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Domaine de Bichery – Champagne – La source – Brut nature
Jean-Loup:
La robe dorée montre quelques reflets légèrement rosés.
Le nez expressif et fin affiche un fruité avenant, mêlant fruits blancs et fruits rouges, avec une touche de fruits secs et une autre d’épices. Quel beau nez !
Dotée d’une bonne charpente et d’une belle finesse, la bouche manque cependant d’un peu de peps pour lui apporter précision et droiture. C’est dans une deuxième phase que l’acidité se manifeste pour étirer la finale, aidée par de fins amers.
Très Bien + avec une promesse de bel avenir
Pierre:
Vin un peu sauvage au départ mais qui s’assagit au bout de quelques minutes dans le verre. Le bouquet est expressif, délicat et complexe. On perçoit des senteurs de fruit sec, d’abricot, d’agrumes mûrs et d’épices avec une touche florale qui le magnifie. Très beau nez avec de la profondeur. Par contraste, la bouche est sphérique sans mollesse mais aussi sans la tenue et la concentration attendues. Même si le vin prend de l’épaisseur à l’aération, il manque un peu de tonus pour conforter la très belle impression perçue au nez. Cela reste malgré tout un beau champagne.
Laurent:
Sur une robe or pâle, on peut percevoir un reflet rose. Le nez un peu renfrogné à la base, développe des notes de fruits rouges assez vineuses. La bulle montre de suite la jeunesse de ce vin. Elle est assez abondante et n'a pas encore la finesse du vin précédent. En bouche, l'équilibre est déjà très intéressant avec, entre autre de jolis amers en finale, mais l'aromatique reste en retrait. Déjà agréable, un peu de garde lui fera le plus grand bien.
Jean-Luc:
Un Bichery, à la bulle d'abord difficile à maîtriser, beau nez, à attendre à mon avis.
jlj