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Bue en janvier dernier, ma dernière bouteille de Rabaud-Promis 1970. Bouteille ouverte 2 jours avant.

Belle robe couleur thé.
Foisonnement d'arômes : vieux rhum, vieux whisky, orange amère, raisins secs, caramel, grand marnier, vanille, chocolat au lait, crème de cacao, prunes à l'eau de vie, champignons, vieux meubles...
structure agréable, vin équilibré, sucres encore bien présents, l'alcool ne domine pas; contrairement à mon ressenti sur des dégustations précédentes.
Un bien bon vin.

Mon Monoprix à Courbevoie vend en promo du... Rabaud-Promis 2003 pour 24,99 euros la bouteille ! N'est-ce pas une superbe affaire ? Dois-je en profiter ?

Ca doit être déja magnifique à boire, d'autant plus que 2003 à été une excellente année pour le Sauternais, avec des vins très (trop ?) riches et complexes.

écrit:

"1999...lourd avec un manque de fraicheur évident"
Bonjour mgtusi, si tu veux bien parler du profil du millésime, Cru Barréjats, Doisy Daëne ou Rayne Vigneau dans une moindre mesure ont su éviter ce déséquilibre...je précise que je n'ai bu ces vins qu’après 15 ans de bouteilles au moins, je ne les ai pas connus dans leur jeunesse.
 

Il me semble qu'il doit me rester des Fargues 99, je m'en vais ouvrir ça ce week-end.

"1999...lourd avec un manque de fraicheur évident"
Bonjour mgtusi, si tu veux bien parler du profil du millésime, Cru Barréjats, Doisy Daëne ou Rayne Vigneau dans une moindre mesure ont su éviter ce déséquilibre...je précise que je n'ai bu ces vins qu’après 15 ans de bouteilles au moins, je ne les ai pas connus dans leur jeunesse.
Mais est-ce que je bois ne serait-ce qu'une fois dans l'année un sauternes de moins de 15 ans ? Pas si sûr...je resterai donc béotien à vie..la faute aux caves des copains remplies de liquoreux des années 90 et début 2000...et on en boit tellement peu désormais... (un scandale ! invitez moi nom d'une hypothèse farfelue ! j'apporterai une fourme de Montbrison, reine des bleus !)

écrit:

Pourtant, en 1999, à sauternes/barsac il y en a eu des bonne choses...le manque de densité étant mon reproche habituel.
 

De ce que j'ai bu de ce millésime, j'ai trouvé ça lourd avec un manque de fraîcheur patent.

Merci de ce CR certes très mitigé mais qui reflète ce que je pense du domaine depuis 30 ans : 1 millésime sur 3 de réussi au mieux...  Pourtant, en 1999, à sauternes/barsac il y en a eu des bonne choses...le manque de densité étant mon reproche habituel.

Château Rabaud-Promis, Sauternes 1999

Bu sur dix jours.
Le nez est top avec une belle évolution sur le safran, les épices et les fruits exotiques.
La bouche par contre laisse à désirer et elle se présente coupée en deux: une attaque plutôt suave et gourmande mais ça se développe sur un: manque de densité et une amertume prégnante en finale qui  gâchent le plaisir.
Dans ce millésime, j'ai  bu des trucs beaucoup mieux pour deux fois moins cher (du côté de Gaillac  ou de Monbazillac par exemple).
 

Jean Merlaut rachète le cru classé Rabaud-Promis :

www.terredevins.com/...


Philippe

'je viens d'acheter 3 bouteilles de Rabaud Promis 1959 (date anniversaire). Quelqu'un peut-il me rassurer sur la qualité probable du breuvage ?'

Trop tard

Merci de la réponse :

www.closdesmillesime...

a voir la couleur et le niveau il semble qu'elle ait été bien conservée ...
Le millésime est très bien noté, mais Est-ce qu'à cette époque les propriétaires assuraient la qualité ?

Tout dépend de la conservation !
Il faut voir le niveau dans la bouteille et potentiellement la couleur .

Cordialement

Sylvain

Bonjour,

je viens d'acheter 3 bouteilles de Rabaud Promis 1959 (date anniversaire). Quelqu'un peut-il me rassurer sur la qualité probable du breuvage ?

Merci

Serge

Bu à cette occasion
Château Rabaud-Promis 1988 - Sauternes
Robe cuivrée.
Nez safrané où s'expriment les agrumes confits (marmelade d'orange) et des notes de cire.
Bouche structurée autour d'une acidité sans faille qui équilibre magistralement une matière riche et rôtie, sans tomber dans le sirupeux.
La perception gustative mêle les épices, le raisin de Corinthe et la liqueur de mandarine...superbe !

Rabaud Promis 1990

Robe évoluée, jaune très foncé.
Nez de fruits jaunes confits.
La bouche est très belle : elle a digéré beaucoup de ses sucres, et propose un très bel équilibre avec une fie acidité qui soulève bien le breuvage. Notes de tatin, d'orange confite, de caramel... fin de bouche marquée sur le coing, et on pourrait le confondre avec un liquoreux du val de Loire !
Il est moins long et moins complexe que Lafaurie Peyraguey 1990, mais procure un très grand plaisir tout de même ! Vin pas du tout sur le déclin en tout cas.

TB+

Antoine

Dégustée ICI


Château Rabaud-Promis – Sauternes 1995.
Bouteille ouverte 24h à l’avance. Nez sur un très beau botrytis, abricot sec et orange confite, très belle finesse.
Bouche bien tendue et fraiche, les sucres commencent à être digérés et la minéralité ressort en bouche avec cette sensation métallique salivante. Finale légèrement amère. Joli plateau de maturité !

Bu lors de cette soirée

Sauternes Rabaud Promis 1999
- carafé 1H30 -

Nez intense, confit sur une belle complexité de fruit aux accents exotiques, léger poivre, safran.
Bouche riche, ronde, joufflue, joliment confite. Sucres biens présent, parfaitement fondus. Acidité discrète.

Très Bien

Château Rabaud-Promis 1990

Robe de couleur or très foncé, tirant vers l'ambré.

Nez très expressif, complexe, sur l'abricot confit, l'ananas confit, le caramel, la tatin, la frangipane.

La bouche est magnifique, un botrytis très pur structure l'ensemble et le sublime. Superbe liqueur, très fine et complexe, qui s'étire merveilleusement.

Quel plaisir !

Antoine.

Rabaud Promis 1967
Dernière bouteille du millésime 67 de ce domaine.
Le niveau est haute épaule , la bouteille est légèrement couleuse, le bouchon est extrait en deux parties.
La robe est ambre clair , un peu plus claire que la robe de ses sœurs déjà bues, je me suis demandé pourquoi et chaque fois elle était laissée à la cave?.
Le nez est assez complexe praliné peut être mais très pur.
En bouche le vin parait manquer de ressort, il a encore un peu de liqueur mais il faut chercher les amers en fond de bouche. Il est néanmoins agréable mais l'apogée est dépassée . C'était la 5ème bouteille de 67 toujours plus pâle qui n'a pas égalé le souvenir de ses 4 sœurs .
Cordialement..

Château Rabaud-Promis, Sauternes 2001

C’est bon mais ça manque sérieusement de tension pour donner envie de se resservir, à mon goût tout du moins. Déjà bien évolué aromatiquement mais le sucre doit encore être digéré s’il veut trouver de l’élégance et, peut-être, un équilibre plus dynamique. Conclusion très personnelle : je préfère le chenin !

Château Rabaud-Promis 1989 (Sauternes)

S'il n'offre pas une complexité immense en bouche, ce Sauternes offre un nez magnifique de fruits exotiques et une bouche ample qu'une fine acidité étire jusqu'à une finale plus qu'honorable. J'ai particulièrement apprécié l'harmonie d'ensemble, une belle tension et la grande buvabilité. Un flacon que je croiserai(s) avec grand plaisir !

je ne suis pas certain qu'il y ait beaucoup de bordeaux de quelque couleur que ce soit en aussi belle forme sur 1977...

Vincent est bien de 1971, mais Fred est né quelques années plus tard.

J'imagine qu'on est conscrit Messieurs...
De mon côté, j'ai bu Coutet 71 qu'on m'avait offert pour mes 40 ans.
Souvenir d'un vin en pleine forme également, qui faisait plus jeune que celui qui le gobait.

et il m'en reste une pour quand tu viendras à la maison !

Décidément, ces sauternes 71 n'en finissent pas de nous régaler. Hormis ton récent échec avec Filhot, souviens-toi de Rayne-Vigneau et Rieussec lorsqu'on avait fait la 71iade. Rieussec était monumental, au sens propre.
Amitiés,

chateau Rabaud-Promis 1971 sauternes 2nd cru classé

niveau très haute-épaule, bouchon fatigué mais faisant encore étanchéité

le nez est fabuleux sur les fruits confits, des notes rôties ++++ , l'abricot frais, le safran qui sait rester discret, légère note d ' orange confite, de cire, complexe et profond...

l ' attaque en bouche se fait sur un sucre d'une qualité superlative, ensuite l'équilibre se fait sur un vin de 46 ans qui en fait... 15 à tout casser ! pas d ' acidité ressentie, de somptueux amers nobles qui viennent réhausser une matière ample, riche et d ' une formidable finesse si bien qu'à l ' aveugle bien malin qui aurait trouvé le chateau !

la seconde partie de bouche laisse transparaitre une énorme longueur, soutenue par des amers fins, le vin est élégant mais possède un peps du tonnerre, précis et riche à la fois, mais aux antipodes du vin démonstratif, construit sur la longueur et la finesse, dans le bon sens du terme

un vin superbe

grand vin !

Dégusté à cette occasion

Chateau Rabaud-Promis 1988

JD : Nez d'ananas rôti et rhum-raisin. Un vin assez riche et plaisant mais qui ne tient pas la comparaison, pour moi, avec le Hermann.

JC : robe jaune ambrée, le nez sur l'abricot confit, la bouche est dans un style radicalement différent au vin précédent mais agréable quand même, l'acidité est bien plus effacée que sur le vin précédent. Parfait avec ma crème brulée. (le précédent allait bien aussi ^^)

YS : Ayant peu d’expérience sur les liquoreux, j’ai été assez désarçonné.C’est l’absence de tension qui m’a marqué…

Château Rabaud-Promis 1999
Bouteille de niveau normal, bouchon non imprégné .
Robe or profond, Joli nez fruité avec un rôti présent mais assez discret à ce stade.
En bouche le vin parait équilibré, avec une belle liqueur et un rôti plutôt passif , le vin de belle longueur manque de tonus en fin de bouche, il reste toutefois fort agréable. Cette bouteille m'a un peu déçu à ce stade. A attendre.
Cordialement.

Rabaud-Promis 1998

Robe vieil or, nez sur la cire d'abeille, la confiture d'abricot. Et en bouche, le vin s'ouvre au fil des jours, avec un équilibre très plaisant entre de la fraîcheur, un certain dynamisme (eh oui !) et une belle palette aromatique. Beaucoup de finesse, un très joli vin. 16/20.

Antoine.

Rabaud-Promis 1985

Juste avant d'écrire mon CR je lis celui de Thierry sur le 1990 et ces vins me paraissent être à l'opposé...

La robe est d'un or très ambré.
Le nez bien ouvert propose un botrytis très pur, avec de l'abricot confit, du miel et de l'amande.
Les sucres sont très fondus en bouche, ce qui met en avant la belle acidité. On peut reprocher la discrétion du fruit mais de beaux amers relancent parfaitement la finale.

Très Bien

Jean-Loup

J'ai trouvé dans ma cave mon dernier Château Rabaud-Promis 1990, premier grand cru classé de Sauternes.

Je gardais le souvenir d'un bon vin, mais sans plus.
1990 me semblait dans mes souvenirs bien inférieur au très grand 1986 de ce Domaine.

Le nez est sur la figue et le raisin de Corinthe, avec des notes de miel et des nuances de poudre de riz. Il est très plaisant.
La bouche est grasse et savoureuse, très marquée par le sucre, elle me semble" lourde" et elle possède une longue finale sur le sucre et de beaux amers.
Mais, il aurait fallu une trame acide pour sortir ce vin de la mollesse.

Je pensais avoir posté cette dégustation mais j'ai dû oublier ...

Rabaud Promis 2011 : Un vin charmeur de prime à bord, le nez est plein de fruits jaunes, un botrytis bien présent.

La bouche est ample, généreuse, concentrée mais selon moi trop écoeurante pour un 2011 qui devrait exploser de fraicheur.

Petite déception mais le prix reste correct. ( 28€ ?)

Bonjour,

Bu un Rabaud Promis 1989 qui végétait dans ma cave depuis au moins 20 ans. Et pour lui faire honneur, je l'ai bu tout seul... Enfin, avec rien d'autre dansla bouche.
A l'oeil, jolie couleur ambrée mais étonnamment jeune pour un vin qui va sur son quart de siècle.Nez assezdiscret au départ mais qui prendles narines au fur et à mesure.
Le sucre est totalement fondu et l'acidité, encore bien présente,témoigne d'un équilibre subtile et quasi-parfait !
Bref, l'exemple même du sauternes à la fois puissant mais subtil, que l'on peut boire sans rien sans être le moins du monde saturé à la fin de la quille. Chapeau bas !!
Et dire que les sauternes sont réputés lourds...

Vincent

Château Rabaud-Promis 1967
Bouteille bue ce dernier dimanche sur un crumble aux pommes .
Niveau base goulot, bouchon extrait plutôt facilement en entier.
Belle robe ambrée, limpidité parfaite. Nez "de vieux sauterne" difficile à déterminer , abricot sec, touche de praline un peu de torréfaction fugace, du coing fugace aussi seul le côté agrume reste persistant.
En bouche: quel équilibre! la liqueur est encore bien présente fondue dans de beaux amers, belle pureté et grande buvabilité! voilà le signe d'une vendange parfaite.
Bref une grand vin dans un millésime 67 réellement exceptionnel.
Bravo aux vignerons qui ont fait ces vins avec à l'époque fort peu de moyens.
Cordialement

Château Rabaud-Promis 1988
En demi-bouteille, bu juste après l’ouverture.
Nez bien ouvert, pas très complexe mais plaisant, sur des notes classiques de mangue, de cire, de fruits exotiques.
La texture est huileuse, le vin tapisse le palais, la bouche est dense et grasse, mais remarquablement bien équilibrée par une acidité plutôt haute et dosée à la perfection, pour un ensemble très digeste et bien frais, sans excès de sucres. Finale de longueur correcte sur le safran. Très bon vin, qui fait jeune.

Raphael (Totolouga) écrivait : " Ca doit exacerber encore plus l'excès de sucre du vin, ça ne me parait pas un accord judicieux "
Je comprends l'idée mais en réalité, ça s'est plutôt bien marié (les sucres de l'un répondant à ceux de l'autre) : pas plus de sensation de lourdeur que bu seul.

Château Rabaud-Promis 2007

Bu pendant le repas de Noël, cette bouteille a été très bonne.
Le nez est classique sûr les fruits exotiques et les épices.
L'équilibre en bouche est bon, avec cette richesse bien maitrisée et une finale fraiche et fruité.
Les derniers millésimes(07,09,11) que j'ai bu de Rabaud-Promis sont vraiment excellents et mérites d'êtres encavés
Je ne connais pas le 2001, mais le 88 et 90 sont très bons.

Très bien

jmw

Accord réussi toutefois sur une bûche patissière maison glacée au chocolat avec des fruits secs concassés (noisettes et pistaches).

Ca doit exacerber encore plus l'excès de sucre du vin, ça ne me parait pas un accord judicieux. Rabaud-Promis je ne l'ai jamais trouvé trop sucré.

L'excès de sucres bien qu'il n'y en ait pas tant que ça (120g/L) je l'ai ressenti sur Yquem 1997 que j'ai trouvé déséquilibré, j'ai même du mal à imaginer qu'il trouve un jour son équilibre car il manque d'acidité. Mais au vu des vieux Yquems tout est possible....dans 50 ans... !

Château Rabaud-Promis, Premier Cru Classé, 2001

Ce vin, servi vers 12° (un poil trop chaud pour mon palais), ne m’a pas emballé : nez discret sur l’abricot sec, la bouche, lourde et très puissante, présente trop de sucres, c’est trop exubérant dans l’ensemble ; longueur correcte mais pas mémorable. Accord réussi toutefois sur une bûche patissière maison glacée au chocolat avec des fruits secs concassés (noisettes et pistaches).
Bien –

Cordialement,

Seb.

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Question à l’intention des spécialistes des Sauternes : 2001, millésime d’exception, est –il responsable de cette puissance ? une garde prolongée (10 ans ? ) permettra-t-elle de fondre en partie ces sucres trop présents au palais ?
Merci pour les réponses.

Bonjour,

Sauternes Rabaud-Promis 1998.
Robe vieil or et nez rôti.
En bouche, le vin est très équilibré et conserve une jolie fraîcheur sur ses arômes rôtis et offre une belle persistance sur des notes de safran avec une pointe d'amertume.
Belle évolution de ce cru qui n'a cessé de s'améliorer au vieillissement. Bien+/Très bien.

Cordialement,

Stéphane

Château Rabaud-Promis 2011

Un vin qui m'a surpris par sa qualité et la finesse de ses arômes sur les fruits jaunes.
La bouche est assez riche, équilibrée par une bonne acidité et une jolie finale fruitée.
Un vin à bon potentiel.

Très bien.

jmw

Bonsoir,

je n'ai rien trouvé sur le millésime 1998 de Rabaud-Promis... l'ayant dégusté il y a quinze jours, et ayant pris des notes, je me lance :

Sauternes premier cru classé Château Rabaud Promis 1998

Robe dorée, qui commence à foncer, signe des 15 ans de ce vin.

Nez rôti, caractéristique, sur le pruneau, assez évolué, caramélisé.

La bouche est très belle et affiche une unité sur toute sa longueur, clairement sur le flan au pruneau. Belle puissance en milieu de bouche.

La longueur est moyenne, avec une finale sur une amertume bienvenue, qui vient équilibrer le côté caramélisé.

Pour moi, l'ensemble manque quand même de complexité. Et puis c'est un peu lourd, deux verres suffisent. Mais c'est tout de même du spectacle, avec de la finesse, qui s'affirme surtout en dégustation seule.

Accord très moyen avec un foie gras cuit dans le sel, l'alliance n'est pas bien réussie (le foie gras est lourd tout seul déjà !).

Belle alliance surprise sur un Saint-Nectaire, où le gras du fromage se place en opposition au vin : rebond sucré-salé, le Sauternes donne du dynamisme au fromage.

16/20.

Le lendemain, la finale sur le jus de pruneau se détache encore mieux ; la petite lourdeur d'ensemble est toutefois conservée.

Antoine.

Château Rabaud-Promis 2009

Deux jolis vins bus cette semaine.

Un vin qui a été bu comme un dessert en fin de repas.
Une explosion de fruits exotiques au nez comme en bouche, avec une belle liqueur, équilibrée, et une belle finale qui s'étire sur des arômes exotiques.
Trés beau vin au potentiel énorme et au rapport qualité prix remarquable.

Excellent

jmw

Château Rabaud-Promis 1996

Bouteille bu ce week-end

un léger dépôt blanchâtre au fond de la bouteille, la robe est bien dorée , le nez est porté sur des fruits confits et la vanille. En bouche le vin est bien équilibré et soyeux,on retrouve les fruits confits, fruits exotiques avec une longueur moelleuse accentuée sur la cire d'abeille très agréable.
Un beau sauterne qui selon moi est à boire maintenant.

Rabaud-Promis 1970

Nez assez peu expressif sur les fruits secs (figues, dattes) la prune à l'eau de vie, pointe de pruneau, et surtout l'orange amère et le moka, avec un boisé perceptible.

Bouche sans grande ampleur, bonne acidité, sucres bien présents et intégrés mais l'alcool domine. Il n'y a aucune indication sur la bouteille mais je dirais bien 14 °.
Finale pas très longue sur la pierre.

C'est vrai que a réputation du cru n'est pas terrible dans les années 70, mais j'attendais un peu plus de ce millésime.

Château Rabaud-Promis 1999
Regoûté ce soir, donc 3 jours après ouverture (restait 1/4 de bt, au frigo), le vin a une forte odeur d'acétone. Le goût y est aussi en bouche, ce qui amène une sorte de verdeur aussi déplaisante que surprenante.
Je n'avais encore jamais senti un truc pareil sur du vin.
Cela vient encore entacher mon opinion sur le rapport QPP et sur le potentiel de garde de ce vin.
Bouteille défectueuse peut être, on verra sur les autres.

Château Rabaud-Promis 1989
Notes d'abricot bien prononcées, rapport sucre acidité agréable, finale longue, excellent vin 16.5/20

Château Rabaud-Promis 1999

Dégusté dimanche dernier à l'apéritif.

La robe est encore d'un jaune un peu trop clair à mon goût, je l'attendais plus dorée.
Le nez est massif, on a du mal à détecter autre chose que l'abricot sec.
En bouche la sucrosité est très importante, trop peut être. Les arômes sont francs mais pas très complexes, c'est une déception.

Trop jeune ? Il supportera la garde c'est sûr. S'améliorera-t-il ? Personnellement j'en doute (mais j'aurai de quoi tester il m'en reste 5).

à 19 euros le rapport QPP est clairement défavorable.

Château Rabaud-Promis 2002

Les fruits exotiques se dégagent nettement, ananas, mangue, mêlée à une touche d'abricot. Contrairement à ce que l'on pourrai croire, ce vin n'est pas "lourd", une heureuse acidité donne une impression de fraicheur proche de celle que l'on ressent lorsque l'on croque une pomme.
Vraiment un très bon vin, beaucoup de plaisir.

Le seul regret, c'est que finalement, on l'a ouvert trop jeune: je pense que sa légère acidité lui confère un réel potentiel de garde. A regouter dans 3 - 4 ans.

Château Rabaud-Promis 1999
Nez agréable sur les fruits jaunes, l'abricot roti.
En bouche c'est un plaisir, le vin est bien équilibré. Dommage que le coté sucre ressorte un peu trop.

Un sauterne assez sympa qui peut etre attendu encore quelques temps