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La Vigne Sauvage - David Humbert

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La Vigne Sauvage - David Humbert a été créé par Boubzou

Il s'agit d'un Domaine qui ne compte que quelques millésimes à son actif (1er millésime en 2018), sur les terroirs de Marin proche du lac Léman.
Disciple du vigneron local Dominique Lucas chez qui il a fait ses gammes, il élabore des vins en biodynamie.

Alexandre
13 Juil 2022 13:15 #1

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CR: La Vigne Sauvage - L'Insouciance - Vin de France - 2019

Il s'agit d'une cuvée de chasselas.
La robe est trouble, ça annonce tout de suite la couleur.
A l'ouverture, le vin est extrêmement réduit, et au delà ne semble pas complètement en place, il y a un côté fermentaire, j'ai l'impression de boire un lambic. La bouteille est laissée de coté, et 48 heures plus tard ce n'est plus la même histoire. Le nez est sur les agrumes, des notes de caillou, globalement assez austère, le tout toujours sur le fil, sans toutefois tomber du côté obscur du "nature".
La bouche est vive, élancée, très dynamique, tout en longueur. Longue persistance très agréable.

Au total, un vin à ne pas servir à ses beaux-parents à l'apéro, car, sans parler du temps d'ouverture, ça reste un style très marqué, mais je l'ai trouvé franchement intéressant et encourageant pour l'avenir.

Alexandre
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Blog
13 Juil 2022 13:23 #2

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