Portes ouvertes au domaine David Duband : millésime 2018
A mon tour de m'y coller pour les 2018
La tradition perdure en ce qui me concerne, puisque c’est ma 7ème participation consécutive à cette manifestation de dégustation des primeurs chez David DUBAND.
Cette fois nous sommes 6 puisque l'ami PINS fait partie du voyage.
Cerise sur le gâteau, nous rencontrons dès le début de la séance Marc (OBERLIN) en visite en famille, puis Charles (GARFIELD) et Guillaume (VESALE).
Un vrai moment sympa. LPV c’est aussi cet aspect des choses
Je passe sur les ateliers organisés et les explications techniques déjà données par nos amis LPViens supra
Atelier n°1
Hautes-Côtes-de-Nuits – Cuvée Louis Auguste – 2018
Robe plutôt sombre
Nez assez simple et moyennement fruité
Attaque assez large qui se resserre en milieu de bouche. Fruit peu expressif.
C’est le premier vin dégusté et franchement pas très engageant .Ce n’est pas facile les débuts de dégustation.
Assez Bien
Au 2ème passage c’est-à-dire après les 19 vins du premier tour, c’est beaucoup plus engageant et le vin ne souffre même pas trop de passer derrière le Chambertin.
Les aromes semblent plus développés, les tanins assouplis, la longueur devient honorable mais c’est toujours un peu sec.
Bien
Côte-de-Nuits – Villages – 2018
Couleur plutôt sombre mais pas très profond
Nez plus intense sur un fruité noir épicé.
Bouche plus ronde que le Louis Auguste, avec un fruit plus présent, c’est un cran au-dessus.
Les tanins sont mieux intégrés.
Ni très long, ni très complexe C’est un vin qui deviendra agréable d’ici 2/3 ans
Bien + dans sa catégorie
Chambolle-Musigny – 2018
La robe s’assombrit encore par rapport 2 vins précédents
Joli nez fruité rouge (cerise, framboise) et fin, mais un peu fermé.
Bouche avec un beau volume, de la fraicheur et un fruit malgré tout peu expressif.
L’attaque est assez douce mais les tanins du raisin arrivent dès le milieu de bouche et resserrent le vin. Des arômes floraux apparaissent en finale.
Ce premier village amorce la montée en régime
Bien +
Atelier n°2
Morey-Saint-Denis – 2018
Pas de volatile pour moi sur cette cuvée, mais je n’ai pas gouté la même bouteille que les copains, et d’ailleurs je vais trainer toute la dégustation le ¼ d’heure de retard que j’avais dès le départ ce qui peut expliquer certains ressentis différents.
La robe est plutôt sombre
Le nez est immédiatement sur la gelée de fruits noirs.
La bouche est ronde et pleine, charnue, sur des arômes de cerise mûre, le vin semble pourtant serré dans ses tanins et je ressens de l’amertume en fin de bouche.
Le village de Morey ne m’a jamais emballé
Bien+
Vosne-Romanée – 2018
La robe est claire et limpide. Plus claire que les vins précédents.
Nez très floral et Vosnien dans mon référentiel. C’est assez classe et précis
La bouche est fine dans la continuité du nez, avec de l’élégance fruitée,
Les tanins fins du raisin arrivent de façon assez massive dès le milieu de bouche pour prendre le pas sur le fruit et persistent en finale
Bien ++
Gevrey-Chambertin – 2018
Robe sombre
Fruité puissant sur la cerise noire et la framboise, la violette.
Bouche massive, volumineuse, puissante avec une gangue tannique enveloppante. Assurément un vin d’automne à boire sur un plat robuste et à attendre une dizaine d’années
Pas dénué d’intérêt. Le complément idéal du Vosne dans la cave.
Très Bien
Nuits-Saint-Georges – 2018
Robe mi sombre
Nez avec de beaux parfums qui s’ouvre à l’aération, arômes de fleurs épicées (pivoine, iris), fruits rouges bien murs
Bouche avec du volume et une belle matière ou les tanins sont bien présents mais s’équilibrent. Du fruit rouge mûr. La fin de bouche allonge le vin
Le Nuits Village est toujours la synthèse des 4 précédents
Très Bien
Atelier n°3
Morey-Saint-Denis 1er Cru – Les BROC – 2018
Robe sombre
Cette cuvée depuis 2012 ne fait pas partie de mes préférés sauf peut-être en 2016, malgré l’assemblage de 4 beaux climats.
Le nez est contenu mais assez joli sur les fruits noirs, avec des notes florales puissantes type pivoine.
La bouche est plutôt ronde et agréable, sphérique. Belle longueur. Je révise mon jugement lapidaire des années précédentes sur cette cuvée que le Domaine a visiblement su faire évoluer sur les derniers millésimes vers plus d’amabilité.
Bien ++
Morey-Saint-Denis 1er Cru – Clos Sorbè – 2018
Robe assez claire (contrairement à Jean Loup)
Idem les BROC, cette cuvée m’attire assez peu depuis que je déguste les primeurs.
Le nez assez délicat est bien parfumé et fruité (cerise rouge, groseille)
La bouche est également délicate, avec des parfums de fruits rouges, et des tannins un peu secs et marqués. Pas très sexy.
Bien
Nuits-Saint-Georges 1er Cru – Aux Thorey – 2018
Robe mi sombre
Je trouve le nez peu expressif avec un nez en retrait, difficile à cerner
En revanche, du volume en bouche, des tanins de raisins assez marqués, mais bien enrobés
Dans la continuité du nez aromatiquement ce vin est peu expressif et cadenassé.
Ce vin vaut plus par sa structure que par ses arômes.
Bien ++
Nuits-Saint-Georges 1er Cru – Les Pruliers – 2018
Robe mi claire
Nez immédiatement porté sur le végétal avec un trait de vert. Ensuite arrivent les fruits rouges et le floral. C’est quand même joli et plutôt classe.
Comme le nez, la première sensation en bouche est végétale et tannique. Probablement la vendange entière en fort pourcentage. J’ai connu PRULIERS bien plus avenant.
J’espère que le potentiel se concrétisera et ne restera pas au niveau des promesses.
Très Bien
Atelier n°4
Nuits-Saint-Georges 1er Cru – Procès – 2018
Robe bien rouge sombre
Enfin un nez ouvert, un peu entêtant sur le floral : iris, pivoine et le jus de fruits frais (cassis surtout)
La bouche est dans la continuité, fine tendre et gourmande avec une sensation minérale. Jolie aromatique de jus de fruits rouges. Les tanins sont beaucoup moins ressentis que sur les autres Nuits. Village et Premiers crus compris
Très Bien +
Chambolle-Musigny 1er Cru – Sentiers – 2018
Robe sombre (comme d’habitude)
Au nez un boisé léger. Le nez est puissant et musclé sur les fruits noirs avec un poil de réduction. L’aération le fait évoluer favorablement mais en conservant le boisé.
Comme les autres années, la bouche est puissante avec un gros volume, et des tanins ressentis mais qui restent bien enrobés. Je le mettrais plus à Gevrey qu’à Chambolle
L’aromatique s’affine un peu et passe sur la cerise noire mûre
On a quand même affaire à un beau jus
Très Bien +
Clos Vougeot – 2018
Robe rouge très sombre
Légère volatile au nez. Avec du fruit immédiat sur la cerise noire, de la vanille, et des notes de noyau. Nez plutôt agréable bien qu’atypique. Mais il en est toujours ainsi avec le Clos Vougeot
Beaucoup de volume qui emplit la bouche de façon très ronde Une impression de fluidité dans le jus.
C’est parfumé comme du jus de cerise bien mûre et on pourrait en boire un grand verre facilement. L’équilibre est assez haut perché avec l’acidité et les tannins
C’est un vin qui se démarque toujours lors de la dégustation.
Très Bien +
Echezeaux – 2018
Couleur plutôt claire et limpide. Je n’ai jamais vu cette cuvée très colorée et sombre.
Le nez est très fin et élégant, parfumé en un mélange de floral et de petits fruits rouges.
Un trait végétal renforce cette élégance
La bouche est extrêmement équilibrée, assez linéaire de l’attaque à la finale sur la framboise et la groseille et les tanins mûrs de la vendange entière donnent beaucoup de charme à cette cuvée.
Que du bonheur sur cette cuvée.
Très Bien ++ / Excellent
Atelier n°5
Clos de la Roche – 2018
Robe violette sombre
Nez un peu contenu sur la cerise noire, avec des touches de graphite et un fond floral un peu entêtant type pivoine iris
La bouche est peu expressive, mais très volumineuse avec une trame tannique enrobée mais très présente .Un vin dense et sérieux avec une sensation minérale en bouche.
J’aime beaucoup
Très Bien ++
Charmes-Chambertin – 2018
Robe sombre à reflets noirs
Le nez pète le jus de cassis frais ou le bonbon acidulé au cassis d’une façon incroyable.
Ensuite un peu de vanille et ce même trait végétal présent sur plusieurs cuvées.
Comme le Clos Vougeot, le jus du Charmes est presque sucré, rond, toujours sur le cassis et immédiatement agréable mais moins puissant que sur le Clos. Les tanins passent en second plan.
Presque prêt à boire maintenant.
Excellent
Latricières-Chambertin – 2018
Robe violette assez claire
Le nez moyennement ouvert de petits fruits rouges acidulés légers, griotte, groseille et framboise, et de rose se libère à l’aération et devient vraiment charmeur.
Comme l’Echezeaux la bouche est très équilibrée entre finesse et puissance avec une aromatique légèrement en dedans qui demande beaucoup d’aération pour se livrer,
Comme Jean Loup, je dirais soyeux. Élégance et persistance caractérisent cette cuvée.
Excellent
Chambertin – 2018
Robe violette nettement plus sombre que Latricières
Comme les autres années, j’ai envie d’écrire que ce vin est une synthèse des autres cuvées avec le plus qui fait les grands.
Du fruit rouge, du fruit noir, du floral il y en a au nez et en bouche.
La puissance et la finesse se mélangent également.
C’est presque un vin lisse ou tout y est mais rien ne dépasse tellement tout est équilibré et dosé.
L’intensité aromatique est encore en retrait et se cache derrière un boisé léger.
En mâchant et en rétro olfaction le vin on a l’impression que le vin lâche les chevaux
C’est quand même hors normes
Excellent +
Pour conclure :
On pouvait s’attendre à des vins au fruit explosif dans un style chaud et solaire eut égard au millésime.
Il n‘en n’est rien. Le domaine DUBAND a présenté des vins sérieux au fruit maîtrisé et assez mat en l’état. Je n’ai pas ou peu ressenti de boisé d’élevage, mais les tanins de la vendange entière marquent un certain nombre de cuvées.
Les cuvées sont assez représentatives et dans la lignée de ce que j’ai pu gouter sur 7 millésimes. Je dirais qu’elles représentatives de leur climat.
Je pense qu’il y a une inflexion du Domaine pour rendre certains vins plus accessibles.
Je ne suis pas un grand fan des cuvées sur Morey à part le Clos de la Roche.
Les Gevrey sont beaux .Il serait intéressant d’avoir un premier cru à se mettre sous les papilles pour combler l’espace entre le Village et les GC.
La gamme la plus cohérente est à Nuits avec un Procès qui me plait chaque année un peu plus.
Je n’arrive pas à me décider sur les grands crus car ils ont vraiment chacun leur typicité.
J’espère que David DUBAND fera plus de blanc à l’avenir et récupérera quelques belles parcelles car le Hautes Côtes de Nuits 20106 bue lors du repas N°2 mérite déjà le détour.
J’ai bien aimé les vins de ce millésime à cheval entre le fruit des 2015 et le sérieux des 2016.