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Domaine Bernard-Bonin, Meursault

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Domaine Bernard-Bonin, Meursault a été créé par stein

DOMAINE BERNARD-BONIN




Domaine Bernard-Bonin
24 Rue de la Velle
21190 Meursault
Tél. : +33 (0)3 80 21 68 99
Mail : domainebb@orange. fr

* Facebook Domaine Bernard-Bonin

* Instagram Domaine Bernard-Bonin

Le Domaine Bernard-Bonin est né de la rencontre du couple formé par Nicolas Bernard et Véronique Bonin, déjà actif au sein du Domaine Michelot Mère et Filles. Le couple mène en lutte raisonnée la destinée de 7 hectares, plantés exclusivement en blanc sur Meursault et Puligny-Montrachet.
Les vins sont produits sous les appellations Bourgogne, Meursault, Meursault 1er Cru et Puligny-Montrachet.





Bu ce week-end CR:

Domaine Bernard-Bonin - Meursault Vieilles Vignes 1999

Très belle couleur jaune paille, le nez est tout de suite sur les fruits jaunes compotées, lactique, l’élevage est fondu, vraiment beau.en bouche c'est bon, le fruit ressort, belle longueur.pour moi le vin ne gagnera plus rien, mais se tient encore admirablement bien.

Domaine Bernard-Bonin - Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2007

Robe clair, limpide,pour ma part superbe nez sur le raisin de Corinthe, les fruits jaunes, beurré/toasté, c'est encore un peu serré mais le nez fait deviner la suite.la bouche est encore tendue, ça remplit le palais, très beau fruit, c'est gras, le boisé est encore présent, mais pas lourd du tout, l’équilibre est superbe et que dire de la fin de bouche.
Une belle bouteille!!!

Cordialement,
Steeve
30 Nov 2009 21:54 #1
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CR: Domaine Bernard-Bonin, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, 2007

La robe est claire, limpide, légers reflets verts.
Le nez est très jeune, je l'ai trouvé un poil fermé, mais très joli sur de légères notes de noisette, puis de fleurs blanches, très frais et printanier.
En bouche, le vin est assez fougueux, très jeune, marqué par une grosse acidité qui bénéficierait de 2/3ans pour se laisser dompter, car la matière est bien là en second rideau, pour emplir la bouche d'un beau gras typique de l'appellation.

Je pense que le vin gagnera vraiment à être attendu un peu afin que l'acidité et la matière se fondent un peu plus (AMHA).
Un beau potentiel en tout cas, un vin de finesse et d'élégance, qui accompagna parfaitement une 12ène d'huîtres Spéciales Gillardeau, caractérisées par leur arrière goût de noisette, et juste grasses comme je les aime (:D.

Alexandre
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15 Déc 2009 11:18 #2

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CR: Domaine Bernard-Bonin, Meursault vieilles vignes, 2001

une tres belle couleur dorée, un superbe nez de fruit jaunes, raisin de corinthe, la bouche est encore vive, marqué par une petite touche oxydative en fin de bouche, tres belle longueur, grande buvabilité.
j'aime ce vin a ce stade, et AMHA, il ne merite pas qu'on le garde encore.

cordialement, steeve
20 Déc 2009 14:51 #3

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Réponse de Claude chibani sur le sujet Re: DOMAINE BERNARD BONIN

Quelle idée de boire ces nectars "Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, 2007 " si vite :P

Infanticide, le Tribunal du Peuple Gourmand va devoir se réunir. (:P)

Ok c'est pour rire
Claude;)

Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
20 Déc 2009 15:10 #4

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Réponse de stein sur le sujet Re: DOMAINE BERNARD BONIN

entieremment d'accord avec toi claude, mais ça donne une petite idée de ce que ça va donner dans quelques années!!!
apres c'est sur qu'il faut avoir plus d'une bouteille.

cordialement, steeve
20 Déc 2009 19:47 #5

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Réponse de stein sur le sujet CR: Domaine Bernard-Bonin, Bourgogne blanc, 2007

CR: Domaine Bernard-Bonin, Bourgogne blanc, 2007
couleur clair peu evolué, le nez est tout de suite sur les fleurs blanches, citronné et frais.la bouche est "lactée"(je retrouve souvent cette sensation dans les vins de ce domaine)la peche jaune et un coté vanillé.c'est frais, vif, typique de l’appellation, une belle entrée de gamme.bien

cordialement, steeve
10 Jan 2010 09:52 #6

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Découverte personnelle de ce domaine Bourguignon - dirigé de mains de maitre par Nicolas Bernard et Véronique Bonin (famille Michelot). Ce couple possède des parcelles en :

- Meursault "Vieilles Vignes"
- Meursault 1er Cru "Genevrières"
- Meursault 1er Cru "Charmes"
- Puligny Montrachet "La Garenne"
- Puligny Montrachet 1er Cru "Folatières"

J'ai dégusté ce jour, le CR: Meursault "Vieilles Vignes" Domaine Bernard Bonin 2008 :
La robe est d'un beau jaune Bouton d'Or - Le nez est sur des arômes floraux, des notes de thés, un fin grillé (légère réduction), et des fruits jaunes bien mûrs - En bouche l'on retrouve ces ensembles avec un coté frais et aérien apporté par un coté acidulé sur la finale. Encore très jeune (mais pas trop) - Je pencherai pour une garde supplémentaire de 2-3 années pour harmoniser l'ensemble. TRES BIEN

Eric
29 Déc 2010 23:10 #7

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Réponse de stein sur le sujet Re: DOMAINE BERNARD BONIN

Bonjour Eric,
Pour compléter, il me semble que le meursault VV provient des parcelles des vireuils et sous la velle.

Bien cordialement, steeve
31 Déc 2010 11:19 #8

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Réponse de Galinsky sur le sujet Re: DOMAINE BERNARD BONIN

Merci pour l'info.

Joyeux réveillon

Eric
31 Déc 2010 20:13 #9

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CR: DOMAINE BERNARD BONIN - Meursault 1er cru Genevrières 2010

Goûté en soirée vin : lapassionduvin.com/p...

(Après une explication assez rapide et schématique sur le fait que Meursault ne produit plus de vin beurré depuis 2004 et qu'il faut vite boire les Bourgognes blancs d'avant 2004, on passe au vin qui sent d'abord un peu le beurre !) Il a une belle couleur or clair, le nez est citronné, minéral. En bouche le côté gras et beurré est finalement très léger, on a un peu de pomme et d'amande. Finale de bonne longueur avec beaucoup d'acidité et de fraîcheur, c'est tendu et minéral. Bien.
14 Oct 2012 15:15 #10

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Réponse de fredhamster sur le sujet CR: DOMAINE BERNARD BONIN - Meursault 1er cru Charmes 2004

CR: DOMAINE BERNARD BONIN - Meursault 1er cru Charmes 2004

Un carafage de deux bonnes heures a été nécessaire pour réveiller la bête.

Un nez sur les herbes, une pointe d’alcool (13.5°), la mirabelle, la bergamote, l’anis, le chou, la brioche et une once de caramel.

L’attaque est un poil molle mais le milieu de bouche se redresse. Le vin tapisse la bouche, c’est gras et ferme. Gout de thé, d’herbe, de fleur d’oranger.

La finale sur la pomme et le citron confits, la pierre est portée par une acidité de bon aloi.

Que dire... C'est bien mais je n'arrive pas à m'enthousiasmer. Pas de défaut, joliment construit mais je reste réservé... et je ne sais pas vraiment pourquoi. :S

Fred
02 Jui 2013 10:12 #11

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CR: Domaine Bernard-Bonin - Meursault Clos du Cromin 2011
Goûté chez un caviste

Nez présentant davantage d'élevage que sur le Pouilly Fuissé Clos Varambon 2011 du Château des Rontets, mais pas marqué pour autant. Cela se manifeste peut-être par un côté silex ou pierre à briquet très séduisant. Joli abricot vert, bourgeon de cassis plus "mûr" que sur le Pouilly. Plus expressif aussi. Très minéral quand même.

Magnifique bouche grasse, très rond, enveloppante, super tendue. Très très grande fraicheur. Mâche longue à "décortiquer". Longueur superbe. Même en y revenant plus tard après avoir goûté un Gewurtz, petite gorgée d'eau avant naturellement, j'apprécie toujours sa rondeur, en moins flagrant forcément.

BIEN ++ / TRES BIEN
04 Déc 2014 14:38 #12

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine Bernard Bonin

Un portrait du domaine sur www.bourgogne-info.e....
16 Déc 2014 17:28 #13

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tiré de cette dégustation

CR: Puligny Montrachet 1er Cru Domaine Bernard Bonin "Les Folatières" 2009

enzo d'aviolo écrit: Nez un peu réduit qui a vraiment besoin d'aération dans le verre pour s'ouvrir sur les fruits blancs, le pain grillé, citronné et mentholé.
La bouche est grasse, assez riche sans alcool perceptible. C'est citronné, salivant car très bien équilibré malgré l'acidité plutôt haute. Les différentes composantes du vin étant bien en place avec l'enrobage, cela rend le vin très agréable à boire bien qu'un peu monolithique encore aromatiquement sur les notes citronnées retrouvées en finale de bonne longueur. Agréable de boire un vin sans barrique marquée, une belle découverte que ce domaine sur ce millésime compliqué. Très Bien.

icna écrit: Le nez est bien expressif avec un gros brioché charmeur.
L'attaque est puissante et ample sur le brioché avec un bel équilibre. Heureusement la finale s'étire sur le citron avec une belle tension. Il a tout pour être au summum mais en chipotant un peu j'aurais aimé plus de finesse et de complexité.
Glou+


Quentin
10 Jui 2016 09:52 #14

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CR: Meursault 1er Cru Genevrières 2010 de Bernard Bonin
Bouchon et niveau sans problème.
Robe or pâle, limpidité parfaite.
Nez complexe très fin plutôt fruité melon poire etc minéral fugace (coquille d'huitre)
En bouche l'attaque est soulignée par l'énergie du vin qui se présente tout en finesse et élégance , assez long, puis la vanille apparaît et domine tout.
Un vin agréable et apprécié mais à ce stade la vanille altère trop la sensation en bouche à mon goût.
Cordialement.
22 Juil 2017 16:29 #15

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CR: Domaine Bernard Bonin - Meursault Sous la Velle 2014

Vin ouvert ce weekend pour un anniversaire en famille. La mention "vin naturel" figure sur la contre-étiquette et précise qu'aucun intrant n'a été utilisé, pas de filtration, pas de collage, etc.

Le vin est d'une belle couleur or/or pale, brillant et limpide, sans dépôt ou matière en suspension (sans filtration pourtant).

Au nez, on sent tout de suite les agrumes (citron, citron vert), de légères notes beurrés et de brioche. C'est riche sans être exubérant.

En bouche, le vin est conforme au nez. Opulent mais bien équilibré par une jolie acidité. On retrouve les agrumes et des fruits blancs et des notes iodées. Aucune présence de bois ou de marque d'élevage. C'est complexe, salivant et le vin s'étire bien en longueur. Excellent.

Accord splendide avec des ris de veau panés et un gratin dauphinois à se damner.

Podcast Le Bon Grain de l'Ivresse anchor.fm/le-bon-gra... - "Déjà qu'on vieillit, on ne va quand même pas grandir" Pierre Millot
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11 Fév 2019 13:18 #16

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CR: Domaine Bernard-Bonin - MEURSAULT Charmes 1er Cru 2007

Achetée au domaine en avril 2011 (37 €)

Bue avec une lotte rôtie à la mousse de bacon avec des feuilles de laitue farcies au riz sauvage avec des oignons confits au vin rouge.


Jaune doré soutenu.
Arômes très présents et très puissants au nez, avec un côté floral principalement. Attaque douce et souple mais très profonde, sur la délicatesse. Le type de vinification recherché par les producteurs et le millésime expliquent que le vin ne soit pas très concentré. En revanche, j'ai apprécié sa finesse et ses arômes délicats.

J'avais cependant été davantage emballé lors de ma dernière dégustation de ce vin qui date de 2014.
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29 Avr 2019 18:41 #17

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CR: Domaine Bernard-Bonin - Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne 2014

Possédant quelques bouteilles de ce cru, je me dis qu'il était le moment de ce faire plaisir.

Il est indiqué sur l'étiquette une production sur ce climat dans ce millésime de : 594 bouteilles & 6 magnums

C'est parti....

Un robe jaune pale - Un nez qui se dévoile sur de la réduction et ensuite du miel, des notes florales, des fruits blancs.
En bouche je retrouve un fin grillé, des fruits jaunes et des agrumes. La finale est acidulé avec une superbe longueur et une très belle promesse à l'évolution et au vieillissement.
Un grand moment de plaisir aujourd'hui pour un vin symptomatique du millésime 2014. TRES BIEN

Eric
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26 Mai 2019 18:11 #18
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Bu lors de la Cinquième session de LPV-Baron-Le-Roy

CR: Domaine Bernard-Bonin - Meursault Sous la Velle 2014 (pas à l’aveugle pour moi car mon apport)

Robe jaune paille.

Nez intense, sur l’ananas, le miel, un peu les champis, ainsi qu’un élevage assez présent selon les dires de l’assemblée

La bouche est plus fruitée, et dotée d’une belle acidité qui harmonise le vin. Belle longueur.
Très bon, “à revoir dans dix ans” de l’avis général. Malheureusement, c’était ma seule bouteille.

Romain
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20 Jui 2019 15:12 #19

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Réponse de Vesale sur le sujet Domaine Bernard-Bonin - Meursault Les Tillets 2015

CR: Domaine Bernard-Bonin - Meursault Les Tillets 2015



Bouteille ouverte hier midi

Au premier nez, j'ai l'impression que le vin est oxydé, pour un 2015 j'avoue que je fait un peu la tête...

En bouche, c'est assez déséquilibré, le vin ne fait pas foutu mais je me perd un peu dans ce vin, l'aromatique fait moins oxydée, mais sensation de chaleur excessive, je me dis peut être un problème de bouteille

En mangeant, le vin retrouve curieusement un équilibre très agréable, disparition de ce coté "trop chaud", du fruit, un coté élancé et une finale saline, l'accord se fait bien avec le plat mais pris indépendamment qq minutes plus tard, ça reste "moyen"

Le lendemain, le vin est transformé, on retrouve les marqueurs plus classique de meursault avec le coté brioche/beurre/noisette, du fruit, une finale minérale, une certaine tension (pour un 2015) et une longueur correcte

Au final, ce vin m'a décontenancé, j'ai un peu de mal à savoir ce que j'en ai pensé
L'amélioration du lendemain m'incite à laisser reposer les autres encore quelques années en cave

Guillaume
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15 Sep 2019 15:42 #20
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CR: Domaine Bernard-Bonin - Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" - 2008

Bouteille achetée au domaine en avril 2011 (42 €)
Bue avec un pavé de saumon, agrémenté d'une compotée de fenouil et tomates, servi avec une fondue de poireaux
Ouverte juste avant le service


Jaune doré intense.
Assez aromatique au nez sur les fruits jaunes, le miel avec des notes de beurre et de brioche.
Attaque franche, tendue et profonde avec une bonne structure. En bouche les arômes sont d'abord sur les agrumes avec une pointe citronnée en attaque, puis les arômes du nez se développent de façon harmonieuse. Le vin, servi un peu froid, se complexifie avec le réchauffement et une trace de noisette fait son apparition en final. La longueur est bonne.

C'est excellent et très agréable grâce à un bel équilibre tension, gras et arômes.
Un beau 1er Cru qui a encore quelques années devant lui. (Cela tombe bien il m'en reste encore une bouteille).:jump:

Remarque pour ceux, souvent déçus par l'évolution prématurée des Bourgogne blancs: Ce n'est pas oxydé du tout. ::glou::

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07 Avr 2020 18:29 #21
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Réponse de Alex sur le sujet CR: Meursault Vieilles Vignes Bernard Bonin 2016

Dégusté lors d'un périple actuel Vosgien ici

CR: Meursault Vieilles Vignes Bernard Bonin 2016
C'est aujourd'hui tout à fait disposé à être dégusté, la robe est limpide et brillante, pleine d'éclat et le nez ouvert, beurré avec une pointe miellée et florale et de belles notes acidulées d'agrumes, citron notamment.
Ce qui est remarquable dans ce vin c'est le toucher de bouche tout à fait caressant qui tapisse le palais dans une sensation noble d'onctuosité et de fraîcheur.
Seule la finale un peu amère et finissant sur la fleur type géranium n'est pas à mon goût personnel (enfin très honnêtement j'en sais rien quelle fleur c'est vraiment mais une odeur puissante qui moi m'indispose un peu).
Par contre ce domaine m'avait été apparenté à Coche Dury et autant sur Boisson je reconnais une trame commune, autant là je suis plus dubitatif sur le lien de causalité.
Très bien 16/20

Alex
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10 Juil 2020 16:00 #22

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Bu chez le Président Galinsky

CR: Domaine Bernard-Bonin, Puligny 1er cru Les Folatières, 2012



Robe sur un doré léger.
Nez fin et précis, très classique et d'une grande maîtrise, sur de délicates et délicieuses notes de pop corn chaud et de fleurs blanches.
Bouche racée, à la fois nerveuse et équilibrée, un peu moins complexe aromatiquement que les promesses du nez ne pouvaient le laisser espérer.
Finale resserrée autour d'un côté acide amer très salivant et qui appelle la table pour s'équilibrer.
Un très beau vin tout en maîtrise, très classique d'expression.
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25 Juil 2020 17:38 #23

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Réponse de Dentifrot sur le sujet Domaine Bernard-Bonin, Meursault

Une seule petite petite page pour ce domaine qui crée de jour en jour des émules ? Je suis surpris ! Nous en avons gouté une belle , initial BB 2018 mélant herbes coupées et noisette dans une dynamique fine et élégamment saline!
Superbe decouverte
Vous savez si on en trouve ? Au domaine ? Ça devient tellement complexe en Bourgogne maintenant ...
En tout cas adresse à suivre

Pourvoyeur de grandes émotions
26 Oct 2020 08:18 #24

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Réponse de francois999 sur le sujet Domaine Bernard-Bonin, Meursault

Tu en avais à une époque chez Lavinia

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
26 Oct 2020 11:50 #25

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CR: Domaine Bernard-Bonin, Meursault Le Limozin 2015



Nez qui m'évoque au départ des notes oxydatives (il m'a rappelé bizarrement le saumur 12 du Collier bu récemment), puis floral, miel, amandes, agrumes

En bouche par contre aucune sensation d'oxydation, la texture du vin est charnue, ample, avec une acidité bien présente (surtout pour 2015), la sensation florale/végétale apporte beaucoup de fraicheur tout comme les notes d'agrumes, très belle longueur,

Un nez un peu dissocié de la bouche - comme sur la dernière bouteille que j'avais bu du domaine décrite un peu plus haut dans le fil - que j'ai un peu de mal à expliquer, le vin n'a pas bougé à J+1,

Bien +

Guillaume
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01 Mar 2021 10:12 #26
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CR: Domaine Bernard-Bonin, Meursault Les Tillets 2017

2803 bouteilles et 114 magnums
(Source: étiquette)


Autant la version 2015 ne m'avait pas emballé (pbm de bouteille peut être à postériori?), autant le 2017 est une vraie réussite,

Nez avec des notes d'amande et de pâte d'amande, noisette, agrumes, poires, de belles notes florales, beurre salé, pierre frottée, c'est franchement très beau,
En bouche, l'aromatique est tout aussi variée, avec une sensation énergique soutenue par une trame saline qui porte le vin sur la longueur, finale très fraiche sur les notes de fleurs blanches, d'agrumes et mentholées,

Très bien+

Guillaume
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05 Mar 2022 12:02 #27

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 CR: Domaine Bernard-Bonin, Bourgogne, initiales B.B. 2015





Nez engageant sur les fruits jaunes, beurré, légèrement fumé, bonbon arlequin. 

En bouche il faudra attendre une petite aération et réchauffement pour que le vin dévoile ses qualités.
Il se développe sur une belle densité, fine et forte si je puis dire.
Sur le citron, léger exotique, grillé, l'ensemble se montre riche et vif a la fois du début à la fin de bouche, mené par une belle tension.
L'équilibre richesse/acidité est exemplaire.
On aurait par contre aimé un peu plus de persistance pour prolonger le plaisir.

A J+1 le nez est plus posé, le côté bonbon s'est estompé. En bouche je trouve un peu plus de tout, de salinité, même de longueur.
Comme souvent le dernier verre aura été le meilleur.. 

C'est vraiment très bon, en pleine forme et assurément dans le haut du panier de ce que j'ai pu goûter de l'appellation.


 
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25 Jui 2022 20:37 #28
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CR: Domaine Bernard-Bonin - Meursault Les Tillets 2017

Garfield:
Leger céréales grillées, pomme au four, tilleul, super gourmand,
Belle allonge avec une reprise du fruit à la fin de la trame acide,
J'étais sur un style entre Mikulski et Dancer, j'ai hésité ensuite sur un chenin à cause de notes de miel, pâte d'amande et florale mais c'est surement à cause du coté nature,
Niveau PC sans problème et beaucoup de plaisir,
TB+/Excellent

Vésale:
Bouteille déjà croisée en mars 2022, et c'est toujours aussi bon,
Nez de pâte d'amande, agrumes, poires et pommes, de belles notes florales sur le tilleul, finement grillé, notes calcaires
En bouche, contraste entre une belle maturité de fruit et une colonne vertébrale tout en tension, belle allonge saline,
Très beau chardonnay dans un style pur et traçant,
Très bien+

Guillaume
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16 Fév 2023 12:52 #29

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A la bonne franquette avec JL75


CR: Domaine Bernard-Bonin - Meursault 1er Cru « Genevrières » 2010

 

La robe est particulièrement évoluée avec une couleur jaune dorée profonde aux reflets orangés / cuivrés. Joli nez avec un léger début d'oxydation . L’aromatique d’orange sanguine, d’abricot sec, de datte, de miel, de fruit jaune se dégagent. Difficile de placer ce vin à Meursault de prime abord. La bouche est dans un esprit plus fin, grande délicatesse de fruits jaunes à noyaux, de cire d’abeille, de fruit sec. C’est juteux avec une trame d’acidité. Très joli.
 
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01 Aoû 2023 20:00 #30

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