très café, épices, brou de noix, avec toujours cette grande fraîcheur aromatique.

La parenté avec le 1945 est évidente, même si  le 1933 est un cran en-dessous. Mais autant 1945 est réputé comme une année solaire, autant 1933 est censé avoir produit des vins manquant de concentration.  Ce n'est pas le cas ici. On peut dire d'ailleurs que c'est sa texture qui le sauve, car aromatiquement, on est tout de même proche de la fin. Je ne pense pas qu'à l'aveugle, on le placerait à Bordeaux ;-)

Alex post= écrit: J'ai eu le privilège de boire Haut Brion 1989 il y a 3-4 ans en famille.
Irréel est le mot exact, le genre de bouteille qui enterre toute notion d'échelonnage ou  notation quelconque.
C'est hors du temps, hors du champ, tout s'arrête.
Le plus grand vin qu'il m'ait été donné de boire (tout confondu).

Alex

 

Le meilleur bordeaux que j’ai pu goûté est haut brion 1959
Alex et eric b parlent de 89,82 ou 45 mais quid de 59 dans le panthéon des vins 
Faudrait que je goute le 1989

écrit:

autant 1933 est censé avoir produit des vins manquant de concentration. 
 

No comment...

écrit:

écrit:

autant 1933 est censé avoir produit des vins manquant de concentration. 

 

No comment...

Si j'avais cherché à la faire, je n'aurais pas réussi 

Eric B post= écrit: autant 1933 est censé avoir produit des vins manquant de concentration. 

 

Chacun choisi son camp

Une soirée au Petit Verdot de distanciel en présentiel Pessac Léognan 1er Grand Cru Classé - Château Haut Brion 1982

Galinsky
une robe étonnamment jeune de couleur, d'intensité et de profondeur (alors que je m'attendais à voir plutôt une robe tuilée )  - Un nez puissant, qui va lentement s'épurer au fur et à mesure de sa prise à l'air et de son aération, des notes de tabacs (cigare frais et jeune) et du menthol avec un fond fumé - Cet ensemble va se retrouver en bouche avec en plus les notes caractéristiques du Cabernet Franc sur un côté mur (poivron rouge) et un fond de cassis mûrs - Ce fut personnellement le vin mystère de la soirée, car sa surprenante jeunesse pour un vin d'une quarantaine d'années m'a étonné - TRES BIEN+

Benoit Hardy
Le nez est intense sur le tabac et le cigare.

La bouche est massive mais dispose d’un toucher soyeux. Le fruit a complètement disparu pour laisser la place à des arômes puissants de fumé, de viande séchée, et surtout d’eucalyptus et de menthol qui prennent le dessus au fil de la dégustation. Le vin apparaît comme frais, bien bâti, mature et complexe. Il faut cependant aimé ce mélange de cuir et de menthol qui devient envahissant dans le palais, même si ça reste digeste et fort équilibré. Finale énorme sur le menthol qui donne forcément une grosse allonge au vin mais qui manque de finesse.

Ca reste objectivement excellent mais j’ai déjà remarqué que je me fatiguais vite de ces arômes herbacés qui sont entêtants et qui masquent le reste. Trotanoy ou Cheval Blanc 1982 sont bien plus élégants et complets de mon point de vue, mais ça reste une belle expérience.


 

Château Haut-Brion, Pessac-Léognan 1995

Voilà un vin que j'affectionne particulièrement et dont j'avais un excellent souvenir sur ce millésime.
Mes attentes étaient donc relativement hautes et j'avoue avoir été déçu...
Le nez est intense mais à mon goût quelque peu monolithique sur les notes de cuir, de fumé, de résine de pin habituelles. Cela manque de profondeur, de complexité et de gourmandise. Bref, il lui manque une dimension de fruits un peu mûrs ou quelque chose de gourmand du genre.
La bouche est très sèche et parait bien austère après le Solaia. Beaucoup de finesse, très belle texture, une belle matière mais j'aurais néanmoins souhaité un peu plus de densité, d'épaisseur. La finale est remarquablement longue mais un peu austère. 
 

Château Haut-Brion, Pessac-Léognan 1929

Je ne savais franchement pas trop ce qu'il fallait attendre de ce vin...
Robe opaque, presque noire! Lorsque le vin est versé dans le verre, on voit de suite que l'on est face à quelque chose de spécial. On a presque l'impression que l'on nous verse de l'huile de moteur tellement c'est visqueux et dense. Le nez n'a aucun des défauts que certains vins anciens un peu fatigués peuvent présenter, à savoir un nez un peu brouillon et des arômes de bouillon. On a ici un nez puissant, assez indescriptible sur une aromatique comparable à un mélange de porto, de raisinée, c'est changeant et franchement très beau. Une note de fraise fera même son apparition! La bouche est absolument immense, texture ultra profonde, puissance inimaginable, densité gigantesque. On ne ressent pas les tanins, ni l'alcool, c'est précis, infiniment long. Jamais rien rencontré de pareil... Bouteille dégustée sur environ une heure, le vin ne va absolument pas bouger!

Ça me rappelle beaucoup le 1945 bu il y a quelques semaines.

Le millésime a une très grande réputation (à l'époque comme aujourd'hui). A lire ton compte-rendu, je me dis que le 1923 ouvert il y a quelques années se goûtait de manière assez semblable. Ce type de vin est hors-catégorie.

Chateau HAUT-BRION 1978

Niveau bas du goulot. Bouchant se retirant entièrement. Robe assez profonde
Le nez est typiquement Pessac-Léognan, sur de la fumée, du tabac, et ensuite une belle perception de fruits rouges.
La bouche confirme les arômes dominants de fumée perçus au nez, avec un caractère très plein et beaucoup de matière.
Ce vin me paraît à son apogée, mais avec encore beaucoup de réserve.
Bu sur plusieurs jours après aspiration de l'air, ce vin n'a rien perdu de sa vigueur, avec seulement un manque de complexité.
Un beau 1978 quand même !
Cordialement,
Benoit

au bout de 42 ans le manque de complexité est quelque chose que je trouve particulièrement inquiétant, un loupé même si je puis dire...

Bu avec les 2 compères lors de ce week-end mémorable.

Haut Brion Blanc 2017
 
Fredimen :
Non à l’aveugle eu égard de l’histoire de cette bouteille (voir : www.lapassionduvin.c... ). Le nez est assez élevé, mais d’une complexité folle. Première pour moi de sentir autant de bourgeon de cassis dans un verre, d’ailleurs je me limiterai à cette expression du nez : une complexité boisée démoniaque et un bourgeon de cassis d’une finesse et précision folle (à tel point qu'on a l'impression de sentir l'échantillon olfactif de bourgeon de cassis du nez du vin). La bouche sera du même acabit. Un vin d’une puissance indescriptible, de l’attaque, au milieu de bouche jusqu’en finale. Les mots me manquent pour qualifier ce purulent étron mais dans les grandes lignes retenez le vin à la fois le plus fin et le plus puissant, le plus musclé mais le plus délicat, le plus long que vous n’ayez jamais gouté. J’aurais adoré pouvoir revoir cette bouteille dans 10 ans, mais ne suis pas passé à côté, 19,5/20, exceptionnel, et grand vin.

Val59 :
La seule bouteille non dégustée en aveugle du week-end
Robe jaune pale. Nez élevé, avec des notes de châtaigne et de bois. Le coté bourgeon de cassis est ressenti mais en filigrane. La bouche est d'une construction chirurgicale d'un équilibre parfait. Amers, acide, léger gras se combine dans un ensemble d'une longueur phénoménale, l'une des plus grandes que j'ai rencontré en blanc.Pas de bois ressenti en bouche, l'ensemble est assez pur. Le seul petit « bémol » est peut être son coté un peu linéaire à ce stade mais les qualités de bouche sont incroyables.
Regouté le lendemain midi : le sauvignon est vraiment ressenti au nez, le bois plus discret. Par contre en bouche ça a gagné en gras et en expression, profil que l'on a tous d'avantage apprécié. C'est un vin exceptionnel dans sa construction, jeune certes mais bien ouvert.
Grand vin 19/20  

Alex :
Nez d’une puissance incroyable et très sauvignon sur le bourgeon de cassis, le buis et un chêne à ce stade très marqué à ce stade d’évolution et on a un peu l’impression d’avoir été enfermé dans un fût. Mais attention, un boisé d’une qualité hors pair, simplement trop prégnant, ceci-dit c’est uniquement lié à l’âge du vin.
En bouche, aucune sensation boisée justement (et c’est un tour de force), la bouche est p.h.é.n.o.m.é.n.a.l.e de puissance et de précision dans les arômes. Je me disais que cela être compliqué de passer après ce Chablis dantesque..
Haut Brion étant la seule connue du programme on a servi les verres 3 par 3 et le nez des vins a suffit à les classer naturellement dans cet ordre de dégustation.
Haut Brion emporte tout sur son passage, bouche d’une amplitude sensationnelle, précision des arômes plutôt sur les fruits blancs de mémoire, vous avez çà en bouche vous vous souvenez même plus des arômes du Dauvissat juste avant.
La longueur est digne des Châteaux Chalon Macle de plus de 50 ans, c’est irréel d’avoir une telle persistance aromatique. C’est hors norme, çà boxe dans une autre catégorie, la dernière fois qu’un vin m’avait estomaqué ainsi de puissance maîtrisée c’était Petrus.
Très Grand Vin 19.5/20 – Immense coup de cœur (et je n’aime pas l’aromatique du sauvignon)
A j+1 la perfection est atteinte, le chêne s’est estompé au nez, le vin a pris du gras et de l’équilibre en montrant moins les épaules et plus le cœur. Associé au saumon gravlax de Val c’est hallucinant. Les superlatifs sont inutiles, On frise avec le Ciel.

Château Haut-Brion, Pessac-Léognan 1995

Bouteille débouchée ce week-end, provenant du même lot que celle décrite plus haut.
Nez plutôt fumé, typique de Haut-Brion mais assez monolithique. Bouche fine mais qui manque de jus, de gourmandise: une déception.
Le virus qui circule ces derniers temps a diminué ma perception des goûts et des odeurs mais je pense néanmoins pouvoir dire que cette bouteille était loin d'être fabuleuse.