Réponse de jmwa sur le sujet CR: Droin (Chablis) 2012

Droin (Chablis) 2012 :

Le Chablis 2012 de chez Droin est toujours aussi bon. Le nez est sur le citron et a un côté iodé. La bouche est fraîche. On retrouve le citron et ce côté iodé, coquille d'huître. La finale est agréable et équilibrée. Un vin qui n'a pas bougé depuis ses débuts.

jmw

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Réponse de jclqu sur le sujet CR: Droin - Chablis 2014

Chablis 2014 :

Ouverte pour vérifier les écrits précédents qui se confirment...
C'est bien bon déjà. Le nez est peu expressif à l'ouverture, mais ça va "viendre"...
En bouche, on retrouve une belle acidité des agrumes, le citron, qui appelle la salive en fin de bouche (et rien qu'à y penser d'ailleurs je salive ^^). J'attends une année et j'en ouvrirai une autre... C'est long un an...

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JC
LPV Lutèce

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine Droin 2014 chablis 1er cru "montmains"

domaine Droin 2014 chablis 1er cru "montmains"

nez assez classique sur le citron bien mûr, la coquille d'huitre, l'iode, très floral, fin et profond à la fois.

la bouche est à l'avenant, assez tendue, mais dotée d'une belle matière large et longue à la fois, belle finesse, superbe longueur, un vin qui se laisse aborder de fort belle manière en demi-bouteille (je précise) j'ai adoré !

très bien en l'état même si c'est encore très très jeune !

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Droin Chablis 1er cru "montmains" 2010

Bonjour à tous,

Chablis, Droin Montmains 2010 : Un nez typique, délicieux, de fruit blanc, note de fougère humide, de foin, pointe de champignon noble sur un fond iode coquille d'huitre craie et roche classe. La bouche est ample à l'attaque à la belle matière légèrement grasse, puis de la tension, qui donne un ensemble droit, voir de la profondeur, sur le fruit blanc, note citron, puis foin, fougère humide, pointe champignon noble fond iode, roche et craie. La finale est suave, enveloppante, puis la fraicheur, citrique/citron, et belle persistance de citron, fruit blanc, note foin, fougère, fond coquille d'huitre, roche iode. Excellent 91 (16,5)

Amicalement, Matthieu

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Réponse de francois999 sur le sujet CR: Droin (Chablis) 2015

Droin chablis 2015

Aller j'ai succombé à cette bouteille finalement (à 17,4€ à la grandep)

Nez sur le citron, coquille d'huitre et fruits blancs
En bouche c'est mure, agreable et deja pret à boire.

C'est très bon mais cela semble moins reussi que 2010
Moins acide que 2014, 2010 mais moins de longueur et on ressent plus l'alcool.

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Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR:: Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2013

Hier, une bouteille de Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2013 de Droin.

Une nouvelle fois, beaucoup de plaisir.
Le nez est séduisant, riche en agrumes et en notes minérales.
La bouche est délicieuse, à la fois "ronde" et tendue, avec une matière et une acidité qui s'équilibrent parfaitement. Savoureuse, sur le citron principalement, elle et ample et elle possède une jolie et longue finale citronnée.

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Réponse de David Chapot sur le sujet CR: Chablis 1er Cru Montée du Tonnerre 2013 Droin (Chablis)

Encore un CR en retard : Chablis 1er Cru Montée du Tonnerre 2013 Droin (Chablis)
Robe : paille claire, jeune.
Nez : à l'ouverture, le nez est sur l'allumette craquée mais surtout la noisette torréfiée à la poële; des arômes plus fruités d'écorces d'agrumes arrivent par la suite, élégants; après aération, les traces de pétard disparaissent, laissant place à des notes plus fruités, avec un végétal noble, qui me rappellent des Sancerre; la touche de noisette grillée est très plaisante.
Bouche : l'attaque est assez tendre, la rondeur, le gras s'impose, avec une persistance aromatique de noisette et de coquille d'huître finalement. La bouche manque un peu de relief à mon sens, elle chauffe un peu (à cause du soufre?) je la trouve un peu tendre/manquant de nervosité pour un Chablis. La finale est cependant assez saline.
Conclusion : Bien+ Bon/très bon vin, mais un peu secoué en ce moment et issu d'un millésime dont je regrette le manque de relief dans ce Chablis (alors que je l'adore à Meursault en vin jeune, comme 2008, précisément à cause de ce relief supplémentaire). À revoir.

À J+1, je trouve que le vin s'est posé, la fraîcheur/tension se maintient et s'est renforcée. Je le juge Très bien le lendemain, comme quoi la prévision dans la dégustation est bien difficile.

David Chapot

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Domaine Droin – Chablis 2013

Domaine Droin – Chablis 2013

Cuvée toujours aussi délicieuse, beaucoup de tension, ce qu’il faut de matière, des bons arômes minéraux, floraux et citronnés le tout dans une finale fraiche et salivante.
Un Chablis générique d’une qualité absolument remarquable.
Très bien

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Yann

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Réponse de Scotty le corsaire sur le sujet CR: Domaine Droin Chablis grand cru Valmur 2007

Domaine Droin Chablis grand cru Valmur 2007
[size=x-small]Bu à l'aveugle[/size]

Nez élégant, avec des notes de fruits jaunes mûrs et iodées et des nuances lactées au réchauffement. Les notes d’élevage sont très bien intégrées.
La bouche déroule un impressionnant parcours tout en longueur, le jus est très dynamique sur tout la longueur de la langue, avec une très longue finale en queue de paon et un dernier titillement sur le bout de la langue. C’est très persistant sur les fruits exotiques. Cette jolie aromatique sur les fruits jaunes bien mûrs équilibre avec gourmandise une bouche certes impressionnante, mais qui sans elle aurait pu paraître un peu trop stricte.
C’est un excellent vin de longueur, qui se goûte très bien aujourd’hui.

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Droin (Chablis) Les Clos Grand Cru 2011

J'ai pris peu de Chablis en 2011, j'ai préféré reprendre des 2010 et acheter plus de 2012.
J'ai voulu voir ce midi comment évoluait ce millésime que j'ai délaissé en ouvrant un Chablis Grand Cru Les Clos 2011 de Droin.

Le nez est puissant et séduisant sur le citron jaune mûr avec des nuances de mandarine et de minéral, allant de la craie à la coquille d'huître.
La bouche est délicieuse et savoureuse sur le citron jaune. C'est frais et concentré, c'est ample avec une matière dense transpercée par une acidité fruitée qui donne tension et longueur. La finale est très longue, sur les agrumes, elle laisse en bouche une sensation de vivacité et de fraîcheur.

A mon avis, c'est une très belle bouteille.

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:Droin Chablis 2014 et GC Grenouilles 2009

Droin Chablis 2014

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/p...

Chablis 2014
Robe claire, nez classique, citron, note fumée, bouche tendue, vive mais l'acidité est devenue très supportable maintenant, belle fraîcheur désaltérante .TB

GC Grenouilles 2009
Robe légèrement dorée, maturité au nez, en bouche du gras mais c'est tendu et ciselé aussi, plus gras et fumé que le Preuses .TB+ comme quoi les 2009 à Chablis sont loin d'être mou contrairement à pas mal de 2013 et les 2015 à venir.

Stéphane

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Réponse de herve2 sur le sujet CR: Droin Chablis GC Grenouilles 2002

Domaine Droin : Chablis GC "Grenouilles" 2002 :

(Bû sur table chez Georges Blanc à Vonnas - 160 €).
Robe vieil or brillant.
Bouche grasse, sur l'encaustique, le miel, le tilleul, les fougères, la verveine. Longue, à parfaite maturité entre vivacité et velouté.
Un vin serein, majestueux, à son apogée. Magnifique.

A parfaitement accompagné l'ensemble du repas, magnifique lui aussi.

Cordialement,

Hervé

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Droin Chablis GC Les Clos 2007

Daniel me sert, ce midi, à l'aveugle, un Chablis Grand Cru Les Clos 2007 du Domaine Droin.

Le nez est marqué par la fougère et de discrètes croûtes de fromages. Il me semble frais et jeune.
Après avoir éliminé la Loire, je propose Chardonnay, voire Aligoté.
La bouche est fraîche et concentrée, le vin est ample, jeune et long, un peu marqué par les croûtes de fromages.
Je ne trouve pas... Il n'y a pas d'agrumes et peu de minéralité. Je reste sur un vin jeune.
Il est assez différent du Les Clos 2008.

C'est très bon.
Le potentiel est manifeste.

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