...avec 2 cuvées plutôt bien faites: Haut-Bila et Occultum Lapidem (pour ceux qui ne lisent pas Astérix, les Pierres cachées;-) ). Des vins séducteurs mais un peu lisses, auxquels il manque ce supplément d'âme apporté par le vigneron-récoltant.

Le prix est intéressant: 5 euros pour le premier, 10 pour le deuxième, prix caviste au Trou de Souris où j'ai eu l'occasion de goûter à  ces vins. Je ne pense pas en acheter, préfèrant me réserver pour le domaine de Cazenove.

Olif

Olivier,

J'ai goûté à  Occultum Lapidem vendredi dernier, juste après les Beaujolais Nouveaux (chut!...)

Comme tu dis, il ne faut pas forcément y chercher une profondeur exceptionnelle (pas dans les Beaujolais! ;-) ) mais, j'ai trouvé ça intéressant. Assemblage syrah (majoritaire) et grenache me semble-t-il... Une bouteille sympa à  mettre sur la table sans crainte et sans se prendre le chou!...

Amicalement,

PhR

Chapoutier propose déjà  depuis quelques années de superbes Banyuls.

Il a même une cuvée de luxe: "Terra Vinya".

Le Banyuls de base était très abordable.
J'ai beaucoup aimé les 91, 92 et 96.

Amitiés
Thierry

Philippe,

C'est marrant comme coà¯ncidence, mais j'ai justement goûté Occultum accoudé sur des cartons de Beaujolais nouveau que mon caviste venait de recevoir. Mais comme il est scrupuleux, nous, nous avons respecté la législation en vigueur, magnifiquement illustrée par cette sentence de Nostrabacchus:

"Au Beaujolais nouveau point ne goûtera trop tôt
sous peine de grands tourments intestinaux"

Olif, aucun problème de ce côté-là  ;-)

Bonjour,
Juste une petite précision pour Olif au sujet de Occultum Lapidem qui signifie en réalité "la pierre cachée" et non pas "les pierres cachées".
Mais ceci est anecdotique et ne rajoute rien ni à  la qualité du vin(que je ne connais pas) ni aux commentaires de Olif.

meilleures salutations

ADW

Olivier,

Je te rassure, tout baigne!.. ;-)
Pour tout dire, j'ai aussi goûté le Muscadet Primeur : du sirop de levures!...
Poire Williams et tutti quanti!... Ca doit faire bizarre sur les huitres!...

A propos de Languedoc, j'ai quatre bouteilles à  déguster depuis ce midi.
Domaine Haut-Lirou, en Pic Saint-Loup.
Toi, pour qui la région n'a plus de secrets - ;-) - tu as déjà  entendu parlé de ce domaine?...
Il est situé à  St Jean de Cuculles! Ca ne s'invente pas!...

Amicalement,

PhR

Philippe,

Saint-Jean de Cuculles n'a malheureusement pas fait partie de mon pélerinage automnal, je ne suis donc pas en mesure de te renseigner. La prochaine fois, promis, j'irai!

ADW,

Il y a bien longtemps que je ne parle plus latin couramment et, en plus, j'ai toujours eu du mal avec mes déclinaisons! Merci d'avoir corrigé.
Et comment dit-on en latin "occultum lapidem" au pluriel?

Amicalement,

Olif

Olif,
A mon avis on dirait occultos lapides.

Meilleures salutations
ADW

Remontage pour Stéphane

Salut Jérôme ;o)

J'ai un petit trou de mémoire...

Je t'explique : hier soir j'ai bu une bouteille de Haut Bila 2000 dans un petit resto dans ma rue. On aussi bu une bouteille de champagne d'ailleur il me semble... bref... on ne conduisait pas et étant au régime pour aller à  la plage au moi de mai en république dominicaine ;o) l'alcool nous a fait tourner la tête... terriblement même. Bref on s'est laché hier sur l'alcool et le problème est le suivant:

J'ai adoré ce petit vin. Je voulais venir ici pour poser ma question : "quelqu'un connait il le "haut bila" de chapoutier?" Et ce soir j'arrive ici, je vois tout heureux qu'on en parle déja ;o) mais arivé à  ta phrase ci dessus le doute m'envahit... est ce que j'en ai déja parlé hier soir en rentrant? Si oui c'est grave car j'ai un affreux trou de mémoire !!! je ne me souviens pas ou j'en ai parlé...

Rassure moi !!! et dis moi que c'est pour un "autre" Stéphane que tu as fait remonter le post !!!

Sinon j'ai trouvé ce vin superbe et j'espère pouvoir en acheter, mais ou...? Avez vous une adresse? Merci ;o)

Stéphane,

Tu avais mis un post en demandant si on connaissait les vins de Chapoutier en Languedoc. J'ai effacé ton post et ai remonté ce débat.

Ralala... l'alcool et ses effets !!!

Merci pour avoir remonté le post ;o)

Bonjour,

Moi j'ai découvert ce vin cette été chez Chapoutier en dégustant toute la gamme. Comme je n'étais pas trop convaincu, je n'ai acheté que quelques flacons... mais maintenant aprés quelques visites des copains à  la maison... je me suis ravisé. Je mets toujours une en plus sur table. Je le trouve que c'est un vin simple mais très honnête... et en plus il y a quelque chose de "magique" dans ce vin... je ne sais pas quoi mais j'estime qu'il y a un équilibre sain dans ce vin... ben vous avez compris, c'est que j'ai un petit faible pour ce vin maintenant.

cordialement,
marc

info du site Chapoutier:

Domaine Bila-Haut
cuvée Occultum Lapidem 2000
Côtes du Roussillon Villages

cépages:
Syrah, Grenache, Carignan

vignes:
Les parcelles se situent sur les Côteaux de la haute Vallée de l'Agly. Gneiss et schiste du Dévonien.

vendages:
La vendange est manuelle, 100 % égrappée.

vinif:
L'extraction se fait uniquement par pigeage. Et la macération dure 2 à  4 semaines en fonction des dégustations quotidiennes.

élevage:
50 % en barrique et 50 % en cuve

C'est dommage, la cuvée occultum lapidem n'est plus en vente sur le site chapoutier, je vais donc acheter du bilat haut de base ;o) excellent je trouve aussi vu le prix !!!

J'ai bu Occultum Lapidem 2003 hier. Nez peu expressif, tanins marqués en bouche mais le tout semble équilibré. Il est sur la réserve, je pense qu'il s'améliorera à  la garde. C'est un vin plus intéressant, à  mon goût, que le Crozes-Hermitage "La Tuilière" 2002 de JL Colombo bu en parallèle (et moins cher).

Cordialement,
Horacio