Bonjour à tous,

Les travaux dans la maison étant finis (un an de week-end sans grasse mat c'est dur !), il était temps d'inviter nos deux familles (celle de ma concubine et la mienne) autour d'une belle table, d'un beau repas et de bons vins. Mon beau-père qui m'a "initié" au vin n'a pas regretté!

Apéritif :
Champagne Christian Busin, Grand Cru, Cuvée d’Uzès :
Bulles fines, nez brioché et toasté avec un peu de fruit jaune. Bouche légère, très agréable.
Bien +

Entrée : Salade de saumon fumé au chèvre et petites baies roses

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Domaine de la Louvetrie, Fief du Breil 2005
Nez fruité, fumé, minéral, cristallin et précis. Bouche soutenue par une très belle acidité, qui étire le vin, belle tension et minéralité, avec du fruit. Finale fraiche et longue.
Très bien +

L’accord est très réussi avec les côtés fumés du saumon et du vin, la tension du vin contrastant le gras du saumon, et la fraicheur du chèvre!

Plat : Souris d’agneau confites aux carottes fondantes et gratin dauphinois, bonus : poêlée de girolles

1er vin : Chambolle-Musigny 1C Les Sentiers 2003, Robert Groffier
Le nez est déjà bien ouvert, sur le fruit et les épices avec un côté balsamique et/ou viandé. Il transpire la jeunesse. La bouche est pleine, pas massive mais ronde, charnue et élégante. Toujours sur le fruit et les épices, complexe, équilibrée et d’une grande longueur.
Excellent

2ème vin : Chambolle-Musigny 1C Les Sentiers 1989, Robert Groffier
Je pourrai donner les mêmes commentaires que pour le 2003, la fougue de la jeunesse en moins, la distinction de l’âge en plus. Une robe un peu évoluée, un peu de sous-bois et de champignon.
Très bien ++

Ces deux vins sont magnifiques, même climat mais 14 ans d'écart ! L'accord avec le plat est beau, et le bonus (girolles) convenait particulièrement bien au 89.

Je voulais servir un Riesling Heimbourg 2006 de Zind-Humbrecht, mais ils ont préféré finir le Sentiers 1989…

Dessert, Gateau au chocolat, glace vanille et amande
Sauternes, Lafaurie Peyraguey 1997 (achetée en FAV carouf 2008) : un nez de résine, de miel, d’orange, une belle liqueur pas forcément lourde, et un vin qui dure bien en bouche.
Une fois le verre vide, les parois sont bien « marquées » par le sucre…
Bien +

Voilà, c'était une vraie joie que de voir nos deux familles ravies par cette journée...et aussi par la qualité du travail que mon père (surtout lui d'ailleurs), ma compagne et moi-même avons fait dans la maison. Grand moment d'émotion!

Thomas

Salut Thomas !!

Ravi de voir que tes travaux sont enfin terminés et les meubles montés

Effectivement vous avez du passé un agréable moment autour de ces plats et de ces vins, surtout que de mémoire tu nous avais déjà fait gouté: " Les sentiers 89" et ce fut un grand plaisir !!

Et bien je n'ai plus qu'a te souhaiter un bon week end et surtout de bonnes grasse mat !!

stéphane

>Ravi de voir que tes travaux sont enfin terminés et les meubles montés
Pareil !

C'était pas les amoureuses 99 que tu nous avais fait gouté ?

Salut François,

non c'était bien les sentiers 89. En revanche, je ne désepère pas de pouvoir gouté un jour aux amoureuses 99 !:)o

Thomas