La réduction est toujours valable : cela fait terroirs à 21 euros.
Cela reste toujours raisonnable.

Gilles

Clairement et c'est à signaler !
Merci du renseignement 

Merci pour l'info sur le tarif anciens clients ! J'avoue ne pas l'avoir vue, je vais aller fouiller dans mes vieux mails... On reste sur des beaux rapports Q/P, mais les cuvées de prestige, limitées en quantités apparement à la commande, ont quand même pris entre 5 et 10 € en 2 ans en tarif officiel. C'est malheureusement une tendance nette en ce début d'année, j'ai reçu les tarifs d'une autre maison que j'aime beaucoup (Serveaux Fils), là aussi aïe... Le millésimé à 50 € départ cave hors port, quand il était autour de 35 € il y a 3 ans... 

Bonjour a tous !

question pour ceux qui connaissent bien les cuvées. A noel j'ai fait gouter les "Pinots" pour le repas avec des amis.
J'ai trouvé le champagne assez en dessous de ce que j'attendais, mais j'ai pas fait de CR sur le moment.
Dans mon souvenir, la bulle était quasi inexistante (ultra discrete) et je trouvais le vin assez plat, sans rebond en bouche, et très monotone.
Sensation idem sur les x2 bouteilles ouvertes.

2 jours après, j'ouvrais 2x terroirs (dégorgement Fev 2022) et là c'était l'éclate.

Est ce que mon ressenti sur les pinots parle à quelqu'un ? est ce habituellement comme cela que ca se goute ? (le commercial me la décrit comme la cuvée la plus vineuse, avec de la profondeur, mais là on n'y était pas)

merci pour votre aide

Bonsoir Raphael,

Ton ressenti sur le "100% Pinot "est surprenant à deux titres.

1/"Dans mon souvenir, la bulle était quasi inexistante (ultra discrete)"
=>Je me souviens pourtant d'échanges sur une effervescence supposée trop élevée sur ces cuvées pour plusieurs LPviens. Pour ma part, compte tenu de la jeunesse de ce vin, et peut etre parceque ce n'est pas un critère qualitatif pour moi, je n'ai rien à ajouter si ce n'est "rien remarqué en 5 ans".

2/"le commercial me la décrit comme la cuvée la plus vineuse, avec de la profondeur"
=>Si par "Commercial" tu entends la personne au domaine Follet avec qui tu as échangé au téléphone, c'est sans doute Nicolas Follet, par ailleurs oenologue sur le domaine. Si c'est la personne qui t'a revendu cette bouteille...hé bien peu importe...c'est que j'aurai écrit aussi ! Par ailleurs ma préférée de la gamme "cépages". C'est un vin beaucoup plus posé que "Terroirs" mais aussi plus "classe", et tout sauf plat !

Bref : comme je ne crois pas du tout à une série de problèmes de bouchons ou autres raretés, je ne m'explique rien. Désolé de ne pas t'avoir avancé...

Merci Vinozzi pour ton post
(mon prenom c'est marc, pas raphael, mais je te l'accorde mon pseudo prete a confusion !)

en même temps c'est pas évident, je parle que de souvenirs, sans CR precis.
mais j'ai eu ce ressenti sur les x2 bouteilles pour sur, donc je ne sais pas.
Je garde en tête un vin sans vibrance, avec des bulles ultra discretes, et un sentiment monocorde de l'attaque à la finale...

bref...
j'ai une 3e bouteille de ce même lot que j'ai mis en cave, on goutera ca l'an prochain et promis, CR il y aura

rafalecjb écrit:

Merci Vinozzi pour ton post
(mon prenom c'est marc, pas raphael, mais je te l'accorde mon pseudo prete a confusion !)

en même temps c'est pas évident, je parle que de souvenirs, sans CR precis.
mais j'ai eu ce ressenti sur les x2 bouteilles pour sur, donc je ne sais pas.
Je garde en tête un vin sans vibrance, avec des bulles ultra discretes, et un sentiment monocorde de l'attaque à la finale...

bref...
j'ai une 3e bouteille de ce même lot que j'ai mis en cave, on goutera ca l'an prochain et promis, CR il y aura

Tu n'es pas seul, j'ai aussi trouvé ces Pinots (2014 je crois) bien peu expressifs (mais sans déficit d'effervescence en revanche)... Je garde mon autre bouteille dans la cave pendant quelques années, on verra si le temps lui donne la parole. Mais en l'état je préfère largement les autres cuvées goûtées. Peut-être une histoire de lot ? Bizarre quand même cette différence entre les expériences de chacun. 

Pour abonder le sujet, ma première expérience sur "les pinots" (2014) m'a marquée. Un nez délicats de petits fruits rouges, une belle présence et un bel équilibre en bouche. J'ai du boire la cuvée à deux reprises depuis sans retrouver la beauté de la première bouteille. Je bois cependant peu de champagnes et j'ai pratiquement découvert le terme "blanc de noirs" avec cette bouteille  ...

Bu chez Legui


Champagne Follet-Ramillon, Brut Nature

 

Robe peu teintée, sur un jaune très léger.
Nez agréable, sur des notes de fleurs blanches finement épicée.
Bouche très austère, sur une acidité froide et une amertume très présente.
L'ensemble est raide à mon goût, sur une bulle bien présente mais une matière qui manque d'enrobage.
L'expression est sans aucun confort, ni de texture ni de complexité aromatique.
Pas fan.

Les ateliers dégustation de PtitPhilou
Champagne Harmonie 2012 du domaine Follet-Ramillon
Robe à peine plus jaune, claire, signant un champagne encore jeune a priori. Cela se confirme au nez comme en bouche : jolies notes de fleurs, d'acacia, de brioche, fruits jaunes. Jolies bulles, fines, vin frais, moyennement long, très agréable en bouche, il ouvre l'appétit.

LPV Grenoble
Follet Ramillon, Harmonie, extra brut 2009
Joli nez, délicat, floral, brioché avec un noté oxydative intéressante.
La bouche est encore au dessus, super équilibre,, belle longueur portée par la tension et une sensation crayeuse marquée. Vin complexe et très long et fin.
Très très bon/excellent

Marc

Champagne Follet-Ramillon – Le Chardonnay – 2014
 

Bue avec  LPV Grand Centre

Bouteille ouverte 45 min à l’avance puis carafée juste avant service.

Jean-Loup
La robe se situe entre paille et or, et est animée par une effervescence abondante.
Le nez intense nous offre un panel classique de pomme, citron, noisette et brioche. La touche de truffe est plus inattendue pour un Champagne aussi jeune.
L’aromatique en bouche est moins expressive, peut-être aussi en partie parce que c’est la grosse tension qui l’impacte. On perçoit à nouveau une légère tendance oxydative et la bulle se fait plus douce que l’œil aurait pu le faire craindre. De très beaux amers, parfaitement dosés, viennent se marier à de la pomme dans la belle finale salivante.
Très Bien +(+)

Florian
J'ai bien aimé ce champagne au style élancé, peu dosé et à la grosse trame acidulée longiligne.
Le blanc de blanc fait assez peu de doute, avec ces notes briochées conjugué à un ensemble relativement aérien.
Très bon accord avec les galettes de pomme de terre.

Cédric
Un premier nez un peu fermentaire qui s'ouvre sur un joli panier de fruits blancs avec une touche briochée.
La bouche est joliment fruitée, juteuse, élancée dans un registre sec légèrement oxydatif. Les bulles sont fines et s'effacent rapidement. C'est assez pur et parfaitement tendue par belle acidité qui s'installe à l'aération.
Un très belle bulle qui a plu à l'assemblée.
Très Bien + 

Henri
Je deviens de plus en plus fan de champagne et celui-ci n’a fait que confirmer mon intérêt.
Grosse effervescence au départ mais qui s’estompera rapidement. Un champagne élancé, où se mélangent la pomme, les noisettes et la brioche.
Belle tension et excellent accord avec les galettes de pomme de terre.

Jean-Loup

 

Champagne Follet-Ramillon, Vintage 2013

Très joli nez beurré et crayeux à la fois, biscuit, poire mûre, légère notes de fruits secs, c'est engageant et net. 
Bulle abondante et fine, qui laisse la place rapidement à une acidité traçante qui met tous les capteurs en alerte, j'adore, c'est salivant en diable, caillouteux. L'ensemble est bien sec, presque un peu sérieux peut être. Mais tellement jouissif. On se ressert très facilement.
Finale très longue, longue, longue, citronnée, persistante sur cette acidité un peu froide (qui me fait souvent apprécier 2013 dans la région).
Excellent.
Le champagne, parfait seul, a aussi assuré sur un repas de fête et enchainé saumon fumé, bar, chorizo et légumes au bbq, fromages de chèvre, en dominant élégamment les débats.

Merci Jean Daniel, décidemment ces jours-ci sur LPV, plus besoin d'écrire car les comptes rendus publiés sont exactement ce que j'en aurai dit...

J'ajoute modestement que j'avais gouté ce vin avec un peu de recul au vu du millésime 2013,  très frais/récolte tardive, pour tout dire globalement moyen en Champagne.  Mais il y a des exceptions comme au domaine Follet, et âgé de 10 ans c'est en effet un régal qui le restera un moment pour cette cuvée. Rapport qualité prix top.

Champagne Follet-Ramillon, Le Chardonnay 2014

Nez sur un boisé léger et fondu (Vin déjà largement chroniqué sur LPV alors je fais court) : Le gras de la jeunesse s'estompe et laisse place à une vinosité douce et toute en finesse. Ce vin arrive sur son palier de maturité (et pour 3/4 ans). Finale typique du cépage sur le tilleul, la brioche et une quasi rondeur malgré le cépage (1)...un vin assez addictif, é-qui-li-bré au sens noble.

(1) Ne cherchons pas ici la comparaison avec un équilibre élancé, droit, frais, noblement acide au sens organoleptique (rayez les mentions inutiles) des Chardo de la côte de blancs. Ce vin est une partie de l'intérêt comparatif que je donne à ces quelques domaines qui proposent sur le même millésime des purs meunier, pinot et chardonnay (et pourquoi pas autres cépages autorisés, même si seuls ils sont parfois très exclusifs..pour le moins). 

Champagne Follet-Ramillon Harmonie 2012

voilà une cuvée que je n’avais pas ouverte depuis un moment, trouvant le vin trop marqué par une acidité dérangeante. Il était donc temps d’en voir l’évolution.

La robe commence à se dorer légèrement, laissant paraître un train de bulle abondant.

Le nez est vif et expressif sur un fruité jaune présentant une belle maturité, on sent également de légères notes de brioches et une pointe oxydative.

En bouche la bulle est vive et va après 30 min d’aération se poser et devenir agréable. Le vin marque par un éclat de fruit et une forte personnalité qui se traduit par une bouche dense, large qui est parfaitement équilibrée par une finale tendue et crayeuse très plaisante. 

Une évolution très satisfaisante sur cette bouteille qui a de belles années devant elle. Patience et persévérance, en Champagne plus qu’ailleurs, le temps est vraiment une donnée immuable.

 

Bu ici: www.lapassionduvin.c...

Champagne Follet-Ramillon - Harmonie 2005
(meunier 50%/pinot noir 25%/chardonnay 25%)

Michel
Un beau champagne, nerveux avec de jolies notes d'herbes fraîches pour terminer.

Marc
Entre sucre et tendre, une bulle dosée (nous lirons 28g sur la contre étiquette) offre un nez pâtissier brioché très agréable et une bouche vive et fruitée (agrumes/fruits jaunes), délicatement rehaussée par la légèreté des bulles. La finale se montre tout aussi fraîche et légère, ce qui fait du bien après les quelques abus précédents. C'est très bon.

Champagne Follet-Ramillon – Le Chardonnay – 2014
 

Bue lors d'un  diner fort sympathique

Extra-Brut dosé à 5 g/l, dégorgement le 16/07/20.

Jean-Loup
La robe se présente sous un or clair.
Modérément ouvert, le nez est assez frais, sans marque oxydative comme cela avait été le cas lors de mon expérience précédente. Il s’en dégage un ensemble de fleurs blanches, de notes citronnées et de fruits blancs.
La bouche fait preuve de nettement plus de caractère, avec une aromatique plus intense qui s’incline vers les fruits secs, et une bulle bien présente mais douce. Elle se goûte très sec, avec une tension importante qui lui apporte tranchant et élan dans la longue finale saline et salivante.
Très Bien +
Un très beau Champagne d’apéritif !

Christophe
Le Follet-Ramillon est un champagne bien sec et rafraichissant ; trouvant la bulle fine et serrée, j'ai pensé à un blanc de noirs mais c'est un pur chardonnay, très sec malgré ses 5 gr.

Jean-Loup

Ateliers dégustation saison 2023-2024 - 3ème séance "initiation" : Champagne & Beaujolais

Champagne Terroirs (base 2013) du domaine Follet-Ramillon (assemblage pinot meunier, pinot noir, chardonnay ; brut à 6g/L ; dégorgé le 19/9/2019)

Robe jaune dorée, peu de bulles, nez légèrement brioché, plus évolué. Joli champagne, complexe, fine amertume en finale. Mais il a perdu une partie de son éclat le lendemain.
 

Champagne Follet-Ramillon - Harmonie 2006

La robe est d'un beau doré avec des bulles très fines en quantité modérée.
Le nez est intense sur les fruits jaunes , la brioche et la noisette.
La bouche est charnue et ronde.
Les notes pâtissières dominent les fruits jaunes mais le style oxydatif reste présent.
Très bon champagne qui pourrait en remontrer à des champagnes plus coûteux.

Gilles

Chardonnay 2016 du domaine Follet-Ramillon 

2 bouteilles ouvertes lors du repas de Noël de mon service. 
Les deux sont identiques, conservées depuis un an dans mon bureau...
Aucun défaut, robe jaune, bulles fines.
Nez floral et pâtissier, légèrement brioché, légère évolution, (bon, verres en carton...)
Bouche crémeuse et très agréable. Belle longueur.
Champagne frais, complexe et délicieux.

 

Bouteille rescapée d'une commande groupée au boulot, ayant été dévalisé des quelques bouteilles que j'avais commandées pour moi. Priorité aux collègues en manque et en recherche de bons champagnes à prix humains.
Une base 2016, élevée sur lattes pendant 6 ans pour 21€, port compris, à ce jour, je ne connais pas mieux. Merci infiniment Vinozzy ! Et au domaine Follet-Ramillon qui permet aux clients un peu anciens (2020) de toujours bénéficier d'un tarif très intéressant, même sur leur dernière bouteille de Harmonie 2005 "foie gras"..

J'ai ouvert après Noël et dégusté sur plusieurs jours entre les fêtes ce Champagne Terroirs extra-brut (2016) du domaine Follet-Ramillon :
La bulle est fine, délicate, à la robe jaune légèrement dorée, la bouche est acidulée, modérément crémeuse, d'un beau volume, tout ce que j'apprécie dans un champagne et c'est la réflexion que je me faisais en terminant mon dernier verre : cette conjonction d'acidité "crayeuse", citronnée, de brioche finement beurrée, à la finale sur l'autolyse/"levurée" et florale, je la rencontre surtout dans cette région et cette cuvée en est un parfait archétype.
Le nez est relativement complexe, sur l'autolyse, notes légères de brioche et de noisette fraîche, fruitée et florale, c'est harmonieux.Très légères notes d'évolution mais l'ensemble est frais et très plaisant.
Pas un grand champagne, mais délicieux, en sus à ce prix idéal, il dépasse allègrement ès qualités des champagnes plus huppés et nettement plus onéreux, comme la Carte Jaune Brut de Veuve Cliquot, pourtant plutôt bon et faisant le job après une semaine d'intense travail, fêtes comprises.  


Je vous souhaite, à tous les LPViens et à vos proches, une très belle année 2024. Buvons bien, buvons bons. Avec les copines et les copains, c'est encore mieux.

Bouteille ouverte au réveillon du Nouvel An, pour accompagner du... foie gras !
Cette cuvée exceptionnelle a été élevée plus de 14 ans sur lattes, dégorgée en 2021 (de mémoire), avec une liqueur d'expédition de 28 g/L.
Une hérésie pour certains dégustateurs peut-être, mais franchement, cette cuvée m'avait bluffé il y a 2 ans et j'ai pu acquérir l'une des dernières bouteilles du domaine il y a 3 semaines (la dernière a été ouverte au domaine pour Noël, a priori).
Il m'en reste encore une, je pense qu'elle peut encore vieillir un peu au regard de la bouteille de Champagne Harmonie 2005 "foie gras" du domaine Follet-Ramillon ouverte au réveillon :
Bulles très fines, jolie effervescence, régulière, nez pâtissier mais surtout complexe et frais, notes finement grillées, notes de groseille, moins fruits rouges que celle d'il y a deux ans (dotée d'un nez de framboise stupéfiant), traces de truffe et légère oxydation.
La robe m'a étonné car d'un beau jaune brillant, quasiment aussi jaune et à peine plus doré que le Terroirs 2016 !
La bouche est dynamique, fraîche, le sucre se fait à peine sentir, aucune lourdeur ni de sensation pâteuse, tous les ami(e)s sont conquis, l'accord est parfait avec un beau foie gras mi-cuit.

Bu ICI

Champagne Follet-Ramillon -  Terroir Extra-Brut (base 2013, dégorgement  2019)

La robe est or clair. Le nez est fin, sur la  brioche  chaude, le citron confit  et la craie humide.
La bouche est fine, éclatante, avec une matière ciselée, très fraîche, délicatement citronnée, et des bulles discrètes et élégantes.

La finale est tonique, soulignée par de  superbes amers sur le  pomelo  et le lemon curd, et une persistance sur des notes crayeuses.  

Honnêtement, j'ai été bluffé par la jeunesse aromatique de cette bouteille. Elle aurait pu tenir encore pas mal d'années !

#NoPasaran le DryJanuary


Champagne Follet-Ramillon, Brut Nature



Legui
Une maison bien connue des Lpviens, mais la version non dosée a été peu commentée. Et pour cause...
C'est assez austère tout ça, peu de plaisir pour ma part. A noter que mes congénères ont tellement la gueule en biais que certains l'ont trouvé trop dosé (Euh non c'était tout juste mûr) ou trop conventionnel (c'est vrai que c'est un peu chiant).

POP
La seconde bulle se présente elle aussi avec un nez peu expressif, en bouche le vin est sec, d’intensité aromatique bien plus intéressante (Moyen +), avec des fruits à noyaux, une pointe de végétale et de fleurs. L’acidité est haute et l’alcool moyen, avec un corps moyen également et une bulle un peu « savonneuse ». Je pense que ce vin aurait gagné à être ouvert un peu plus tôt. C’est long, sapide et plutôt consensuel sans vraiment m’éclater. Très bien.

JL75
Ici aromatique plus traditionnelle plutôt légère. En bouche bulle trop présente pour moi, aromatique moyenne , longueur moyenne. Moyen donc.

Champagne Follet-Ramillon,Harmonie 2013

Bien jeune mais impatient de goûter, cette Harmonie 2013 montre une robe dorée claire.Les bulles sont fines,pas très nombreuses.

Le nez est bien agréable sur la brioche,le pain grillé,les champignons.

En bouche c'est bien équilibré entre vivacité-tension mais aussi un côté crémeux.

Je trouve des notes de noix-noisettes ainsi qu'une petite sucrosité en finale.

Un bon Champagne déjà assez équilibré mais à attendre pour plus de complexité.Très prometteur je pense.
Cordialement
Bernard

Bonjour Eric, bonjour à tous,

Tu écrivas : "Honnêtement, j'ai été bluffé par la jeunesse aromatique de cette bouteille. Elle aurait pu tenir encore pas mal d'années ! "

Méa culpa non trop maxima. J'ai depuis sa génèse considéré 2013 comme un millésime mineur, ce qu'il est sans doute "globalement". J'ai été influencé par mes premières vendanges en octobre depuis 20 ans, que je croyais "trop" tardives pour être qualitatives. Et puis en Champagne, plus autant qu'ailleurs, le producteur compte plus que le millésime, on le sait tant...
Donc je re-découvre des 2013 de haut vol deci-delà, à la caractérisque commune : s'ils sont bien nés, c'est à dire récolté assez mûrs, ils nous redonnent l'équilibre des champagnes des années 80/90, plus fins, délicats, rarement très incisifs mais droits, ET avec un fond qui progresse avec la garde. Ce n'est pas le 2013 de la maison Bonnet-Gilmert, ouvert hier, qui vous dira le contraire.
C'est ballot, mais des 2013  je n'en ai pratiquement aucun en cave.

Ceci dit, n'oubliez pas vos devoirs avant d'aller vous coucher. Vous répeterez après moi  "je rentre des 2019 pendant qu'il est temps, c'est le millésime du siècle naissant". Entre autres ceux de Follet Ramillon, soyez patients mais ne les loupez pas

Follet-Ramillon – Champagne – Harmonie – 2009

Bue  ICI

Carafée juste avant service.
La robe est bien dorée.
Très causant, le nez exhale une aromatique qui mêle fruits secs, poire, brioche, léger grillé, mais aussi des notes qui empruntent à la gamme florale et à la gamme épicée. Beau et complexe !
La bouche est gainée par une très belle tension, tout en étant dotée d’une concentration certaine. La finesse aromatique et des bulles ravissent, et la finale persistante toute en raffinement parachèvent ce beau tableau.
Excellent

Jean-Loup

BU ICI
Champagne, Follet Ramillon, Harmonie 2014
Robe légèrement dorée, bulle abondante.
Très beau nez, ouvert, expressif, à la fois classe (on pense à un 100% chardo) et mûr.
La bouche est du même niveau, le vin est tonique, il y a de l’énergie, c’est plein, il tapisse bien la bouche, pomme, mirabelle, beaucoup de fruit sur cette cuvée qui ne déçoit jamais. Superbe longueur et le fond de verre est impressionnant.
Excellent.
Marc