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Domaine Guy Roulot, Meursault

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Luc Javaux a créé le sujet : Domaine Guy Roulot, Meursault

DOMAINE GUY ROULOT



1, rue Charles Giraud
21190 Meursault
Tél. : 03 80 21 21 65
Fax : 03 80 21 64 36
Mail : roulot@domaineroulot. fr

* Facebook Domaine Guy Roulot

Les vins :

Bourgogne Aligoté
Bourgogne Blanc
Auxey-Duresses Blanc
Meursault Les Tessons, Clos de Mon Plaisir
Meursault Les Tillets
Meursault Les Meix-Chavaux
Meursault Les Vireuils
Meursault Porusots 1er Cru
Meursault Les Luchets
Meursault-Bouchères 1er Cru
Meursault-Charmes 1er Cru
Meursault-Perrières 1er Cru
Bourgogne Rouge
Monthelie Rouge
Auxey-Duresses 1er Cru Rouge





Copié-collé des notes de dégustation du club toulousain In Vino Veritas :

Envisagés dans leur ensemble, les vins que nous avons goûté chez Jean-Marc Roulot apparaissent avec le recul comme les plus purs, les plus élégants et les plus articulés de notre semaine de dégustation. Pris un par un, ils illustrent un travail d'individualisation des terroirs de Meursault (villages aussi bien que premiers crus) vraiment remarquable. Il a certainement fallu à  la fois beaucoup de rigueur et beaucoup de sensibilité, pour permettre à  chaque terroir de fournir sa réponse propre, personnelle, identitaire, aux sollicitations si particulières de l'année 2003.

CR:

Domaine Guy Roulot - Bourgogne blanc 2003

Notes : DS13 - PC14,5

Ce vin, qui vient d'être mis en bouteille, se montre franc, fin, d'une belle précision aromatique malgré la richesse de sa matière. Le ton est donné.

Domaine Guy Roulot - Monthelie premier cru "Les Champs Fulliots" 2003 (sur fût)

Notes : DS13,5 - PC15

Gras mais bien défini, ciselé, mûr mais élégant.

Domaine Guy Roulot - Meursault "Les Vireuils" 2003 (sur fût)

Notes : DS13,5/14 - PC14

Gourmand, rond, sympathique mais manquant de nerf.

Domaine Guy Roulot - Meursault "Les Meix Chavaux" 2003 (sur fût)

Notes : DS14,5 - PC15,5+

Beaucoup plus minéral, concentré, élancé, remarquablement net.

Domaine Guy Roulot - Meursault "Les Luchets" 2003 (sur fût)

Notes : DS14 - PC15/15,5

Finement miellé, riche mais subtil ; une fois encore la netteté aromatique est remarquable.

Domaine Guy Roulot - Meursault "Les Tillets" 2003 (sur fût)

Notes : DS15,5 - PC16

Citronnée, minérale, riche et longue, cette matière se montre particulièrement pure et cohérente.

Domaine Guy Roulot - Meursault "Les Tessons - Clos de Mon Plaisir" 2003 (sur fût)

Notes : DS15 - PC15/15,5

Riche, moins vif et ciselé que les Tillets, la présence en bouche demeure remarquable.

Domaine Guy Roulot - Meursault premier cru "Les Bouchères" 2003 (sur fût)

Notes : DS14,5 - PC15

Le nez se montre ample et flatteur : poire, miel d'acacia, craie… L'attaque est large et onctueuse, le corps peut-être trop alangui.

Domaine Guy Roulot - Meursault premier cru "Les Poruzots" 2003 (sur fût)

Notes : DS14,5/15 - PC15,5

Miellé, épicé, solaire, un vin charmeur mais structuré, bien présent en bouche.

Domaine Guy Roulot - Meursault premier cru "Les Charmes" 2003 (sur fût)

Notes : DS15 - PC15

Expression aromatique très riche, expansive, presque exotique (Nouveau Monde ?): ananas, abricot confit, miel… La matière est opulente, grasse, mais bien structurée en finale ; l'ensemble reste cohérent.

Domaine Guy Roulot - Meursault premier cru "Les Perrières" 2003 (sur fût)

Notes : DS16,5- PC17

Grande longueur, tension, noblesse aromatique ; les Perrières se démarquent (une fois de plus…) des autres premiers crus.

Domaine Guy Roulot - Meursault "Les Meix Chavaux" 2002

Notes : DS15,5/16 - PC16/16,5

Remarquable matière gourmande et expressive, soyeuse, illuminée par une acidité vibrante, minérale.

Domaine Guy Roulot - Meursault "Les Luchets" 2002

Notes : DS15,5 - PC15,5

Expression aromatique riche et attrayante, noisette, beurre, fumée, avec une note originale qui hésite entre le bois de santal et le camphre… Matière savoureuse, plutôt ronde, vertébrée par une très belle acidité.

Domaine Guy Roulot - Meursault "Les Tillets" 2002

Notes : DS16,5/17 - PC16,5/17

Ce vin montre un abord austère, fermé, profondément minéral ; sa matière est à  la fois dense, serrée et aérienne, d'une longueur éblouissante. Grande race.

Domaine Guy Roulot - Meursault "Les Tessons - Clos de Mon Plaisir" 2002

Notes : DS16,5 - PC16,5

Presque aussi fin et tendu que les Tillets, il y a un peu plus de chair dans cette cuvée ; saveur profonde et pure, agrumes et noisette, beaucoup de finesse, de longueur, de présence.

Domaine Guy Roulot - Meursault "Les Luchets" 2001

Notes : DS15,5 - PC15

Expression aromatique aimable, raffinée, des notes de fleur d'acacia et une composante évoquant le camphre, le santal, déjà  repérée dans les Luchets 2002. En bouche le vin semble moins dense, moins nourri (par les lies) que les précédents ; il s'exprime cependant avec beaucoup de franchise et d'élégance.

Domaine Guy Roulot - Meursault premier cru "Les Perrières" 2001

Notes : DS17,5 - PC17,5

Nez fermé, noisetté, pur et profond. Grande bouche serrée et aérienne, tendue comme un arc mais sereine, d'une très grande plénitude, d'une insigne longueur minérale.

Domaine Guy Roulot - Meursault "Les Tessons - Clos de Mon Plaisir" 1996

Notes : DS16,5 - PC16,5

Robe un peu plus dorée. Derrière un petit voile de réduction, le nez s'exprime avec beaucoup de fraîcheur. Bouche vive et tendue, très pleine et très longue, pure et parfaitement articulée, bien dans le style du domaine.
#1
Pièces jointes :

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Mais les tarifs des chez Roulot - il ne sont pas très sages, n'est-ce-pas?!

(jjj)
#2

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Guest a répondu au sujet : CR: Meursault 1er cru Charmes Domaine Roulot 2001

CR: Meursault 1er cru Charmes Domaine Roulot 2001 :
JP16,5/17 PP17 - LG16+ - 43 euros
- Robe plus pâle que la moyenne.
- Le nez charme pas son côté cristallin, sophistiqué, relativement ténu (il n'a assurément pas le caractère débridé du Genevrières de Latour-Giraud) mais racé : il concède ainsi des notes de craie, de fleurs, de citron, de menthe (pastille vichy), de verveine, de poire pochée.
- Bouche diaphane, exigeante, presque ascétique dans cette sveltesse qui ne permet pour autant aucune défaillance. Elle est fine, longue, parfaitement cohérente ; sa tension (minéralité, acidité) est uniforme et des goûts de réglisse et de menthol agrémentent la finale.
- Belle interprétation stylée (et modeste, d'une certaine manière), très “esprit de chardonnay” (la Bourgogne rouge sait aussi exceller dans ce type de caractère diaphane, faussement évanescent).

Le Buerehiesel à  Strasbourg :
Meursault 1er cru Charmes Comtes Lafon 1996
(Notes : DS17 PC16,5 - PP17 LG17,5. Moyenne : 17)
et Meursault 1er cru Charmes Roulot 1996
(Notes : DS17,5 – PC17,5 - PP17,5 – LG18. Moyenne : 17,75).
2 belles bouteilles sur le papier, bues en parallèle. Roulot propose ici un vin plus tonique, plus svelte, moins débonnaire que Lafon (et aussi moins boisé). Les 2 expressions sont admirables de complexité, d'équilibre et de longueur, et parfaitement aptes au vieillissement.

Laurent
#3

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milleret a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

J'ai acheté des vins au domaine dès le début des années 80 ....83 85 89 ..des vins magnifiques qui évoluent toujours très bien avec les années :je conserve quelques bouteilles de ces divers millésimes en cave . J'ai un petit faible pour les "Luchets " et les "Tessons-Clos de Mon Plaisir "le vin préféré de G Roulot , le papa de Jean Marc ....je n'ai connu que son épouse , une "GRANDE DAME" ...suite à  une demande pour des 83 , année de naissance de ma fille , j'ai reçu une très belle lettre de Mde Roulot qui avait également patienté de nombreuses années pour la naissance de sa fille .....je n'ai pas eu la possibilté de retourner au domaine depuis quelques années , mais je continue d'acheter leurs vins chez mes cavistes et chez Perardel à  Beaune ....je vais essayer de reprendre contact avec le domaine....
#4

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milleret a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Suite au décès de G Roulot , un jeune homme vinifiait les vins du domaine ...puis le fils prodige Jean Marc est revenu au domaine à  la grande joie de sa maman , mais également bien triste de se séparer de ce gentil jeune homme: Franck Grux ( un neveu de la famille , il me semble )...depuis il vinifie les vins d'Olivier Leflaive ...Je suis trés heureux de constater que le domaine Roulot reste très apprécié des membres de LPV ...

ps : Je pense ouvrir prochainement un Charmes 85 pour les 20 ans du fils ...

Message edité (03-03-2005 13:54)
#5

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

asperges... pas très bn signe ça !!

Ca m'inspire "végétal"
#6

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Pas toujours - ex :

Sancerre Vacheron Les Romains 1997 :
PC : 14,5/15 - LG : 16 - PP : 15,5 - DS : 16,5 - Note moyenne : 15,6/15,75 - Prix : 100 F
• Belle robe brillante, moyennement intense.
• Nez intense et fruité. L'expression du sauvignon de Loire (buis) est plus manifeste que dans le vin précédent. On a d'autre part affaire ici à  un vin plus ouvert, plus prêt à  boire (mais peut-être un peu plus facile d'accès, moins racé et moins prometteur).
• La bouche est très mûre (elle contient vraisemblablement plus de sucre résiduel), gourmande, moins tendue et plus ouverte que la précédente. Des notes d'agrumes, végétales (asperge, petit pois).

Pomerol – Château Lafleur – 1997
PC : 15 DS : 14,5 VM : 14,5 RT : 14 EF : 14 GL 14. Note moyenne : 14,5
Rubis limpide, belle brillance. Nez très cabernet, pas très mûr, mais d'une belle définition aromatique : asperge, olive verte, poivron, tabac, fumé. On retrouve les mêmes arômes en bouche, végétaux mais racés ; matière assez présente, acidulée, élégante ; on sent les limites du millésime.

Les Terrasses d'Elise - VdP de l'Hérault 1998 :
DS : 15 - PC : 15 - LG : 14,5/15 - PP : 15,5. Note moyenne : 15/15,1 - Prix : 175 F
- Syrah.
- Robe tirant sur le noir.
- Légère volatile au nez, intense et profond. Des senteurs de poivron, de feuilles sèches, de réglisse. Un côté végétal (artichaut, asperge).
- La bouche est dotée d'une bonne longueur, pour une trame droite, vertébrée. Dommage qu'il subsiste ces notes curieuses de fruits blets.

en revanche :
Burgenland – Feiler Artinger – Solitaire 1997 :
PP12,5 – PC13,5 – LG13
Blaufrà¤nkish majoritaire assemblé avec du zweigelt, du merlot et du cabernet sauvignon.
Le nez, fuyant et végétal (asperge, géranium) , laisse présager le pire.
Le petit volume, la sensation terreuse et le côté poivron/végétal confirment la déception.

On reste dans la nuance ...

Laurent
#7

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milleret a répondu au sujet : CR: Domaine Guy Roulot Meursault Perrières 1er Cru 1985

CR: Domaine Guy Roulot Meursault Perrières 1er Cru 1985

Petit repas pour les 20 ans du fils : j'ai ouvert ma dernière bouteille de Meursault "Perrières" 1985 de Roulot .Ce vin n'a pas pris une seule ride , c'est une merveille d'équilibre ...20 ans et encore de nombreuses années devant lui ..
Encore un grand merci à la maison Roulot et tout spécialement à la maman de Jean
Marc qui avait bien voulu m'attribuer quelques bouteilles , pour les naissances de mes enfants .
#8

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Quelqu'un a eu l'occasion de gouter le Meursault Perrieres en 2002 de chez Roulot ?
J'envisage d'en trouver une bouteille pour l'ouvrir en 2012 à l'occasion d'un anniversaire mais, compte-tenu du prix (> à 75€ je pense chez un caviste), je ne voudrais pas trop me tromper !
J'ai également envisagé un Meursault Genevrieres 2002 de chez Michel Bouzereau plus abordable au niveau tarif ou .... les deux mais il faut rester raisonnable... ou peut être pas finalement...

Que faire !?!
#9

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Et M. Bouzereau ne produit pas un Perrières ?
#10

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Oui effectivement mais je sais où trouver le Genevrieres 2002 de M. BOUZEREAU (à 40 ou 45€ je crois) et pas le Perrières !
#11

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milleret a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Effectivement , les vins de Roulot ont beaucoup augmenté ces dernières années ....mais les 2002 feront de superbes bouteilles dans 5 à 10 ans ..
#12

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

ce n'était pas une question d'ailleurs car j'ai une bouteille de 1999 en cave :)

perso à presque 1/2 moins cher je n'hésiterais pas !
#13

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Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Guy Roulot Meursault 1er Cru Bouchères 1997

Mars 2005, à l'Astrance, restaurant à Paris :
CR:
Meursault 1er Cru Bouchères - Domaine Roulot 1997 :
- Bien sûr le boisé est encore sensible et les éternelles notes murisaltiennes grillées, beurrées et briochées présentes, mais l’élégance domine et l’ensemble est vraiment convaincant, empreint de classe.
- Minéralité et fraîcheur entraînent le vin dans leur sillage. L’équilibre est irréprochable. Encore peu expressif, il demande un peu de patience avant de se dévoiler complètement.
#14

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Guy Roulot

CR:

Club toulousain In Vino Veritas
[/b]
Le domaine ROULOT
[/b]
Jeudi 24 novembre 2005
[/b]

Dégustation préparée par Didier SANCHEZ et commentée par Christian DECLUME.


Quelques commentaires de contexte :
Les vins ne sont pas dégustés à l'aveugle.
Nombre de dégustateurs : Quinze
DS : Didier Sanchez - PC : Pierre Citerne, CD : Christian Declume.


Ordre de dégustation :
1. Domaine Roulot : Bourgogne blanc2003 :
DS14,5 – PC15,5 – CD15. Note moyenne : 14,8 - Prix : 12 €
Robe claire brillante, reflets verts. Nez de fleurs blanches, parfum d’amandes fraîches, une pointe de poivre, mais les fruits blancs (poire) dominent. En bouche, on retrouve les fruits blancs (poire). L’ensemble est léger, la fraîcheur domine. Il manque un peu de matière en attaque. En conclusion un vin à boire, caractérisé par une bonne fraîcheur.

2. Meursault "Les Tillets" 2003 :
DS15,5+ - PC?? – CD15,5. Note moyenne : 15,5 - Prix : 27,60 €
Robe brillante avec des reflets vert tirant un peu sur le gris. Le nez, puissant, se caractérise par des parfums de fruits mûrs, nougat, puis odeurs minérales. En bouche, l’ensemble est frais, minéral, peut être un peu fermé. Beau vin caractérisé par une belle matière. On peut le boire dès à présent ou attendre encore.

3. Meursault "Les Meix Chavaux" 2003 :
DS15 – PC15 – CD15,5. Note moyenne : 15 - Prix : 27,60 €
Robe claire, nez floral sur les fruits blancs mûrs. La bouche est plutôt facile, moins fraîche que les précédents, un peu molle avec un peu de gras. Vin typé, souple, plus ouvert, prêt à boire.

4. Meursault "Les Luchets" 2003 :
DS16 – PC16 – CD15,5. Note moyenne : 15,8 - Prix : 27,60 €
Robe claire, brillante. Le nez est profond avec des senteurs de bois, de fruits secs (noisette), de citron. On retrouve une bonne fraîcheur en bouche avec de la complexité, un peu de gras et surtout une bonne longueur. On notera pour ce vin l’équilibre entre la fraîcheur et le gras. Ce vin vieillira, on peut attendre avant de le consommer.

5. Meursault "Les Tessons Clos de Mon Plaisir" 2003 :
DS16,5 – PC16,5 – CD15. Note moyenne : 16,1 - Prix : 35,50 €
Robe claire, brillante. Nez floral, senteurs de nougat, sucre d’orge, confiserie. La bouche est plutôt étroite, monolithique. La fraîcheur et la minéralité dominent avec une pointe de pamplemousse. Vin austère par rapport au précédent.

6. Meursault 1er cru "Perrières" 2003 :
DS16 – PC16 – CD16,5. Note moyenne : 16,1 - Prix : 49,50 €
Robe claire, brillante. Nez agréable de poire, pommes au four, sucre d’orge, anis, citron. Les fruits blancs dominent en bouche avec de la minéralité et une bonne persistance sur des sensations fines. La rétro olfaction évoque la « poire Brana ». Vin complexe, très large avec une excellente persistance aromatique.

7. Meursault "Les Tillets" 2001 :
DS14/13,5 – PC15 – CD14. Note moyenne : 14,3 - Prix : 27,50 €
La robe est un peu plus foncée, presque évoluée pour le millésime. Au nez parfum de prune reine claude, pommes au four, nèfles très mûres, marc de raisin. En bouche, la sensation est plus maigre avec une dominante d’acide citrique. L’ensemble manque de maturité et reste sec.

8. Meursault "Les Meix Chavaux" 2001 :
DS15 – PC15,5 – CD14,5. Note moyenne : 15 - Prix : 21 €
Robe claire. Nez de fruits blancs, pâte d’amande. En bouche on retrouve l’acidité (type citron), la fraîcheur. L’ensemble est minéral, serré, pas tout à fait mûr avec une persistance sur le citron. Bon vin mais l’acidité de ce vin n’est pas mûre.

9. Meursault "Les Meix Chavaux" 1999 :
DS15,5 – PC15,5 – CD16. Note moyenne : 15,6 - Prix : 30 €
Robe un peu plus soutenue que les précédentes. Le nez est fermé avec des senteurs de pomme chaude et une pointe d’anis. La bouche est un peu fermée, l’acidité est intégrée par la dominante sur les fruits mûrs. Bonne persistance sur agrumes, citron, agréable. Bel équilibre entre acidité et maturité. Reste encore fermé.

10. Meursault "Les Tessons Clos de Mon Plaisir" 1999 :
DS16,5 – PC16 – CD17. Note moyenne : 16,5 - Prix : 39 €
Robe jaune paille. Nez de fleurs, nougat, fruits confits, anis. La bouche est minérale, serrée, avec une persistance sur les agrumes. Vin caractérisé par une grande pureté, à conserver.

Conclusion :
Dégustation très agréable de vins de grande qualité. Nous avons particulièrement apprécié Meursault 1er cru Perrières 2003 et Les tessons Clos de Mon Plaisir 1999. La qualité de ces vins dépend de l’équilibre entre acidité et maturité. Les années de grande maturité du raisin permettent d’obtenir des vins qui sont encore en évolution. On peut attendre avant leur ouverture.


#15

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Alex a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Bonjour

Je voudrais acheter quelques vins de chez Roulot mais mon caviste attitré qui a pourtant le plus souvent des prix corrects ne me propose de mémoire
que le Meursault "Les Meix Chavaux" 2001 et le prix n'est pas de 21 € mais de 30 euros. En plus d'après ce CR ce n'est pas une franche réussite...

Où puis je trouver ces vins ?
Distributeur ? Site marchand ?
Caviste nordiste ?

Merci de votre aide

Alex
#16

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Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Guy Roulot - Meursault Luchets 1999

CR: Meursault Luchets Roulot 1999 : mars 2006
JP16 - PP15,5 - LG15,5/16

Des notes végétales, de foin, et de cire signent un nez frais, complexe et agréable. On décèle les premières traces d'évolution. Le fruit est encore très présent en bouche, associé à des notes miellées, du foin et de la cire. La minéralité est bien là, la bouche est de bonne acidité et la finale est fraîche. Un beau vin qui bascule doucement vers l'évolution.
#17

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Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Guy Roulot

CR:

La dégustation est assurée par le second de M. Roulot, et se passe dans la cave du domaine.
Elle a lieu avec un petit groupe d’étudiants du Diplôme National d’Œnologie de l’Université de Montpellier, en voyage d’études en Bourgogne.
Le domaine familial couvre 10.5 hectares, presque entièrement sur la commune de Meursault et produit 80% de vins blancs. Des vignes à Auxey-Duresses et Monthelie fournissent des vins rouges que nous n’avons pas goûtés. Le patrimoine viticole est remarquable et très diversifié, il comprend :
- 6 climats en appellation Meursault villages : Les Tessons (le fameux clos de mon plaisir), Vireuils, Tillets, Meix-Chavaux, Narvaux et Luchets,
- 4 premiers crus : Les Bouchères, Charmes, Perrières et Poruzot à partir du millésime 2006
La production globale oscille entre 50000 et 60000 bouteilles par an. La culture est orientée vers la biologie, mais avec beaucoup de discernement et de lucidité.
Nous avons goûté principalement le millésime 2004 dont certains vins étaient déjà mis en bouteilles. Deux bouteilles plus anciennes complétaient la dégustation.

D’une façon générale, les vins présentent une bonne concentration, sont très peu marqués par le bois, et sont frais et élégants. La gamme est très homogène et de haut niveau. Du village au grand cru, la diversité des terroirs ressort parfaitement à la dégustation.

Vins blancs :
Bourgogne – Domaine Roulot 2004 :
LG15 - PP14,5 - JP15

Robe paille très claire. Le nez est frais, minéral, très fin et croquant. La matière en bouche est moyenne, mais avec de la minéralité, du gras, un beau fruit frais. Le vin est très pur, bien équilibré et frais, un superbe Bourgogne générique !

Meursault « Les Tillets » – Domaine Roulot 2004 :
LG16 – PP15,5 - JP16

Le nez est plus mûr avec un fruit plus présent et une pointe de grillé, il reste fin et frais. La bouche est plus concentrée avec du gras et beaucoup de minéralité. Une grande pureté s’exprime en bouche jusqu’à la finale tonique et fraîche, belle persistance.

Meursault « Les Meix-Chavaux » – Domaine Roulot 2004 :
LG15 – PP14,5 - JP15

La robe reste pâle. Le nez présente des arômes grillés marqués, soutenus par des notes d’agrumes et de citron. On retrouve le grillé et la noisette fraîche en bouche, beaucoup de gras et une bonne puissance, mais moins de minéralité. Le vin est un peu dodu, moins tendu en finale, l’acidité, légèrement mordante semble un peu à côté du vin.

Meursault « Les Luchets » – Domaine Roulot 2004 :
LG16,5 – PP15,5 - JP16,5

Le nez, puissant sur les agrumes et le grillé est entaché d’une pointe de réduction. Le vin est puissant en bouche, rond, marqué par de beaux agrumes (orange, citron) et une minéralité qui ressort en finale. Bonne longueur pour un vin plus concentré mais légèrement moins tendu que le Tillets.

Meursault « Les Tessons Clos de mon Plaisir » – Domaine Roulot 2004 :
LG17 – PP16,5 - JP17

Agrumes, minéral et grillé signent un beau nez frais. On retrouve l’orange en bouche, associée à un grande minéralité. Le vin est long, complexe et profond, avec une finale assez serrée. Un beau vin, tendu et plein, encore sur la réserve mais au potentiel affirmé.

Meursault « Les Perrières » – Domaine Roulot 2004 :
LG17 – PP17 - JP17

Le nez est très aérien, sur la craie et un fruit frais, c’est pur et profond, presque « transparent ». On retrouve en bouche une grosse minéralité associée à un très beau fruit croquant. La puissance est moyenne, mais l’expression fruitée très pure et l’équilibre est excellent. Plutôt aimable en l’état, le vin a de l’avenir.

Meursault « Les Meix-Chavaux » – Domaine Roulot 2003 :
LG14 – PP13,5 - JP14

La robe est plus soutenue. Un fruit beaucoup plus mûr est présent au nez, ananas, fruits exotiques, associé à un gras imposant. L’attaque est douce, sur l’ananas, le vin est très gras, et manque d’acidité et de minéralité, l’alcool est présent et la finale est pataude. Globalement, le vin, trop marqué par l’embonpoint du millésime, manque d’élan et se révèle assez fatigant.
#18

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20sang a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

"la biologie, mais avec beaucoup de discernement et de lucidité. "

pourquoi ? Ce ne serait donc pas le cas en général ?

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
#19

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

20Sang,

A question ouverte, réponse fermée ...
#20

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milleret a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot....j'ai repris contact .

CR:
Je l'ai souvent signalé , c'est mon domaine préféré de Bourgogne ...dans les années 80, je suis souvent allé chez Roulot . Ces dernières années , je n'ai malheureusement pas eu cette chance de me retrouver souvent dans la région ....surtout depuis les 35 heures :X.
Um ami me sollicite pour démarcher le domaine ...je lui conseille de prendre contact avec Mde Roulot ( la maman de JM Roulot ) , de préparer une jolie lettre ...elle est très sensible à cette démarche ..c'est ce que j'ai fait la première fois en 83 .
La maison Roulot organise des dégustations pour les particuliers , en général un vendredi par mois ! Vous avez donc la possibilté de déguster toute la gamme du domaine : ce Vendredi , le millésime 2005 et quelques millésimes plus anciens en bouteille .
La dégustation est assurée par le collaborateur de JM Roulot ( grande compétence et grande amabilité ...j'ai vraiment apprécié : on retrouve la " patte maison " ...en passant la secrétaire est charmante ...et ravissante ,ce qui ne gache rien .

Nous avons dégusté toute la gamme 2005 ..très haut niveau , malheureusement , la récolte est faible ( - 30 % ) ...pas facile de récupérer de nombreuses bouteilles cette année ...je compte sur l'appui de Mde Roulot . Lors de mon appel , j'ai demandé à la rencontrer lors de ma visite ..c'est une " Grande Dame " . Nous avons longuement évoqué nos parrainages respectifs en Afrique ( AIDE ET ACTION ) . Comme chez Chapel ( restaurant ) , on retrouve cette même chaleur ..un peu comme si ces hommes Guy Roulot et Alain Chapel " étaient en
core bien présents , rien n'a changé ...c'est la grande classe !

Pour revenir aux vins du domaine : Six climats bien différenciés en appellation Meursault village et quatre premiers crus .....sans oublier le remarquable Bourgogne générique , très certainement l'une des références de la Bourgogne , avec des vignes qui jouxtent l'appellation Meursault ....un Bourgogne blanc qui fait honte à la grande majorité des vins de Meursault .

Tous ces vins sont peu marqués par le bois , la gamme est très homogène et d'un très haut niveau , mais ce qui ressort vraiment en dégustation , c'est la diversité des terroirs.

Meusault " Les Tillets" : la parcelle est située sur la partie haute du coteau, exposition plus au sud : le soll est peu profond , les cailloutis dominent . Les vins produits sont marqués par une belle expression du minéral : nez complexe , petit côté grillé , pralin que je retrouve dans le ST Genix local ) et une finale fraiche et tonique ...très certainement une belle réussite de la maison .

Meursault " Meix Chavaux " : des sols plus profonds et des vins plus aromatiques mais moins tendus .On retrouve de belles notes d'amandes fraiches , noisettes ..mais je préfère les Tillets . La dégustation en bouteille de Tillets 2004 le confirmera .

Meursault " Les Luchets" : un vin que je connais bien depuis le millésime 83 . C'est un vin qui s'exprime très bien au vieillissement : c'est un juste compromis entre Tillets et Meix Chavaux , équilibre entre fraicheur et gras , un vin plus sur les agrumes ....j'ai un très bon souvenir des 83 89 .

Meursault " Les Tessons " Clos de Mon Plaisir .Des vignes situées à flanc de coteau comme les Luchets , mais orientation plus au sud .

SUR LA PLAQUETTE DU DOMAINE JE CITE : " Combinaison harmonieuse entre l'aspect terrien d'un Meix Chavaux et minéral d'un d'un Tillets .Le vin des Tessons associe l'opulence du premier à l'élégance du second .

Ce vin fait donc la synthèse des deux : minéralité et gourmandise .Je retrouve au nez ces petites notes de pralin .Je note également en bouche , une petite note de fougère que l'on retrouve parfois sur un Puligny "Les Folatières " .
C'est mon village préféré chez Roulot ...mais c'était égelement le préféré de Guy Roulot , je ne suis donc certainement pas très objectif .

Meursault " Les Perrières " .

Le grand vin du domaine , j' ai tant de bons souvenirs avec cette cuvée 85 89 ( encore une bouteille de chaque en cave ) j'ai un peu de mal à me séparer de ces dernières .Difficile de commenter un vin aussi jeune , je lui donne rendez vous dans cinq ans ( la rétro olfaction est déjà impressionnante ) ,...je ne suis plus très jeune , je vais donc réduire les années de garde . Encore faut-il que Mde Roulot me réserve une petite bouteille . ..mais après notre passage au domaine et nos échanges chaleureux ..j'ai bon espoir :P

Pour terminer la dégustation , un Tillets 2004 et Luchets 2002 : ce dernier est déjà bien en place , avec une belle expression aromatique ( une petite note mentholée que l'on retrouve assez souvent sur ce village ) .Le Tillets 2004 est également une belle réussite , dans un style plus aérien : ces deux vins feront de très beaux compagnons de la table .

Au final , je vous encourage à découvrir cette belle maison ( par exemple lors des dégustations du Vendredi au domaine ...UN GRAND MOMENT ) : il est vrai qu'elle représente pour moi de merveilleux souvenirs ...et Mde Roulot a su donner à cette maison , cette chaleur toute particulère . Encore , un grand merci à cette belle maison : Je tiens à remercier tout particulièrement le collaborateur de JM Roulot ...nous devons nous retrouver très prochainement car je dois récupérer des vins du millésime 96 pour une soirée de notre club sur les belles réussites de ce millésime en Bourgogne .
Je dois également faire de même chez Trapet .....j'ai donc plus de chance que Mr Mauss qui veut organiser une dégustation GJE " Corton" 97 ....
#21

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Jean-Luc,

Merci pour ce beau commentaire sur le Domaine Roulot.

J'adore les Meursault de ce Domaine, que j'ai eu l'occasion de boire régulièrement comme toi depuis le debut des années 1980.

A l'aveugle, ils me semblent avoir une constante: une petite note d'asperge en fin de bouche.
Elle m'a parfois permis d'identifier le Domaine lors de dégustations.

Bien cordialement,
Thierry
#22

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milleret a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Merci Thierry ....j'ai versé ma larme en rédigeant ce post ! Vendredi ,j'ai passé des instants magiques avec Mr Trapet et Mde Roulot ...83-2006 , les années sont passées bien vite ...je n'ai pas vu grandir mes enfants .
J'ai la chance de connaitre un ami très cher( et très jeune ) ..et ce vendredi en Bourgogne , il était sur un petit nuage ...il va récupérer quelques belles bouteilles chez ces deux belles maisons de Bourgogne ....lui aussi, avait préparé une belle lettre pour Mde Roulot .

Thierry , si tu as la possibilité de venir en Bourgogne avec tes enfants ..tu dois impérativement passer au domaine Roulot ...et si possible rencontrer Mde Roulot .
#23

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PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Merci pour ce beau cr, Jean-Luc : ton talent pour faire passer ton émotion donne grande envie de découvrir ce domaine.
Je suis un fervent inconditionnel des Tessons, depuis que j'ai goûté ceux de Buisson-Charles.
#24

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Bebert a répondu au sujet : CR: Domaine Guy Roulot

CR:

Bourgogne Blanc 2006
Nez bien cadré, avec un bouquet fleuri précis ni lourd ni léger. La bouche a une certaine force et manque un peu de longueur. Très très forte impression de SO2, qui s'explique par l'échantillon dégusté, non conforme en proportion à ce que sera le vin final. Cela me rend difficile une opinion sur ce que donnera le vin ;-)

Meursault Les Luchets 2006
Le fruit se développe beaucoup mieux ici, mais manque de vigueur, certainement parce que c'est encore fermé, la longueur promet du mieux pour bientôt. Mais inférieur il me semble au vin qui suivra.

Meursault Meix Chavaux 2006
Le fruité se développe mieux encore, et c'est plus droit, la longueur encore supérieure. Très satisfaisant.

Meursault Vireuils 2006
Plus de complexité et d'équilibre entre fruité, fleurs et le gras typique de Meursault qui donne plus d'allonge à ce vin aromatique.

Meursault Les Tillets 2006

Nez dénotant une puissance serrée.
Bouche fermée qui pour le moment ne se livre que sur la longueur, montant crescendo avec une grande précision aromatique, qui promet que l'éveil de ce vin fera des étincelles.

Meursault Les Tessons, Clos de Mon Plaisir 2006
Nez superbe, gras et avec quelques notes lourdes.
En bouche la fraicheur équilibre merveilleusement ces notes lourdes, un autre vin où souffle ce petit air frais très évocateur et qui rend le vin extrêmement vivant, charmant.

Meursault Les Narvaux 2006
Nez dur, serré, mais très agréable.
Bouche avec une structure très agréable, mais qui se montre un peu plus fluette sur la longueur; J.M.R. explique qu'il faut du temps : ce terroir est une acquisition récente, la parcelle ne bénéficie pas encore pleinement de la culture très respectueuse que pratique le domaine, et les prochains millésimes se montreront encore plus aboutis.

Meursault 1er Cru Poruzots 2006
Au nez on perçoit une belle minéralité, ancrée dans le gras et dans le fruit (qui évoque la poire et sa fraicheur sans en avoir tout à fait le goût.) Sensations olfactives riches et complexes.
Bouche de belle fraicheur qui ouvre la voie à une longueur de très grande qualité avec une puissante trame acide qui porte superbement cette complexité aromatique qui est en cours d'installation, un peu balbutiante (c'est encore en cuve hein...) ce vin est à suivre, il me semble tout à fait merveilleux.

Meursault 1er Cru Les Bouchères 2006
Le nez est assez semblable au précédent, la minéralité sublime par son ancrage dans le gras et le fruit, mais une suavité plus grande avec du miel confère un équilibre différent et très joli à ce vin.
La bouche est très droite et la longueur exceptionnelle. C'est moins complexe pour le moment que Poruzots, mais l'ensemble est très uni et l'avenir pourrait faire monter les enchères et permettre aux Bouchères de devenir plus grand que le précédent.

Meursault 1er Cru Charmes 2006
Un peu fermé encore lui aussi, il livre ses plans secrets pour l'avenir durant la longueur, qui exprime en crescendo un gras presque résineux. Ce vin alliera classe et solidité.

Meursault 1er Cru Perrières 2006
Nez très abouti, complexe et vivant. La bouche est enchanteresse par un petit vent de fraicheur qui fait frémir!

Meursault Narvaux 2005
Miel et amertume sur une force d'arômes et la belle structure qui font bloc et m'ont d'abord plutôt inspiré un premier cru.

Meursault Vireuils 2005
Plus brouillon au premier abord, il est plus expressif, surtout sur la longueur, que le précédent.

Meursault 1er Cru Charmes 2005
Au nez un vent de fraicheur invite au voyage, mais la bouche se trouve comparativement décevante et presque creuse, je n'y détecte pas de promesses d'amélioration. (?)

Meursault 1er Cru Poruzots 2005
Au nez plus de réduction que sur le reste de la gamme.
La bouche est sauvage et longue, avec une géniale rétro d'herbes aromatiques.
J'aime mieux celui-ci avec sa sublime fraicheur qui confirme un grand millésime 2005 pour ce domaine.

Que de beautés! Cette dégustation fut un voyage dans les cimes des vins blancs de Bourgogne. Jean Marc Roulot, en plus d'être un grand vigneron, a une vive intelligence et une grande diplomatie; répliquant avec une rare adresse (mêlée de malice toujours respectueuse), aux situations embarrassantes, comme à ces gens qui réclamaient de façon assez indigne qu'il leur vende du 2005, en tentant de l'impressionner par l'importance de leurs achats et de leurs relations.
Un homme avec qui on aimerait développer plus de complicité si on en avait le temps, mais qui est déjà très courtisé : "plus de vin à vendre, l'an prochain il n'y en aura plus non plus, essayez peut-être en 2009 mais il y a peu de chances".

Milleret écrit: ...en passant la secrétaire est charmante ...et ravissante ,ce qui ne gache rien .

Et plus encore : fine, distinguée, de quoi nous faire complètement fondre! ;)

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
#25

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Guest a répondu au sujet : CR: Les 2004 au domaine Guy Roulot

CR:

8/1/08 - Petite vérification sur l'évolution des 2004 de Roulot.

Domaine Roulot Meursault Les Luchets 2004 : 13,5/20
Notes un peu boisées, mûres, grasses : rillettes, fleurs, grillé, agrumes. Bouche citronnée, relativement acide. Flaveurs végétales mais sans excès.

Domaine Roulot Meursault Les Tillets 2004 : 15/20
Nez un peu boisé, assez simple : vanille, citron, beau végétal. Bouche plus ample que celle de Luchets, charnue, cohérente, avec un très léger fond minéral qui se dessine.

Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2004 : 14/20
Nez mûr avec ses notes un peu simples d’orange confite et d’ananas. L’expression est assez fine, directe, aiguisée (forte acidité). Un petit quelque chose de vin du Mâconnais.

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2004 : 15,5/20
Bel agencement rayonnant de Côte de Beaune : végétal, fleurs, beurre, citron. Bouche complète, tonique. Appréciable finesse de chair.

Domaine Roulot Meursault Les Tessons Clos du Mon Plaisir 2004 : 16/20
Entrée en matière impeccable, propre, typée avec un trio végétal/agrumes/minéral signant un très beau Côte de Beaune. Les fleurs blanches, la verveine, le citron ainsi que le minéral cohabitent dans une expression très nerveuse. Etant pleine, elle supporte bien ce soutien acide conséquent.

Domaine Roulot Meursault Les Bouchères 2004 : 15/20+
Boisé plus apparent semble-t-il. Notes passablement lourdes de poire au sirop et de menthe. Bouche opulente, de poids conséquent, avec un maintien différent de celui du Charmes en raison de cette « surcharge pondérale ».

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2004 : 17/20

Ce Charmes qui affirme un fruit pur et profond bénéficie de la vénusté aromatique du cru. Avenant, il offre des senteurs de fruits exotiques (ananas), de fleurs blanches, de minéral. Belle sève puissante, fine, longue. Bel avenir assuré.

On note une réjouissante différenciation des nombreux crus du domaine ...
#26

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Jean-Pierre a répondu au sujet : CR: Domaine Guy Roulot Bourgogne Blanc 2005

CR:
Bourgogne Blanc 2005 :

La robe est jaune paille. Le nez est frais floral ( acacia) , minéral et citronné. En bouche, le vin est droit et pur avec des notes minérales et citronnées et de la fraîcheur.Un vin très agréable. Pas une grande longueur mais vraiment c'est une cuvée générique de fort belle qualité.


"Si tu te souviens bien, il existe cinq bonnes raisons de boire :
L'arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison." (Proverbe Latin)
Jean-Pierre
#27

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PascalB a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

CR: Domaine Guy Roulot - Auxey-duresses 2004

j'ai goûté il y a peu un auxey-duresses 2004 de ce domaine et j'avoue être tombé plus que sous le charme... d'après mon caviste, c'est peut-être le seul domaine à faire quelque chose d'intéressant dans cette appellation même si ce vin est apparemment atypique ; ces 2 affirmations vous semblent-elles pertinentes ? si ça n'est pas le cas, connaitriez-vous des domaines s'apporchant de cette démarche ?
sinkse
#28

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DidierT a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Euh, ton caviste il a entendu parler du domaine d'Auvenay?

Didier
#29

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pascal.biny@orange.fr a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Entendu , surement , revendant les vins de la gamme beaucoup moins...

Bu un 1999 Meursault Charmes très recemment, bouchonné grrrrrr(td)
Malgré cela, on sentait derrière, une grosse matière, et une longueur superbe , d'autant plus frustrant.

Roulot est bien connu des amateurs , recherché notamment pour ses cuvées de meursault particulièrement la cuvée perrieres.

Cordialement

Pascal
Mon Blog:[url=http://www.20divin]20divin[/url]
#30

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