La Vigne Sauvage - L'Insouciance - Vin de France - 2019
Il s'agit d'une cuvée de chasselas.
La robe est trouble, ça annonce tout de suite la couleur.
A l'ouverture, le vin est extrêmement réduit, et au delà ne semble pas complètement en place, il y a un côté fermentaire, j'ai l'impression de boire un lambic. La bouteille est laissée de coté, et 48 heures plus tard ce n'est plus la même histoire. Le nez est sur les agrumes, des notes de caillou, globalement assez austère, le tout toujours sur le fil, sans toutefois tomber du côté obscur du "nature".
La bouche est vive, élancée, très dynamique, tout en longueur. Longue persistance très agréable.
Au total, un vin à ne pas servir à ses beaux-parents à l'apéro, car, sans parler du temps d'ouverture, ça reste un style très marqué, mais je l'ai trouvé franchement intéressant et encourageant pour l'avenir.