besoin d'un conseil champagne

besoin d'un conseil champagne

christian troy
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besoin d'un conseil champagne a été créé par christian troy

pour le reveillon, j'ai envie de faire un cadeau à mes parents et j'hésite entre différents champagnes pour l'apéritif:
Dom perignon 93 ou 95
Bollinger grande année
Dom ruinart
amour de Deutz
ou autre
j'ai besoin de vos conseils
amicalement

18 Déc 2005 19:22 #1

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Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: besoin d'un conseil champagne

Bollinger Grande Année 96 ou Dom Pérignon 96...

A mon humble avis d'inculte en Champagne

Cordialement,
Thierry

18 Déc 2005 21:16 #2

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Guest
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Réponse de Guest sur le sujet Re: besoin d'un conseil champagne

sans parler de qualité ou de supériorité de l'un ou de l'autre je crois que Dom Perignon est plus adapté à l'apéro

18 Déc 2005 21:22 #3

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christian troy
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Réponse de christian troy sur le sujet Re: besoin d'un conseil champagne

pour un novice comme moi, de dom pérignon est-il à envisager même s'il ne s'agit pas du 96?

18 Déc 2005 21:43 #4

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arnaudm
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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: besoin d'un conseil champagne

En ce qui me concerne et en l'état j'ai aujourd'hui une préférence pour Dom Pérignon 93 par rapport au 95; Dégustés en parallèle l'année dernière le 93 est beaucoup plus complexe pour l'instant .C'est un Champagne superbe à son apogée. Le 95 est encore un peu "brut".

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde

18 Déc 2005 22:15 #5

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Polo1928
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Réponse de Polo1928 sur le sujet Re: besoin d'un conseil champagne

Ce qui est sur pas Amour de Deutz! Rapport qualité prix pas honorable!

J'aurai une préférence pour Bollinger!

Pol Roger 1928... en cave... Par ailleurs collectionneur de capsules de champagne... si vous avez des vieilleries merci de me contacter...

19 Déc 2005 15:42 #6

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DidierD
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Réponse de DidierD sur le sujet Re: besoin d'un conseil champagne

Pour ce qui est du Dom Pé 96, je viens de le déguster à l'aveugle et j'ai recraché !
Je lui ai trouvé une amertume dérangeante en finale (trop boisé) et un manque de structure. Je m'attendais à plus de vivacité sur ce millésime.

Didier

20 Déc 2005 01:30 #7

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Guest
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Réponse de Guest sur le sujet Re: besoin d'un conseil champagne

il doit y avoir qqsbouteilles à prob car l'an dernier un Dom P 1996 vraiment raté (réduit, odeur de serpilière...)

après une longue aération/remuage ça passait mais alors plus une seule bulle !!! Et moins réussi dans ce cas que nombre de chardonnays tranquilles pour 3 fois moins cher !

20 Déc 2005 11:34 #8

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