Réponse de eggotha sur le sujet CR: Droin Chablis 2014

Droin Chablis 2014

Première rencontre avec ce domaine.
Robe claire et brillante.
Nez sur le minérale et les agrumes.
En bouche le côté minéral est moins présent que les agrumes (citron, citron vert). La (trop) haute acidité étire la finale longuement mais elle dérange un peu tout de même.
Devrait bien se comporter sur des huitres et en plus pas besoin de rajouter du citron

Romain

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Réponse de Ange Gabriel sur le sujet CR: Domaine Droin Chablis 1er cru Montmains 2010

Chablis 1er cru Montmains 2010 Domaine Droin

Très joli nez sur des notes d'agrumes, attaque en bouche légèrement miellée, puis citronnée. Complexité et belle longueur. BIEN ++

Ange Gabriel
LPV Paname

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR: Domaine Droin Chablis 2014

Domaine Droin Chablis 2014 :

Robe jaune pâle, nez sur les agrumes, le citron vert, le silex.

En bouche, c'est droit, tendu, avec de l'ampleur, avec une acidité citronnée marquée assez évidente, mais ca ne me dérange pas, au contraire.
Très bien.

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Réponse de oenoJB sur le sujet Re: Domaine Droin Chablis 2014

Bah oui du Chablis mou c'est pas super intéressant, je trouve.

La c'est pas mou !

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru Valmur 2009

Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru Valmur 2009

Robe jaune paille. Nez sur les fruits jaunes, légèrement anisé, avec des notes de miel et de craie. L'attaque en bouche est fraîche, puis le vin prend de l'ampleur et du volume, dans un style un peu joufflu, moins tendu. Belle longueur. Très bien +

Luc

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru Vaudésir 2009

Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru Vaudésir 2009

[size=x-small]hum..., j'ai glissé, chef...[/size]

Robe similaire au précédent. Nez riche, très mûr, fruits jaunes, pierres chaudes, miel. En bouche, si l’attaque est fraîche, le milieu et la fin de bouche sont gras, amples, à la limite de la mollesse. Finale de belle longueur, sans plus, sur une fine amertume qui retend un peu l'ensemble. Très bien

Luc

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru Grenouille 2009

Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru Grenouille 2009

Robe similaire aux précédents. Très beau nez, complexe et fondu, mûr, fruits blancs, fleurs blanches, minéral. L'attaque en bouche est bien fraîche, il y a de l'ampleur, mais le vin est nettement plus tendu que le précédent, et de très belle longueur. Une bien belle bouteille ! Excellent -

Luc

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru Les Clos 2009

Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru Les Clos 2009

Robe similaire aux précédents. Nez sur les agrumes confits, minéral et floral, d'une belle finesse. En bouche, équilibre remarquable, c'est gras et ample mais en même temps d'une superbe fraîcheur. Très belle longueur pour cette superbe bouteille. Excellent

Luc

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Réponse de Psylo sur le sujet CR: Droin - Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" - 2008

Droin - Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" - 2008

Nez minéral et citronnée
En bouche c'est frais, tendu avec en finale des notes beurrées et citronnées et une très belle longueur
Très beau vin à attendre pour que l'ensemble prennent encore plus de complexité

---

Samuel

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Réponse de Psylo sur le sujet CR: Droin - Chablis Grand cru "Blanchots" - 2005

Droin - Chablis Grand cru "Blanchots" - 2005

Nez bien ouvert sur la noisette fraiche, un peu de grillé des notes florale et citronnée
Le toucher de bouche est superbe par sa précision et le volume
Quelques fruits jaunes, ce qu'il faut de tension et une finale superbe qui explose de fruit
Superbe

---

Samuel

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Réponse de Psylo sur le sujet CR: Droin - Chablis Grand cru "Les Clos" - 2003

Droin - Chablis Grand cru "Les Clos" - 2003

Nez sur un fruit plus mur avec quelques notes iodées discrètes.
La bouche est structurée, ronde avec des fruits jaunes, un peu de gras et ce qu'il faut d'acidité en finale pour donné de la vivacité au vin.
Une belle réussite pour ce millésime chaud
Très beau vin

---

Samuel

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Droin - Chablis Grand cru "Les Clos" - 2003

Personnellement je ne toucherai à aucun de mes vins avant 2 ou 3 ans (pour les chablis) et 10-15 ans pour les grands crus

C'est sûr que même le Chablis il faudra attendre que cette acidité terrible se calme quelque peu.
Quelle différence chez Droin avec les millésimes précédents, où les vins pouvaient se boire assez rapidement avec plein de plaisir.
Il fut un temps où attendre 15 ans pour boire un vin me semblait une éternité; maintenant que celle-ci est de plus en plus proche, je m'interroge sur la position à adopter...

jlj

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Réponse de Psylo sur le sujet Re: Droin - Chablis Grand cru "Les Clos" - 2003

Jean Luc, pour les 2014 cela tiens compte du millésime.
Buvons nos 2009, 2011, 2013 avant nos 2008, 2010, 2012, 2015? et 2014

---

Samuel

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: DROIN - Chablis 2014.

Droin Chablis 2014

[/URL][/img]

Bouteille bue après l'avoir seulement gouté au domaine il y a une semaine, robe limpide, nez très expressif, agrumes frais, citron principalement, fond pierreux, en bouche c'est traçant, tendu, salivant sur ce fond citronné et pierreux, en aucun cas acide (vert) parfaitement équilibré avec la matière sinon cela m'aurait resserré les gencives, donc je ne sais pas comment je vais pouvoir les garder très longtemps . TB

Edit:A noter qu'avec le réchauffement, le vin gagne en l'ampleur, se complexifie , un réel plaisir.

Stéphane

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Réponse de herve2 sur le sujet Re: Droin - Chablis Grand cru "Les Clos" - 2003

jean-luc javaux écrivait:

---

> Personnellement je ne toucherai à aucun de
> mes vins avant 2 ou 3 ans (pour les chablis) et
> 10-15 ans pour les grands crus
>
> C'est sûr que même le Chablis il faudra attendre
> que cette acidité terrible se calme quelque peu.
> Quelle différence chez Droin avec les millésimes
> précédents, où les vins pouvaient se boire assez
> rapidement avec plein de plaisir.
> Il fut un temps où attendre 15 ans pour boire un
> vin me semblait une éternité; maintenant que
> celle-ci est de plus en plus proche, je
> m'interroge sur la position à adopter...
>
> jlj

C'est vrai que, comme le dit Woody Allen, l'éternité c'est long, surtout vers la fin...

Je signe pô

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Réponse de jm92 sur le sujet Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru Les Clos 2009

Luc Javaux écrivait:

---

> Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru
> Les Clos 2009
>
> [img]http://imageshack.com/a/img911/1631/6Cxdp4.jp > g[/img]
> Robe similaire aux précédents. Nez sur les agrumes
> confits, minéral et floral, d'une belle finesse.
> En bouche, équilibre remarquable, c'est gras et
> ample mais en même temps d'une superbe fraîcheur.
> Très belle longueur pour cette superbe bouteille.
> Excellent
>
> Luc

Merci !!
J'avais un doute sur l'ouverture des GC 2009, il est levé

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Jean Paul et Benoit Droin, Chablis 1er cru, Montée de Tonnerre, 2012

Domaine Jean Paul et Benoit Droin, Chablis 1er cru, Montée de Tonnerre, 2012
Demie bouteille

Robe grisée très peu teintée.
Nez discret à l'ouverture, sur des notes minérales qui gagnent considérablement à l'aération pour libérer un ensemble floral et pierreux très agréable.
Bouche tendue et fraiche, très salivante sans pour autant afficher un déficit de chair. La matière est belle, assez concentrée et offre un équilibre intéressant, à la fois tonique et très bien constitué.
L'ensemble reste très jeune d'expression et doit sûrement être attendu pour se décomprimer et gagner en allonge.
Mais le vin reste très plaisant en l'état, plein et droit malgré son manque de complexité aromatique due à la jeunesse.
A attendre.

Très bien.

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru "Les Clos" 2009

bue à l'aveugle

Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru "Les Clos" 2009

Robe jaune claire
Nez expressif de fleurs blanches et de boisé/brioché rehaussé d'une trame minérale importante après aération.
L'attaque signe immédiatement une belle bouteille, grasse, et volumineuse et pourtant équilibrée. La suite est tout autant de haut niveau, une belle tension allongeant la bouche vers une finale longue, gouteuse (brioché, citron, fleurs blanches), salivante et minérale. Une très belle bouteille à l'aube de l'aube de sa vie.
Très bien+/Excellent

Merci Hubert pour cette belle bouteille, je sais que tu viens nous lire de temps en temps.

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Yann

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Droin (Chablis): Grand Cru Vaudésir 2008

Hier soir, un Chablis Grand Cru Vaudésir 2008 du Domaine Droin.

Le nez est très agréable sur le citron jaune, quelques nuances d'ananas et la coquille d'huître.
La bouche est savoureuse, elle me charme par sa belle acidité citronnée et quelques notes d'ananas. Tendue, elle est également concentrée et elle donne une impression d'équilibre. La finale sur le citron n'en finit pas.

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