Domaine Louis Michel - Chablis 1er Cru Fourchaume 2010

Pas vraiment le genre de bouteille que j’ai en cave, apport de Julien pour une petite soirée en tête à tête.
Goûtée en parallèle d’un Ganevat et d’un Guffens, elle n’a pas vraiment fait le poids, je la retrouve donc à j+1 et j+2 dans le frigo.

Une robe claire, brillante avec des reflets verts.
L'aromatique démarre sur la croûte de fromage avant de se développer autour de fruits jaunes vraiment délicats avec une dimension florale et herbacée.

Quand on goûte, plus de doute on est vraiment sur un Chablis très classique élevé en cuve inox, c’est fin, délicat mais pas évanescent, il lui manquait la matière et la tension pour rivaliser avec le Ganevat et le Guffens, mais seul il joue sa partition sur un registre salin et fin. Jolie bouteille avec encore un potentiel de garde.

 

Domaine Louis Michel & Fils – Chablis 1er cru Butteaux – 2017

Robe jaune doré clair, brillante.
Nez très frais, légères notes herbacées et florales. Bouche assez puissante, tendue sans acidité, bien enrobée sur des arômes de fruits frais, fleurs blanches. Raisin blanc, pêche, groseille à maquereau.
Finale sur l'amande, un peu d'amertume. Rétro sur les coquillages, TB 16/20. Sur un Loup au four.

Domaine Louis Michel, Chablis 1er cru Butteaux VV 2018

Nez expressif et direct sur l'herbe fraîche, la poire pas trop mûre, le citron, la craie.
La bouche est pleine, fraiche, traversée par une fine amertume qui donne l'équilibre général, l'acidité est présente mais au second plan, toujours ce côté herbacé. Pas de chichis ni de fioriture, c'est très droit et sincère, intensément sec.
Belle finale. 
Bien à l'apéro comme à table sur les truites.

Tu l'as bu tout seul ou bien était-ce une dégustation commune ?

Ce n'était pas une dégustation organisée (c'était la question ?)

Arf ça y est je vois 

Domaine Louis Michel - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2019 :
(commentaire le lendemain de l’ouverture)

La robe est jaune paille et bien grasse.
Le nez est celui d’un chablis classique (étiquette découverte) avec du citron, du tilleul, un aspect légèrement marin et menthé.
Le vin attaque bien droit puis reste sur un profil fuselé. Il emplit bien la bouche et la matière est bien présente mais avec une acidité qui sous-tend et équilibre le tout.
Au niveau aromatique on est sur les agrumes, c’est encore très jeune.
La fin de bouche s’étire bien en longueur et est presque piquante (dans le bon sens du terme) avec un petit goût d’ortie qui donne du peps et appelle à se resservir.

Très bien et sans aucun doute mieux dans de longues années.

Domaine Louis Michel - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2020 :
(ouverte une demi-journée)

Robe sur un beau doré léger avec du gras.
Nez profond sur le citron et les fleurs
La bouche est déjà bien en place : l’attaque est bien vive sur une grosse acidité puis le vin se déploie bien en milieu de bouche avec un côté large et tapissant.
Il y a un aspect mentholé couplé à une aromatique plus chablisienne qu’au nez (pas à l’aveugle).
La longueur est plus que correcte et la finale est coulante.

Un beau chablis (encore assez simple d’expression) qui - à n’en pas douter - sera à la hauteur de son pedigree après une longue garde.

  Domaine Louis Michel - Chablis - 2021

 

Bouteille achetée dans le cadre de la recherche du producteur chablisien correspondant le mieux à mes goûts. 
Jolie robe couleur citron.  
Au nez, c'est enchanteur sur des notes de citron, mais une jolie pulpe de citron bien mûr, une touche iodée/coquille d'huître. 
En bouche, le vin déroule sans aucun creux, sur une attaque fraîche mais ne cédant en rien à la gourmandise de ces notes d'agrumes (citron, pamplemousse), enrichies d'un confort beurré que j'identifie comme celui de l'autolyse des lies. 
Longue finale saline. 
Quel pied, quel équilibre entre la vivacité du millésime et les signes qui montrent que malgré tout le viticulteur a su aller jusqu'à la juste maturité du raisin ! Très bon ++ 

En comparaison d'un Chablis Village 2021 de Droin bu il y a peu, c'est le jour et la nuit ! Droin à côté paraît citrique et fluet, là où ce Louis Michel me rappelle des Chablis 2017 bien nés. Il y a à mon aune une parenté avec Dessus la Carrière de Picq.  

Il y a à mon avis une une parenté avec Dessus la Carrière de Picq.

Élevage cuve aussi chez Louis Michel si je ne dis pas de bêtises. 

oliv écrit:

Il y a à mon une une parenté avec Dessus la Carrière de Picq.

Élevage cuve aussi chez Louis Michel si je ne dis pas de bêtises. 

C'est ce qui est indiqué sur le site internet du domaine

Domaine Louis Michel, Chablis 1er Cru Vaulorent, 2020

J'aime en general beaucoup ce premier cru situé juste à côté des Preuses. 

Celui-ci présente une expression riche avec heureusement suffisamment de trame acide pour porter l'ensemble. L'aromatique n'en reste pas moins agréable sur les fruits blancs.
Bonne persistance mais un peu trop marquée par du végétal amer.

C'est bon mais vivement un nouveau 17 sur le secteur.

Marc
 

Quand Gunthard se prend une cure de jeunesse au LPV No-Raw



Domaine Louis Michel, Chablis 1er cru Séchets, 2010

Oliv
Robe inquiétante, sur un doré ambré anormal pour un vin de cet âge.
Confirmation au nez avec une évolution sur la cire d'abeille qui prend le pas sur un floral en train de s'éteindre.
Bouche sur une belle attaque acide mais qui se désagrège rapidement et finit sur des amers secs désagréables.
NB: Bouteille goûtée à étiage après un salto et vidange forcée pour enrichir le parquet du bureau de son apporteur.
Donc sûrement abimée par cet accident.

Legui
Un vin qui a connu un sort un peu violent, dû à la brutalité de son propriétaire - en clair, la bouteille a chu, il en restait un gros tiers pour la tablée... Bref, j'ai noté tout de même une belle amertume en attaque, mais une bouteille prématurément vieillie. Moi j'adore les arômes de cire d'abeille que prend le chardo au vieillissement, mais il me semble que ça apparaît quand le vin est beaucoup plus âgé !

JL75
Robe très évoluée
Nez miellé, cire d'abeille. Peu de fruit. Moi j'aime bien
Bouche avec un belle attaque mais des amers ultra présents qui me gênent même si j'y suis assez sensible.
A regouter sans accident d'ouverture mais les amers gâchent le plaisir en l'état.

MConstant
Un vin bu étiquette découverte, l'un de mes apports. Mais petit Pierre Richard a frappé : lors de l'ouverture de la bouteille, le bouchon était collé. Après 5/6 minutes de bataille, j'arrache le bouchon et dans le même temps la bouteille me glisse des mains. J'ai tout de même le réflexe de mettre mon pied pour qu'elle ne casse pas mais horreur, la bouteille se déverse, roule sur 5/6 mètres jusqu'à se loger sous un meuble où une bouteille et demi peut passer. Résultat, un petit tiers de la bouteille restant. 
Le nez est au départ joli sur la cire et le miel ainsi qu'un léger exotique. Ça fait évolué et ne s'arrangera pas à l'aération où la cire devient trop prégnante. 
La bouche confirme une forte évolution avec une longueur moyenne sur ces arômes de cire et du citron confit mais surtout une amertume exacerbée dès le milieu de bouche. 
Sûrement un petit soucis de bouchon vu qu'il collait et le traitement sauvage de la bouteille n'a pas dû aider. 

Louis Michel, Chablis premier cru Montée de Tonnerre 2018
Nez sur les fleurs blanches, fougère, pierre à fusil, chèvrefeuille.
Bouche grasse, dense, fins amers , salinité, énergie.
Finale bien persistante

www.lapassionduvin.c... 

Quedubon, quedubouchon


Domaine Louis Michel & Fils, Chablis 1er cru Fourchaume, 2010

Oliv
Robe bouton d’or.
Nez précis, sur les céréales, le pain chaud, les fleurs des champs.
Jolie bouche bien dotée, très équilibrée, sur une matière élancée avec du fond.
Finale franche et longue, d'une grande tenue et précision.
J'étais sûr d'être en Côte de Beaune... je progresse, une fois chez Marc, j'étais encore plus au sud...
Très bien+

Denaire
Nez agréable, un peu de fruits, un peu de fleurs, un peu de beurre. La bouche est ronde, assez grasse, équilibrée, avec une sensation de pureté. C’est bon. Surprise, j’étais persuadé (je crois me souvenir que je n'étais pas le seul) qu’il y avait du bois…

Pop
Acidité haute, nez discret et corps plein. Dans un style direct et droit qui ne fait pas son age, je lui aurais donner 5 ans de moins. Le vin est juste un léger petit cran en dessous du Mercurey.
Très bien-